Можно ли есть яблоки диабетикам: Какие яблоки можно есть диабетикам | Сахарный диабет

Содержание

Какие яблоки можно есть диабетикам | Сахарный диабет

Яблоки — это тот фрукт, о котором среди диабетиков ходит множество мифов. Давайте разберемся, какие яблоки можно есть при сахарном диабете и на что следует обязательно обратить внимание.

Нюра Шарикова, стаж СД1 — 30 лет

Мифы диабетиков о яблоках

Когда 30 лет назад я заболела сахарным диабетом, единственным лакомством, доступным для меня, были яблоки сорта Семеренко. Зеленые, жесткие, на вкус кисло-сладкие. Родители давали мне в день всего лишь не больше половинки яблочка…

Однажды в эндокринологическом отделении уже взрослой больницы у меня произошел забавный разговор.

— Ты что?!! — выпучила глаза моя новая соседка по палате. — Яблоко ешь?! Красные нам нельзя!

Еще в больший шок я подвергла женщину, когда вечером прошла мимо нее, жуя второе, и опять же, КРАСНОЕ яблоко!

— Нам можно максимум одно в день!!! — женщина была вне себя от негодования моим безответственным, на ее взгляд, поведением.

Возможно, если бы мой стаж диабета не был столь большим, не было школ диабета за плечами и разной прочитанной по СД литературы, я бы устыдилась за два больших и сочных красных яблока.

Вот мифы, которые прочно бытуют среди людей с сахарным диабетом:

диабетикам можно есть только зеленые яблоки;
в день можно съедать только одно яблоко — исключительно зеленое, естественно!
самая распространенная вариация мифа: зеленые и кислые яблоки можно есть в любом количестве, сладкие или красные яблоки есть нельзя.

По-моему, это мечта каждого диабетика: есть что-то вкусное без ограничения. Но несмотря на то, что яблоки могут быть на вкус кислыми, в неограниченном количестве их есть нельзя. Все потому, что как в красных, так и в зеленых фруктах содержатся углеводы, которые нам, диабетикам, следует учитывать в своем рационе. В яблоках на 100 грамм фрукта содержится от 10 до 15 грамм углеводов.

Важно знать

Гликемический индекс (ГИ) у яблок невысокий, поэтому они стоят в списке “разрешенных” врачами продуктов. Но следует помнить, что чем фрукт спелее и слаще, тем выше гликемический индекс, а значит, он быстрее повысит уровень сахара в крови.

Удивительно, но вне зависимости от того, что за сорт яблок и как они приготовлены (конечно, кроме случая добавления углеводов, например, сахара), ГИ яблок составляет 30-45 %.

А вот яблочные соки лучше употреблять только в состоянии гипогликемии. Ведь такие “соки” имеет ГИ 50-60 % и выше из-за добавления в него сахара. Ну, и клетчатки, которая замедляет усвоение глюкозы, в соке тоже нет.

Сколько яблок в день можно есть диабетикам?

Мне не удалось найти научных статей, которые бы регламентировали потребление яблок для диабетиков. Думаю, это зависит исключительно от индивидуальных особенностей организма: проблем с желудочно-кишечным трактом, наличия лишнего веса и другое.

Я ориентируюсь на рекомендации Всемирной Организация Здравоохранения, которая советует употреблять как минимум 400 граммов фруктов и овощей в день. При этом, само собой, необходимо учитывать суточную потребность в количестве белков, жиров и углеводов. Получается, что в день диабетику вполне можно съедать по два крупных яблока, не опасаясь вреда. Конечно же, если при этом не забывать про подсчет углеводов!

Вкусных яблок и хороших сахаров!

Не все “диабетические” продукты на самом деле диабетические

Правильный перекус при диабете 2 типа

Ставьте “лайк”, подписывайтесь и делитесь информацией в соцсетях!

Какие фрукты и овощи можно есть при диабете? | Вопрос-Ответ

«Хурма и виноград содержат очень много углеводов и сильно повышают уровень сахара в крови, — объясняет главный внештатный эндокринолог Министерства здравоохранения Челябинской области Валерия Тюльганова. — Также под запретом дыни и арбузы. Арбуз, кстати, смотря какой попадёт, ведь, бывает, можно и не сахарный купить, тогда пару кусочков можно. Запрещены диабетикам некоторые сорта груш и бананы. Один банан это две хлебные единицы, то есть 24 грамма углевода. Пациенты с диабетом I типа могут их употребить, но потом необходимо на это количество углеводов добавить инсулин. Вообще при диабете любого типа лучше выбирать те фрукты, которые содержат как можно меньше углеводов, то есть кисло-сладкие. Например, грейпфрут, мандарин, яблоки и др.».

Черешня содержит ограниченное количество углеводов и калорий. Являясь натуральным антиоксидантом, она становится отличной профилактикой болезней сердечно-сосудистой системы, предупреждает формирование злокачественных новообразований при хроническом сахарном диабете. Ещё один экзотический фрукт, который незаменим для больных сахарным диабетом, — финик. В составе киви присутствует сахар, но специалисты пришли к выводу, что показатель растительной клетчатки, полезной при сахарном диабете, в нём гораздо выше.

«Из овощей можно всё, кроме картошки, — отмечает Валерия Тюльганова. — Дело в том, что она содержит много углеводов. Диабетикам мы рекомендуем употреблять картофель не чаще четырёх раз в неделю, и не в виде пюре: оно жидкое, быстро всасывается и сразу повышает сахар в организме. Полезнее всего запечённый картофель, в нём сохраняется калий. Меня часто спрашивают пациенты, чем же они могут себя побаловать из съестного. Разрешены приправы, различные специи, поэтому можно экспериментировать с тем же мясом, но мясо должно быть нежирным. Это может быть индейка, курица, говядина, изредка свинина, но только те кусочки, где совсем нет жира».

Смотрите также:

Фрукты при диабете

Сахарный диабет – серьезное заболевание, требующее не только приема лекарств, но и корректировки питания. В стремлении понизить уровень сахара в крови людям, страдающим диабетом, приходится отказываться от многих привычных продуктов питания. В первую очередь приходится отказываться от продуктов с высоким гликемическим индексом, то есть от продуктов, которые способны сильно повысить уровень сахара в крови.

Также диабетикам рекомендуется с осторожностью употреблять продукты, содержащие большое количество сахара. В эту категорию попадают и фрукты. Всем известно, что многие фрукты отличаются высоким гликемическим индексом, и их употребление может значительно повысить уровень сахара в крови. Но это не значит, что больным сахарным диабетом, нужно полностью отказываться от фруктов (за исключением тех случаев, когда больной находится в тяжелой стадии диабета и соблюдает строжайшую диету, подразумевающую практически полное исключение сложных углеводов). Более того, нельзя полностью отказываться от фруктов, ведь

фрукты – это ценнейший источник витаминов и микроэлементов, а также клетчатки, которая просто необходима организму для правильной работы пищеварительной системы. Грубые волокна, которые в избытке содержатся во многих фруктах, способствуют усилению процессов в кишечнике, выведению шлаков, рациональному снижению веса. Просто больным сахарным диабетом следует знать, к каким фруктам стоит относиться с осторожностью, в каком количестве и как их употреблять. И именно об этом пойдет речь далее в статье.

Понизить сахар в крови – первостепенная задача при сахарном диабете. Поэтому в пищу следует употреблять в основном фрукты с низким гликемическим индексом и низким содержанием сахара.

Какие фрукты можно и даже полезно употреблять при сахарном диабете:

Яблоки (желательно кислые или кисло-сладкие). В яблоках содержится калий, железо, витамин С, пектин, и конечно же, клетчатка. Благодаря калию улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы, выводится из организма лишняя жидкость, уменьшаются отеки. Огромную пользу организму приносит пектин, содержащийся в яблоках: он способствует очищению крови. Клетчатка улучшает процесс отделения желчи и моторику кишечника, благодаря чему из организма более активно выводится холестерин.

Груши. Этот фрукт по своим полезным свойствам схож с яблоками. Груши полезно есть просто так, а еще полезно пить свежевыжатый грушевый сок, так как он обладает сахароснижающим действием. Но при сахарном диабете рекомендуется выпивать не более 2 стаканов свежевыжатого сока в день.

Цитрусовые (апельсин, лимон, грейпфрут). Грейпфрут – очень полезный для диабетиков фрукт. Он отличается низким гликемическим индексом, большим содержанием клетчатки и витамина С. Благодаря высокому содержанию витамина С грейпфрут позволяет сохранить эластичность сосудов и снизить риск инфекционных заболеваний. Апельсины схожи по своим свойствам с грейпфрутами, но в них содержится чуть больше сахара. Диабетикам рекомендуется съедать 1-2 небольших апельсина или грейпфрута в день, и то не в один прием.

Гранаты. При сахарном диабете разрушаются стенки кровеносных сосудов. А содержащиеся в зернах граната вещества способствуют образованию гемоглобина и укреплению капилляров, очищению стенок сосудов от бляшек и снижению уровня холестерина.

Сливы (лучше кислые). Сливы обладают очень низким гликемическим индексом, их разрешают употреблять при любом типе сахарного диабета. Очень полезны сливы в сушеном виде, ведь чернослив является ценным источником клетчатки.

Нужно отметить, что любые фрукты при сахарном диабете следует употреблять равными небольшими порциями в течение дня, чтобы не вызвать резкое повышение сахара в крови. Кроме перечисленного, диабетикам можно включать в свой рацион вишню, клюкву, крыжовник, бруснику, но только до 300 грамм в день.

Фрукты, употребление которых следует ограничить или исключить

К фруктам, которые при сахарном диабете лучше не употреблять или употреблять с большой осторожностью, относятся: черешня, виноград, финики, инжир, бананы, хурма. Всем известно, что перечисленные фрукты очень сладкие. Но кроме большого количества сахара они отличаются еще и высоким гликемическим индексом. После их употребления достаточно сильно может повыситься уровень сахара в крови, а это очень опасно для больного сахарным диабетом. При сахарном диабете I типа употреблять такие фрукты можно, но в очень маленьких порциях. Можно полакомиться несколькими ягодками черешни или винограда, съесть 1-2 инжира или небольшой банан в день. Крайне желательно при этом рассчитать инсулин на порцию того или иного фрукта. Людям, страдающим сахарным диабетом II типа, перечисленные фрукты, к сожалению, нужно полностью исключить. Их употребление оказывает пагубное влияние на организм и на развитие заболевания.

Напоследок хочется рассказать о том, в каком виде можно употреблять фрукты при диабете. Их, безусловно, можно есть сырыми, это наиболее полезно, так как все витамины и микроэлементы поступают напрямую в организм. Можно также из фруктов варить компоты без добавления сахара, готовить пюре. Для разнообразия можно приготовить фруктовый салат, например, с заправкой из легкого йогурта. Фрукты можно запекать, например, время от времени можно побаловать себя запеченными яблочками или грушами.

Вкусные яблоки в духовке

Несомненно, если у тебя диабет, то при диетическом питании яблоки незаменимы. Это фрукт, который эффективно понижает уровень сахара в крови. Если употреблять яблоки регулярно, можно снизить риск развития сердечных заболеваний, которым диабетики подвержены в большей степени, чем здоровые люди.

Кожура и мякоть яблок богата витаминами А, Е, РР, К, С, Н и витаминами группы В. В яблоках очень много полезных для организма диабетиков веществ: йод, фосфор, калий, кальций, цинк, фтор, магний, натрий, железо.

Эндокринологи запрещают употреблять яблоки в виде соков, джемов и варенья людям, страдающим сахарным диабетом. Но печеные яблоки при диабете признаны самыми полезными.

При низкой термической обработке продукт полностью сохраняет свои полезные качества.

У печеных яблок очень аппетитный аромат и потрясающий вкус. Блюдо успешно заменяет вредные лакомства, такие как шоколадные конфеты, пирожные, печенье и другие опасные сладости.

Вкусные яблоки в духовке

Если у тебя диабет 2-го типа, то за сутки допустимо съедать не более 2 яблок. Для запекания лучше выбирать зеленые несладкие сорта с толстой кожурой, такие как «гренни смит», «белый налив» или «симиренко».

Ингредиенты

2 небольших яблока
150 г нежирного творога
1 яйцо
1 ст. л. кураги
1 ст. л. дробленых грецких орехов
0,5 ч. л. корицы
0,5 ч. л. стевии

Приготовление

Помой яблоки и удали из них серединку ложкой или ножом.
Приготовь начинку: творог смешай с яйцом, орехами, курагой, корицей и стевией. Помести смесь в холодильник на 30 минут.

В посуду, где будут запекаться яблоки, налей немного воды.
Заполни холодной начинкой подготовленные яблоки и поставь их в разогретую духовку.
Выпекай 20–30 минут при температуре 200 °С.
Перед подачей укрась яблочки любыми свежими ягодами и листиком мяты. Приятного аппетита!
© DepositPhotos

Благодаря яблочному пектину снижается уровень инсулина в крови, происходит быстрое утоление голода и насыщение организма. Подумать только! Чтобы вывести все токсичные вещества, накопленные в организме за день, нужно всего лишь съесть вечером 1 печеное яблочко. Если делать так каждый день, эффект будет заметен уже спустя неделю.

Польза яблок для организма неоспорима. Только есть яблоки нужно непременно с кожурой. Этот ароматный фрукт помогает диабетикам пребывать в отличной форме и сохранять хорошее самочувствие. Поэтому в рационе диабетиков яблоки должны присутствовать наравне с остальными растительными продуктами, но в строго определенном количестве.

Кроме того, нужно обязательно следить за уровнем сахара в крови после употребления яблок, чтобы знать, как они влияют на тебя лично.

А ты знаешь, как снизить употребление сахара? Что бы тебе еще хотелось узнать о продуктах, полезных при сахарном диабете? Обязательно напиши комментарий в соответствующем разделе и поделись этой статьей на своей странице.

Правда и мифы о сахарном диабете

Автор статьи —
Галина Ивановна Масалыгина,
врач-эндокринолог клиники «Dixion»

В своей повседневной практике врачу-эндокринологу приходится отвечать на множество вопросов своих пациентов. Чаще всего это вопросы, касающиеся питания, образа жизни при сахарном диабете. Но в тех случаях, когда вопросы есть, а ответ на них получить негде, среди больных рождаются своеобразные «мифы», которыми пациенты охотно делятся друг с другом. Цель этой статьи — развенчать самые распространенные из этих мифов и помочь пациентам разобраться, что в них правда, а что нет. Итак, самые распространенные 10 мифов о диабете.

Миф первый:
Если есть много сладкого, то обязательно
заболеешь сахарным диабетом.

Неправда. Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если у вас нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости вам можно есть, сколько хочется.

Но если ваши близкие родственники страдают сахарным диабетом, а употребление сладостей приводит к развитию у вас ожирения – то да, вы в группе риска по сахарному диабету.

Но вы точно также окажетесь в группе риска, если у вас есть ожирение, малоподвижный образ жизни — и при этом вы практически не едите сладостей, а вес растет от потребления гамбургеров, чипсов, пива и прочих, совсем не сладких продуктов.

Миф второй:
Если у меня родственники заболели сахарным
диабетом в зрелом возрасте, то мне его тоже
не избежать.

Неправда. Да, роль наследственности при сахарном диабете 2 типа очень высока. Но если вы будете вести здоровый образ жизни, правильно питаться, а, главное, будете иметь нормальный вес, то вероятность развития сахарного диабета у вас чрезвычайно мала.

А при сахарном диабете 1 типа роль наследственности еще меньше.

Вероятность передачи его по наследству детям, если болен один из родителей всего 3-5%.

Миф третий:
Сахарный диабет можно вылечить методами
нетрадиционной медицины.

Неправда. Это самое опасное заблуждение. Методы нетрадиционной медицины при 2 типе сахарного диабета (вместе с традиционным лечением) могут давать положительный эффект, но к излечению не приведут. Бывают случаи, когда при 2 типе диабета человек худеет до нормального веса, продолжает занятия спортом, соблюдает диету – и его сахар крови остается нормальным без приема таблеток. Но это не значит, что он вылечился.

Стоит ему прекратить все это делать, начать набирать вес – и сахар крови неизбежно начнет повышаться. А при 1 типе сахарного диабета (когда человек не может жить без ежедневных инъекция инсулина) никакие «целители» и чудо-методы никогда не смогут дать главного – восстановить погибнувшие бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин.К сожалению, гибель этих клеток необратима.

Миф четвертый:
Если я не буду есть углеводы,
то мой сахар крови будет нормальным.

Неправда. Если бы все так было просто – не ешь углеводы и не будет диабета! Углеводы жизненно необходимы нам, т.к. глюкоза – это источник энергии для нашего организма, а получить ее мы можем только из углеводов. В рационе больного сахарным диабетом углеводы должны составлять 60% суточного калоража. Все дело в их виде и количестве.

Чтобы не было быстрого и выраженного подъема сахара крови после еды, не рекомендуется есть легкоусваиваемые углеводы ( сахар, сахаросодержащие продукты, сладкие напитки, виноград и т. д.).

А вот медленноусваиваемые углеводы – каши, овощи, фрукты – в питании должны быть обязательно. Только их не должно быть много!

Миф пятый:
Больному сахарным диабетом можно есть только
гречневую кашу, а картофель и макароны нельзя.

Неправда. И каша, и картофель, и макароны относятся к медленноусваиваемым углеводам. Но снова дело в их виде и количестве.

Крупы при диабете могут быть любыми (кроме манной), но каша должна быть сварена на воде, рассыпчатая.

Макароны – твердых сортов пшеницы (класса А) и не разваренными, а с легкой твердинкой.

Картофель можно есть, но не жаренный, а отварной, запеченый, тушеный.

Миф шестой:
Алкоголь снижает сахар крови, поэтому
при высоком сахаре крови он только на пользу.

Неправда. Такое заблуждение не только глупое, но и опасное. Высокий сахар крови от спиртного не снижается. Сахар крови падает после алкоголя потому, что алкоголь блокирует поступление углеводов из печени в кровь! В организме два источника повышения сахара крови: углеводы из пищи и глюкоза из печени.

А теперь представьте, что будет, если в кровь перестанет поступать глюкоза из печени: глюкоза из пищи вся будет усвоена клетками организма и уровень сахара крови упадет ниже 3,3 ммоль/л, т.к. механизм, препятствующий этому падению (глюкоза печени) заблокирован алкоголем. Разовьется тяжелая гипогликемия!

Миф седьмой:
При диабете можно есть только зеленые
и кислые яблоки (а красные и сладкие нельзя).

Неправда. Цвет, как и вкус яблока, не влияет на количество углеводов в нем. Вкус в большей степени зависит от фруктовых кислот, придающих яблоку кислый вкус (чем их больше — тем яблоко кислее).

Дело в размере. Зеленое кислое и красное сладкое яблоки одного размера имеют равное содержание углеводов.

Поэтому обращайте внимание на размер и количество, а не на вкус и цвет фруктов.

Миф восьмой:
Если печенье, вафли и прочие сладости
вместо сахара содержат фруктозу,
то есть их можно сколько хочешь.

Неправда. Фруктоза всасывается медленнее, чем сахар, но точно так же повышает глюкозу крови. Кроме того, и печенье, и вафли испечены из теста, которое содержит муку, а она тоже повышает сахар крови. Так что снова нужно вспомнить о количестве. Одна-две штуки безопасны, а целая пачка за один прием — уже перебор.

Миф девятый:
Если я больна сахарным диабетом,
то беременность мне противопоказана.

Неправда. Если девушка, страдающая сахарным диабетом, держит свой сахар крови под контролем, не имеет тяжелых осложнений диабета, обучена самоконтролю и правилам питания, то беременность ей не противопоказана. Но! Важно помнить, что беременность обязательно должна быть запланированной!

За полгода до предполагаемой беременности нужно контролировать свой диабет, чтобы значения сахара крови были от 4 до 8 ммоль/л.

Также необходимо пройти обследование у окулиста, невролога, сдать анализы крови и мочи, в том числе на микроальбуминурию и гликозилированный гемоглобин. И удачи!

Миф десятый:
При сахарном диабете нужно беречь
себя и избегать физических нагрузок.

Неправда! Этого не нужно делать ни в коем случае! Физическая нагрузка при сахарном диабете – это такой же элемент лечения, как диета и лекарства. При физиче- ской нагрузке работающие мышцы становятся более чувствительны к действию инсулина, активнее поглощают глюкозу из крови, тем самым снижая ее содержание.

Многочисленными исследованиями доказано, что пациенты с диабетом, регулярно занимающиеся спортом, имеют более благоприятный прогноз в развитии осложнений: ретинопатии, нейропатии и прочих. Физическая нагрузка благоприятно влияет на все виды обмена: усиливается расщепление жиров, снижается масса тела, улучшается жировой состав крови.

Только нужно помнить, что приступать к занятиям можно при сахаре крови ниже 10 ммоль/л, нагрузка должна быть посильной, и не забывать предпринять меры для предотвращения гипогликемии, т.к. сахар крови при физических нагрузках может снизиться значительно.

10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете

Сахарный диабет — одно из самых распространённых в мире хронических заболеваний. По разным данным с ним борются около 300 миллионов человек по всему миру. В России число больных диабетом превышает отметку в пять миллионов человек и показатель этот постоянно растёт.

В понятие сахарного диабета входит целая группа эндокринных заболеваний, которые связаны с нарушением процесса усвоения глюкозы в организме. Это нарушение приводит к недостатку инсулина и, как следствие, к развитию синдрома гипергликемии — стойкому увеличению содержания глюкозы в крови.

У сахарного диабета есть несколько типов и форм. Самым распространённым является диабет второго типа, который диагностирован у 90% всех заболевших. При диабете такого типа инсулинотерапия не требуется, но обязателен постоянный контроль уровня сахара и жёсткая диета. Причём многие продукты диабетикам не стоит есть совсем. Представляем вам 10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете.

Сахар, мёд, сахаросодержащие десерты

Все продукты, в которых содержится сахар, людям со вторым типом диабета нужно из рациона исключить. Сладкоежкам придётся непросто, ведь к этой группе относятся и шоколад, и конфеты, и мармелад, и мороженое, и джемы. Однако отчаиваться не стоит: современная кулинария предлагает людям, придерживающимся диеты, множество вариантов «правильных» десертов. Найти в магазине их не всегда просто, зато вполне реально приготовить самостоятельно.

Кукуруза

Большинство диабетиков знакомы с термином «гликемический индекс». Им обозначается степень влияния углеводов определённого продукта на уровень глюкозы в крови больного. У любимой многими кукурузы этот индекс составляет 70,2. Для сравнения, у сладкой творожной массы этот показатель равен 80. Именно поэтому кукуруза больным диабетом второго типа строго запрещена, в том числе в виде хлопьев, мюсли и поп-корна.

Арбуз и другие фрукты с большим содержанием быстрых углеводов

Список, к счастью, небольшой: бананы, ананасы, арбуз, дыня, манго, финики, инжир и изюм. От этих фруктов (и сухофруктов) больным диабетом стоит держаться как можно дальше.

Картофель и свёкла

С овощами диабетикам тоже стоит быть осторожнее, ведь некоторые из них резко поднимают уровень глюкозы в крови. Картофель, свёкла, тыква — от употребления этих овощей стоит воздержаться.

Рис, пшено и манка

Эти три крупы также имеют высокий гликемический индекс, а значит диабетикам они противопоказаны.

Баранина

Большая часть видов мяса и рыбы входят в диетпитание диабетиков из-за низкого содержания углеводов. Воздержаться стоит разве что от баранины, высокая жирность которой может стать причиной развития различных патологий у больных сахарным диабетом.

При этом стоит помнить, что в случае с мясом и рыбой принципиальное значение имеет способ приготовления. Копчёное, солёное и жареное употреблять не следует, ведь при такой обработке даже диетические мясо и рыба превращаются в настоящих врагов для диабетиков.

Йогурты и жирная сметана

При выборе молочной продукции людям со вторым типом диабета нужно ориентироваться на их жирность. Сладкие йогурты, творожные массы, жирные сметана и сыр — не лучший выбор. Остальные молочные и кисломолочные продукты разрешены и даже рекомендованы.

Белый хлеб

Высокое содержание быстрых углеводов делает пшеничную муку опасным для диабетиков продуктом. От сладкой сдобы стоит отказаться, а вот хлеб из ржаной муки, муки грубого помола и отрубей можно употреблять в пищу.

Фастфуд

С этим типом блюд всё кристально и никаких исключений нет — фастфуд диабетикам строго запрещён. Собственно, как и всем остальным, кто ценит своё здоровье и не хочет обзавестись проблемами с пищеварением и лишним весом.

Пакетированные соки и алкоголь

Если на этикетке написано, что сок обладает низким содержанием сахара, то понимать это стоит так: «сок обладает относительно приемлемым содержанием сахара для здорового человека». А вот для больных диабетом магазинные соки и вовсе запрещены. Такая же история с алкоголем: даже если на вкус напиток отнюдь не сладкий, содержание сахара в нём зачастую зашкаливает.

Несмотря на внушительный список, отчаиваться людям со вторым типом диабета не стоит, ведь диетический рацион весьма разнообразен. Мясо и рыба, нежирные молочные продукты, большинство овощей и фруктов, небольшие порции горького шоколада с высоким содержанием какао-бобов, десерты, приготовленные с использованием натуральных сахарозаменителей — перечень разрешённых продуктов весьма велик.

Однако главное, что должен сделать человек с сахарным диабетом перед тем, как начать придерживаться диеты, — сходить к врачу. Ведь рацион зависит от многих факторов, как, например, от тяжести протекающего заболевания, активности образа жизни, наличия других болезней. Кроме того (и это хорошая новость), в зависимости от состояния больного, некоторые продукты из «запрещённого» списка очень редко и в малых количествах доктор вполне может разрешить. И не забывайте, что правильную и полноценную диету, основываясь именно на ваших потребностях, может прописать вам только врач.

Фото: архив A42.RU

Фрукты и ягоды. Диабет. Есть – чтобы жить

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды различаются по своим свойствам в части повышения сахара. Так, например, фрукты одного наименования, но разных сортов, действуют одинаково — в том смысле, что равные по весу кислое и сладкое яблоко одинаково повышают уровень сахара в крови. Кислые на вкус яблоки не от того, что в них меньше сахара, чем в сладких, а от того, что в них больше кислоты. Значит, сладкие яблоки не запретны, они повышают сахар в той же мере, как и кислые. Поэтому есть можно любые яблоки, не забывая пересчитывать их в хлебные единицы.

Фрукты содержат фруктовый сахар (фруктозу), то есть содержат «быстрый сахар» и могут повышать сахар крови быстро, в течение 15 минут.

Виноград, в котором присутствует чистая глюкоза, можно есть в количестве 4–5 ягод, но чаще он используется для купирования гипогликемии. Нежелательными являются фрукты с большим содержанием фруктозы — хурма и инжир. Не стоит употреблять сухофрукты — изюм, чернослив, курагу. Сухофрукты пересчитываются в хлебные единицы (20 г = 1 ХЕ), но лучше заменить 4–5 штук кураги яблоком или грейпфрутом; это гораздо полезней, так как в свежих фруктах больше витаминов.

Разрешенные фрукты и ягоды: яблоки, груши, цитрусовые, арбуз, дыня, абрикосы, персики, сливы, гранаты, манго, вишня, черешня, клубника, смородина, крыжовник.

Менее желательные, но иногда допустимые фрукты и ягоды: бананы и ананасы.

Фруктовая порция не должна превышать 2 ХЕ в день, причем ее надо делить на две части: например, съесть яблоко в полдень, а грейпфрут — в четыре часа дня, между обедом и ужином. Еще раз следует напомнить, что во всех фруктах и ягодах — «быстрый сахар». Значит, не стоит есть яблоко на последнем перекусе — перед сном, так как сахар сначала быстро поднимется, а затем спадет, и в четыре часа ночи могут появиться признаки гипогликемии.

Фруктовые соки с сахаром нежелательны, кроме случая купирования состояния гипогликемии. Напомним, что соки, которые имеются в продаже, бывают с сахаром и без сахара, натуральные. Но натуральные соки содержат фруктозу и не содержат клетчатку. Клетчатка замедляет всасывание, а ее отсутствие приводит к тому, что «быстрый сахар» натуральных фруктов в их соках становится «почти моментальным».

Итак, можно сделать вывод, что измельчение, превращение в кашицу или в сок разрешенного больным сахарным диабетом продукта превращает его в нежелательный продукт, а твердое, волокнистое и прохладное для диабетика предпочтительно.

Овощи являются важнейшей составляющей меню для больных сахарным диабетом, так как почти не содержат ни углеводов, ни жира, зато в них много клетчатки. Но и тут есть ограничения, так как отдельные виды овощей довольно богаты углеводами — прежде всего это картофель, содержащий крахмал. Картофель можно есть, но при строгом учете: одна небольшая вареная картофелина (немного больше куриного яйца) равна 1 ХЕ. Лучше есть вареный картофель, так как он повышает сахар медленнее, чем картофельное пюре.

Кроме картофеля необходимо пересчитывать в хлебные единицы кукурузу, также содержащую крахмал (160 г = 1 ХЕ), и бобовые (бобы, фасоль, горох из расчета 5–7 столовых ложек вареного продукта на порцию).

В учете не нуждаются: капуста всех видов, морковь, редис, редька, репа, помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, зеленый и репчатый лук, салат, ревень, зелень (петрушка, укроп и т. д.). Свекла и морковь сладковаты, но их можно есть без ограничений, так как в них много клетчатки. Но если приготовить натуральный морковный сок без сахара, то его, в отличие от цельной или натертой моркови, нужно пересчитать в хлебные единицы (1/2 стакана = 1 ХЕ).

Также без ограничений (в разумных пределах, конечно) разрешены грибы и соя, которые содержат растительный белок.

Растительные жиры (подсолнечное масло и т. д.) не учитываются; можно не учитывать орехи и семечки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

7 советов по здоровому питанию при диабете 2 типа

1. Определите свои потребности в углеводах и правильный размер порций

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) поддерживают совет Горина о том, что универсального решения не существует. но отмечает, что в среднем люди с диабетом должны получать около 45 процентов своих калорий из углеводов, а остальное — из нежирного белка, такого как курица без кожи, жирной рыбы, такой как лосось, и растительного белка, такого как тофу; и полезные для сердца жиры, такие как те, которые вы получаете из овощей, орехов и рыбы.

Порции обычно измеряются в порциях по 15 грамм (г), при этом большинству женщин требуется от 3 до 4 порций углеводов (от 45 до 60 г) на прием пищи, а большинству мужчин требуется от 4 до 5 порций углеводов (от 60 до 75 г). Пятнадцать граммов углеводов равняются небольшому фрукту, например яблоку, кусочку цельнозернового хлеба, 1/3 стакана вареной цельнозерновой пасты или коричневого риса или ½ стакана черной фасоли, говорит Горин.

СВЯЗАННЫЙ: Сколько углеводов в этом? Памятка по диабету 2 типа

2.Знайте, какие продукты должны быть основными в вашей диете при диабете

Кэти Хоник, RN, CDCES, инструктор по диабету в Центре диабета и питания Mercy в Вашингтоне, штат Миссури, предоставляет дополнительные сведения о том, что вам следует держать в кладовой и в холодильнике:

Фрукты и овощи обычно являются хорошим выбором, но употребляйте фрукты в умеренных количествах. Ваша медицинская бригада может сказать вам, что для вас означает «умеренно».
Некрахмалистые овощи — хороший выбор. К ним относятся шпинат, морковь, брокколи и стручковая фасоль.
Ешьте цельнозерновые продукты, например коричневый рис, цельнозерновой хлеб и цельнозерновые макароны.
Включите в свой рацион бобовые, такие как чечевица, почки или фасоль пинто.
Два-три раза в неделю отдавайте предпочтение рыбе, а не мясу.
Для мяса выберите нежирную свинину или говядину, курицу или индейку без кожи.
Молочные продукты (сыр, йогурт, молоко) важны, но выбирайте обезжиренные версии даже для мороженого.

3. Ограничьте или исключите определенные продукты из своего рациона

Хоник добавляет, что вам лучше сократить или отказаться от определенных продуктов, когда вы ведете диабет.По данным Гарвардского университета, это продукты, которые, как правило, способствуют увеличению веса или несут более высокую гликемическую нагрузку, а это означает, что они могут привести к быстрому скачку сахара в крови. Питание также является важным фактором.

Избегайте нездоровой пищи, — говорит она. Согласно прошлым исследованиям, эта еда, как правило, содержит много насыщенных жиров и натрия. Если в пище много углеводов (если посмотреть на вас, картофель-фри), это еще одна причина избегать ее или есть умеренно и нечасто.
Газированные напитки полны сахара, как и фруктовые пунши и другие подслащенные сахаром напитки. Например, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), контейнер с фруктовым пуншем на 12 унций содержит колоссальные 42 г сахара. Диетическая газировка может быть приемлемой, хотя некоторые исследования, в том числе исследование, опубликованное в марте 2014 года в журнале American Journal of Nutrition , отметили, что у людей без диабета диетическая содовая может быть связана с более высоким потреблением калорий и, следовательно, с увеличением веса.Однако исследователи полагались на собственные данные, и необходимы дополнительные исследования. По словам Хоника, лучше всего использовать простую или газированную воду без добавления сахара.
Сладкие закуски, включая печенье, пирожные и мороженое, наполняют вас пустыми калориями, — говорит она. Вместо этого выбирайте более здоровые закуски, например некрахмалистый сладкий перец с хумусом.

Если вы не уверены в пищевой ценности продукта или напитка, проверьте базу данных Food Central Министерства сельского хозяйства США. (Совет от профессионалов: когда на странице указано «энергия / ккал», это просто более технический термин для обозначения калорий).

СВЯЗАННЫЙ: 13 быстрых и простых идей перекусов для людей с диабетом

4. Используйте безопасные для диабета методы приготовления пищи при приготовлении пищи

При попытке придерживаться здоровой диеты то, как вы готовите пищу, имеет большое значение. разница в конечном продукте.

Honick предлагает:

Выпекать или жарить вместо жарки, чтобы уменьшить жир.
Используйте оливковое масло первого отжима вместо растительного, потому что оливковое масло приносит больше пользы для сердца, отмечает клиника Майо.По данным Американской кардиологической ассоциации, люди с диабетом подвергаются более высокому риску сердечных заболеваний, чем население в целом.
Полностью избегайте трансжиров (содержатся в некоторых обработанных пищевых продуктах и пищевых продуктах, приготовленных на масле, хотя они постепенно прекращаются в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) и ограничивайте количество насыщенных жиров (содержащихся в мясе и цельном молоке) до менее 20 г в сутки, если возможно.
Ограничьте потребление натрия до 2000–2400 г в день, если вы не придерживаетесь диеты с ограничением натрия. В этом случае вы должны следовать рекомендациям врача.
Выбирайте свежие или замороженные продукты или консервы без соли.

Хорошее питание — одно из удовольствий жизни. Если у вас диабет 2 типа, вам не нужно отказываться от еды. Вам просто нужно адаптироваться и изменить свои пищевые привычки и, возможно, некоторые продукты, которые вы едите.

СВЯЗАННЫЙ: Как связаны диабет и сердечные заболевания

5. Ограничьте заказ еды на вынос и соблюдайте эти меры предосторожности

Домашние блюда предпочтительнее, чем заказы на вынос, потому что вы полностью контролируете порции и ингредиенты.Однако, если вы хотите сделать перерыв в приготовлении еды, имейте в виду, что во время пандемии вы должны не только управлять диабетом, но и защищать себя от коронавируса, вызывающего COVID-19.

«Если вы заказываете на вынос или доставку, будьте осторожны. «Быть человеком, страдающим диабетом, означает, что если вы заразитесь COVID-19, у вас будет больше шансов испытать осложнения от вируса», — говорит Горин, повторяя информацию из CDC. Примите меры предосторожности, чтобы снизить риск контакта с другими людьми, потому что, по данным CDC, даже люди без симптомов могут быть инфицированы.«Если вы заказываете доставку, посмотрите, можете ли вы внести предоплату, включая чаевые, и попросите водителя оставить еду у вашей двери, чтобы вы ограничили контакт. Если вы заказываете еду на вынос, постарайтесь также внести предоплату и либо забрать еду через проезд, либо, если вам нужно пойти в ресторан, попросите оставить еду для вас при получении, вдали от другого человека ».

Она также предлагает вынуть еду из упаковки, переложить ее на новую тарелку и нагреть в микроволновой печи перед едой.Согласно FoodSafety.gov, приготовление пищи при безопасной температуре должно убить микробы.

Кроме того, закажите блюда, наиболее подходящие для лечения диабета. Клиника Кливленда рекомендует отдавать приоритет овощам. Выбирайте цельнозерновые крупы небольшими порциями вместо обработанных, будь то коричневый рис вместо белого или цельнозерновые макароны вместо обычных. Выбирайте более нежирные белки, чем красное мясо, например мясо птицы и рыбы без кожи, или растительные источники, такие как бобы и тофу. Откажитесь от молочных продуктов и соусов, которые могут быть калорийными.И избегайте жареной пищи, которая полна углеводов, жиров и калорий. Вместо этого закажите блюда, приготовленные на пару, запеченные, жареные или приготовленные на гриле.

Связано: Лучшие заказы на вынос для диабетиков, когда вы не хотите готовить

6. Свежая еда — это фантастика, но упакованные опции тоже

Есть несколько более вкусных — или более здоровых — простых удовольствий, чем выбирая свежие продукты из вашего сада, фермерского рынка или придорожной лавки. Но если вам это не подходит, вы можете наслаждаться консервированной, замороженной или сушеной диетической пищей.

«Выбирайте комбинацию замороженных фруктов и овощей, замороженного постного белка, такого как морепродукты, консервированные бобы, коричневый рис в мешках, консервированные овощи, специи и полезные жиры, такие как оливковое масло», — говорит Горин. Среди ее любимых блюд:

Консервированная фасоль «Фасоль не только обеспечивает белок, но и дает клетчатку — и эта комбинация питательных веществ может помочь вам дольше оставаться сытым», — говорит Горин. «Купите сорт без добавления соли, если у вас диабет, и обязательно слейте воду и промойте ее.По данным Министерства сельского хозяйства США, ½ стакана вареной черной фасоли без соли содержит около 20,4 г углеводов.

Не любите черную фасоль? Американская диабетическая ассоциация отмечает, что другие виды, в том числе фасоль из почек, пегой лошади и темно-синей фасоли, также богаты витаминами и минералами, такими как калий и магний.

Замороженные фрукты «Замороженные фрукты — это здорово, чтобы иметь под рукой все, что угодно, от овсяной каши до ингредиента в смузи из черники и арахисового масла», — говорит Горин, предлагая свой собственный рецепт.Чтобы снизить вероятность того, что ваш смузи повысит уровень сахара в крови, лондонская некоммерческая организация Diabetes U. K. рекомендует готовить его с цельными фруктами, а не с соком, и ограничить порцию смузи до 1 небольшого стакана или 5 унций в день. Увеличьте размер смузи, разбавив его водой.

Сушеные специи «Очень легко заскучать, когда вы готовите большую часть или всю еду», — говорит Горин. «Специи могут быстро оживить». Некоторые специи, включая куркуму, тмин, корицу и имбирь, могут помочь снизить уровень сахара в крови, хотя необходимы дополнительные исследования на людях, согласно обзору, опубликованному в феврале 2017 года в журнале Food Chemistry .Как бы то ни было, смеси специй без натрия — хороший вариант для придания пище нового вкуса без добавления калорий и углеводов, — объясняет Горин.

СВЯЗАННЫЙ: 7 креативных ингредиентов смузи, которые также безопасны для диабета

7. Подумайте о физических упражнениях после здорового питания

Когда вы наслаждаетесь здоровой пищей дома, найдите время, чтобы подумать, что вы будете делать, когда получите вверх от стола. «Физическая активность помогает вашему телу быть более чувствительным к инсулину, что помогает вам управлять диабетом», — говорит Горин, подтверждая результаты, приведенные в обзоре, опубликованном в марте 2017 года в журнале BMJ Open Sport — Exercise Medicine .«Прямо сейчас, когда введены карантинные меры, может быть трудно получить традиционные формы упражнений. Попробуйте проявить творческий подход ». Вы можете записаться на виртуальный урок йоги или потренироваться, убравшись в доме. Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать тренировку, чтобы убедиться, что вы делаете то, что вам нужно для вашего здоровья.

Дополнительная отчетность: Марийке Вроомен-Дурнинг, RN .

Польза, питание и другие фрукты

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Яблоки являются питательной закуской, но являются ли сахар и углеводы в яблоке хорошими или плохими для уровня сахара в крови и уровня инсулина, если человек страдает диабетом?

По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), хотя они содержат сахар и углеводы, употребление яблок и других фруктов не является проблемой для человека с диабетом 1 или 2 типа.

Яблоки содержат сахар, отличный от продуктов с добавлением сахара, а также клетчатку и питательные вещества.Человек с диабетом должен знать, как яблоки влияют на него, чтобы включить этот фрукт в диету, полезную для диабета.

В этой статье мы рассмотрим, как употребление яблок и других фруктов может повлиять на людей с диабетом. Клетчатка в яблоках может помочь замедлить усвоение сахара в организме.

Люди с диабетом должны следить за потреблением углеводов, чтобы уровень сахара в крови оставался стабильным в течение дня. Таким образом, имеет смысл контролировать любые продукты, содержащие углеводы и сахар.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), всего в яблоке среднего размера содержится около 25 граммов (г) углеводов, и около 19 г из них — это сахар. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Большая часть сахара в яблоке находится в форме натуральной фруктозы, которая, однако, может оказывать иное воздействие на организм, чем другие сахара. Фруктоза отличается от рафинированного и обработанного сахара, который содержится в упакованных пищевых продуктах, таких как шоколад и печенье.

Обзор, опубликованный в журнале American Journal of Clinical Nutrition в 2017 году, показал, что замена глюкозы или сахарозы фруктозой приводит к снижению содержания сахара и инсулина в кровотоке после еды.

Министерство сельского хозяйства США сообщает, что яблоко среднего размера содержит около 4 г пищевых волокон, и это волокно может помочь замедлить усвоение сахара в организме, что может помочь предотвратить скачки уровня сахара и инсулина.

Кроме того, сочетание фруктов со здоровым жиром или белком также может снизить всплеск уровня сахара в крови и заставить человека дольше чувствовать сытость.

Яблоки и гликемический индекс

Гликемический индекс (GI) позволяет сравнивать продукты по вероятности того, что они вызывают скачки сахара в крови.Еда оценивается в диапазоне от 0 до 100, причем вода имеет самый низкий балл, а глюкоза — самый высокий.

Организм быстро усваивает углеводы и сахар из продуктов с высоким показателем GI, таких как конфеты. Углеводы из продуктов с низким показателем GI попадают в кровоток медленнее, поэтому риск резкого скачка сахара в крови ниже.

Кукурузные хлопья, например, получают около 81 балла по ГИ, в зависимости от марки и типа. Это высокий балл. Яблоки набирают около 36 баллов. Это низкий балл.

В целом яблоки могут оказывать относительно небольшое влияние на уровень инсулина и сахара в крови в организме.Это делает их умеренно подходящими фруктами для людей с диабетом.

Яблоки и подсчет углеводов

В прошлом некоторые врачи советовали людям подсчитывать количество углеводов как способ контролировать уровень сахара в крови. Однако текущие рекомендации по ведению диабета ориентированы на индивидуальные потребности и больше не рекомендуют какое-либо конкретное потребление углеводов.

Для кого-то по-прежнему важно отслеживать любые изменения, которые происходят после того, как он съел яблоко, чтобы он знал, чего ожидать от своего тела, когда он это сделает.Больному диабетом необходимо регулярно проверять уровень сахара в крови.

Врач посоветует, как часто и к каким целям следует стремиться, так как это будет зависеть от человека.

Тонометры для измерения уровня глюкозы в крови можно приобрести в Интернете.

Многие любят яблоки за их простоту, но они также очень питательны.

Одно яблоко среднего размера весом около 182 г содержит примерно:

вода: 155,72 г
энергия: 95 калорий
белок: 0.47 г
жир: 0,31 г
углеводы: 25,13 г, в том числе 18,91 г сахара
клетчатка: 4,4 г
кальций: 11,00 миллиграммов (мг)
железо: 0,22 мг
магний: 9,00 мг
фосфор : 20 мг
калий 195 мг
натрий: 2 мг
цинк: 0,07 мг
витамин C: 8,4 мг
витамины A, E и K
различные витамины группы B, включая 5 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты .

Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендуют взрослым потреблять 22 продукта.4–30,8 г клетчатки в день, в зависимости от возраста и пола. Человек может чувствовать сытость после того, как съел яблоко из-за сочетания клетчатки, воды и питательных веществ.

Витамины А и С — антиоксиданты. Это может помочь уменьшить воспаление.

В яблоках присутствуют определенные флавоноиды, такие как кверцетин. Это может помочь улучшить уровень глюкозы в крови. Обзор 2011 года обнаружил связь между употреблением яблок и более низким риском диабета.

Все эти факторы делают яблоки хорошим выбором в качестве быстрой закуски между приемами пищи.

Разнообразное питание, богатое овощами и фруктами, включая яблоки, полезно для всех, но, возможно, даже более важно для людей с диабетом или преддиабетом, когда существует высокий риск заболевания.

Узнайте больше о продуктах, подходящих для людей с преддиабетом.

Диета, богатая овощами и фруктами, полезна для всех, а одни фрукты приносят больше пользы, чем другие, особенно для человека с хроническим заболеванием.

Употребление фруктов целиком в сыром виде дает наибольшую пользу, поскольку переработка фруктов может снизить содержание клетчатки, антиоксидантов и других питательных веществ.

Ягоды и вишня

Ягоды содержат меньше сахара, чем некоторые другие фрукты. Они от природы богаты антиоксидантами, флавоноидами и питательными веществами, что помогает укрепить иммунную систему и общее состояние здоровья.

Как и яблоки, вишня содержит кверцетин, который может быть полезен людям с диабетом.

Ягоды насыщенного цвета могут быть полезными для здоровья, в том числе:

клубника, малина и ежевика
виноград и смородина
черника
клюква
терпкая вишня

Ягоды можно купить свежими или замороженными .Сушеные версии могут быть менее наполненными, но также являются здоровым вариантом. Тем не менее, любой, кто страдает диабетом, должен проверять этикетки на добавленный сахар, поскольку это не всегда очевидно.

Другие фрукты

Больной диабетом может есть любые фрукты в умеренных количествах, если у него нет аллергии.

ADA рекомендует следующие фрукты для людей с диабетом на основе их индекса GI:

авокадо
банан
манго
папайя
киви
ананас
дыни мускусная, арбуз и падь
цитрусовые фрукты, такие как грейпфрут, апельсины и мандарины
косточковые, включая абрикосы, сливы и персики

Большинство фруктов имеют низкий показатель GI, согласно ADA, но следующие имеют средний балл:

дыня
ананас
некоторые сухофрукты, например, изюм, финики и подслащенная клюква

Человек должен следить за тем, как разные фрукты влияют на их симптомы и уровень сахара в крови, поскольку чувствительность каждого человека может быть разной.

Некоторые могут обнаружить, что им нужно ограничить или избегать фруктов с более высоким содержанием сахара, в зависимости от того, как они влияют на уровень сахара в крови человека.

Человек с диабетом должен уметь употреблять фруктовые соки, на 100% состоящие из настоящих фруктов.

Однако, в зависимости от того, как реагирует их уровень глюкозы в крови, человеку может потребоваться ограничить их потребление, поскольку фруктовые соки могут содержать более высокую концентрацию сахара и меньше клетчатки, чем свежие фрукты.

Это может вызвать резкий скачок сахара в крови.

Четыре унции фруктового сока содержат около 15 г углеводов. Помните об общем потреблении углеводов во время еды, чтобы справиться с диабетом. Человек должен включить фруктовый сок в свой углеводный анализ.

Фруктовые соки с добавлением сахара не подходят. Некоторые фруктовые соки могут начинаться как фрукты, но процесс их превращения в сок может удалить большую часть клетчатки и питательных веществ. То, что остается после обработки, часто содержит больше сахара и калорий, чем сам фрукт.

Другие «фруктовые соки» практически не содержат настоящих фруктов. Чтение ингредиентов и сосредоточение внимания на 100% настоящих соках имеет решающее значение для обеспечения более высокого потребления питательных веществ.

Щелкните здесь, чтобы получить представление о вкусных и сытных фруктовых и других напитках, подходящих для людей с диабетом.

Яблоки — это очень питательный продукт, который может быть сытной и полезной закуской. Они должны иметь минимальное влияние на уровень сахара в крови и уровень инсулина, что делает их хорошим вариантом для людей с диабетом.

Регулярный контроль уровня сахара и инсулина в крови после употребления яблок может помочь человеку узнать, как яблоки повлияют на него. Люди всегда должны есть разнообразную свежую здоровую пищу.

Свежие яблоки и другие продукты из яблок можно приобрести в Интернете. Людям следует выбирать свежие яблоки, а не продукты, полученные из яблок, поскольку они содержат больше питательных веществ и клетчатки и не содержат добавленного сахара.

Польза, питание и другие фрукты

Яблоки и гликемический индекс

Яблоки и подсчет углеводов

Врач посоветует, как часто и к каким целям следует стремиться, так как это будет зависеть от человека.

Тонометры для измерения уровня глюкозы в крови можно приобрести в Интернете.

Многие любят яблоки за их простоту, но они также очень питательны.

Одно яблоко среднего размера весом около 182 г содержит примерно:

вода: 155,72 г
энергия: 95 калорий
белок: 0.47 г
жир: 0,31 г
углеводы: 25,13 г, в том числе 18,91 г сахара
клетчатка: 4,4 г
кальций: 11,00 миллиграммов (мг)
железо: 0,22 мг
магний: 9,00 мг
фосфор : 20 мг
калий 195 мг
натрий: 2 мг
цинк: 0,07 мг
витамин C: 8,4 мг
витамины A, E и K
различные витамины группы B, включая 5 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты .

Витамины А и С — антиоксиданты. Это может помочь уменьшить воспаление.

Все эти факторы делают яблоки хорошим выбором в качестве быстрой закуски между приемами пищи.

Узнайте больше о продуктах, подходящих для людей с преддиабетом.

Ягоды и вишня

Как и яблоки, вишня содержит кверцетин, который может быть полезен людям с диабетом.

Ягоды насыщенного цвета могут быть полезными для здоровья, в том числе:

клубника, малина и ежевика
виноград и смородина
черника
клюква
терпкая вишня

Другие фрукты

Больной диабетом может есть любые фрукты в умеренных количествах, если у него нет аллергии.

ADA рекомендует следующие фрукты для людей с диабетом на основе их индекса GI:

авокадо
банан
манго
папайя
киви
ананас
дыни мускусная, арбуз и падь
цитрусовые фрукты, такие как грейпфрут, апельсины и мандарины
косточковые, включая абрикосы, сливы и персики

Большинство фруктов имеют низкий показатель GI, согласно ADA, но следующие имеют средний балл:

дыня
ананас
некоторые сухофрукты, например, изюм, финики и подслащенная клюква

Человек с диабетом должен уметь употреблять фруктовые соки, на 100% состоящие из настоящих фруктов.

Это может вызвать резкий скачок сахара в крови.

Польза, питание и другие фрукты

Яблоки и гликемический индекс

Яблоки и подсчет углеводов

Врач посоветует, как часто и к каким целям следует стремиться, так как это будет зависеть от человека.

Тонометры для измерения уровня глюкозы в крови можно приобрести в Интернете.

Многие любят яблоки за их простоту, но они также очень питательны.

Одно яблоко среднего размера весом около 182 г содержит примерно:

вода: 155,72 г
энергия: 95 калорий
белок: 0.47 г
жир: 0,31 г
углеводы: 25,13 г, в том числе 18,91 г сахара
клетчатка: 4,4 г
кальций: 11,00 миллиграммов (мг)
железо: 0,22 мг
магний: 9,00 мг
фосфор : 20 мг
калий 195 мг
натрий: 2 мг
цинк: 0,07 мг
витамин C: 8,4 мг
витамины A, E и K
различные витамины группы B, включая 5 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты .

Витамины А и С — антиоксиданты. Это может помочь уменьшить воспаление.

Все эти факторы делают яблоки хорошим выбором в качестве быстрой закуски между приемами пищи.

Узнайте больше о продуктах, подходящих для людей с преддиабетом.

Ягоды и вишня

Как и яблоки, вишня содержит кверцетин, который может быть полезен людям с диабетом.

Ягоды насыщенного цвета могут быть полезными для здоровья, в том числе:

клубника, малина и ежевика
виноград и смородина
черника
клюква
терпкая вишня

Другие фрукты

Больной диабетом может есть любые фрукты в умеренных количествах, если у него нет аллергии.

ADA рекомендует следующие фрукты для людей с диабетом на основе их индекса GI:

авокадо
банан
манго
папайя
киви
ананас
дыни мускусная, арбуз и падь
цитрусовые фрукты, такие как грейпфрут, апельсины и мандарины
косточковые, включая абрикосы, сливы и персики

Большинство фруктов имеют низкий показатель GI, согласно ADA, но следующие имеют средний балл:

дыня
ананас
некоторые сухофрукты, например, изюм, финики и подслащенная клюква

Человек с диабетом должен уметь употреблять фруктовые соки, на 100% состоящие из настоящих фруктов.

Это может вызвать резкий скачок сахара в крови.

Польза, питание и другие фрукты

Яблоки и гликемический индекс

Яблоки и подсчет углеводов

Врач посоветует, как часто и к каким целям следует стремиться, так как это будет зависеть от человека.

Тонометры для измерения уровня глюкозы в крови можно приобрести в Интернете.

Многие любят яблоки за их простоту, но они также очень питательны.

Одно яблоко среднего размера весом около 182 г содержит примерно:

вода: 155,72 г
энергия: 95 калорий
белок: 0.47 г
жир: 0,31 г
углеводы: 25,13 г, в том числе 18,91 г сахара
клетчатка: 4,4 г
кальций: 11,00 миллиграммов (мг)
железо: 0,22 мг
магний: 9,00 мг
фосфор : 20 мг
калий 195 мг
натрий: 2 мг
цинк: 0,07 мг
витамин C: 8,4 мг
витамины A, E и K
различные витамины группы B, включая 5 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты .

Витамины А и С — антиоксиданты. Это может помочь уменьшить воспаление.

Все эти факторы делают яблоки хорошим выбором в качестве быстрой закуски между приемами пищи.

Узнайте больше о продуктах, подходящих для людей с преддиабетом.

Ягоды и вишня

Как и яблоки, вишня содержит кверцетин, который может быть полезен людям с диабетом.

Ягоды насыщенного цвета могут быть полезными для здоровья, в том числе:

клубника, малина и ежевика
виноград и смородина
черника
клюква
терпкая вишня

Другие фрукты

Больной диабетом может есть любые фрукты в умеренных количествах, если у него нет аллергии.

ADA рекомендует следующие фрукты для людей с диабетом на основе их индекса GI:

авокадо
банан
манго
папайя
киви
ананас
дыни мускусная, арбуз и падь
цитрусовые фрукты, такие как грейпфрут, апельсины и мандарины
косточковые, включая абрикосы, сливы и персики

Большинство фруктов имеют низкий показатель GI, согласно ADA, но следующие имеют средний балл:

дыня
ананас
некоторые сухофрукты, например, изюм, финики и подслащенная клюква

Человек с диабетом должен уметь употреблять фруктовые соки, на 100% состоящие из настоящих фруктов.

Это может вызвать резкий скачок сахара в крови.

Польза, питание и другие фрукты

Яблоки и гликемический индекс

Яблоки и подсчет углеводов

Врач посоветует, как часто и к каким целям следует стремиться, так как это будет зависеть от человека.

Тонометры для измерения уровня глюкозы в крови можно приобрести в Интернете.

Многие любят яблоки за их простоту, но они также очень питательны.

Одно яблоко среднего размера весом около 182 г содержит примерно:

вода: 155,72 г
энергия: 95 калорий
белок: 0.47 г
жир: 0,31 г
углеводы: 25,13 г, в том числе 18,91 г сахара
клетчатка: 4,4 г
кальций: 11,00 миллиграммов (мг)
железо: 0,22 мг
магний: 9,00 мг
фосфор : 20 мг
калий 195 мг
натрий: 2 мг
цинк: 0,07 мг
витамин C: 8,4 мг
витамины A, E и K
различные витамины группы B, включая 5 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты .

Витамины А и С — антиоксиданты. Это может помочь уменьшить воспаление.

Все эти факторы делают яблоки хорошим выбором в качестве быстрой закуски между приемами пищи.

Узнайте больше о продуктах, подходящих для людей с преддиабетом.

Ягоды и вишня

Как и яблоки, вишня содержит кверцетин, который может быть полезен людям с диабетом.

Ягоды насыщенного цвета могут быть полезными для здоровья, в том числе:

клубника, малина и ежевика
виноград и смородина
черника
клюква
терпкая вишня

Другие фрукты

Больной диабетом может есть любые фрукты в умеренных количествах, если у него нет аллергии.

ADA рекомендует следующие фрукты для людей с диабетом на основе их индекса GI:

авокадо
банан
манго
папайя
киви
ананас
дыни мускусная, арбуз и падь
цитрусовые фрукты, такие как грейпфрут, апельсины и мандарины
косточковые, включая абрикосы, сливы и персики

Большинство фруктов имеют низкий показатель GI, согласно ADA, но следующие имеют средний балл:

дыня
ананас
некоторые сухофрукты, например, изюм, финики и подслащенная клюква

Человек с диабетом должен уметь употреблять фруктовые соки, на 100% состоящие из настоящих фруктов.

Это может вызвать резкий скачок сахара в крови.

Гликемический индекс, список полезных фруктов

Возможно, вы слышали, что нельзя есть фрукты, если у вас диабет.Фрукты содержат углеводы и форму натурального сахара, называемого фруктозой, которая может повысить уровень сахара в крови. Но это все равно может быть частью вашего плана питания. Он полон витаминов, минералов и мощных растительных соединений, называемых фитохимическими веществами.

Благодаря фитохимическим веществам употребление фруктов может снизить риск сердечных заболеваний, рака и инсульта и улучшить общее состояние здоровья. Это важно, потому что диабет связан с более высоким риском сердечных заболеваний и других проблем.

Многие фрукты также богаты клетчаткой.Клетчатка замедляет пищеварение, помогая предотвратить скачки сахара в крови. Это также заставляет вас чувствовать себя сытым, что помогает поддерживать здоровый вес.

Как фрукты влияют на уровень сахара в крови?

Поскольку фрукты содержат углеводы, они повышают уровень сахара в крови. Поэтому важно подсчитывать количество углеводов, которые вы едите, и согласовывать их с лекарствами, диетой и образом жизни. Если вам сложно контролировать уровень сахара в крови, немедленно сообщите об этом врачу.

Продолжение

Одна порция фруктов содержит 15 граммов углеводов.Но размер порции может сильно отличаться в зависимости от вида фруктов. Например, вы получите 15 граммов углеводов из:

1/2 среднего яблока или банана
1 стакан ежевики или малины
3/4 стакана черники
1 1/4 стакана цельной клубники
1 стакан нарезанной кубиками медвяной росы дыня
1/8 стакана изюма

Углеводы — не единственное, о чем следует помнить. Гликемический индекс (ГИ) показывает, как еда влияет на уровень сахара в крови. Продукты с низким содержанием весов поднимают его медленно.Те, кто высоко на шкале, быстро поднимают его.

Употребление в основном продуктов с низким ГИ может помочь вам контролировать уровень сахара в крови. Но они не всегда могут быть вам полезны. Конфеты и чашка коричневого риса могут иметь одинаковое значение GI. Обязательно помните о питании, выбирая, что поесть.

Большая порция пищи с низким ГИ обычно повышает уровень сахара в крови на столько же, сколько небольшое количество пищи с высоким ГИ. Поэтому эксперты также используют гликемическую нагрузку (GL), измерение, которое включает в себя размер порции, а также число GI, чтобы получить более подробную информацию об этих эффектах.Например, апельсин имеет ГИ 52, но гликемическую нагрузку 4,4, что является низким. Моноблочный батончик с GI 55 может иметь GL 22,1, что является высоким показателем.

Здоровые способы есть фрукты

Маленькие шаги могут существенно повлиять на уровень сахара в крови. Обязательно:

Следите за размерами порций, особенно с сухофруктами. Две столовые ложки изюма содержат такое же количество углеводов, как и небольшое яблоко.
По возможности выбирайте свежие или замороженные фрукты. Обработанные фрукты, такие как яблочное пюре и консервированные фрукты в сиропе или соке, часто содержат больше углеводов и могут повысить уровень сахара в крови выше, чем свежие фрукты.
Когда вы едите сушеные или переработанные фрукты, проверьте этикетку. Многие добавляют сахар, и порции могут быть очень маленькими.
Не употребляйте фруктовый сок. Он богат углеводами: восемь унций яблочного сока содержат 29 граммов углеводов. И в нем нет клетчатки, чтобы замедлить пищеварение и предотвратить скачки сахара в крови, как в цельных фруктах. Исследования даже связывают употребление большого количества фруктового сока с более высоким риском развития диабета 2 типа.
Разложите фрукты в течение дня. Вместо двух порций на завтрак съешьте одну на завтрак, а другую на обед или в качестве закуски.

Самые полезные фрукты для людей с диабетом

Все фрукты содержат витамины, фитохимические вещества и другие вещества, которые делают их полезными. Но некоторые из них с большей вероятностью снизят ваши шансы на хроническое заболевание:

Ежевика. Одна чашка сырых ягод содержит 62 калории, 14 граммов углеводов и 7,6 грамма клетчатки.
Клубника . Одна чашка цельной клубники содержит 46 калорий, 11 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.
Помидоры. Одна чашка нарезанных или нарезанных помидоров содержит 32 калории, 7 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки.
Апельсины . Один средний апельсин содержит 69 калорий, 17 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.

Фрукты с низким ГИ

Клетчатка свежих фруктов помогает удерживать большинство из них на низком уровне по шкале ГИ (55 или ниже). Примеры:

Яблоки
Апельсины
Бананы
Манго
Финики
Груши

Фрукты с высоким ГИ

Некоторые фрукты находятся на верхнем конце шкалы ГИ (70 и выше).

Какие яблоки можно есть диабетикам | Сахарный диабет

Мифы диабетиков о яблоках

Важно знать

Сколько яблок в день можно есть диабетикам?

Какие фрукты и овощи можно есть при диабете? | Вопрос-Ответ

Смотрите также:

Фрукты при диабете

Какие фрукты можно и даже полезно употреблять при сахарном диабете:

Фрукты, употребление которых следует ограничить или исключить

Вкусные яблоки в духовке

Вкусные яблоки в духовке

Ингредиенты

Приготовление

Правда и мифы о сахарном диабете

10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете

Сахар, мёд, сахаросодержащие десерты

Кукуруза

Арбуз и другие фрукты с большим содержанием быстрых углеводов

Картофель и свёкла

Рис, пшено и манка

Баранина

Йогурты и жирная сметана

Белый хлеб

Фастфуд

Пакетированные соки и алкоголь

Фрукты и ягоды. Диабет. Есть – чтобы жить

7 советов по здоровому питанию при диабете 2 типа

1. Определите свои потребности в углеводах и правильный размер порций

2.Знайте, какие продукты должны быть основными в вашей диете при диабете

3. Ограничьте или исключите определенные продукты из своего рациона

4. Используйте безопасные для диабета методы приготовления пищи при приготовлении пищи

5. Ограничьте заказ еды на вынос и соблюдайте эти меры предосторожности

6. Свежая еда — это фантастика, но упакованные опции тоже

7. Подумайте о физических упражнениях после здорового питания

Польза, питание и другие фрукты

Яблоки и гликемический индекс

Яблоки и подсчет углеводов

Ягоды и вишня

Другие фрукты

Польза, питание и другие фрукты

Яблоки и гликемический индекс

Яблоки и подсчет углеводов

Ягоды и вишня

Другие фрукты

Польза, питание и другие фрукты

Яблоки и гликемический индекс

Яблоки и подсчет углеводов

Ягоды и вишня

Другие фрукты

Польза, питание и другие фрукты

Яблоки и гликемический индекс

Яблоки и подсчет углеводов

Ягоды и вишня

Другие фрукты

Польза, питание и другие фрукты

Яблоки и гликемический индекс

Яблоки и подсчет углеводов

Ягоды и вишня

Другие фрукты

Гликемический индекс, список полезных фруктов

Как фрукты влияют на уровень сахара в крови?

Продолжение

Здоровые способы есть фрукты

Самые полезные фрукты для людей с диабетом

Фрукты с низким ГИ

Фрукты с высоким ГИ

Добавить комментарий Отменить ответ