Низкоуглеводная диета меню на неделю при сахарном диабете 2 типа: Меню низкоуглеводной диеты при диабете 2 типа на неделю, рекомендации специалистов

Содержание

Недельное меню для диабетиков 2 типа

Как мы знаем, сахарный диабет считается неизлечимой хронической болезнью. Диета для диабетиков 2 типа является неотъемлемой частью образа жизни. Удержать содержание глюкозы на необходимом уровне концентрации в крови можно путем сбалансированного и правильного питания. Это не значит, что вам нужно резко перестать вкусно питаться или есть определенные продукты на протяжении всей жизни. Диета является низкоуглеводной и ни в коем случае не «голодной». Очень важно, чтобы организм получал все необходимые полезные вещества, микроэлементы и витамины. Строгое соблюдение диеты улучшит состояние больного и предупредит развитие осложнений и хронических заболеваний при сахарном диабете.

Если воспринимать сахарный диабет негативно, то даже диета будет для вас тяжелым испытанием судьбы. Как только больной поменяет отношение к болезни и поймет, что именно через диету он сможет вернуться к обычной жизни, диета станет легкой и естественной. Скучного и обыденного питания можно избежать, ведь существует много вкусных и притом полезных рецептов блюд.

ВАЖНО! Диета при сахарном диабете 2 типа носит индивидуальный характер. Составление меню должно проходить при участии лечащего врача, который знаком с историей болезни.

Фрукты и овощи для диабетиков

Они делятся на 3 группы:

1 группа. Пищевая ценность продуктов составляет до 5 гр углеводов на 100 гр продукта. Под эту категорию попадают следующие продукты:

огурцы,
помидоры,
цветная капуста,
кабачки,
баклажаны,
салат,
редис,
грибы,
щавель,
шпинат,
ревень,
клюква,
лимон,
тыква,
яблоки,
облепиха,
кислая слива.

Разрешается употреблять до 600– 800 гр этих продуктов в сутки.

Всегда имейте под рукой что-нибудь из разрешенных продуктов. В случае если вы не успеваете покушать в предписанное время или чувствуете голод, лучше съесть заготовленный продукт, чем фастфуд

2 группа. Пищевая ценность продуктов колеблется от 5 до 10 гр углеводов на 100 гр продукта. Под эту категорию попадают следующие продукты:

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа

морковь,
свекла,
лук,
брюква,
сельдерей,
сладкий перец,
бобы,
мандарины,
апельсины,
грейпфрут,
абрикосы,
алыча,
арбуз,
дыня,
груша,
персики,
брусника,
земляника,
малина,
смородина,
черника,
сладкая слива.

Разрешается употреблять до 200 гр этих продуктов в сутки.

Исключите газированные напитки из своего рациона. Лучше всего будет самостоятельное приготовление напитка из свежих овощей, к примеру, из моркови, помидор и огурцов

3 группа. Пищевая ценность продуктов составляет более 10 г углеводов на 100 г продукта. Под эту категорию попадают следующие продукты:

картофель,
горошек (зеленый),
картофель (сладкий),
ананасы,
бананы,
гранат,
инжир,
вишня,
финики,
хурма,
черешня,
виноград,
изюм,
курага,
чернослив.

Диабетикам со вторым типом СД употребление вышеперечисленных продуктов не рекомендуется. Включать их в рацион при сильном желании можно, но в ограниченных количествах и после одобрения лечащего врача.

Как правильно составить меню

При заболевании сахарным диабетом больным рекомендуется придерживаться принципов питания «стола №9» по Певзнеру. На первый взгляд кажется, что диета строгая, но это не так. Диетотерапия по столу №9 – это в первую очередь уменьшение в повседневном рационе углеводной составляющей, при этом пища, содержащая белок, остается в норме. Питание должно быть ежедневно организовано небольшими порциями. По причине избыточного веса у диабетиков рекомендуется придерживаться низкокалорийной пищи. Уменьшая калорийность, употребляют в сутки не более 2300 Ккал.

Питаться равными порциями и в определенное время – есть путь к успеху в лечении сахарного диабета

Следует ограничить употребление алкогольных напитков, соли и острой пищи по ряду причин:

Соль. Она удерживает лишнюю жидкость в организме, что создает дополнительное давление на почки, которые итак подвержены развитию осложнений.
Алкогольные напитки. Во-первых, чем крепче алкоголь, тем он калорийнее. Во-вторых, спиртосодержащие напитки быстро поднимают уровень концентрации глюкозы в кровеносных сосудах.
Острая пища. Ограничение в употреблении рекомендуется из-за повышения аппетита.

Идеальный прием пищи считается дробным: 5–6 раз в сутки с равными долями белков, жиров и углеводов. Последняя трапеза не должна быть менее, чем за 2 часа перед сном. Употребление пищи рекомендуется расписать по дням и часам. Такое правило объясняется тем, что организм будет работать по часам ежедневно и войдет в нормальный ритм.

Диета для диабета 2 типа на неделю

Каждый человек хочет разнообразного и вкусного питания. Диабетику же необходимо подходить к этому со всей ответственностью и умом, чтобы питание было сбалансированное и, разумеется, вкусное.

Подходите с фантазией к приготовлению рациона на неделю, и борьба с сахарным диабетом не будет для вас обузой

Пример недельного меню (приведен перечень блюд, которые можно выбрать):

Понедельник

Завтрак: овсянка на обезжиренном молоке, хлеб из отрубей, томатный сок.
Перекус: молочное желе (для приготовления используйте сахарозаменитель), свежие или печеные яблоки.
Обед: куриный суп с пшенной крупой, гороховый суп, салатик из огурцов и помидор, черный хлеб, куриная грудка, зеленый чай.
Полдник: зеленое яблоко, чернослив или легкий салатик.
Ужин: салат из свежей белокочанной капусты, гречневая каша с грибами, хлебцы из отрубей, вареное яйцо или омлет, минеральная (негазированная) вода.
Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Вторник

Завтрак: салат из белокочанной капусты, перловая каша, запеченная рыба, черный хлеб, напиток из цикория или несладкий чай.
Перекус: вишня, овощи тушеные, грейпфрут.
Обед: нежирный борщ, говяжий суп с фрикадельками, зерновой хлеб с нежирной ветчиной, овощной салат, несладкий чай или компот.
Полдник: бутерброд с кусочком сыра, филе куриное, творожные сырники.
Ужин: яичный салат с огурцами и зеленью, тефтели из телячьего мяса, говяжий язык (вареный), отваренный бурый рис.
Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Рацион диабетика должен быть составлен правильно и грамотно, чтобы организм получал все необходимые микроэлементы

Среда

Завтрак: бутерброд с сыром, геркулесовая каша, творожные оладьи (запеченные) с нежирной сметаной, яблоко, перетертое с морковью.
Перекус: томатный сок, грейпфрут, тертая морковь.
Обед: солянка с говядиной, щи из капусты, отваренный бурый рис или куриная грудка, черный хлеб.
Полдник: яблоко или груша, 1%-й творог с йогуртом.
Ужин: винегрет, мясо-капустные котлеты, овощное рагу, котлеты на пару из куриного мяса или моркови, запеченная рыба.
Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, молоко, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Четверг

Завтрак: каша из бурого риса, салат из овощей, компот или несладкий чай.
Перекус: киви, легкий овощной или фруктовый салатик.
Обед: луковый суп, ножка куриная (без кожи), чай, хлебцы, овощной суп или пюре.
Полдник: печеные яблоки с творогом, тосты, яблоко, грейпфрут.
Ужин: яйца всмятку или вареные, ленивые голубцы, зеленый чай или отвар из шиповника.
Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, молоко, кефир или несладкий йогурт, с низким процентом жирности.

Пятница

Завтрак: овсянка либо пшенная каша, хлебцы, зеленый или черный чай.
Перекус: ягодный морс, миска сухофруктов, свежие фрукты.
Обед: грибной суп с перловкой, рыбный или овощной суп, салатик из овощей и зелени, черный хлеб.
Полдник: фруктовый салатик, винегрет, нежирный йогурт.
Ужин: перловка, кабачковая икра, тертая тыква, хлебцы, напиток из ягод.
Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, молоко, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Из овощей и фруктов существует масса вариаций приготовления салатов, которые никогда вам не приедятся, если их чередовать

Суббота

Завтрак: гречневая или геркулесовая каша, овощное пюре, бутерброд с кусочком сыра, зеленый чай без сахара.
Перекус: яблоко, салатик из зелени.
Обед: овощной суп или борщ, фасолевый или бобовый суп, плов с курицей.
Полдник: тосты, творожная запеканка или творожный сыр, легкий салатик.
Ужин: баклажаны (тушеные), капустный шницель, отваренная курица или телятина, компот из сухофруктов или морс.
Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, молоко, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Воскресенье

Завтрак: салатик из зелени и овощей, кукурузная каша (можно добавить тыкву), гречневая каша.
Перекус: йогурт обезжиренный, хлебцы, ягодный морс.
Обед: суп молочный с вермишелью, хлебцы или хлеб с отрубями.
Полдник: тосты, салат из помидор с огурцами или фруктовый, морс.
Перекус за 2 ч. до сна: ряженка, молоко, кефир или несладкий йогурт с низким процентом жирности.

Перечисленные блюда приведены как пример возможных вариаций. Это не значит, что нужно есть все, что написано по дням недели. Перечень блюд довольно широк, но это далеко не все, что можно приготовить. Все зависит от вашего воображения и предпочтений в питании, а рецепты любого блюда можно найти в интернете.

ВАЖНО! Не забывайте согласовывать свое питание с диетологом или лечащим врачом.

Стол 9а назначается при ожирении 2 и 3 степени. Эта диета аналогична столу№9 с одним, но очень важным отличием: учитывается энергетическая ценность продуктов.

Стол №5 рекомендуется диабетикам с явными нарушениями и осложнениями функций печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Питание должно усиливать работу этих органов и ни в коем случае не перегружать их. Также нежелательно употребление грубой пищи, перед приемом ее стоит измельчить на терке, в блендере либо мясорубке. При наличии сахарного диабета следует максимально облегчить работу желудка.

Дневной рацион от Елены Малышевой

Елена Малышева давно ведет передачи о здоровье и знает все о диете при сахарном диабете 2 типа. Завтрак диабетика должен проходить до 8 часов утра. Начинать день лучше с овсяной каши, и не на молоке, а запаренной кипятком. С кашей можно употребить кефир или нежирный творог. Через 2 часа после завтрака рекомендуется перекусить отваренными овощами или несладкими фруктами. Начинать обедать следует не позднее 12 часов дня. В меню включить вареную рыбу или мясо и салат из свежих овощей без острых приправ и с минимальным количеством соли.

При желании в рыбу или мясо можно добавить 1–2 столовые ложки оливкового масла. Полдник должен быть легким, состоять из стакана молока или кефира без сахара и сахарозаменителей. Ужин должен проходить не позднее 19 часов. Лучше всего не нагружать желудок тяжелыми блюдами и съесть что-нибудь из овощей или фруктов.

Соблюдая диетическим предписаниям и советам, диабетик за короткий срок сможет вернуться к нормальной жизни, предупредив при этом развитие осложнений от сахарного диабета

Рецепты диетических блюд

Творожная запеканка без манки и муки

Для приготовления понадобится 250 г творога (творог не должен быть обезжиренным), 70 мл молока, пара яиц, лимонная корочка, ваниль.

Способ приготовления: лимонную корочку потереть на мелкой терке, добавить туда яичные желтки, творог, молоко, ваниль и перемешать вручную вилкой или при помощи блендера. Белки нужно остудить, взбить их в миске до пенки, немножко посолить. Белки вылить в творожную массу, после чего залить смесь в формочку, заранее смазанную маслом. Выпекать в течение 30 минут при 160 градусах.

Куриный суп с тыквой и мятой

Для приготовления понадобится полкило тыквы, 150 г куриного филе, что является дневной нормой диабетика, 1 небольшая луковица, 50 гр сыра.

Способ приготовления: очистить тыкву от корочки и порезать маленькими кубиками. Отварить куриное филе в течение 25 минут, бульон необходимо слить не менее 2-х раз. Луковицу нарезать колечками. Потушить лук и тыкву на сковороде. Отваренное филе размельчить и смешать с тушеной тыквой, после чего все это измельчить при помощи блендера. После того как консистенция стала однородной, вылить ее в бульон (т. к. бульон не очень жирный, его можно употреблять даже при диабете). Перемешивать до тех пор, пока не получится пюреобразное блюдо. Перед тем как подать обед к столу, добавьте в тарелку порезанный сыр и листья мяты.

Добавление сахара в десерт нежелательно, но в малых количествах допускается. Одним из лучших десертов будут печеные яблоки с творогом, это полностью диетический продукт.

Важно, чтобы диабетик не испытывал ощущения ограничения в питании. Старайтесь готовить разные блюда каждую неделю, а лучше ведите дневник питания, и чувство, что вы боретесь с болезнью, никогда не посетит вас.

Ваше здоровье полностью зависит от образа жизни и нуждается в поддержке. Следите за своим рационом, питайтесь правильно и вкусно. В этом поможет ваш лечащий врач или диетолог. Будьте здоровы!

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа: меню на неделю, рецепты

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа (меню на неделю нужно рассчитывать строго по всем правилам) будет полезна для людей, которые мучаются от сахарной болезни. Диабет считается бичом крупных городов. В развитых странах число больных растет с каждым годом. Если не выполнять требования врача, то повышается риск диабетических ком. Если первый тип сахарной болезни развивается в основном из-за проблем с иммунной системой и генетических нарушений, то второй тип этой болезни проявляется из-за неправильного образа жизни. Но есть и положительные стороны в этой проблеме. Если первый тип не получится полностью излечить, то со вторым типом болезни можно справиться. Для этого требуется каждый день выполнять комплекс физических упражнений, а также придерживаться правил диетического питания.

Сейчас разработано два вида питания для больных со вторым типом диабета. Можно воспользоваться либо низкокалорийной, либо низкоуглеводной диетой, о которой пойдет речь ниже. В последнее время все большее количество эндокринологов склоняются именно ко второму варианту. Низкокалорийная диета дает хорошие результаты только в 10 % случаев. К тому же у больных портится настроение, они становятся нервозными. Всегда мучает чувство голода, что провоцирует увеличение концентрации кортизола в крови. А этот гормон подавляет синтез инсулина. К тому же такие жесткие диеты вызывают срывы у больных. Несмотря на такие жесткие меры, поступление сахара в кровь все равно останется скачкообразным. В итоге увеличивается вероятность, что у больного второй тип перейдет в первый. Риск диабетических ком резко возрастает. К тому же человек начинает стремительно худеть из-за низкого содержания калорий в пище, а нормальная скорость похудения составляет только 1 кг за неделю. Вот почему низкоуглеводная диета становится единственным методом, с рациональной точки зрения.

Принципы диетического питания

Если представить всю диету, как пирамиду, то в основе питания будут лежать продукты, которые богаты белками. К примеру, это рыба и мясо, но они не должны быть жирными. А вот яйца и различные молочные продукты нужно кушать в меньшем количестве. Зеленые овощи полагается кушать еще меньше. На вершине пирамиды будут продукты, которые богаты жирами. От сладкого придется полностью отказаться. Некоторые фрукты тоже нельзя будет кушать. К примеру, это касается бананов, инжира, винограда, дынь. Такую диету еще называют диетой №9. Разрешается потреблять различные сахарозаменители, но их объем тоже ограничен — не больше 30 г в день.

В сутки должно быть 5 приемов пищи. Из них 3 будут основными, а 2 — вспомогательными. На завтрак приходится четверть всей калорийности за день. На обед полагается 35%, а на ужин — примерно 20%. На полдник и ланч остается только по 10%. Если придерживаться этого правила, то уровень концентрации глюкозы в крови за весь день будет стабильным, а перепады не будут появляться. К тому же чувство голода не будет ощущаться. Врачи и ученые доказали, что уже через пару лет у больного снижается уровень концентрации «вредного» холестерина в гемолимфе, так что вес тела придет в норму.

Однако не смотря на полезность, низкоуглеводная диета при сахарном диабете так и не стала популярной. Это связано с тем, что клинические исследования с долгосрочными результатами так и не были получены, так что врачи не спешат рекомендовать такую систему питания своим пациентам.

Какие продукты разрешены и запрещены

Низкоуглеводная диета для диабетиков предполагает наложение некоторых запретов в питании. В сутки рекомендуется потреблять не более 300 г углеводов, 70 г жиров и 100 г протеинов. Причем среди углеводов придется полностью исключить углеводы простого типа. Что касается жиров, то из всего объема примерно 25-30 г должны приходиться именно на жиры растительного происхождения. Суточный объем калорий должен составлять примерно до 2300 единиц. За сутки полагается выпивать не меньше 1,5 л воды, не учитывая соки, компоты, чай, отвары и прочее.

Диета при диабете 2 типа разрешает употреблять мясо, но оно должно быть нежирным. К примеру, подойдет курица, телятина или индейка. Рыбу и морепродукты тоже разрешается кушать. Например, в рацион нужно включить мидии, щуку, тунца, треску. Яйца тоже не запрещаются, но в день можно съедать не более одного (максимум 2). Полезными будут молочные и кисломолочные продукты, но они тоже должны быть с низким процентом жирности. К примеру, подойдет сыр, кефир, йогурт, творог. В рацион разрешается включать грибы, они полностью безопасны для второго типа диабета. Разрешается готовить различные блюда из бобовых. К примеру, подойдет чечевица, фасоль, горох, соя. Из круп в меню можно включить гречневую, овсяную или ячневую. Очень полезными будут различные окрошки и супы на вегетарианский манер. Разрешается кушать в небольшом количестве цельнозерновой хлеб и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Приправлять блюда можно растительным маслом — оливковым или подсолнечным. Можно пить кофе, соки или чай, но они не должны быть сладкими. Из фруктов допускаются только яблоки, груши, апельсины и лимоны.

Придется полностью отказаться от сахара, сдобы, различных кондитерских изделий. Красное мясо, которое отличается повышенной жирностью, тоже запрещено. Это касается и прочих жирных продуктов. Белый рис, пряности, копчености, полуфабрикаты, спиртные напитки придется убрать из меню.

Недельный рацион

Меню на неделю для больного сахарным диабетом требуется продумывать заранее. К тому же нужно учесть, что приветствуется разнообразие. Ежедневно придется учитывать количество углеводов в еде. Зато не придется считать еще и количество жиров и протеинов, что облегчает жизнь. Чтобы разработать меню на неделю, можно воспользоваться следующим шаблоном.

К примеру, завтракать разрешается различными белковыми продуктами. Подойдет йогурт, мясо, творог, яйца. Разрешается запивать это зеленым чаем. Кстати, если мучает панкреатит, то этот напиток тоже разрешен. На обед подойдет блюдо на основе рыбы или мяса, но оно не должно быть слишком жирным. В дополнение можно предложить салат из овощей. Разрешаются продукты, которые содержат небольшое количество углеводов легко усваиваемого типа. К примеру, это крупы или хлеб. Разрешается добавить в кашу мед, чтобы подсластить. Он очень полезен, но нельзя его кушать в большом количестве. Не нужно придумывать слишком сложные рецепты. Ужинать тоже рекомендуется мясными или рыбными блюдами. Лучше всего просто сварить или запечь продукт. Сложные рецепты тут не подойдут на каждый день. В качестве дополнения подойдут обычный овощной салат. Можно кушать салаты на основе морепродуктов. Очень полезными будут фрукты, но они не должны быть сладкими.

Для приготовления блюд из разрешенных продуктов не требуется сложных манипуляций повара. Зато сами блюда будут очень сытными и вкусными. Несмотря на то что рецепты не будут сложными и разнообразными, однако с таким подходом не будет проблем составить меню на всю неделю. Больной не будет испытывать ущемление, да еще к тому же и постоянный голод. А вот низкокалорийная диета не может похвастаться такими качествами.

Блюда по дням

Лучше всего начинать утро с обычного простого омлета, который не создает нагрузки на пищеварительную систему. Он будет прекрасно сочетаться с куриной грудкой. Жарить ее нельзя, так что лучше просто отварить небольшое количество продукта. Через некоторое время утолить голод можно яблоком. В обеденное время нужно подавать салат, а к нему — телятину, но не более 200 г. Через некоторое время можно выпить немного кефира. На ужин подойдет суп с грибами.

Диета при сахарном диабете на второй день недели предполагает употребление небольшой порции натурального творога в качестве завтрака. Можно добавить мед, но не более 2 ложек. Вместо него можно кушать клубнику, а запить завтрак чашкой эспрессо. В кофе вместо сахара добавляют сахарозаменитель. На второй завтрак подойдет стакан молока, но оно должно быть соевым. В обед подают снова куриную грудку. Лучше всего ее тушить с кабачками. Через пару часов можно выпить стакан йогурта. На ужин подойдет обычный суп с овощами.

При сахарном диабете 2 типа на завтрак можно подавать сыр с овощами, но количество сыра регламентировано — не более 100 г. Через час можно будет скушать апельсины. В обед подойдет обычный отварной рис (лучше взять нешлифованный). К нему полагаются тоже овощи отварные. В полдник разрешается скушать миндаль, но не более горсточки. А на ужин снова подается творог. Разрешается добавить мед, но не более ложки.

Начинать день рекомендуется с обычной овсяной каши, но варить ее нужно на воде, а не на молоке. Разрешается добавить мед, но не более ложки. Вместо него также подойдут в качестве дополнения различные сухофрукты. В качестве второго завтрака рекомендуется бутерброд с сыром тофу. В обеденное время можно подавать пюре из гороха. К нему полагается индейка, как всегда отварная. Перед тем как ужинать, за час до этого, разрешается выпить стакан натурального сока из помидоров. На ужин подают яйца всмятку, но не более двух.

Низко углеводную диету в пятницу можно начать с каши из гречневой крупы. Она прекрасно запускает работу органов пищеварения. Через некоторое время разрешается выпить йогурт. На обед в качестве основного блюда подается рыба, которая запекается в духовке вместе с различными овощами. Такое питание очень полезно для любого человека. В качестве полдника подойдет нежирный кефир. На ужин можно скушать овощи, но они должны быть тушеными.

Низко углеводную диету в субботу можно начать с омлета. Разрешается добавить немного тертого сыра. Запивать все кофе, но сахар придется заменить обычным заменителем или вообще отказаться от него. Через пару часов разрешается выпить молоко. К нему полагается специальное печенье, которое готовится для людей со второй формой сахарной болезни. В обед можно подавать макаронные изделия. Разрешается кушать еще овощной салат. На полдник подойдет яблоко. Его можно кушать как свежим, так и запекать в духовке. Ужинать разрешается салатом с добавлением морепродуктов. При диабете 1 типа полагается совсем другое меню, так что об этом тоже нужно помнить.

В воскресенье можно завтракать творожной запеканкой. Через некоторое время можно попить кофе со специальными вафлями для людей с этой болезнью. Очень вкусным будет суп с чечевицей, так что он готовится на обед. Через час после обеда разрешается выпить стакан кефира. Ужинать можно овощами, но лучше кушать их не в свежем виде, а тушеными.

Полезная рекомендация

Мнение эксперта

Гусева Юлия Александрова

Специализированный врач-эндокринолог

Низкоуглеводная диета при имеющемся диабете является единственным рациональным подходом к питанию.

Она не позволит человеку слишком быстро худеть. Уровень сахара в крови будет постоянно под контролем, так что диабетических ком можно не ждать. Все блюда очень просто приготовить, так что не нужно обладать какими-то особыми кулинарными талантами. Если из-за работы не выходит питаться вовремя, то можно готовить все заранее и складывать в контейнеры, которые можно брать с собой. Такая диета при диабете 2 типа поможет нормализовать работу организма. К тому же человек медленно избавиться от лишнего веса. Уровень сахара в крови тоже будет поддерживаться на необходимом уровне, так что симптомы диабетических ком не появятся.

Рейтинг автора

Автор статьи

Специализированный врач-эндокринолог

Написано статей

Рецепты низкоуглеводной диеты при сахарном диабете 2 типа

Каких только диет не придумали для похудения. Предлагается кефирная и кремлевская, фруктовая и овощная, очищающая и белковая. Существуют даже авторские программы от именитых звезд. Кому-то такие мероприятия помогают сбросить вес, другим даются как испытание и проверка собственной силы воли, а для диабетиков они совершенно не подходят. Зато предлагается низкоуглеводная диета, рекомендуемая при диабете 2 типа. О ней должны знать те, у кого сахар в крови повышается, как и вес, которому надо бы стоять на месте.

Основные правила

У диабетиков нарушены обменные процессы. Глюкоза, поступающая в организм, не может полностью усваиваться, поэтому чувствуется ее избыток в крови. Мало поддерживать свой организм только назначенными врачом препаратами. Гораздо белее действенно соблюдение низкоуглеводной диеты при диабете. Она не только отрегулирует количество глюкозы в крови, но и поспособствует улучшению обменных процессов. Удастся добиться снижения веса, а это один из факторов, отягощающих болезнь и ведущих к ее многочисленным осложнениям.

Выбирая безуглеводную диету и рецепты, диабетику придется заранее настроиться, что будет строгое ограничение на употребление не отдельных продуктов, а целых групп.

Сюда попадают:

Кондитерские и хлебобулочные изделия.
Фастфуд.
Сладости.
Картофель.
Рисовая и манная крупа.
Мед.
Фрукты, содержащие много сахара.

Как разновидность низкоуглеводной диеты некоторыми диабетиками ошибочно выбирается низкокалорийная диета для больных при сахарном диабете 2 типа. Это совершенно разные вещи, и их важно уметь разграничивать. Употребляя продукты, имеющие низкую калорийность, пациент заставляет организм голодать. Это раздражает, постоянно толкает к срывам. В организме ощущается недостаток питательных веществ, зато в избытке вырабатывается кортизол. Ощущение голода достигает такого пика, что люди отправляются на кухню и потребляют из холодильника все, что там удалось обнаружить, забыв, что у них СД.

Совершенно по-иному выглядит низкоуглеводная диета при сахарном диабете. За основу берется таблица продуктов с обозначенным ГИ. Из нее выбираются только те овощи, фрукты, крупяные изделия, мясо, которые имеют низкий гликемический индекс. Все продукты, содержащие быстрые углеводы, из рациона диабетика исключаются, и на кухне им в это время не место.

Когда нельзя

Не всегда низкоуглеводная диета для диабетиков окажется полезной. Некоторым она категорически противопоказана. И поводом для отказа станут весьма веские факторы:

Обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Пищевые аллергии, требующие сбалансированного питания и строгого следования определенному перечню продуктов.
Патологии почек.
Беременность и период грудного кормления младенца.

Запрещается низкокалорийная и низкоуглеводная диета детям при диабете 2 типа. У них организм еще не сформирован, поэтому резкое ограничение углеводов может привести к ухудшению общего состояния.

Разновидности

Диетологами разработано несколько разновидностей низкоуглеводных диет, назначаемых при сахарном диабете 2 типа. Каждая имеет особенности, опирается на свои принципы, правила отбора продуктов.

Диета Аткинса. Диетический стол предполагает блюда с содержанием жира и белков. Углеводов в первую неделю потребляется до 8 г в сутки. Постепенно это количество увеличивается, но не переходит границу 20-40 г. В первые две недели при нормальном самочувствии для диабетиков 2 типа можно рекомендовать полное отсутствие углеводов. При таком питании удается скидывать до 1,5-2 кг в месяц. Это идеальный результат. После достижения желаемого веса можно прекращать курс и начинать добавлять постепенно в рацион продукты, богатые углеводами, но до 100 г в сутки.
LCHF. Очень нравится тем, кто испробовал разные диеты при диабете 2 типа. Предложена американскими диетологами. Количество жиров в рационе достигает 70%, в то время как на углеводы выделяется только 10%. Жиры медленно расщепляются, затрачивая всю имеющуюся энергию. Питаться при СД предлагается не по строго установленному расписанию, а только в то время, когда приходит чувство голода. Идет снижение веса, что важно для диабетиков, страдающих от ожирения.
Палео-диета. Довольно необычный тип питания, когда предлагается своеобразная углеводная диета, основу которой составляют только те продукты, которые люди могли использовать в пищу в древности. Они тогда не умели выпекать, готовить, консервировать, поэтому преимущество отдается овощам и фруктом, которые полезно употреблять без приготовления, то есть в сыром виде.

Что можно: выбор непрост

Если низкокалорийная диета назначается при диабете 2 типа, то определяется перечень продуктов, разрешенных к потреблению. Надо учитывать, что углеводов в суточном рационе диабетика окажется не более 300 г, протеинов – около 100 г и жиров, преимущественно растительного происхождения, – в пределах 70 г. Однако это не значит, что есть можно все, что приглянется, лишь бы уложиться в цифры.

Полезные продукты:

Мясо: курица, индейка, телятина.
Фрукты, ягоды: яблоки, голубика, лимоны, груши, ежевика, смородина, персики, клубника, алыча, апельсины.
Молочные продукты: сыры, творог, молоко, кефир.
Морепродукты: мидии, устрицы, крабы, кальмары.
Грибы: любые съедобные в отварном виде.
Рыба: щука, минтай, тунец, треска, хек, форель, камбала.
Овощи, зелень: петрушка, перец, капуста (всех сортов), морковь, шпинат, спаржа, огурцы, салат, помидоры.

Как планировать 7 дней

Соблюдая углеводную диету с низким содержанием калорий, диабетикам придется выполнять два простых правила:

Не есть жареную пищу.
Уменьшить количество продуктов, имеющих высокое содержание углеводов.

А в остальном все, как обычно: стараться не кушать лишнего, не злоупотреблять вредными продуктами, больше двигаться. Правильно подобранные рецепты блюд помогут составить меню на всю неделю для низкоуглеводной диеты при диабете второго типа.

Низкоуглеводная диета показана в основном людям с диабетом 2-го типа!

Желательно в день организовать пять приемов пищи: утром, в обед, вечером и 2 полдника (после завтрака и после обеда). День можно заканчивать вторым ужином – одним стаканом нежирного кефира перед сном. В качестве примера предлагается рассмотреть примерное меню, на основе которого потом составляется свое с учетом доступных продуктов, для диабетиков как первого, так и второго типа.

День	Меню
Понедельник	Травяной чай, творог, вареное яйцо. Стакан томатного сока. Овощной суп, курица с овощами, малиновое желе. Запеканка рыбная, чай.
Вторник	Чай, запеканка творожная, овощной салат с подсолнечным маслом. Нежирный йогурт (не более 150 г). Молочный суп с овощами, тушеная рыба с капустой, морс. Ягоды (до 150 г). Котлеты овощные или грибные, чай.
Среда	Напиток из цикория, творог с малиной. Сок апельсиновый. Суп-пюре томатный, минтай отварной с гречневой кашей, компот. Желе ягодное. Котлеты капустные, чай с хлебцами.
Четверг	Перловая каша, чай, 2 ломтика сыра. Банан. Суп молочный фасолевый, грудка куриная отварная, салат из огурцов с соевым соусом, компот яблочный. 2 мандарина. Треска запеченная, овощи тушеные.
Пятница	Омлет, чай травяной с медом. Йогурт. Салат из кальмаров, щи из свежей капусты, морс из смородины. Груша. Тушеная капуста, котлета паровая, чай зеленый.
Суббота	Каша овсяная с черносливом, кофе без сахара, печенье диетическое (2 шт.). Сок томатный. Борщ, отварная говядина, салат из капусты с маслом, компот. Ягоды лесные (150 г). Печень куриная отварная, каша гречневая, чай травяной с медом.
Воскресенье	Каша пшенная, яйцо отварное, чай зеленый. Пудинг творожный. Суп гороховый с курицей, запеканка рыбная с овощами, компот ягодный. Яблоко. Котлета говяжья, салат свекольный с горошком, отвар травяной.

Питаясь правильно, можно улучшить свое здоровье. Многие при диабете 1 типа настолько привыкают к низкоуглеводной диете, что делают ее нормой для себя и не считают каким-то ограничением. А ведь это действительно так: выбрать есть из чего, главное – не лениться готовить дома. Тогда сахарный диабет не будет доставлять много хлопот.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Низкоуглеводная диета при диабете: меню на неделю

Основные правила

Выбирая безуглеводную диету и рецепты, диабетику придется заранее настроиться, что будет строгое ограничение на употребление не отдельных продуктов, а целых групп.

Сюда попадают:

Кондитерские и хлебобулочные изделия.
Фастфуд.
Сладости.
Картофель.
Рисовая и манная крупа.
Мед.
Фрукты, содержащие много сахара.

Когда нельзя

Обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Пищевые аллергии, требующие сбалансированного питания и строгого следования определенному перечню продуктов.
Патологии почек.
Беременность и период грудного кормления младенца.

Разновидности

Диета Аткинса. Диетический стол предполагает блюда с содержанием жира и белков. Углеводов в первую неделю потребляется до 8 г в сутки. Постепенно это количество увеличивается, но не переходит границу 20-40 г. В первые две недели при нормальном самочувствии для диабетиков 2 типа можно рекомендовать полное отсутствие углеводов. При таком питании удается скидывать до 1,5-2 кг в месяц. Это идеальный результат. После достижения желаемого веса можно прекращать курс и начинать добавлять постепенно в рацион продукты, богатые углеводами, но до 100 г в сутки.
LCHF. Очень нравится тем, кто испробовал разные диеты при диабете 2 типа. Предложена американскими диетологами. Количество жиров в рационе достигает 70%, в то время как на углеводы выделяется только 10%. Жиры медленно расщепляются, затрачивая всю имеющуюся энергию. Питаться при СД предлагается не по строго установленному расписанию, а только в то время, когда приходит чувство голода. Идет снижение веса, что важно для диабетиков, страдающих от ожирения.
Палео-диета. Довольно необычный тип питания, когда предлагается своеобразная углеводная диета, основу которой составляют только те продукты, которые люди могли использовать в пищу в древности. Они тогда не умели выпекать, готовить, консервировать, поэтому преимущество отдается овощам и фруктом, которые полезно употреблять без приготовления, то есть в сыром виде.

Что можно: выбор непрост

Полезные продукты:

Мясо: курица, индейка, телятина.
Фрукты, ягоды: яблоки, голубика, лимоны, груши, ежевика, смородина, персики, клубника, алыча, апельсины.
Молочные продукты: сыры, творог, молоко, кефир.
Морепродукты: мидии, устрицы, крабы, кальмары.
Грибы: любые съедобные в отварном виде.
Рыба: щука, минтай, тунец, треска, хек, форель, камбала.
Овощи, зелень: петрушка, перец, капуста (всех сортов), морковь, шпинат, спаржа, огурцы, салат, помидоры.

Как планировать 7 дней

Соблюдая углеводную диету с низким содержанием калорий, диабетикам придется выполнять два простых правила:

Не есть жареную пищу.
Уменьшить количество продуктов, имеющих высокое содержание углеводов.

Низкоуглеводная диета показана в основном людям с диабетом 2-го типа!

День	Меню
Понедельник	Травяной чай, творог, вареное яйцо. Стакан томатного сока. Овощной суп, курица с овощами, малиновое желе. Запеканка рыбная, чай.
Вторник	Чай, запеканка творожная, овощной салат с подсолнечным маслом. Нежирный йогурт (не более 150 г). Молочный суп с овощами, тушеная рыба с капустой, морс. Ягоды (до 150 г). Котлеты овощные или грибные, чай.
Среда	Напиток из цикория, творог с малиной. Сок апельсиновый. Суп-пюре томатный, минтай отварной с гречневой кашей, компот. Желе ягодное. Котлеты капустные, чай с хлебцами.
Четверг	Перловая каша, чай, 2 ломтика сыра. Банан. Суп молочный фасолевый, грудка куриная отварная, салат из огурцов с соевым соусом, компот яблочный. 2 мандарина. Треска запеченная, овощи тушеные.
Пятница	Омлет, чай травяной с медом. Йогурт. Салат из кальмаров, щи из свежей капусты, морс из смородины. Груша. Тушеная капуста, котлета паровая, чай зеленый.
Суббота	Каша овсяная с черносливом, кофе без сахара, печенье диетическое (2 шт.). Сок томатный. Борщ, отварная говядина, салат из капусты с маслом, компот. Ягоды лесные (150 г). Печень куриная отварная, каша гречневая, чай травяной с медом.
Воскресенье	Каша пшенная, яйцо отварное, чай зеленый. Пудинг творожный. Суп гороховый с курицей, запеканка рыбная с овощами, компот ягодный. Яблоко. Котлета говяжья, салат свекольный с горошком, отвар травяной.

правила, меню на неделю, рецепты

В комплекс мер по лечению сахарного диабета (СД), как первого, так и второго типа, входит низкоуглеводная диета. Именно она дает гарантированный результат вне зависимости от каких-либо условий и начального состояния больного. При инсулинонезависимой форме заболевания, особенно на стадии преддиабета, возможно полное излечение в частности за счет диеты. А больным диабетом 1 типа она позволяет значительно снизить дозы инсулина.

Содержание статьи:

Правила при сахарном диабете

Низкоуглеводная диета позволит нормализовать показатели сахара в крови, если придерживаться следующих правил:

Минимизация поступающих с пищей простых сахаров. Поэтому под запретом оказываются рафинированный сахар, соки и напитки промышленного производства, кондитерские изделия, выпечка, сладкие фрукты. Ксилит, сорбит и другие сахарозаменители разрешены в количестве не более 30 г в сутки.
Хлеб желательно употреблять ржаной, цельнозерновой, с отрубями — не более 100 г в день.
Из овощей без ограничений можно есть зеленые, листовые и другие с гликемическим индексом менее 50. А вот свекла, морковь, яблоки и несладкие фрукты уже под контролем — не более 300 г в сутки.
Базой рациона должны стать нежирное мясо, птица, рыба, яйца (2 шт. в день).
Молоко и молочные продукты разрешены в общем объеме до 500 г. Понятно, что количество каждого конкретного из них зависит и от жирности — со сливками или твердым сыром надо быть умеренными.
Важно сократить количество употребляемой соли до минимума.
Обязательно нужно обеспечить поступление с пищей или БАДами микроэлементов, из которых особенно важны витамины A, C и группы B. В следующей статье описаны все витамины для диабетиков.

Суточная норма калорий для женщин составляет 1300 Ккал, а для мужчин – 1700 Ккал. Данный показатель можно увеличить в случае занятия спортом: у женщин – до 1500 Ккал, у мужчин – 1900 Ккал. Обычно при СД рекомендуется пятиразовое питание со следующим распределением суточной калорийности:

завтрак — 25%;
ланч и полдник — по 10%;
обед — 35%;
ужин — 20%.

При этом структура каждого приема пищи (соотношение белков, жиров, углеводов) сохраняется постоянной, чтобы не вызывать скачков уровня сахара в крови.

Низкоуглеводная диета — не значит жизнь впроголодь. Объем пищи должен быть таким, чтобы возникало ощущение сытости. При ее приготовлении предпочтение отдается варке, запеканию, тушению, очень хорошо готовить овощные и белковые блюда на пару. Желательно готовить без жиров и добавлять их в умеренных количествах в уже готовые блюда. Значительную долю рациона должны составлять сырые растительные продукты.

Что такое диета №9?

Если СД не отягощен сопутствующими заболеваниями, а масса тела больного не превышает норму или, по крайней мере, близка к ней, обычно назначают лечебную диету №9. Цель такого питания: нормализация углеводного обмена, недопущение нарушений жирового обмена. Рацион диеты №9 похож на общеизвестную Кремлевскую диету. Энергетическая ценность заложена с небольшим дефицитом за счет исключения простых углеводов и животных жиров.

Диета №9 имеет такие правила:

Полностью исключает сахар и сладости.
Ограничивает употребление соли и холестерина.
Содержит повышенное количество липотропных составляющих, микроэлементов, пищевых волокон.
Удовлетворяет потребность организма в углеводах за счет сложных сахаров, которые в сочетании с повышенным количеством клетчатки медленно усваиваются в желудочно-кишечном тракте, обеспечивая стабильный уровень сахара в крови без скачков, характерных для простых углеводов.
Ограничивает употребление алкоголя 10 граммами спирта в день (это буквально глоток водки или коньяка, бокал вина или 0,5 л пива). Превышение указанного количества чревато развитием гипогликемии (резкого падения уровня глюкозы в крови, которое может вызвать потерю сознания или кому). По этой же причине употреблять алкоголь можно только с едой. Важно помнить также, что сочетание алкоголя с некоторыми сахароснижающими препаратами может вызвать тошноту и рвоту. Подробнее об алкоголе при диабете – читайте тут.

В борьбе с сахарным диабетом важен также жировой обмен — его нарушение зачастую бывает причиной развития инсулинорезистентности тканей организма и, соответственно, причиной развития диабета 2 типа.

Диету больному сахарным диабетом назначает врач. Рацион питания при этом рассчитывается индивидуально с учетом массы тела, возраста, тяжести заболевания, наличия сопутствующих недугов и других факторов.

Меню на неделю лечебной диеты при диабете 1 типа

При построении диетического меню для больного СД 1 типа уже не нужно четко регламентировать количество углеводов с учетом стандартной дозы инсулина — современные препараты позволяют, наоборот, подбирать дозу гормона под конкретный прием пищи. То есть, при желании можно съесть что-то сладкое, увеличив размер инъекции, или вовсе обойтись без нее, спланировав практически безуглеводный прием пищи.

Диабет 1 типа, как правило, развивается по различным причинам у молодых людей или детей, вес которых нормален или даже недостаточен. Поэтому диета направлена на оптимизацию углеводного обмена без цели похудения. Приведенный ниже недельный рацион рассчитан на калорийность 1300-1500 Ккал в день. Он подойдет ребенку или подростку.

Для взрослого, не имеющего лишнего веса, порции могут быть увеличены так, чтобы калорийность составила 2000-2500 Ккал или более (в зависимости от пола, возраста, физической активности).

	Завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Каша 170 г, сыр 40 г, хлеб 30 г, чай	Молоко 150 г, печенье для диабетиков 15 г	Овощной салат 100 г, борщ 250 г, паровая котлета 100 г, тушеная капуста 200 г, хлеб 30 г	Творог 100 г, отвар шиповника 200 г, фруктовое желе 100 г	Овощной салат 100 г, отварное мясо 100 г
Вторник	Омлет из 2 яиц, отварная телятина 50 г, хлеб 30 г, помидор, чай	Творог 100 г	Овощной салат 150 г, филе куриное 100 г, тыквенная каша 150 г	Кефир 200 г, грейпфрут	Тушеная капуста 200 г, паровая рыба 100 г
Среда	Мясные голубцы 200 г, хлеб 30 г, чай	Яблоко	Овощной салат 100 г, макароны 100 г, рыба или мясо паровое 100 г	Фруктовый чай 230 г, апельсин	Запеканка из творога 250 г
Четверг	Каша 200 г, сыр 40 г, хлеб 30 г, яйцо, чай	Кефир 150 г, печенье для диабетиков	Рассольник 250 г, тушеные кабачки 100 г, хлеб 30 г, тушеное мясо 100 г	Чай, печенье для диабетиков 15 г	Рыба или курица на пару 150 г, фасоль 200 г, чай
Пятница	Кефир 230 г, творог 150 г	Яблоко	Овощной салат 150 г, запеченный картофель 100 г, компот 230 г	Запеченная тыква 150 г, морс 230 г	Паровая котлета 100 г, овощной салат 200 г
Суббота	Слабосоленая семга 30 г, яйцо, чай	Творог 100 г	Голубцы 150 г, борщ 250 г, хлеб 30 г	Хлебцы 2 шт., кефир 230 г	Отварное куриное филе 100 г, свежий горошек 100 г, тушеные баклажаны 150 г
Воскресенье	Гречневая каша 200 г, ветчина 50 г, чай	Кефир 150 г, печенье для диабетиков 15 г	Щи 250 г, котлета куриная 50 г, тушеные кабачки 100 г, хлеб 30 г	Сливы 100 г, творог 100 г	Паровая рыба 100 г, овощной салат 200 г

Те диабетики, кто не имеет лишнего веса, могут позволить себе в ограниченном количестве практически любые сладости на фруктозе или сорбите, которые продают в специальных отделах любого супермаркета. А вот тучные диабетики не имеют такой возможности, поскольку изделия на фруктозе, сорбите и ксилите даже более калорийны, чем обычные. Выходом может стать использование бескалорийных сахарозаменителей. Например, подойдет стевия — натуральный подсластитель из растительного сырья.

Лечебная диета при диабете 2 типа — меню на неделю

Особенностью СД 2 типа является то, что инсулин вырабатывается организмом в большем количестве, чем у здорового человека, но он не усваивается тканями. Инсулинорезистентность тканей связана, как правило, с избыточным весом больных. Поэтому одной из важных задач низкоуглеводной диеты является похудение. Чем эффективней будет решаться эта задача, тем большая вероятность того, что удастся восстановить чувствительность тканей к инсулину — тогда уровень сахара в крови нормализуется без сахароснижающих препаратов и инсулинотерапии.

Ниже приведен пример недельного рациона для больного СД 2 типа. Как видно из таблицы, таким больным рекомендуется дробное шестиразовое питание, основанное на белковых продуктах и овощах. В зависимости от индивидуальных показаний количество фруктов в этой диете может быть уменьшено за счет введения дополнительно овощей или кисломолочных продуктов для снижения углеводов в рационе.

	Завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник	Ужин	2-й ужин
Понедельник	Салат из моркови 70 г, сливочное масло 5 г, молочная овсяная каша 200 г, чай	Чай, яблоко	Овощной борщ 250 г, салат овощной 100 г, рагу овощное 70 г, хлеб 30 г	Чай, апельсин	Запеканка творожная 150 г, свежий горошек 70 г, чай	Кефир 200 г
Вторник	Салат из капусты 70 г, отварная рыба 50 г, чай, хлеб 30 г	Тушеные овощи 100 г, чай	Овощной суп 250 г, отварная курица 70 г, хлеб 30 г, яблоко, компот	Сырники 100 г, отвар шиповника	Тушеная капуста 200 г, паровая рыба 100 г	Кефир 200 г
Среда	Каша гречневая 150 г, нежирный творог 150 г, чай	Компот из сухофруктов 230 г	Паровое мясо 100 г, рагу 250 г, хлеб 30 г, компот	Фруктовый чай 230 г, апельсин	Мясные тефтели 110 г, овощи тушеные 150 г, хлеб 30 г, отвар шиповника	Йогурт 200 г
Четверг	Отварная свекла 70 г, рисовая каша 150 г, сыр 40 г, кофе	Грейпфрут	Уха 250 г, кабачковая икра 70 г, отварное куриное филе 150 г, хлеб, отвар шиповника	Салат из капусты 100 г, чай	Гречневая каша 150 г, овощной салат 170 г, хлеб 30 г, чай	Йогурт 200 г
Пятница	Салат из яблока и моркови 150 г, творог 100 г, чай, хлеб 30 г	Яблоко, компот из сухофруктов	Овощной суп 250 г, гуляш 150 г, овощная икра 50 г, хлеб 30 г, компот	Фруктовый салат 100 г, чай	Запеченная рыба 150 г, молочная пшенная каша 150 г, хлеб 30 г, чай	Кефир 200 г
Суббота	Молочная овсяная каша 250 г, морковный салат 70 г, хлеб 30 г, кофе	Грейпфрут, чай	Вермишелевый суп 200 г, тушеная печень 100 г, рагу 100 г, хлеб 30 г, компот	Фруктовый салат 100 г, чай	Перловая каша 200 г, кабачковая икра 70 г, хлеб 30 г, чай	Кефир 200 г
Воскресенье	Гречневая каша 250 г, сыр 40 г, тушеная свекла 70 г, хлеб 30 г, чай	Яблоко, чай	Фасолевый суп 250 г, плов с курицей 150 г, тушеные баклажаны 70 г, хлеб 30 г, морс из клюквы	Апельсин, чай	Тыквенная каша 200 г, паровая котлета 100 г, салат из овощей 100 г, хлеб 30 г, компот	Кефир 200 г

Несоблюдение диеты приведет к дальнейшему развитию заболевания, необходимости введения инсулинотерапии, возможным осложнениям.

Также рекомендуем посмотреть и другое меню для диабетиков.

Рецепты диетических блюд для диабетиков

Вот несколько рецептов полезных низкокалорийных десертов, которые подойдут и для больных диабетом:

Зефир из творога

Насколько полезен или вреден зефир при диабете – читайте тут.

400 г творога взбить блендером или миксером с небольшим количеством молока. В нем предварительно растворить сахарозаменитель на стевии (бывает в форме порошка или таблеток).
В 200 г молока (по желанию также обезжиренного) распустить 20 г желатина, довести до кипения, но не кипятить, слегка остудить и ввести в творожную массу, непрерывно взбивая.
Разлить по формам и поставить на пару часов в холодильник.

Для ароматизации десерта можно использовать ваниль, цедру цитрусовых или какао.

Конфеты «Рафаэлло»

200 г обезжиренного творога взбить с небольшим количеством молока, двумя сырыми желтками, стевией, ванилью и цедрой апельсина.
Хорошо вымесить с двумя столовыми ложками измельченных до состояния муки отрубей (пшеничных или овсяных).
Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке, поставить в холодильник на пару часов. Можно внутрь поместить грецкий орех или миндаль.

Если в качестве ароматизатора и обсыпки использовать какао, получатся «Трюфели».

Увидеть наглядное приготовление конфет можно на следующем видео:

Какие ещё можно кушать конфеты – узнаете тут.

Молочно-фруктовое желе

Сделать 2 вида желе: на обезжиренном молоке и яблочном (апельсиновом, лимонном, грейпфрутовом, клубничном) соке со стевией. Заливать в форму (бокалы) слоями, охлаждая каждый до застывания в холодильнике или морозильнике.

Таким образом, меню при низкоуглеводной диете можно разнообразить практически бесконечно, и оно будет вкусным, изысканным и малокалорийным.

Видео: Рецепт куриной грудки в духовке

Из следующего видео можно почерпнуть рецепт вкусного салата из куриного филе, помидоров и моцареллы:

Сахарный диабет 1 или 2 типа — серьезное хроническое заболевание, чреватое тяжелыми осложнениями и даже преждевременной смертью. Однако его развитие вполне можно притормозить или остановить с помощью низкоуглеводной лечебной диеты. Важно четко следовать ей и всем рекомендациям лечащего врача. Тогда жизнь будет полноценной, насыщенной и долгой.

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа: меню на неделю

Содержание Статьи

Проблемы избыточного веса являются глобальными, которые если не устранять, то приводят к развитию более серьезных недомоганий. Большая часть людей, страдающих на избыток лишних килограммов, попросту стремятся снизить свой суточный рацион употребления калорий, испытывая такие неприятные ощущения, как голод. Другой способ похудеть заключается в посещении спортзалов, где приходится заниматься до изнеможения. Похудеть таким образом можно, но только в том случае, если отказаться от вредной высококалорийной пищи. Также есть третий вариант — низкоуглеводная диета при диабете 2 типа.

Диабет является неизлечимым заболеванием, который свидетельствует об избытке сахара в крови. Количество людей, страдающих на диабет, с каждым днем растет, поэтому единственным правильным решением избавиться от рецидивов диабета и ожирения — это соблюдать специальную диету, которая называется низкоуглеводной.

Диабет 2 типа развивается по причине неправильного образа жизни, в частности, малоподвижного. Бытует мнение, что диабет 2 типа является излечимым заболеванием, но для этого необходимо приложить немало усилий. Для этого собственно и была разработана низкоуглеводная диета, позволяющая избавиться от диабета 2 типа.

Основы питания

Всем известно, что углеводы являются источниками энергии, которые расходуются на нормальное функционирование человеческого мозга. Но человек так привык питаться вкусной пищей в виде сладостей и мучных блюд, что они поступают в организм в избыточных количествах, провоцируя тем самым развитие ожирения. Но избыточные углеводы не только превращаются в жировые отложения, проявляющиеся под кожей, но также и способствуют увеличению сахара в крови. Опасность заболевания диабет заключается в отсутствии выработки инсулина, что может привести к смертельному исходу. На помощь была разработана специальная диета, позволяющая снизить потребление углеводов в избыточных количествах.

belki

В основу низкоуглеводной диеты заложен принцип питания углеводистой пищей в малейших количествах, отдавая при этом предпочтение белковой продукции. Когда организму не хватает углеводов, то он израсходует жировые массы, отложенные до этого. Такая диета позволяет не только снизить вероятность увеличения сахара в крови, но и избавиться от жировых масс.

Устранить из рациона углеводистую пищу нельзя, так как это приведет к неблагоприятным последствиям в виде снижения интеллектуальной деятельности, а также упадком сил, апатией и т.п. Поэтому низкоуглеводная диета вовсе не исключает употребление углеводов, но снижает их прием до минимального количества. Поэтому важно при такой диете — это правильно составить меню, о чем собственно и расскажет данный материал.

Разрешенные продукты

Низкоуглеводная диета вовсе не подразумевает голодания и недоедания, ведь эти факторы наоборот негативно отражаются на здоровье человека. В основе диеты заложена суть употребления только тех продуктов, в которых содержится минимум углеводов, а максимум белков. Жирная пища при диабете и ожирении также не рекомендуется к употреблению.

Рассмотрим перечень основных видов продуктов, которые можно употреблять при низкоуглеводной диете.

Мясные продукты. Мясо можно употреблять только определенных животных, поэтому допускается употребление кролятины, телятины, индейки и курятины.
Морские продукты. Из морепродуктов разрешается употреблять такие морских обитателей, как крабы, кальмары, омары, креветки и мидии.
Молочная продукция. Подразумевает употребление нежирного творога, сыра и кефира.
Овощи. Суточный рацион должны переполнять такие овощи как огурцы, оливки, помидоры, капуста, петрушка, морковь и т.п.
Рыбная продукция. Из рыбы можно кушать скумбрию, лосося, форель, сельдь, сардину.

Важно также заметить, что способ приготовления мясных и овощных блюд должен представлять собой варку, на пару или в духовке. Жареную, соленую, копченую продукцию употреблять не рекомендуется.

Кроме вышеперечисленных продуктов, в рацион допускается включение таких ингредиентов:

орехи;
различные семена: подсолнечника, тыквы;
жиры: маргарина, мало, сливок, йогурта и сметаны;
масла: оливковое, кукурузное, подсолнечное.

Все эти продукты должны быть в незначительных количествах и добавляться к основным видам белковых продуктов.

Запрещенные продукты

Углеводы содержатся в избыточном количестве в сладостях, но не только. Очень важно знать, какие продукты стоит ограничить в употреблении, чтобы избежать пагубного воздействия на организм. Выясним основные углеводосодержащие продукты, которые следует свести к минимуму употребления.

Зерновые. Необходимо свести к минимуму употребление риса, гречки, пшеницы и ячменя, а также всех хлебобулочных и макаронных изделий.
Сладости. Запрещены все виды сладостей, в том числе и мед, сиропы и соки.
Овощи и фрукты. Такие фрукты как яблоки, груши, вишни, персики, дыни, а также овощи: картофель и свеклу, запрещается употреблять в неограниченных количествах.
Спиртные напитки. При диабете следует вовсе ограничить себя от алкоголя и табака, но, прежде всего, именно в вине, пиве и шампанском содержится большое количество углеводов.

Меню на неделю

Для тех, кто привык питаться белковой пищей, переход на низкоуглеводную диету не потребует особых изменений. Рассмотрим примерный вариант недельного меню низкоуглеводной диеты для диабетиков 2 типа.

Понедельник:
На завтрак допускается употребление несладкого чая, а также приготовление омлета с легким салатом из огурцов и помидоров. Для диабетиков обязательно должен быть перекус между завтраком и обедов в 10-11 часов. Во время перекуса можно позволить себе выпить стакан кефира или йогурта. На обед можно приготовить рыбу в духовке со свежим салатом. Пить можно несладкий чай, кофе, обычную воду или молоко. Во время полдника можно полакомиться грейпфрутом, а на ужин приготовить запеканку с тушеными овощами.
Вторник:
Во время завтрака нужно съесть 2 отваренных яйца и мясо отварной курицы. Перекус можно разнообразить употребление нежирного творога в количестве не более 100 грамм. На обед можно съесть суп из грибов, но без картофеля, а также ломтик хлеба и свежий салат. На полдник достаточно выпить одного стакана молока. Ужин завершает суточную трапезу отварной говядиной со свежими овощами.
Среда:
На завтрак подойдет небольшой бутерброд с сыром и тушеными овощами. Во время перекуса можно выпить стакан кефира. В обед полакомиться супом из овощей и мясом кролика. Во время полдника можно съесть один персик или банан. На ужин можно съесть мясо индейки с тушеной капустой.
Четверг:
На завтрак можно приготовить овсянку без сахара, но с добавлением орехов или сухофруктов в малом количестве. При перекусе можно съесть несколько огурчиков. На обед приготовить суп или рагу с мясом. Полдник — творог обезжиренный. На ужин можно приготовить кашу из гречки и салат из капусты.Нажно помнить! Нельзя в один день употреблять более 3 раз углеводную продукцию, но если вы чувствуете упадок сил, то следует увеличить количество этих продуктов.
Пятница:
На завтрак нужно съесть несколько отварных яиц, ржаной хлеб и твердый сыр. Во время перекуса можно потешить свой организм одним яблоком. На обед приготовить суп с горохом и мясом. Во время полдника можно выпить стакан кефира или молока. На ужин приготовить отварные мидии с рисом.
Суббота:
На завтрак нужно скушать отварное яйцо, сыр и кусочек ржаного хлеба. Во время перекуса можно съесть йогурт. На обед можно приготовить мясо курицы в духовке и салат. Полдник — можно позволить съесть один из любых фруктов, например, апельсин. На ужин стушить свежие овощи и скушать их с ржаным хлебом.
Воскресенье:
На завтрак приготовить гречневую кашу с молоком и без сахара. Полдник — творог или кефир. На обед приготовить мясо рыбы с овощами. Полдник можно разнообразить кусочком твердого сыра. На ужин лучше приготовить куриное филе с картофелем в духовке.

Можно по неделям чередовать употребление мяса животного происхождения и рыбы. Не забывайте периодически тешить себя дорогими морепродуктами, которые очень полезны. Примерное меню позволяет составить свой график и придерживаться его, чтобы достичь успеха в избавлении от диабета 2 типа. Кроме питания, следует ежедневно пить воду в количестве до 2-х литров, что очень важно.

Рецепты блюд

Рассмотрим несколько рецептов приготовления блюд для диабетиков. На основании этих рецептов можно фантазировать и готовить на свое усмотрение.

Тушеное мясо курицы

Мясо курицы — это самый популярный продукт, без которого невозможно представить свою жизнь. Приготовить тушеное мясо курицы можно следующим образом:

Взять тушку или половинку и очистить ее от шкуры.
Помыть и посолить, а затем и присыпать черным перцем.
После этого добавить несколько листиков лаврушки и воды в количестве одного стакана.

Поставить кастрюлю на огонь и накрыть крышкой. Если имеется мультиварка, то мясо можно кинуть в чашку и включить соответствующий режим. Продолжительность тушения куриного мяса составляет около 1,5 часов, после чего его можно доставать и подавать к столу. Дополнительно можно за время готовки курицы, нарезать салатик из овощей.

Филе курицы с овощами, приготовленное в горшочках

Для приготовления понадобится использовать следующие продукты:

капусту брокколи;
шпинат;
лук;
филе курицы;
яблоки.

Капусту и шпинат следует мелко нарезать и высыпать в глиняный горшочек. Нарезается лук, после чего делается маринад с добавлением яблочного сока. В горшочек следует добавить куриное филе, после чего поперчить и поставить на приготовление в духовку. Продолжительность приготовления составляет около часа, после чего блюдо можно вынимать и подавать к столу. Такой простой рецепт позволяет творить кулинарные шедевры и радовать свой желудок вкусной и полезной пищей.

Салат из кальмаров

Для приготовления салата необходимо отварить кальмаров и 2 яйца. После этого яйца очищаются, а после, мелко нарезаются и смешиваются с кальмарами. В салат можно добавить такие ингредиенты, как кукурузу и оливковое масло или ложку сметаны.

Отзывы и результаты

Отзывы наших читателей позволяют убедиться в эффективности того или иного способа или метода. В частности, на основании отзывов можно убедиться в том, что низкоуглеводная лиета все-таки имеет успешные результаты.

Наталья, 46 лет: «Совсем недавно у меня диагностировали диабет 2 типа. Я сразу же начала искать методы и

способы избавления от этого заболевания, но не нашла ничего стоящего, кроме низкоуглеводной диеты. Хочу с гордостью заявить об эффективности данной диеты, которая помогает не только нормализовать количество глюкозы в крови, но и похудеть на определенное количество килограммов. Мой результат похудения за месяц составил 6 кг, но так как мне постоянно необходимо следить за сахаром, то есть сидеть на диете, то думаю, вернуть свои 65 кг мне не составит труда. Сейчас мой вес составляет 85 кг.» Ольга Сергеевна, 53 года: «Новость о диагнозе диабет была для меня шокирующей, так как я не имею

склонности к употреблению сладкого. Но диагноз подтвердился, и было принято решение исключить из рациона все сладкое и мучное. Но уже после 2 недель такого табу я начала чувствовать недомогания, слабость и быструю утомляемость. Посещение врача показало, что попросту норма углеводов настолько снизилась, что я начала практически терять сознание. Тогда врач посоветовал мне ознакомиться с низкоуглеводной диетой, которая мне очень помогла. Уже полгода нахожусь на этой диете и чувствую себя хорошо, надеюсь на успешное выздоровление, так как у людей с 2 типом диабета есть на это шансы.» Оксана, 36 лет: «Эффективность низкоуглеводной диеты доказана непосредственно людьми, которые

попробовали ее на себе. Я тоже прочувствовала на себе эффективность диеты и хочу заметить, что первый месяц было очень сложно сдержаться, чтобы не скушать лишнее яблоко. Сейчас гораздо проще, а плюс ко всему, заметила улучшение самочувствия. За месяц на диете похудела на 2 кг.»

Низкоуглеводная диета и меню для улучшения вашего здоровья

Низкоуглеводная диета — это диета, ограничивающая углеводы, например те, которые содержатся в сладких продуктах, макаронах и хлебе. Он богат белком, жирами и полезными овощами.

Существует много различных типов низкоуглеводных диет, и исследования показывают, что они могут вызвать потерю веса и улучшить здоровье.

Это подробный план питания для низкоуглеводной диеты. Он объясняет, что есть, чего следует избегать, и включает примерное меню с низким содержанием углеводов на одну неделю.

Ваш выбор продуктов питания зависит от нескольких факторов, в том числе от того, насколько вы здоровы, сколько вы тренируетесь и сколько веса вам нужно сбросить.

Считайте этот план питания общим руководством, а не высеченным на камне.

Ешьте: Мясо, рыба, яйца, овощи, фрукты, орехи, семена, жирные молочные продукты, жиры, полезные масла и, возможно, даже некоторые клубни и зерновые без глютена.

Не ешьте: Сахар, КСВСФ, пшеница, растительные масла, трансжиры, диетические и нежирные продукты, а также продукты с высокой степенью обработки.

Вам следует избегать этих шести групп продуктов питания и питательных веществ в порядке важности:

Сахар: Безалкогольные напитки, фруктовые соки, агава, конфеты, мороженое и многие другие продукты, содержащие добавленный сахар.
Очищенные зерна: Пшеница, рис, ячмень и рожь, а также хлеб, крупы и макаронные изделия.
Трансжиры: Гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла.
Диетические и нежирные продукты: Многие молочные продукты, крупы или крекеры не содержат жира, но содержат добавленный сахар.
Пищевые продукты высокой степени обработки: Если похоже, что это было сделано на фабрике, не ешьте это.
Крахмалистые овощи: Лучше ограничить употребление крахмалистых овощей в своем рационе, если вы придерживаетесь диеты с очень низким содержанием углеводов.

Вы должны читать списки ингредиентов даже в продуктах, обозначенных как здоровые.

Подробнее читайте в этой статье о 14 продуктах, которых следует избегать на низкоуглеводной диете.

Вы должны основывать свой рацион на настоящих, необработанных продуктах с низким содержанием углеводов.

Мясо: Говядина, баранина, свинина, курица и др .; откормленный травой лучше всего.
Рыба: Лосось, форель, пикша и многие другие; лучше всего выловленная рыба.
Яйца: Яйца, обогащенные омега-3 или пастбищные яйца, лучше всего.
Овощи: Шпинат, брокколи, цветная капуста, морковь и многие другие.
Фрукты: Яблоки, апельсины, груши, черника, клубника.
Орехи и семена: Миндаль, грецкие орехи, семечки и т. Д.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: Сыр, масло сливочное, жирные сливки, йогурт.
Жиры и масла: Кокосовое масло, сливочное масло, сало, оливковое масло и рыбий жир.

Если вам нужно похудеть, будьте осторожны с сыром и орехами, так как ими легко переедать. Не ешьте больше одного фрукта в день.

Продукты, которые можно включить

Если вы здоровы, активны и вам не нужно худеть, вы можете позволить себе съесть еще несколько углеводов.

Клубни: Картофель, сладкий картофель и некоторые другие.
Неочищенные зерна: Коричневый рис, овес, киноа и многие другие.
Бобовые: Чечевица, черная фасоль, фасоль пинто и т. Д. (Если вы их переносите).

Более того, при желании вы можете иметь следующее в умеренных количествах:

Темный шоколад: Выбирайте органические бренды, содержащие не менее 70% какао.
Вино: Выбирайте сухие вина без добавления сахара и углеводов.

Темный шоколад богат антиоксидантами и может принести пользу для здоровья, если употреблять его в умеренных количествах.Однако имейте в виду, что и темный шоколад, и алкоголь будут препятствовать вашему прогрессу, если вы будете слишком много есть / пить.

Напитки

Это примерное меню на одну неделю низкоуглеводной диеты.

Он обеспечивает менее 50 граммов углеводов в день. Однако, если вы здоровы и активны, вы можете есть немного больше углеводов.

Понедельник

Завтрак: Омлет с различными овощами, обжаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: Йогурт травяного откорма с черникой и горстью миндаля.
Ужин: Чизбургер без булочки, подается с овощами и соусом сальса.

Вторник

Завтрак: Бекон и яйца.
Обед: Гамбургеры и овощи, оставшиеся с вчерашнего вечера.
Ужин: Лосось со сливочным маслом и овощами.

Среда

Завтрак: Яйца и овощи, обжаренные на сливочном или кокосовом масле.
Обед: Салат из креветок с оливковым маслом.
Ужин: Цыпленок гриль с овощами.

Четверг

Завтрак: Омлет с различными овощами, обжаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: Смузи с кокосовым молоком, ягодами, миндалем и протеиновым порошком.
Ужин: Стейк и овощи.

Пятница

Завтрак: Бекон и яйца.
Обед: Куриный салат с оливковым маслом.
Ужин: Свиные отбивные с овощами.

Суббота

Завтрак: Омлет с различными овощами.
Обед: Йогурт травяного откорма с ягодами, кокосовой стружкой и горсткой грецких орехов.
Ужин: Фрикадельки с овощами.

Воскресенье

Завтрак: Бекон и яйца.
Обед: Смузи с кокосовым молоком, щепоткой жирных сливок, протеиновым порошком со вкусом шоколада и ягодами.
Ужин: Куриные крылышки на гриле с добавлением сырого шпината.

Включите в свой рацион много овощей с низким содержанием углеводов. Если ваша цель — употреблять менее 50 граммов углеводов в день, есть место для большого количества овощей и одного фрукта в день.

Если вы хотите увидеть больше примеров привычных блюд, прочтите эту статью о 7 полезных низкоуглеводных блюдах менее чем за 10 минут.

Опять же, если вы здоровы, худощавы и активны, вы можете добавить клубни, такие как картофель и сладкий картофель, а также полезные злаки, например овес.

Здоровые закуски с низким содержанием углеводов

Нет причин для здоровья есть более трех приемов пищи в день, но если вы проголодаетесь между приемами пищи, вот несколько полезных, простых в приготовлении закусок с низким содержанием углеводов, которые могут насытить вы вверх:

Фрукт
Полножирный йогурт
Одно или два сваренных вкрутую яйца
Молодая морковь
Остатки прошлой ночи
Горсть орехов
Немного сыра и мяса

В большинстве ресторанов довольно легко приготовить низкоуглеводные блюда.

Закажите основное блюдо из мяса или рыбы.
Пейте простую воду вместо сладкой газировки или фруктового сока.
Получайте больше овощей вместо хлеба, картофеля или риса.

Хорошее правило — делать покупки по периметру магазина, где больше шансов найти цельные продукты.

Упор на цельные продукты сделает вашу диету в тысячу раз лучше, чем стандартная западная диета.

Органические продукты и продукты из травяного откорма также являются популярным выбором и часто считаются более полезными для здоровья, но, как правило, они дороже.

Постарайтесь выбрать наименее обработанный вариант, который все же подходит для вашего ценового диапазона.

Мясо (говядина, баранина, свинина, курица, бекон)
Рыба (лучше всего жирная рыба, например, лосось)
Яйца (по возможности выбирайте яйца, обогащенные омега-3 или пастбищные яйца)
Масло
Кокосовое масло
Сало
Оливковое масло
Сыр
Густые сливки
Сметана
Йогурт (полножирный, несладкий)
Черника (свежая или замороженная)
Орехи
Оливки
Свежие овощи (зелень, перец, лук и др.)
Замороженные овощи (брокколи, морковь, различные смеси)
Приправы (морская соль, перец, чеснок, горчица и т. Д.)

Очистите свою кладовую от всех нездоровых соблазнов, таких как чипсы, конфеты, лед сливки, газированные напитки, соки, хлеб, крупы и ингредиенты для выпечки, такие как рафинированная мука и сахар.

Низкоуглеводные диеты ограничивают потребление углеводов, например, содержащихся в сладких и обработанных пищевых продуктах, макаронах и хлебе. В них много белка, жиров и полезных овощей.

Исследования показывают, что они могут вызвать потерю веса и улучшить здоровье.

Приведенный выше план питания дает вам основы здорового питания с низким содержанием углеводов.

Если вам нужен исчерпывающий список рецептов с низким содержанием углеводов, которые одновременно просты и вкусны, ознакомьтесь с этой статьей о 101 полезном рецепте с низким содержанием углеводов, которые имеют невероятный вкус.

Конечно, вы также можете поискать в Интернете еще более низкоуглеводные или палео-рецепты.

Диета с низким содержанием углеводов

Хотя существуют различные «диеты», которым вы можете следовать, исследования показывают, что низкоуглеводная диета очень помогает контролировать уровень сахара в крови и уровни A1c при диабете 2 типа и преддиабете.

Преимущества низкоуглеводной диеты при диабете:

Пониженный уровень глюкозы в крови
Пониженный A1C
Пониженный холестерин (у большинства людей)
Повышенный уровень «хорошего» холестерина ЛПВП
Легче похудеть и добиться большей потери веса
Сокращение приема лекарств от диабета (у многих людей) — всегда обращайтесь за медицинской консультацией по поводу лекарств

Все это отличные цели для вас, диабетика 2 типа / преддиабетика, и если вы заинтересованы в большем удовольствии от жизни, регулируя уровень сахара в крови и A1c, наши еженедельные планы питания помогают снизить потребление углеводов и при этом есть восхитительно вкусную пищу.

В любом случае ниже мы создали классную инфографику (поделитесь ею, пожалуйста). Кроме того, у нас есть 4 основных правила с низким содержанием углеводов, которые помогут вам при выборе продуктов, а также список основных продуктов, на который вы можете взглянуть. Вы можете загрузить копию этого списка продуктов ниже по странице.

ПЕРЕЙТИ К: Поделиться инфографикой | Основные принципы низкоуглеводной диеты при диабете | Как работает эта диета с низким содержанием углеводов | Список продуктов для диабета / предиабета

Инфографика о низкоуглеводном питании

Прикрепите, напишите в Твиттере или поделитесь, чтобы помочь другим — спасибо!

Легче, чем вы думаете, есть с низким содержанием углеводов, а еда вкусная, вкусная и очень !

4 Основные рекомендации по низкоуглеводной диете при диабете

Отказ от продуктов с высоким содержанием углеводов — это, конечно, одно из основных правил, которым необходимо следовать!

Тогда, если вы будете следовать этим 4 основным принципам, вы обнаружите, что идете по правильному пути.

1. Ешьте много овощей

Овощи, особенно те, которые растут над землей (некрахмалистые овощи), такие как цветная капуста, брокколи, спаржа, огурцы, капуста, брюссельская капуста, артишок и т. Д.

Овощи являются центральной частью нашей низкоуглеводной диеты, потому что исследования показывают, что нам нужно большое количество пищевых волокон, витаминов, минералов, фитохимических веществ, полифенолов и соединений, чтобы улучшить наше здоровье.

Сосредоточившись на употреблении в пищу большого количества здоровых овощей в качестве основного источника углеводов, вы мгновенно сокращаете потребление углеводов, и это имеет огромное значение для контроля уровня глюкозы.

2. Не бойтесь жира

Вы можете подумать, что 40-75% жира в вашем рационе звучит много, и задаетесь вопросом… не сделает ли меня весь этот жир толстым ?!

№

Жира нечего бояться, на самом деле это миф большой жирный . 🙂

По сравнению с другими питательными веществами, особенно углеводами, жир не повышает уровень сахара в крови.

Вопреки распространенному мнению о том, что диета с низким содержанием жиров лучше всего подходит для похудения, употребление большего количества жиров на самом деле может помочь сжечь жира.Фактически, во многих отношениях это происходит прямо противоположно тому, во что нас заставляли верить.

Вы можете узнать больше о науке о жирах здесь.

Наши планы питания включают все типы жиров, но при этом содержат меньше насыщенных жиров, преимущественно включая мононенасыщенные жиры (например, оливковое масло, орехи и авокадо) — полезные жиры, которые, как было доказано, помогают улучшить чувствительность к инсулину, снизить инсулинорезистентность, улучшить уровень глюкозы транспортируются в клетки, а также полезны для здоровья сердца.

3. Ешьте протеин

Богатый питательными веществами протеин увеличивает чувство насыщения, позволяя нам дольше оставаться сытыми и удовлетворенными.

Вы можете есть все виды мяса, курицы, рыбы и морепродуктов.

Также вы можете выбирать из большого ассортимента молочных продуктов, таких как сыр, фета и рикотта, а также яйца.

Это дает вам множество вариантов протеина, которые сделают ваши блюда очень вкусными.

4. Избегайте

Продукты с добавлением сахара, такие как пирожные, конфеты, кексы, упакованные и обработанные пищевые продукты, а также большинство фруктов.Просто потому, что эти продукты повышают уровень сахара в крови.

Это не значит, что вам нужно жить без сладкого, вам просто нужно иметь альтернативные варианты. Как VIP-участник, вы также получаете множество вариантов сладостей.

Избегайте крахмалистых продуктов — хлеба, макарон, риса и картофеля.

Расслабьтесь … у нас есть легкий низкоуглеводный хлеб, который вы можете приготовить в мгновение ока — серьезно, у нас даже есть 3-минутный рецепт булочки для микроволновой печи, который вам понравится!

Низкоуглеводная диета на самом деле очень гибкая и очень приятная.

Вернуться к началу

Как складывается эта низкоуглеводная диета?

Низкоуглеводная диета немного отличается от типичной высокоуглеводной диеты, к которой вы, возможно, привыкли (с хлебом, макаронами, рисом и картофелем).

Хотя существуют различные типы низкоуглеводных диет, например, кето или диеты Аткинса, которые представляют собой очень низкоуглеводных диет, ограничивающих потребление углеводов до 20 граммов в день, исследования показывают, что все, что меньше 130 граммов в день, может принести пользу.

На самом деле, если вы уменьшите количество углеводов на любую величину, вы обязательно увидите лучшие результаты!

Мы обнаружили, что оптимальное значение для потребления углеводов составляет где-то между 50-80 граммами в день, что, если вычесть диетическую клетчатку и подсчитать чистые углеводы (общее количество углеводов минус клетчатка = чистые углеводы) обычно составляет около 30- 60 грамм чистых углеводов.

Исходя из меню 1600 калорий в день, низкоуглеводная диета может складываться примерно до:

10-20% углеводов: 40-80 г / день
15-30% белка: 65-120 г / день
40-75% жира: 70-133 г / день

Однако, если бы вы увеличили потребление углеводов до 25% дневных калорий, что часто является хорошим началом, ваше потребление будет выглядеть так, исходя из в меню 1600 калорий в день:

25% углеводов: 100 г / день
15-30% белков: 65-120 г / день
45-60% жиров: 80-106 г / день

Каждый день еды всегда выглядит немного по-другому, и пытаться все точно рассчитать может стать довольно скучным.Вместо этого, если вы будете следовать приведенным выше 4 общим правилам и использовать приведенный ниже список продуктов, вы обнаружите, что ваше ежедневное потребление будет где-то в рамках этих рекомендаций.

Самое главное, что такой способ питания может помочь добиться желаемых результатов!

Диета с диабетом 2 типа / преддиабет Список продуктов

Возьмите бесплатную копию нашего списка продуктов, и вы можете сразу же приступить к работе на кухне!

Конечно, наша служба планирования питания каждую неделю оживляет этот список блюд с восхитительно вкусными меню, избавляя вас от стресса при планировании.🙂

БЕЛК

Постное мясо

Говядина, телятина, бифштекс, фарш из говяжьего фарша, стейк из филе, стейк из курицы, баранина и т. Д.

Свинина

Свинина; свиные отбивные или корейка.

Птица

Курица, индейка, утка, перепел, гусь.

Рыба

Тунец, лосось, треска, форель, окунь, камбала, белоголовый, макрель, сельдь, угорь, пикша, красный окунь, форель, барабан, судак, сардины и т. Д.

Морепродукты

Краб, лобстер, креветки, креветки, устрицы, мидии, моллюски, гребешки, морское ушко, раки.

Дичь

Оленина, кабан, кенгуру, олень, фазан, лось, дикая индейка, аллигатор, эму, страус, лось, бизон, черепаха. Многие люди не едят эти виды мяса, но вы можете их есть, если они вам нравятся. Мы не включаем это в наши планы питания.

Мясо органов

Говядина, свинина, баранина, куриная печень.Говядина, свинина, баранина, куриные языки, сердечки, мозги. Говядина, свинина, баранина, кабачки, почки. Многие люди не едят эти виды мяса, но вы можете есть их, если они вам нравятся, и они являются отличным источником витаминов и минералов. Опять же, поскольку многим это не нравится, мы не включаем их в наши планы питания.

Яйца

Курица, утка, гусь, перепел.

Молочные продукты

Творог, чеддер, фета, рикотта, сливочный сыр, сливки, немного йогурта и молоко.

Запеченная курица в пакетах — на обед или сэндвич

Кисло-сладкие фрикадельки из свинины

УГЛЕВОДЫ

Овощи

Овощи ВСЕГДА занимают первое место в списке при выборе углеводов.

На самом деле, овощи должны быть вашим основным выбором углеводов. Самое замечательное в этом то, что овощи обладают большой питательной ценностью, поскольку они содержат большое количество клетчатки, витаминов, минералов и других соединений, таких как полифенолы, которые полезны для улучшения здоровья.

Овощи на выбор в изобилии (с низким содержанием углеводов)

Артишок, спаржа, сельдерей, помидоры, болгарский перец, лук-порей, кольраби, зеленый лук, баклажаны, цветная капуста, брокколи, огурцы, капуста, брюссельская капуста, артишок, окра, кабачки, желтые летние тыквы, швейцарский мангольд, редис, сахарный горошек (снежный горошек), грибы, стручковая фасоль и т. д.

Зеленые листовые овощи (с низким содержанием углеводов)

Салат, водоросли, люцерна, ростки фасоли, шпинат, листовая капуста, капуста, свекла, зелень горчицы, одуванчик, фенхель, швейцарский мангольд, кресс-салат, зелень репы, руккола, эндивий, бок-чой, цикорий, радиккио, пекинская капуста, свекла.

Попробуйте включить в свой распорядок дня немного зеленых листовых овощей.

Овощи в небольших количествах (умеренное содержание углеводов)

Тыква, репа, свекла, морковь, лук.

Избегать овощей (с высоким содержанием углеводов)

Картофель, сладкий картофель, ямс, подорожник, пастернак.

Фасоль и бобовые

Черная фасоль, широкая фасоль, большая северная фасоль, чечевица, маш, морская фасоль, фасоль пинто. Ешьте только небольших порций из примерно 1/4 стакана, что составляет примерно 30-40 г фасоли и 20 г порции чечевицы.Они отлично подходят для включения в салаты и жаркое.

Фасоль и бобовые также отлично подходят для проращивания и их можно есть гораздо большими порциями, поскольку они резко снижают содержание углеводов.

Например:

1/4 стакана вареных бобов маш = 9,6 г углеводов, 6,1 г углеводов
1/4 стакана проросших бобов маш = 1,5 г углеводов, 1 г углеводов

Фрикадельки для спагетти с низким содержанием углеводов и Чесночный хлеб

Рыба в корочке из куркумы со сливочным соусом

Свежие и сушеные травы

Петрушка, тимьян, лаванда, мята, базилик, розмарин, чеснок, эстрагон, орегано, шалфей, укроп, лавровый лист, кориандр / кинза , и так далее.

Специи и натуральные усилители вкуса

Имбирь, чеснок, тмин, куркума, корица, мускатный орех, перец, ваниль, гвоздика, перец чили, стевия, гарам масала, каджун, пять специй и т. Д. Всегда проверяйте этикетки при покупке смесей специй, поскольку некоторые из них содержат сахар и добавки.

Макаронные изделия, рис и лапша

Лапша конжак или рис, лапша из ламинарии или такие вещи, как нарезанные или тертые цуккини, для приготовления лапши. Мы настоятельно рекомендуем вам приобрести овощную лапшу, они доступны по цене и великолепны!

Приготовьте рис с цветной капустой вместо риса.Все это варианты с низким содержанием углеводов / без углеводов. В наших еженедельных планах питания есть еще много вариантов!

Мука

Придерживайтесь использования муки с низким содержанием углеводов, такой как миндальная мука или миндальная мука, кокосовая мука, мука из нута и кукурузная мука (в небольших количествах для загущения соусов).

Фрукты

Ягоды, такие как свежая малина, клубника, черника и клюква, — лучший выбор, съедайте 1/2 стакана на порцию.

Затем идут косточковые фрукты, такие как персики и сливы (1 маленький фрукт на порцию), грейпфрут и вишня.Лимоны и лаймы тоже подойдут.

Заменители сахара

В наших восхитительных десертах используются ягоды, стевия, ваниль, какао, рожковое дерево, корица и кокос для естественного подслащивания. 🙂

Домашний шоколад

Ломтик влажного какао

Другие безопасные подсластители включают ксилит, эритрит, тагатозу и фрукт монаха.

FATS

Мононенасыщенные жиры и, в частности, оливковое масло первого отжима обладают удивительными противовоспалительными и полезными для здоровья свойствами, а также помогают снизить уровень холестерина и благотворно влияют на уровень глюкозы в крови и уровень A1C.

Продукты для увеличения потребления мононенасыщенных жиров включают:

Масла, такие как оливковое масло первого отжима, лесной орех, авокадо, кунжутное, макадамия и миндальное масло.
Авокадо
Зеленые, черные оливки или оливки каламата
Орехи и семена — орехи макадамия, фундук, орехи пекан, семена тыквы, семена подсолнечника или сливочное масло, миндаль или миндальное масло.
Какао-масло
Тахини — кунжутная паста
Рыба — сельдь, рыбий жир, сардины и треска

Вы также хотите увеличить потребление жиров омега-3.

Консервированный или свежий лосось
Консервы сардины или сельдь
Консервированный или свежий тунец
Скумбрия
Семена чиа
Льняное семя

Другие жиры, которые можно использовать в вашем плане:

Молочные продукты (также белок)
Кокосовое масло
Масло

Пирог с малиновым кремом (без сахара, с низким содержанием углеводов) с низким содержанием углеводов, спагетти и чесночный хлеб

Здесь достаточно информации, которую вы можете применить и изменить свою жизнь — у многих из наших бесплатных подписчиков есть.

Если вам нужна дополнительная помощь и поддержка, наше великое творчество с низким содержанием углеводов берет все эти замечательные продукты и включает их в еженедельные планы питания, которые вам понравятся.

Мы будем рады видеть вас одним из наших участников!

В начало

Пример меню для диабета 2 типа

* 21 Day Lower Blood Sugar Challenge ™ : Ваша задача находится внизу этой страницы.

Здесь, в Диабетических планах питания, мы поощряем низкоуглеводную диету, потому что исследования показывают, что она превосходит любую другую диету в отношении:

Снижения уровня глюкозы в крови
Снижения A1C
Снижения холестерина
Повышения ЛПВП
Увеличение потери веса

Тем не менее, любому довольно сложно перейти от потребления 300 г углеводов в день (средняя диета) до 50-80 г в день.

Итак, хорошая новость в том, что вы можете выполнить переход, если захотите.

Ниже мы собрали несколько примеров меню для диабета 2 типа / преддиабета:

Пример меню с низким содержанием углеводов (50-80 г)
Пример меню со средним содержанием углеводов (120-130 г)

Если вы Я ел много углеводов (что является обычным явлением), поэтому неплохо начать с умеренного уровня углеводов, а затем работать над низким уровнем углеводов для достижения наилучших результатов.

ОБРАЗЕЦ ПЛАН ПИТАНИЯ на 2 дня: 50-80 г углеводов в день

ДЕНЬ 1

ДЕНЬ 2

Закуски

Старайтесь получать 5-15 г на закуску, с 2-3 закусками на день, когда они вам понадобятся.

И это составило бы ваше меню с низким содержанием углеводов примерно 50-80 граммов углеводов в день.

Если учесть клетчатку, вы будете потреблять примерно 30-50 граммов чистых углеводов в день (общее количество углеводов минус клетчатка = чистые углеводы).

Как видно из этого примера меню, вы будете , а не , будете голодать! Но это другой способ есть, чем вы, вероятно, привыкли.

Вот почему мы составляем восхитительные еженедельные планы питания и меню, чтобы вы могли больше наслаждаться жизнью, одновременно снижая уровень сахара в крови и A1c!

ОБРАЗЕЦ ПЛАН ПИТАНИЯ на 2 дня: 120–130 г в день

ПРИМЕЧАНИЕ. Обычно мы не поощряем людей есть хлеб, рис или макароны.Для улучшения показателей уровня сахара в крови мы рекомендуем вам работать над снижением и устранением этих продуктов.

Однако, давайте возьмем то же самое меню, указанное выше, и вместо этого превратим его в план приема углеводов на 120–130 г.

День 1

Завтрак: Овощная карамель с одним ломтиком цельнозернового хлеба — прибл. 30 г

Обед: Салат «Картофель» из цветной капусты с одним ломтиком цельнозернового хлеба или одним маленьким рулетом — прим. 30 г

Ужин: Тушеное мясо с курицей, чоризо и овощами с одной порцией коричневого риса (макс.1/2 стакана) — прибл. 30 г

Снеки: Хумус и морковные палочки 15 г, арахисовое масло с половинкой маленького яблока 15 г.

День 2

Завтрак: Мюсли с жареными орехами — добавьте 1/4 стакана цельного овса — прибл. 30 г

Обед: Куриный бутерброд в обертке — подается на цельнозерновом хлебе в обертке — ок. 30 г

Ужин: Цуккини с курицей Энчилада, фаршированные энчиладой / лепешками вместо цукини — прибл. 30 г

Снеки: Греческий йогурт с ягодами 15 г, творог с половинкой груши 15 г.

Исходя из блюд и закусок в этих умеренно низкоуглеводных меню, общее дневное количество углеводов составляет около: 120–130 г в день.

Что вы заметите, так это то, что как только вы добавляете хлеб, макаронные изделия, рис и лапшу, количество углеводов довольно резко возрастает, если добавить лишь небольшую порцию.

Хлеб, макароны, рис, лапша, крекеры, мучные изделия и картофель, как правило, являются продуктами, которые больше всего повышают уровень сахара в крови (продукты с высоким содержанием углеводов), и, как было предложено ранее, мы рекомендуем вам попробовать уменьшить или исключить эти продукты. все вместе.

Конечно, если вы предпочитаете более медленный переход или ваша диета в настоящее время заполнена большим количеством сахара и обработанных пищевых продуктов. Сначала уменьшите дозу до 120 г в день, а затем, когда вы отрегулируете, цельтесь ниже — вы заметите, что уровень сахара в крови снижается, когда вы уменьшаете количество потребляемых углеводов.

Сосредоточьтесь на том, чтобы есть больше правильных овощей. Это тот тип углеводов, который вы хотите есть, потому что овощи содержат мало углеводов, много клетчатки, витаминов, минералов и многих других полезных соединений, которые поддерживают здоровье и снижают уровень сахара в крови и A1C.

Практиковать низкоуглеводную диету намного проще, чем вы думаете — просто начните с одного приема пищи и двигайтесь дальше.

Или вы можете рассмотреть возможность присоединения к нам в качестве Участника.

Конечно, членство необязательно. Но, как участник, вы будете иметь эксклюзивный доступ только для членов:

Еженедельные планы питания
Наш «умный» планировщик питания для обмена, изменения и изменения планов питания в соответствии с вашими предпочтениями
900+ рецептов
Готовка на видео классы
Библиотека информации по диабету
Постоянная поддержка и поощрение
И многое другое!

Присоединяйтесь к нам в качестве члена здесь >>

Judy S, VIP-член

«Как хорошо получить помощь, когда я начинаю вносить эти диетические изменения, особенно после того, как бродил без рекомендаций по питанию. Я нуждаюсь.Так много всего, что трудно не быть ошеломленным. Планировать питание и делать покупки стало намного проще. Спасибо!»

Элизабет Б., VIP-член

«Информация, рецепты, поддержка — я не чувствую себя такой безнадежной. Мне нравится, что все это напоминает мне, что я все еще могу есть! Мне просто нравится, сколько доступно ясной и понятной информации. Я ценю очень быстрые ответы, которые я получил на свои электронные письма. Отличный ресурс! Огромное спасибо!!»

ВАША ЗАДАЧА: 21 Day Lower Blood Sugar Challenge ™

Ведете ли вы дневник питания? — Мы настоятельно рекомендуем вам вести дневник питания во время задания, чтобы вы могли начать изучать свои привычки.Кроме того, дневник питания — отличный способ держать себя в руках, чтобы вы могли действительно видеть, что творится у вас во рту. 😉
Следуйте этому списку продуктов — помните, что ваша единственная цель и цель во время 21 Day Lower Blood Sugar Challenge ™ — как можно точнее следовать нашему списку рекомендованных продуктов. Не беспокойтесь о калориях (пока), просто сосредоточьтесь на том, чтобы есть только продукты из этого списка. ПРИМЕЧАНИЕ. Во второй день мы отправили вам копию этого списка в формате pdf для загрузки на ваш почтовый ящик.
Как мы продолжаем подчеркивать, исключите сахар, хлеб, картофель, макаронные изделия, крупы и рис — если вы ели эти продукты в качестве основных продуктов питания (а многие из нас это делают), это большая задача, но она будет привести к драматическим результатам. ИЛИ сначала сократите потребление углеводов, что рекомендуется, если вы придерживаетесь диеты с очень высоким содержанием углеводов или если у вас очень много углеводов. Следуйте некоторым из приведенных выше предложений, чтобы помочь.
Добавьте что-нибудь новое в свое меню : Выберите что-нибудь из рецептов выше и добавьте что-нибудь новое в меню.Может быть сложно изменить привычки или вкусы, но вы удивитесь, насколько это легко и приятно, если вы будете делать это более регулярно.

Примите обязательства перед собой и примените то, что мы разделяем , потому что мы знаем, что то, чем мы делимся, может помочь вам в достижении результатов.

Не входите в задачу? Щелкните здесь, чтобы подписаться на нашу новостную рассылку для получения бесплатной еженедельной информации о питании и здоровье. Кроме того, мы сообщим вам, если решим еще одну задачу. 🙂

Вернуться к началу

Низкоуглеводная диета и план питания | Питание при диабете

Низкоуглеводная диета означает сокращение количества потребляемых углеводов до менее 130 г в день. Но низкоуглеводное питание не должно быть безуглеводным.

Некоторые углеводные продукты содержат необходимые витамины, минералы и клетчатку, которые составляют важную часть здорового питания.

Здесь мы объясним, что мы имеем в виду под низким содержанием углеводов, каковы преимущества низкоуглеводной диеты при диабете, и поделимся планом питания с низким содержанием углеводов, который поможет вам начать работу, если эта диета вам подходит.Мы также объясним, как получить поддержку для управления любыми потенциальными рисками, особенно если вы управляете диабетом с помощью лекарств, которые повышают риск гипогликемии.

Если вы или кто-то из ваших знакомых ведет самоизоляцию, узнайте, как правильно питаться, оставаясь дома.

Что такое низкоуглеводная диета?

Но насколько низкоуглеводный? Существуют разные типы низкоуглеводных диет. Обычно низкоуглеводная диета — это когда вы уменьшаете общее количество углеводов, потребляемых за день, до менее 130 г.

Чтобы представить это в контексте, кусок хлеба среднего размера содержит от 15 до 20 г углеводов, что примерно столько же, сколько в обычном яблоке. С другой стороны, большая картошка в мундире может содержать до 90 г углеводов, как и один литр апельсинового сока.

Низкоуглеводная диета подходит не всем. Наиболее убедительные доказательства преимущества низкоуглеводных диет получены у взрослых с ожирением и у людей с диабетом 2 типа, которым необходимо похудеть. Если вы все же решили придерживаться низкоуглеводной диеты, важно знать все потенциальные преимущества и способы управления любыми потенциальными рисками.

Низкоуглеводное питание

Вы можете скачать этот план питания здесь (PDF, 700 КБ).

Не существует универсального решения для выбора плана питания. Прежде чем приступить к какой-либо программе здорового питания, прочтите наше руководство о том, как выбрать план питания, чтобы убедиться, что вы следуете тому плану, который подходит именно вам.

Наш план питания с низким содержанием углеводов направлен на то, чтобы помочь вам поддерживать здоровый баланс, уменьшая при этом количество потребляемых углеводов. Ежедневно отображается различное количество углеводов, чтобы помочь вам выбрать, что лучше всего подходит для вас.Он сбалансирован по питательности, мы подсчитали количество калорий, и он содержит не менее пяти порций фруктов и овощей в день.

Обратите внимание, что полная информация о пищевой ценности и точных спецификациях для всех блюд и закусок доступна только в формате PDF и не указана ниже.

Низкоуглеводный план питания в понедельник

Завтрак: тост из непросеянной муки с яичницей

Обед: суп из цветной капусты и лука-порея

Ужин: нежирная цветная капуста и сыр брокколи с филе лосося среднего размера

Пудинг: греческий йогурт с малиной

Выберите закуски, включая фрукты, орехи и ржаные крекеры с авокадо.

Низкоуглеводный план питания во вторник

Завтрак: греческий йогурт с малиной и тыквенными семечками

Обед: салат из нута и тунца и клубника

Ужин: Гуляш из говядины

Пудинг: дурак из ревеня

Выберите закуски, в том числе хлеб из зернового с арахисовым маслом, авокадо, греческий йогурт, крудиты и орехи.

Низкоуглеводный план питания в среду

Завтрак: каша с миндалем, черникой и тыквенными семечками

Обед: обертка из макрели и сальсы

Ужин: Куриная запеканка с брокколи

Пудинг: греческий йогурт с клубникой и черникой

Выберите закуски, включая орехи, рисовые лепешки из непросеянной муки с арахисовым маслом и крудиты с гуакамоле.

Низкоуглеводный план питания в четверг

Завтрак: омлет с грибами и жареными помидорами

Обед: крем-суп из курицы и грибов и греческий йогурт с малиной

Ужин: Бифбургер с зеленым салатом

Пудинг: Посеть летних ягод

Выберите закуски, включая овсяные лепешки с легким сливочным сыром, орехами и авокадо.

План низкоуглеводного питания по пятницам

Завтрак: омлет на тостах с грибами

Обед: говяжий и ячменный суп и греческий йогурт

Ужин: тушеные стейки из баранины по-итальянски с коричневым рисом и брокколи

Пудинг: Кружка для микроволновой печи: чашка шоколада, банана и миндаля с полужирным кремом-фреш

Выберите закуски, включая орехи, сыр и гуакамоле с крудитами.

Субботний план низкоуглеводного питания

Завтрак: тост из непросеянной муки с жареным беконом и грибами

Обед: Банг Банг куриный салат

Ужин: Coq au vin с брокколи

Пудинг: Горячий шоколад

Выберите закуски, включая малиновый смузи и орехи.

Воскресный план низкоуглеводного питания

Завтрак: Яичница с копченым лососем на гренках

Обед: фриттата с ветчиной, луком-пореем и пармезаном с авокадо, сельдереем, огурцом и салатом

Ужин: жареный цыпленок, жареный картофель, стручковая фасоль и соус

Пудинг: греческий йогурт с малиной

Выберите закуски, включая оливки, орехи, сухофрукты и овсяные лепешки с легким сливочным сыром.

Преимущества низкоуглеводной диеты

Одним из основных преимуществ низкоуглеводной диеты является потеря веса. Для людей с диабетом 2 типа это помогает снизить уровень HbA1c и жиров в крови, таких как холестерин. Для людей, не страдающих диабетом, потеря веса может снизить риск развития диабета 2 типа, а низкоуглеводная диета — один из вариантов похудения.

Для людей с сахарным диабетом 1 типа

Если у вас тип 1, важно знать, что лучший способ поддерживать стабильный уровень сахара в крови — это подсчет углеводов, а не соблюдение определенной диеты.И нет убедительных доказательств того, что соблюдение низкоуглеводной диеты безопасно или полезно, поэтому мы не рекомендуем эту диету людям с диабетом 1 типа. Но некоторые люди с типом 1 сообщают, что им требуется меньше инсулина и они теряют вес из-за низкоуглеводной диеты.

Очень важно, чтобы вы поговорили со своим лечащим врачом за помощью в управлении инсулином, если вы подумываете о низкоуглеводной диете.

Для людей с сахарным диабетом 2 типа

Если у вас диабет 2 типа, наше исследование показало, что потеря примерно 15 кг в течение трех-пяти месяцев значительно увеличивает ваши шансы вывести диабет 2 типа в ремиссию.

Исследование, финансируемое американской компанией, также показало, что некоторые люди с диабетом 2 типа, которые следовали программе, включающей план низкоуглеводного питания, через два года достигли ремиссии. Участникам исследования было рекомендовано ограничить потребление углеводов, сначала до менее 30 г в день, а затем постепенно увеличивая количество, исходя из личной переносимости и целей в отношении здоровья.

Если у вас ожирение, поиск способа похудения также может помочь вам снизить риск осложнений.Есть разные способы сделать это, и один из них — низкоуглеводная диета.

Узнайте больше о похудании и диабете.

«Я перешел на диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов и полностью исключил сладкое. Веб-сайт Diabetes UK и приложение для моего телефона действительно помогли.
«За первую неделю я потерял около 12 фунтов (5,5 кг). Когда я вернулся к медсестре через три месяца, мой HbA1c упал до 42 — на момент постановки диагноза он был 51. Медсестра думала, что она что-то видит.
«Я потерял около семи с половиной стоун (46,8 кг), а мой уровень HbA1c равен 37».
Диабет 2 типа у Пола сейчас в стадии ремиссии.

Однако нет никаких доказательств того, что соблюдение низкоуглеводной диеты более полезно для лечения диабета, чем другие подходы в долгосрочной перспективе, включая здоровую сбалансированную диету. Исследования показывают, что лучший тип диеты — это диета, которую вы можете поддерживать в долгосрочной перспективе, поэтому важно поговорить со своим лечащим врачом о том, что, по вашему мнению, подойдет вам.Другой вариант — средиземноморская диета, которая также снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Что следует учитывать перед соблюдением низкоуглеводной диеты

Если вы лечите диабет инсулином или любым другим лекарством, которое подвергает вас риску гипогликемии (низкого уровня сахара в крови), соблюдение низкоуглеводной диеты может увеличить этот риск. Поговорите об этом со своим лечащим врачом, чтобы они помогли вам скорректировать прием лекарств, чтобы снизить риск гипогликемии. Ваша команда также может помочь вам чаще проверять уровень сахара в крови.

«Я стараюсь сбалансировать свою диету с тем, что подходит моему инсулину, , но с небольшой настройкой можно убедить большинство вещей, которые подходят моему инсулину!
«Я не буду есть много макарон с чесночным хлебом и ничего больше, потому что будет сложно ввести болюс для углеводной загрузки. Но я бы тоже не стал есть полностью безуглеводную еду. Это все вопрос баланса, и здоровая диета полезна для всех нас, диабетиков или нет ».
Пользователь онлайн-форума, живущий с типом 1.

В зависимости от подхода соблюдение низкоуглеводной диеты может также привести к другим побочным эффектам, таким как запор или неприятный запах изо рта. Хотя они могут быть неприятными, обычно они временные и не должны причинять вреда в долгосрочной перспективе. Поговорите со своим лечащим врачом, если вас беспокоит что-либо из этого.

Очень важно сначала снизить потребление углеводов из нездоровых источников, таких как сладкие напитки, пицца, пирожные, печенье, чипсы, белый хлеб, фруктовые соки и смузи.Также рекомендуется получать ограниченное количество углеводов из здоровых продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как бобовые, орехи, овощи, цельные фрукты и цельные зерна, а также из несладкого молока и йогурта.

К началу