Желчегонные продукты: список действенных, особенности применения

Желчь является активным участником пищеварительного процесса. Именно поэтому данное вещество постоянно синтезируется в организме человека. При застое желчи отмечается возникновение неприятной симптоматики и сбоев в процессах пищеварения. Для того чтобы желчный пузырь полноценно работал, рекомендовано придерживаться диетического питания. Оно требует преобладания в рационе желчегонных продуктов.

Причины и симптомы патологии

Застой желчи диагностируется у пациентов в период протекания определенных заболеваний в организме или при воздействии внешних провоцирующих факторов. Заболевание диагностируется при наличии вредных привычек – курении и систематическом употреблении спиртных напитков. Если пациент параллельно ведет малоподвижный образ жизни, то это приводит к нарушению процессов обмена в организме.

Причиной возникновения застоя является нерациональное питание. Если человек употребляет преимущественно острую и жирную пищу, то он находится в группе риска развития болезни. Обменные процессы нарушаются у людей, которые резко меняют рацион питания, что приводит к нарушенному синтезу желчи. Заболевание диагностируется при частых нервных перенапряжениях и стрессовых ситуациях. Патологический процесс развивается у женщин при беременности, что объясняется нарушениями гормонального фона. Застой желчи появляется на фоне других заболеваний:

• · Гастритов.
• · Панкреатитов.
• · Язв.
• · Болезней малого таза.

При застое у пациентов диагностируется развитие определенной симптоматики. Пациенты жалуются на возникновение болезненности в области правого подреберья ноющего тупого характера. При пальпации печени диагностируется усиление болевого синдрома.

Патологический процесс сопровождается изменением окраски эпителиальных покровов. Как и белки глаз, они характеризуются желтоватым оттенком, что объясняется переизбытком билирубина в крови. Пациенты говорят об ухудшении общего самочувствия и появлении апатичного состояния. У большинства людей наблюдается потеря аппетита, что приводит к снижению массы тела.

При заболевании у пациентов появляется слабость и чрезмерная утомляемость даже при выполнении обыденных дел. Патология сопровождается нарушением стула. Наиболее часто появляются запоры. Больные говорят о возникновении горького привкуса во вру. В некоторых случаях наблюдается появление диареи и рвоты.

Застой желчи сопровождается выраженными симптомами, что предоставляет возможность своевременного определения патологии и назначения правильного диетического питания.

Список продуктов

Диета при застое желчи назначается доктором для стабилизации работы печени и желчного пузыря. При употреблении определенных продуктов питания обеспечивается восстановление клеток органов, что обеспечивает их нормальную работоспособность.

Растительные масла

Для того чтобы организм человека мог полноценно желчать, рекомендовано добавлять в рацион масла растительного происхождения. В организм пациента должно регулярно поступать 90 грамм продукта.

Пациенты должны отдавать предпочтение маслам таких растений, как:

• арахис;
• авокадо;
• подсолнух;
• кукуруза;
• оливы.

Последнее из них является максимально полезным, так как обладает положительным воздействием на пищеварительный процесс. Употреблять желчегонные продукты рекомендуется в чистом виде. Категорически запрещено проводить их предварительную термическую обработку. Они используются для приготовления соусов и заправок или добавляются в салаты.

Фрукты овощи

Диетическое питание при застое желчи требует использовать желчегонные продукты растительного происхождения – фрукты и овощи. С их помощью не только обеспечивается полноценный отток желчи, но и проводится профилактика камнеобразования в области желчного пузыря или желчегонных продуктов. Для достижения положительного эффекта пациентам рекомендовано употребление этих желчегонных продуктов до 6 раз в день.

Выработка желчи стимулируется:

• шпинатом;
• сельдереем;
• укропом;
• ревенем.

Пациентам рекомендовано употребление оливок, помидор, капусты, моркови. Рацион питания должен состоять из артишока и цветной капусты. Для приготовления блюд пациенту рекомендуется использование свеклы и других крестоцветных овощей. Из фруктов в порцион рекомендовано включение апельсинов, лимонов, грейпфрутов. Пациент должен отдавать предпочтение кислым фруктам и ягодам.

Высоким эффектом воздействия обладает инжир и курага. Пациентам рекомендуется использование овсяных и кукурузных отрубей. При патологии нужно готовить каши из цельно зерновых круп. При патологическом процессе рекомендовано применение авокадо, которое состоит из мононенасыщенных жиров. С их помощью обеспечивается расщепление избыточного холестерина в крови.

Приправы

Для приготовления блюд рекомендовано применение определенных специй и приправ, которые характеризуются наличием желчегонного эффекта. Пациентам показан имбирь, который относится к категории натуральный специй. Свежий продукт натирается на терку и добавляется в блюда в качестве приправы. Также предоставляется возможность использования сухого порошка имбиря. Если у пациента диагностируются тяжелые заболевания печени и желчного пузыря, то перед использованием свежего продукта ему рекомендовано проконсультироваться с доктором, что позволит устранить возможность развития нежелательных эффектов.

Отличной и действенной приправой является порошок, который готовится из корневищ куркумы. Эта приправа характеризуется жгучим вкусом, поэтому ее широко используют для приготовления мясных и рыбных блюд. Специя широко применяется для лечения заболеваний воспалительного характера и при расстройствах пищеварения.

Пациентам при застое желчи показано использование листьев и корневищ цикория. Предоставляется возможность употребления кофе, в который производители добавляют цикорий. Для обеспечения желчегонного эффекта пациенту нужно пить чай, в который добавляется мята перечная. Этот напиток рекомендуется при переедании, так как с его помощью проводится борьба с газообразованием и вздутием живота. Если добавить в чай корицу, то это приведет к выбросу желчи. Также эту пряность можно использовать для приготовления выпечки и кондитерских изделий.

Напитки

Для обеспечения полноценного выделения желчи пациенту рекомендуется соблюдать питьевой режим. При недостаточном поступлении жидкости в организм диагностируется застой желчи. Именно поэтому людям рекомендовано ее употреблять ежедневно – в количестве 1,5 литров. Пациент должен пить отвар шиповника или несладкие теплые соки.

Перед приемом пищи пациенту нужно выпить стакан не газированной минеральной воды, в которую проводится добавление лимонного сока или яблочного уксуса. Благодаря такому составу обеспечивается ускорение отделения желчи. Если у пациента наблюдаются заболевания желчного пузыря, то перед употреблением напитка ему рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Для приготовления соков рекомендуется использовать черную редьку, капусту, свеклу. Также соки готовятся с применением винограда и топинамбура. Отличным желчегонным эффектом обладают напитки из таких культур, как репа и хрен. Пациентам показано пить чаи из трав. Для их приготовления используются цветки бессмертника, кукурузные рыльца. Корень барбариса и плоды шиповника также нужно применять для напитков. Прием чая должен проводиться перед едой 3 раза в день. Для достижения максимально высокого терапевтического эффекта препараты принимаются курсом, длительность которых должна составлять не менее 14 дней. Если в области желчных протоков и желчного пузыря имеются камни, то пить чаи пациенту рекомендуется аккуратно.

Ежедневный рацион

При застое желчи пациенту можно обеспечить вкусное и полезное меню, что объясняется наличием большого количества продуктов, которые обладают желчегонным эффектом. Пациентам нужно употреблять яйца всмятку, особенно желтки. В ежедневном рационе в обязательном порядке должно быть сливочное масло, которое не содержит соли.

Доктора рекомендуют при патологическом процессе употребление кисломолочных продуктов в большом количестве. В их состав входит витамин Д в большом количестве, с помощью которого стабилизируется щелочной баланс желчи. Они являются средством профилактики процесса отложения солей и образования камней.

В ежедневном рационе рекомендуется отдавать предпочтение нежирной говядине. Пациенты должны употреблять как можно чаще свежую рыбу.

Существует огромное количество полезных продуктов, с помощью которых можно ускорить процесс выведения желчи из организма и стабилизировать состояние пациента. При разработке диеты рекомендуется гармонично их соединять, что будет обеспечивать поступление в организм необходимых витаминов и микроэлементов.

Желчегонные продукты: список, диета при застое желчи

Роль желчи в организме

Желчь играет одну из самых важных ролей в процессе пищеварения. Она участвует в усвоении жирорастворимых витаминов, переработке жиров и является своеобразным антисептиком, помогающим предотвращать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике.

Однако иногда по ряду причин случается так, что организм не вырабатывает достаточное количество данного секрета, и, как следствие, происходит нарушение работы ЖКТ. В этом случае человек должен обратиться за медицинской помощью, а также обогатить свой рацион желчегонными продуктами.

Помимо того, что они улучшают процесс выработки желчи, такие продукты предотвращают ее застой.

Список желчегонных продуктов питания

Правильно составленная диета при застое желчи поможет организму наладить работу ЖКТ, избавиться от проблем с пищеварением, стулом. Однако подбирать рацион следует с особой внимательностью и исключительно после консультации специалиста.

Желчегонные продукты, включенные в рацион пациента, оказывают стимулирующее действие на моторику органа, тем самым провоцируя более быстрый отток секрета. Правильно подобранное меню поможет человеку справиться с заболеванием и улучшить состояние иммунитета.

К продуктам, стимулирующим отток желчи, относятся различные овощи, фрукты, злаки, мед и т.д. Подробнее о них будет сказано ниже.

Фрукты

Фрукты стоят на первом месте по желчегонным свойствам. Помимо этого, они насыщают организм витаминами, поддерживают иммунную систему и благотворно влияют на общее самочувствие, восполняя запас сил и энергии.

На первом месте в данном списке стоит знакомый всем авокадо. Данный фрукт содержит в себе огромное количество жиров, способствующих расщеплению холестерина в крови. Врачи советуют ежедневно есть людям, страдающим от проблем с желчным пузырем.  Фрукт можно добавлять в салаты, использовать для бутербродов или есть без каких-либо добавок.

На втором месте среди полезных для желчного пузыря фруктов находятся цитрусовые – апельсины, мандарины и т.д. В них содержится большое количество витамина C, благотворно влияющего на отток желчи и иммунную систему человека.

Помимо вышеперечисленных, в список желчегонных фруктов и ягод входят:

• грейпфрут,
• бергамот,
• чернослив,
• кумкват,
• курага,
• инжир,
• лайм,
• лимон,
• минеола.

Фрукты стоит употреблять в пищу в свежем виде: так они сохраняют в себе наибольшее количество полезных веществ. Есть их можно в любое время суток, только не ночью. Из фруктов можно готовить салаты, канапе, соки.

Ежедневное употребление такого витаминного коктейля не только взбодрит организм, но поможет желчному пузырю снова нормально функционировать.

Овощи

Овощи – одна из главных составляющих рациона каждого человека, заботящегося о своем здоровье.

В них содержится множество витаминов, микроэлементов, клетчатка, помогающая восстановить работу ЖКТ и нормализовать функционирование печени. Овощи рекомендуется включить в ежедневный рацион людям, страдающим от проблем ЖКТ.

Употреблять их можно как в сыром виде, так и после приготовления на пару или варки.

К желчегонным овощам относятся:

• капуста разных сортов,
• свекла,
• зелень петрушка, укроп, ревень, кинза и шпинат,
• морковь,
• артишок,
• помидоры,
• редька,
• хрен,
• оливки, маслины.

Для поддержания здоровья ЖКТ и правильного оттока желчи рекомендуется есть овощи ежедневно, например, на обед или ужин. Чередуя различные виды овощей, вы поможете своему желчному пузырю справиться с проблемой оттока желчи.

Особенно полезны овощи, имеющие горьковатый вкус. Такие плоды характеризуются содержанием в них особых микроэлементов, способных благотворно воздействовать на поджелудочную железу и желчный пузырь. В данный список входят хрень, редька и другие.

Если вы не любите сырые овощи, можно делать из них соки и смузи. Витаминов в овощах от этого меньше не станет, а вы сможете насладиться полезным перекусом.

Масла

Самыми действенными маслами для ускорения оттока желчи считаются оливковое и льняное. Однако это не означает, что другие виды масел нельзя употреблять для данной цели.

Полезно принимать в пищу также следующие виды масел:

• подсолнечное,
• оливковое,
• льняное,
• арахисовое,
• кукурузное,
• масло авокадо.

Масла содержат в своем составе большое количество витаминов D, E, A, C и являются неотъемлемой частью рациона людей, страдающих от проблем желчного пузыря. Ежедневно необходимо принимать в пищу не менее 90 гр.

Для получения максимальной пользы от продукта употреблять масло прямого отжима, нерафинированное.

Рекомендуется для лечения и профилактики замедленного оттока желчи выпивать 1 ст.л. масла с утра натощак или использовать его ежедневно в качестве заправки к салатам, в составах соусов и т.д.

Специи

Практически ни одно блюдо не обходится без специй. Они делают вкус привычной еды более ярким, насыщенным.

Многие полагают, что, имея проблемы со здоровьем, следует отказаться от данного усилителя вкуса, но это не так. Однако людям, страдающим от проблем с оттоком желчи, необходимо знать, какие специи можно употреблять в пищу. К их числу относятся:

• имбирь,
• куркума,
• цикорий,
• корица,
• сухой укроп (особенно полезны его семена),
• фенхель,
• кинза,
• петрушка.

Желчегонные пряности можно смело использовать в небольшом количестве для приготовления соусов, первых и вторых блюд, салатов.

Напитки

Любому человеку необходимо соблюдать водный баланс. Недостаточное употребление жидкости приводит к плохому самочувствию, снижению иммунитета, а также к застою желчи.

За сутки взрослый человек должен выпивать не менее 1,5 литров чистой питьевой воды. Но это не означает, что стоит исключить из своего рациона всевозможные соки, чаи. Так, самым полезным напитком для оттока желчи считается чай каркаде.

Также очень часто лечебная диета может включать в себя сок лимона и яблочный уксус с водой. Принимают их исключительно на ночь и с четким соблюдением пропорций.

Важно понимать, что эти напитки могут принести не только пользу, но и огромный вред. Поэтому перед их применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

При проблемах с оттоком желчи допускается прием следующих напитков:

• овощные соки,
• чай каркаде,
• чистая питьевая вода,
• медовая вода,
• травяной чай на основе барбариса, шиповника, бессмертника, кукурузных рыльцев.

Очень эффективны при замедленном оттоке желчи овощные и фруктовые соки. Например, свекольный, виноградный, капустный, сок из редьки, хрена.

Мед

Для улучшения выработки и оттока желчи рекомендуется употреблять мед. Он обладает противовоспалительными, общеукрепляющими, желчегонными, мочегонными, антибактериальными свойствами.

Однако в чистом виде его обычно не используют, а применяют по следующей схеме.

• На один стакан теплой питьевой воды необходимо добавить 2 ч.л. меда, тщательно перемешать.
• Употреблять такой напиток нужно перед сном. Такое питье поможет не только ускорить выработку желчного секрета, но и нормализовать сон.

Также можно использовать мед в качестве замены сахара, добавляя его в чай. Но помните, нельзя нагревать мед более чем на 40 градусов, иначе все полезные вещества попросту растворятся.

Злаки

Ежедневный рацион должен включать в себя блюда, направленные на поддержание пищеварительной системы, а также на вывод желчи. Так, оптимальным вариантом ежедневного завтрака для человека, заботящегося о своем здоровье, является каша.

Она может состоять как из нескольких круп, так и из одной.

Самые полезные злаки и крупы:

• овсяная,
• пшенная,
• гречневая,
• дикий рис.

Схожим эффектом обладают овсяные и пшеничные отруби, подсушенный пшеничный хлеб. Данные продукты также можно включить в свой ежедневный рацион.

Отруби помогут наладить работу желудочно-кишечного тракта, так как в их составе содержится много пищевых волокон. Они выводят из кишечника шлаки, насыщают организм витаминами.

Суточная норма отрубей не должна превышать 50 гр. Употреблять их можно с первыми блюдами, кисломолочными продуктами, салатами.

Травы

Для усиления лечебного эффекта очень часто пациентам рекомендуется употреблять настои различных трав. Народные рецепты помогают ускорить процесс выздоровления.

В травяные сборы могут входить следующие компоненты:

• песчаный бессмертник,
• стальник (листья и корни),
• ягоды крушины,
• зверобой,
• полынь,
• алоэ,
• женьшень,
• календула,
• листья одуванчика,
• трехлистная вахта.

Травяные отвары, выводящие желчь, пьют за 20 минут до еды 3-4 раза в день на протяжении двух недель. Пациенту необходимо помнить, что травяные настои противопоказаны при наличии камней в пузыре.

Другие разрешенные продукты

Помимо вышеперечисленных желчегонных продуктов, рекомендованных к употреблению при застое желчи, существует и другая полезная пища. Так, в состав диеты при патологиях желчного пузыря могут быть включены:

• яйца,
• нежирное мясо,
• сливочное масло,
• кисломолочные продукты,
• кислые ягоды – смородина, малина.

При проблемах с оттоком желчи не стоит самостоятельно назначать себе диету. Необходимо пройти полное обследование и получить консультацию врача.

Специалист назначит необходимое лечение и предложит оптимальный вариант рациона.

Продукты, ухудшающие образование желчи

Помимо продуктов, усиливающих желчегонное действие, есть и те, что вызывают обратный эффект. При имеющихся проблемах с ЖКТ следует исключить из своего рациона или ограничить потребление:

• животных жиров,
• жареной еды,
• грибных и рыбных бульонов,
• мучных изделий,
• копченых, соленых, острых продуктов,
• кофе, крепкого черного чая, какао,
• газированных напитков,
• гороха,
• чеснока,
• лука,
• редиса,
• чечевицы,
• фасоли,
• мороженого.

Помимо вышеперечисленных продуктов, негативно влияют на образование и отток желчи алкоголь и фаст фуд.  Исключив их из своего рациона, вы поможете организму наладить работу ЖКТ.

Правильное питание и отказ от вредных привычек не только помогут в вопросе нормализации оттока желчи, но и оздоровят весь организм в целом.

Загрузка…

Желчегонные продукты питания / Будьте здоровы

Желчный пузырь расположен с правой стороны тела человека, прямо под печенью. Это относительно небольшой (размером с куриное яйцо), но очень важный орган. В нём накапливается и сберегается желчь, которая постоянно вырабатывается печенью, но для нашего пищеварения нужна лишь периодически.
В сутки организм производит от 1 до 1,8 литра желчи. Эта секреция помогает процессу пищеварения, повышает активность ферментов поджелудочной железы, устраняет из организма избыточный холестерин и скопившиеся токсины.

Если выработка и отток желчи нарушены, человек страдает тошнотой и вздутием, его беспокоят метеоризм, боли в правом боку, отрыжка, запоры или понос. Со временем неправильное питание приводит к развитию желчнокаменной болезни, в желчном пузыре образуются камни, перекрывающие его выводные протоки, что может сопровождаться интенсивной болью.

Подобные симптомы требуют вмешательства врача-гастроэнтеролога. Однако мы знаем, как бороться с ними без таблеток и капельниц!
Желчегонные продукты питания активируют отток желчи, не допустят ее застоя и образования камней.

Желчегонные продукты

Все желчегонные продукты можно разбить на две группы. К первой относятся те, которые усиливают образование желчи печенью (холеретические средства). Ко второй те, которые помогают выводить желчь из желчного пузыря в кишечник (холекинетические). Некоторые из желчегонных средств обладают обоими эффектами: усиливают и выработку желчи, и ее выделение.

Полезные жиры

Полезные жиры (ненасыщенные жирные кислоты) снижают уровень вредных липидов в организме, а значит, вероятность появления камней в желчном пузыре уменьшается.
Растительное масло (оливковое, арахисовое, кукурузное, подсолнечное, льняное) увеличивает выработку особого гормона холецистокинина, положительно влияющего на выработку желчи.
Специалисты рекомендуют принимать его по чайной ложке 2–3 раза в день натощак. Если к оливковому маслу добавить немного лимонного сока, получится пикантный и полезный соус, которым можно заправлять салаты.

Фрукты и овощи

Свежие фрукты и овощи, особенно богатые витамином С, положительно влияют на выработку желчи и предупреждают образование конкрементов в желчном пузыре.

Медики рекомендуют к приему все виды цитрусовых, рябину, бруснику, курагу, яблоки, сливы, бананы, клубнику, инжир. Следует также обратить внимание на томаты, укроп, шпинат, сельдерей, морковь, свеклу, листовую капусту, тыкву.
Морковь, болгарский перец и тыква содержат каротин, который, трансформируясь в витамин А, улучшает работу желчного пузыря. Белокочанная капуста и свекла обладают очищающими свойствами и принимают активное участие в формировании желчи.

Пряности

Существуют пряности, которые рекомендованы врачами к приему при патологиях желчного пузыря. Так, куркума позволяет улучшить состояние воспаленного желчного пузыря, ускорить отток желчи, облегчить болезненные ощущения.
Отток пищеварительного секрета ускоряет сухой имбирь. Но эта специя противопоказана при серьезных заболеваниях печени. Желчегонное действие оказывает и корица. Достаточно ежедневно выпивать один стакан напитка с корицей, чтобы почувствовать облегчение.
Хорошим желчегонным эффектом обладают листья и корень цикория. Можно просто покупать кофе с цикорием. Употребление чая с перечной мятой также производит желчегонный эффект, успокаивает и снимает спазмы.

Отруби

При нарушении работы печени или желчного пузыря полезно принимать отруби в качестве пищевой добавки. Отруби состоят из оболочек зерен и имеют высокое содержание пищевых волокон, что усиливают механическую стимуляцию желудочно-кишечного тракта.
Отруби полезны при нарушении стула, способствуют выведению вредных веществ из организма. Они содержат витамины, а также медь, магний, калий и другие микроэлементы.
Принимать отруби можно вмести с пищей или между приемами еды, добавляют их в йогурт, кефир или другие молочные продукты. Начинать прием следует с 1 чайной ложки, максимальная доза в день не должна превышать 50 грамм.

Кофе

Приятная новость для тех, кто не представляет себе жизни без утренней чашки кофе: бодрящий напиток защищает вас от появления камней в желчном пузыре. Исследования показали, что те, кто употребляет от 4 и больше чашек кофе в день, имеют на 45 % меньший риск развития желчнокаменной болезни, чем те, кто пьет кофе нерегулярно.
Кофеин стимулирует сокращения желчного пузыря, при которых выделяется желчь. Но будь внимателен, кофе только предупреждает появление камней в желчном пузыре, а если камни в желчном пузыре уже есть, то лучше перейти на чай, так как употребление кофе может повлечь за собой усиление боли.
При хроническом холецистите кофе исключается из числа допустимых напитков. Исключение можно сделать для некрепкого кофе с молоком и только после приема пищи.

Желчегонные напитки

Для улучшения работы желчного пузыря рекомендуются к применению полезные напитки из яблочного уксуса или на основе лимона. Они улучшают вывод желчи, их необходимо принимать перед ночным сном.

Желчегонный эффект присутствует у многих овощных соков (свекольного, капустного, из топинамбура, хрена, черной редьки). Их включают в лечебное меню при патологиях желчного пузыря. Подобный эффект оказывает на организм и виноградный сок.
Гастроэнтерологи рекомендуют делать напитки на основе мёда. Он стимулирует секрецию желчи и усиливает ее выведение. Для достижения требуемого эффекта показано пить напиток ежедневно перед сном.
Кроме продуктов и трав, обладающих желчегонным действием, организму для нормального желчевыделения необходимо достаточное количество жидкости. В противном случае желчь может загустеть, что приводит к ее застою. Рекомендуемое количество — 1,5–2 литра воды в сутки.

Травяные сборы

Бессмертник, пижма, дягиль обыкновенный и кукурузные рыльца отлично очищают печень от токсинов, одновременно стимулируя выделение желчи. Аптечные сети предлагают желчегонные травяные сборы, известные под номерами 1, 2 и 3.
Основными их компонентами являются ромашка, бессмертник, тысячелистник, мята, кориандр и календула, которые ликвидируют застой желчи. Однако прием желчегонных трав допустим только в том случае, если в желчном пузыре и желчных протоках нет камней. В противном случае можно спровоцировать приступ печеночной колики.

Продукты, препятствующие оттоку желчи

Наряду с богатым выбором желчегонных продуктов, существуют продукты, способствующие застою желчи и снижающие моторику желчевыводящих путей. К ним можно отнести наваристые рыбные, мясные и грибные бульоны, животные жиры, жареное мясо, алкоголь, копченые, острые и соленые продукты, пшено, сдобную выпечку, горох, грибы, орехи, бобовые, газированные напитки.

Диета при застое желчи в желчном пузыре

Завтрак, обед, ужин должны быть не обильными, а умеренными.
Употребление соли и сахара необходимо максимально ограничить.
В рационе ежедневно должны присутствовать желчегонные продукты.
Нельзя переедать.
Необходимо пить много воды (до 8 стаканов в день).
Объем жиров животного происхождения в рационе должен быть снижен.
Горячее и холодное под запретом. Разрешены только теплые блюда.
Для того чтобы желчный пузырь был всегда здоров и находился в тонусе, необходимо выполнять следующие правила: нормализовать работу печени, не допускать переедания, избегать переохлаждения, наладить полноценное и регулярное питание, избегать стрессов. На состояние ЖКТ благотворно влияют соблюдение режима сна и отдыха, а также занятия спортом.

Желчегонные продукты питания при застое желчи

Желчегонные продукты питания – это продукты, оказывающие стимулирующее воздействие на моторику органа и улучшающие отток желчи.

Очень сложно переоценить значение регулярной выработки желчи для нормального процесса пищеварения в организме человека. Желчь, вырабатываемая в специальных протоках печени, участвует в переваривании пищи в кишечнике, способствует расщеплению жиров и усвоению витаминов.

При любых нарушениях, оказывающих негативное влияние на нормальный процесс выработки желчи и эвакуации ее из желчного пузыря, возникает целый спектр нарушений в обмене веществ и работе желчного пузыря, что зачастую может привести к развитию желчнокаменной болезни, холецистита и других серьезных недугов.

Именно по этой причине большое значение приобретает организация правильного питания, способствующего регулярному освобождению желчного пузыря от вырабатываемой жидкости с целью предупреждения появления застоя желчи.

Продукты, способствующие оттоку желчи

Все продукты питания могут тем или иным образом влиять на моторику желчного пузыря. Одни из них стимулируют деятельность этого органа, употребление других может стать причиной появления спазмов в желчном пузыре и привести к застою желчи.

Очень полезны в этом отношении следующие желчегонные продукты питания:

• растительные масла, в частности — подсолнечное, оливковое, масло авокадо, кукурузное. Желательно любое растительное масло употреблять без дополнительной термической обработки, т.е. заправлять им салаты, а процесс жарки при приготовлении блюд исключить. Такие масла способствуют выработке гормона холецистокинина, стимулирующего образование желчи. Некоторые специалисты советуют употреблять оливковое или подсолнечное масло по одной чайной ложке до 2-3 раз в день натощак, но другие медики категорически против подобной самодеятельности. Во всяком случае, использовать растительные масла для процедуры проведения тюбажей следует под строгим контролем врача, а вот добавлять их в салаты из овощей очень даже полезно;
• отруби — этот продукт питания усиливает моторику желчевыводящих путей. Также отруби полезны при нарушениях стула, способствуют выведению вредных веществ из организма;
• овощи, а также овощной бульон стимулируют образования желчи, тем самым препятствуя ее застою и образованию желчных камней;
• некоторые фрукты положительно влияют на моторику желчного пузыря. К ним относят апельсины, мандарины, груши, чернослив, лимоны, дыни и арбузы;
• фруктовые и овощные соки, в частности — свекольный, капустный, брусничный — обладают желчегонным эффектом и препятствуют застою желчи;
• куркума — является отличным желчегонным средством;
• цикорий: корень и листья указанного растения полезны при застое желчи;
• зелень: укроп, сельдерей, ревень, шпинат — также ускоряют выработку желчи;
• авокадо — этот продукт содержит мононенасыщенные жиры, способствующие расщеплению избыточного холестерина и нормализующие функцию желчевыделительной системы.

Желчегонные продукты следует включать в рацион не бесконтрольно, так как при наличии камней в желчном пузыре их употребление может привести к возникновению нежелательных последствий. Диета должна быть сбалансированной — в этом случае организм будет функционировать наиболее эффективно.

Продукты, препятствующие оттоку желчи

Некоторые продукты питания, наоборот, могут отрицательно воздействовать на моторику желчного пузыря, поэтому при застое желчи лучше исключить их из ежедневного рациона или значительно ограничить их употребление.

К таким продуктам относят:

• жиры животного происхождения;
• крепкие мясные, грибные или рыбные бульоны;
• алкоголь;
• сильногазированные напитки;
• жареная еда;
• копчености;
• слишком соленая пища;
• чрезмерно жирная пища;
• шоколад, торты, мороженое;
• грибы;
• бобовые;
• уксус;
• редис, лук, чеснок;
• слишком кислые фрукты и овощи;
• изделия из сдобного теста;
• крепкий чай и черный кофе.

Употребление вышеуказанных продуктов может спровоцировать возникновение спазмов в желчном пузыре, появление болей в области печени, ухудшение самочувствия. О том, какие продукты, помимо вышеперечисленных, следует исключить из рациона, необходимо узнать у врача.

Общие рекомендации по питанию

При застое желчи, а также в качестве профилактики возникновения желчекаменной болезни рекомендуется придерживаться следующих принципов в питании:

1. пищу принимать регулярно и в умеренном количестве, чтобы вырабатываемая желчь не застаивалась в желчном пузыре;
2. снизить количество соли и сладкого в рационе;
3. в меню должны преобладать желчегонные продукты питания;
4. употреблять достаточное количество воды;
5. ограничить употребление яиц;
6. суточная калорийность рациона не должна превышать 2500 ккал, особенно при склонности к избыточному весу;
7. количество жиров следует сократить до 70 г в день;
8. еда должны быть теплой или иметь нейтральную температуру. Холодные и горячие блюда следует исключить;
9. особенно важное значение приобретает желчегонный завтрак, активизирующий работу желчного пузыря после ночного отдыха. Утреннее меню должно включать белковую пищу, кашу с растительным маслом и быть умеренным по калорийности.

При составлении диеты также следует комбинировать рекомендованные продукты питания. Например, очень полезным является сочетание вареных овощей и подсолнечного масла в свежеприготовленном винегрете.

Пример меню

В качестве ориентировочной диеты можно привести следующее меню:

• 7.00 — первый завтрак
  • белковый омлет, приготовленный на пару — 150 г
  • каша гречневая или овсяная — 150 г
  • хлеб — 80 г
  • чай — 250 г
• 10.00 — второй завтрак
  • творожная запеканка или свежий творог — 200 г
  • печенье — 3 шт.
  • напиток (настой шиповника, ромашковый чай) — 250 г
• 13.00 — обед
  • суп вегетарианский — 250-300 г
  • хлеб — 100-150 г
  • биточки мясные, приготовленные на пару — 100-120 г
  • каша пшеничная или рисовая — 150 г
  • компот из сухофруктов — 200 г
• 16.00 — полдник
  • фруктовый салат — 150 г
  • несладкий чай — 200 г
• 19.00 — ужин
  • рыба отварная — 100 г
  • картофельное пюре — 150-200 г
  • хлеб — 80 г
  • кефир — 200 г

При составлении диеты следует учитывать, что питание должно быть разнообразным. Какие продукты следует совсем исключить из рациона, следует уточнить у врача после постановки диагноза.

Также желательно помнить о том, что на состояние желчного пузыря влияет не только питание, но и общий стиль жизни. К возникновению спазмов и, следовательно, к застою желчи могут привести негативные эмоции, отрицательные переживания, поэтому диетическое питание следует сочетать с нормализацией образа жизни и обретением эмоционального равновесия. В этом случае результат будет более заметным.

Желчегонные продукты

Желчный пузырь расположен с правой стороны тела человека, прямо под печенью. Это относительно небольшой (размером с куриное яйцо), но очень важный орган. В нём накапливается и сберегается желчь, которая постоянно вырабатывается печенью, но для нашего пищеварения нужна лишь периодически.

© Depositphotos

В сутки организм производит от 1 до 1,8 литра желчи. Эта секреция помогает процессу пищеварения, повышает активность ферментов поджелудочной железы, устраняет из организма избыточный холестерин и скопившиеся токсины.

© Depositphotos

Если выработка и отток желчи нарушены, человек страдает тошнотой и вздутием, его беспокоят метеоризм, боли в правом боку, отрыжка, запоры или понос. Со временем неправильное питание приводит к развитию желчнокаменной болезни, в желчном пузыре образуются камни, перекрывающие его выводные протоки, что может сопровождаться интенсивной болью.

© Depositphotos

Подобные симптомы требуют вмешательства врача-гастроэнтеролога. Однако «Так Просто!» знает, как бороться с ними без таблеток и капельниц!
Желчегонные продукты питания активируют отток желчи, не допустят ее застоя и образования камней.

Желчегонные продукты

Все желчегонные продукты можно разбить на две группы. К первой относятся те, которые усиливают образование желчи печенью (холеретические средства). Ко второй те, которые помогают выводить желчь из желчного пузыря в кишечник (холекинетические). Некоторые из желчегонных средств обладают обоими эффектами: усиливают и выработку желчи, и ее выделение.

© Depositphotos

1. Полезные жиры
   Полезные жиры (ненасыщенные жирные кислоты) снижают уровень вредных липидов в организме, а значит, вероятность появления камней в желчном пузыре уменьшается.

   Растительное масло (оливковое, арахисовое, кукурузное, подсолнечное, льняное) увеличивает выработку особого гормона холецистокинина, положительно влияющего на выработку желчи.

   Специалисты рекомендуют принимать его по чайной ложке 2–3 раза в день натощак. Если к оливковому маслу добавить немного лимонного сока, получится пикантный и полезный соус, которым можно заправлять салаты.
   © Depositphotos

2. Фрукты и овощи
   Свежие фрукты и овощи, особенно богатые витамином С, положительно влияют на выработку желчи и предупреждают образование конкрементов в желчном пузыре.

   © Depositphotos

   Медики рекомендуют к приему все виды цитрусовых, рябину, бруснику, курагу, яблоки, сливы, бананы, клубнику, инжир. Следует также обратить внимание на томаты, укроп, шпинат, сельдерей, морковь, свеклу, листовую капусту, тыкву.

   Морковь, болгарский перец и тыква содержат каротин, который, трансформируясь в витамин А, улучшает работу желчного пузыря. Белокочанная капуста и свекла обладают очищающими свойствами и принимают активное участие в формировании желчи.
   © Depositphotos

3. Пряности
   Существуют пряности, которые рекомендованы врачами к приему при патологиях желчного пузыря. Так, куркума позволяет улучшить состояние воспаленного желчного пузыря, ускорить отток желчи, облегчить болезненные ощущения.

   Отток пищеварительного секрета ускоряет сухой имбирь. Но эта специя противопоказана при серьезных заболеваниях печени. Желчегонное действие оказывает и корица. Достаточно ежедневно выпивать один стакан напитка с корицей, чтобы почувствовать облегчение.

   Хорошим желчегонным эффектом обладают листья и корень цикория. Можно просто покупать кофе с цикорием. Употребление чая с перечной мятой также производит желчегонный эффект, успокаивает и снимает спазмы.
   © Depositphotos

4. Отруби
   При нарушении работы печени или желчного пузыря полезно принимать отруби в качестве пищевой добавки. Отруби состоят из оболочек зерен и имеют высокое содержание пищевых волокон, что усиливают механическую стимуляцию желудочно-кишечного тракта.

   Отруби полезны при нарушении стула, способствуют выведению вредных веществ из организма. Они содержат витамины, а также медь, магний, калий и другие микроэлементы.

   Принимать отруби можно вмести с пищей или между приемами еды, добавляют их в йогурт, кефир или другие молочные продукты. Начинать прием следует с 1 чайной ложки, максимальная доза в день не должна превышать 50 грамм.
   © Depositphotos

5. Кофе
   Приятная новость для тех, кто не представляет себе жизни без утренней чашки кофе: бодрящий напиток защищает вас от появления камней в желчном пузыре. Исследования показали, что те, кто употребляет от 4 и больше чашек кофе в день, имеют на 45 % меньший риск развития желчнокаменной болезни, чем те, кто пьет кофе нерегулярно.

   Кофеин стимулирует сокращения желчного пузыря, при которых выделяется желчь. Но будь внимателен, кофе только предупреждает появление камней в желчном пузыре, а если камни в желчном пузыре уже есть, то лучше перейти на чай, так как употребление кофе может повлечь за собой усиление боли.

   При хроническом холецистите кофе исключается из числа допустимых напитков. Исключение можно сделать для некрепкого кофе с молоком и только после приема пищи.© Depositphotos

6. Желчегонные напитки
   Для улучшения работы желчного пузыря рекомендуются к применению полезные напитки из яблочного уксуса или на основе лимона. Они улучшают вывод желчи, их необходимо принимать перед ночным сном.

   Желчегонный эффект присутствует у многих овощных соков (свекольного, капустного, из топинамбура, хрена, черной редьки). Их включают в лечебное меню при патологиях желчного пузыря. Подобный эффект оказывает на организм и виноградный сок.

   Гастроэнтерологи рекомендуют делать напитки на основе мёда. Он стимулирует секрецию желчи и усиливает ее выведение. Для достижения требуемого эффекта показано пить напиток ежедневно перед сном.

   

   Кроме продуктов и трав, обладающих желчегонным действием, организму для нормального желчевыделения необходимо достаточное количество жидкости. В противном случае желчь может загустеть, что приводит к ее застою. Рекомендуемое количество — 1,5–2 литра воды в сутки.
   © Depositphotos

7. Травяные сборы
   Бессмертник, пижма, дягиль обыкновенный и кукурузные рыльца отлично очищают печень от токсинов, одновременно стимулируя выделение желчи. Аптечные сети предлагают желчегонные травяные сборы, известные под номерами 1, 2 и 3.

   Основными их компонентами являются ромашка, бессмертник, тысячелистник, мята, кориандр и календула, которые ликвидируют застой желчи. Однако прием желчегонных трав допустим только в том случае, если в желчном пузыре и желчных протоках нет камней. В противном случае можно спровоцировать приступ печеночной колики.

© Depositphotos

Продукты, препятствующие оттоку желчи

Наряду с богатым выбором желчегонных продуктов, существуют продукты, способствующие застою желчи и снижающие моторику желчевыводящих путей. К ним можно отнести наваристые рыбные, мясные и грибные бульоны, животные жиры, жареное мясо, алкоголь, копченые, острые и соленые продукты, пшено, сдобную выпечку, горох, грибы, орехи, бобовые, газированные напитки.

© Depositphotos

Диета при застое желчи в желчном пузыре

1. Завтрак, обед, ужин должны быть не обильными, а умеренными.
2. Употребление соли и сахара необходимо максимально ограничить.
3. В рационе ежедневно должны присутствовать желчегонные продукты.
4. Нельзя переедать.
5. Необходимо пить много воды (до 8 стаканов в день).
6. Объем жиров животного происхождения в рационе должен быть снижен.
7. Горячее и холодное под запретом. Разрешены только теплые блюда.

Для того чтобы желчный пузырь был всегда здоров и находился в тонусе, необходимо выполнять следующие правила: нормализовать работу печени, не допускать переедания, избегать переохлаждения, наладить полноценное и регулярное питание, избегать стрессов. На состояние ЖКТ благотворно влияют соблюдение режима сна и отдыха, а также занятия спортом.

Гастроэнтеролог объясняет, как работает пищеварительная система, что нужно делать при разных проблемах и какие желчегонные травы лучше принимать, если это не противопоказано.

Любое повреждение поджелудочной приводит к тяжелым последствиям и длительному, иногда пожизненному лечению. Какие продукты необходимо включить в свой рацион, чтобы не подвергать риску этот важнейший орган? «Так Просто!» представляет список наиболее важных.

Здоровое питание — это могущественное оружие для профилактики рака, способное предотвратить 30–40 % всех случаев возникновения онкологических заболеваний. Узнай, из каких компонентов оно должно состоять.

Автор статьи

Николай Ладуба

Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Желчегонные Продукты: Особенности Диетического Питания

Процесс нормальной выработки желчи крайне важен для пищеварения и организма в целом. Если в работе желчного пузыря происходят сбои — приятного мало. Однако при обращении к грамотному специалисту проблему можно решить при помощи медикаментозного лечения и специальной диеты.

В этой статье речь пойдет о том, при каких заболеваниях желчевыводящих путей назначают специальное питание, какие продукты обладают желчегонным эффектом и какую пищу не стоит употреблять на момент лечения.

Нарушение поступления желчи в организм приводит к дефициту жирорастворимых кислот

Содержание статьи

Заболевания желчевыводящих путей

При нарушениях сокращений гладкой мускулатуры, происходит сбой в процессе выделения желчи, что может повлечь за собой более серьезные нарушения, к примеру, желчекаменную болезнь. Выработка желчи происходит в печени, и основной ее задачей является активизация перемещения пищи по кишечнику и усвоение жиров.

Из печени желчь попадает в печеночные протоки, далее — в общий желчный проток, сквозь него в пузырный проток, а после — в желчный пузырь и кишечник. При дискинезии желчных путей нарушается сокращение желчного пузыря, протоков и сфинктера Одди, а также наблюдаются нарушения выведения желчи.

Дискинезия может развиваться из-за:

• нерационального питания;
• климакса у женщин;
• гормональных нарушений;
• паразитов;
• пищевой аллергии;
• заболеваний органов ЖКТ;
• стрессов.

Для этого заболевания характерно две формы. В гиперкинетической отмечается повышенный тонус желчного пузыря, а также быстрые и сильные скращения.

В связи с этим пациент может ощущать приступы боли в правом подреберье, длительностью от нескольких минут до пары часов. Чаще всего такие приступы спровоцированны эмоциональным напряжением или физическими нагрузками.

При гипокинетической форме сокращения пузыря являются недостаточно интенсивными, что тоже сопровождается болями в правом подреберье, однако болезненные ощущения такого плана носят тупой распирающий характер, и сами по себе довольно длительные. Кроме того, если присутствует горький привкус во рту, запор или понос, плохой аппетит, упадок сил и развитие воспалительных процессов в органах ЖКТ (холецистит, холангит),можно судить о наличии дискинезии.

Для подтверждения диагноза врач должен провести необходимые исследования, к примеру назначить УЗИ печени и желчного пузыря, биохимические анализы крови, холецистографию.

Заболевания желчевыводящих путей сопровождаются болями в правом подреберье

 Желчегонные продукты

При нарушениях оттока желчи необходимо воздействовать на моторику желчного пузыря, чтобы оказать стимулирующее действие, для этих целей назначается диета при болезнях печени и желчевыводящих путей.

Итак, какие же продукты и напитки обладают желчегонным эффектом:

1. Растительные масла — оливковое, подсолнечное, кукурузное и масло авокадо. Ежедневно необходимо употреблять не менее 70-90 г, ведь в их состав входят полезные растительные жиры, благоприятно влияющие на пищеварение и способствующие образованию желчи. Однако стоит отметить, что термическая обработка для этих продуктов исключается.
2. Фрукты и овощи — употребление шпината, сельдерея, ревеня, укропа, капусты и помидоров, моркови, оливок, цветной капусты и свеклы, артишоков, грейпфрутов, инжира, кураги, апельсинов и лимонов, дынь и арбузов, ягод, оказывает положительный эффект на моторику желчного пузыря, ускоряя выработку желчи и препятствуют ее застою.
3. Цельнозерновые крупы и отруби — желчегонная диета просто невозможна без этих продуктов. Они полезны при проблемах со стулом, усиливают работоспособность желчевыводящих путей и выводят из организма вредные вещества.
4. Приправы и специи — некоторые натуральные специи обладают способностью усиливать выделение желчи, к примеру, свежий имбирь; а куркума является замечательным желчегонным средством и положительно влияет на организм при расстройствах пищеварения. Перечная мата снимает спазмы и оказывает желчегонный эффект, а корица, добавленная в напитки, стимулирует выброс желчи.
5. Напитки — нормальное выведение желчи невозможно при недостаточном употреблении жидкости, поэтому нужно выпивать не меньше 1.5-2 л жидкости в сутки. Кроме обычной воды рекомендовано употреблять отвар шиповника и несладкие соки (виноградные, свекольный, черной редьки, хрена), травяные чаи (цветы бессмертника, кукурузные рыльца, корни барбариса, плоды шиповника). Также в воду можно добавлять лимонный сок или яблочный уксус, чтобы увеличить выделение желчи.

Не стоит забывать и об обычной еде, не обладающей желчегонными свойствами. В рационе должны присутствовать яйца в съямятку, сливочное масло, кисломолочные продукты, нежирная говядина и рыба.

Запрещенные к употреблению продукты

Помимо продуктов, которые оказывают полезное действие при дискинезии желчевыводящих путей, существуют и другие, употребление которых крайне нежелательно и приводит к неприятным последствиям.

Следует отказаться от:

• шоколада, мороженного, сдобной свежей выпечки;
• кондитерских изделий с кремами;
• любого фастфуда;
• газированных напитков, кофе и какао;
• бараньего, свиного, гусиного жира, сала, маргарина;
• первичных мясных, рыбных и грибных бульонов;
• копченостей, солений, консерв;
• черного хлеба;
• бобовых;
• лука, чеснока, редиса, грибов;
• пшенной крупы;
• кетчупов, горчицы, хрена, острых специй;
• алкоголя.

Такие продукты могут вызвать ухудшение состояния, появление спазмов и болей. Как мы видим, список ограничений не так велик, что позволит полноценно и вкусно питаться без вреда для здоровья.

Сладкое из рациона придется убрать

Из фото и видео в этой статье мы узнали о продуктах, имеющих желчегонное действие, а также ознакомились со списком ограничений в диете при дискинезии желчных путей.

Частые вопросы врачу

Стиль питания

Здравствуйте. Расскажите пожалуйста, как правильно питаться разрешенными продуктами при нарушении оттока желчи?

Добрый день. Приемы пищи должны производиться часто и небольшими порциями, однако суточная каллорийность рациона не может быть более чем  2500 ккал, особенно если есть склонность к набору избыточного веса. Ежедневно в рационе должны присутствовать желчегонные продукты и напитки, из рациона следует исключить сладкое, или ограничить его употребление до минимума.

Кроме этого, важна температура пищи — она должна быть теплой или комнатной температуры. Важно употребление достаточного количества жиров (не менее 70 г в сутки) и воды. По прочим вопросам комбинирования продуктов лучше поговорить со своим лечащим врачом.

Желчегонные продукты питания. Список продуктов при застое желчи

Желчь является одним из самых важных компонентов процесса пищеварения. Только с ее участием организм может перерабатывать жиры, усваивать жирорастворимые витамины. Но бывает так, что ее вырабатывается в организме недостаточно. В этом случае помогут желчегонные продукты питания. Они не только стимулируют ее выработку, но и устраняют застой. Если употреблять такие продукты регулярно, процесс пищеварения будет всегда правильным.

Роль желчи в пищеварении

Нормальный процесс пищеварения зависит от многих факторов. Для переработки и усвоения каждого из компонентов пищи необходимы определенные ферменты. Особенно важна в процессе пищеварения желчь. Эта жидкость насыщена веществами, которые перерабатывают жиры и жирные кислоты, способствуют их усвоению и всасыванию через стенки кишечника. Кроме того, желчь обладает антисептическими свойствами, помогает выводить из организма вредные вещества, препятствует развитию гнилостных процессов.

За день печень в специальных протоках вырабатывает около 500 мл желчи. Но не всегда этот процесс совпадает с приемом пищи. В этом случае, а также если желчи вырабатывается очень мало, нарушается полноценное усвоение жиров. Это может привести к набору веса, дефициту жирорастворимых витаминов, нарушению микрофлоры кишечника.

Когда нужно принимать меры

При недостатке желчи в процессе пищеварения в кишечнике начинаются процессы гниения и брожения. О том, что в организме образовался застой желчи или ее вырабатывается недостаточное количество, может свидетельствовать определенный набор симптомов. Их появление должно подтолкнуть человека к введению в рацион желчегонных продуктов питания.

Когда же нужно принимать меры по устранению застоя желчи? Обычно рекомендуется насторожиться при:

• появлении болей в области печени и желудка;
• частой тошноте, рвоте;
• расстройстве стула;
• усилении газообразования, появлении метеоризма;
• появлении куриной слепоты;
• повышенной ломкости костей;
• пожелтении кожи, появлении зуда;
• нарушении свертываемости крови и частых кровотечениях.

Что помогает при застое желчи

Если у человека желчи вырабатывается мало, у него нарушается процесс пищеварения. Чаще всего такое наблюдается у людей, соблюдающих неправильный рацион питания с большим количеством жиров и белого хлеба. По статистике, чаще всего застой желчи наблюдается у полных людей. Им рекомендуется принимать меры для снижения веса.

При застое желчи врачи назначают специальные лекарственные препараты: «Аллахол», «Одестон», «Циквалон». Есть много средств на основе растительных компонентов: «Холосас», «Сибектан», «Хофитол». Кроме того, для улучшения оттока желчи полезно заниматься лечебной физкультурой. Ведь малоподвижный образ жизни — это одна из основных причин ее застоя. Очень важно также соблюдать особую диету.

Желчегонные продукты питания: список

Кроме медикаментозных средств при застое желчи помогает пища. Поэтому в легких случаях можно просто изменить рацион питания, введя в него желчегонные продукты. Они могут увеличивать выработку желчи или улучшать ее отток. Поэтому все такие продукты улучшают процесс пищеварения, поддерживают работу печени и обладают легким слабительным эффектом. При регулярном их употреблении можно похудеть.

Но при серьезных заболеваниях печени и желчного пузыря перед изменением рациона необходимо проконсультироваться с врачом. Также у него можно узнать список желчегонных продуктов питания. Их достаточно много, часть из них всем знакома и употребляется часто, другие же для некоторых будут экзотикой. К самым распространенным желчегонным продуктам питания относятся:

• оливковое масло;
• авокадо;
• виноградный сок;
• цитрусовые;
• морковь и свекла;
• капуста;
• брусника;
• помидоры;
• цикорий;
• овсяные отруби;
• перепелиные яйца;
• шпинат, укроп;
• мед;
• корица, куркума, имбирь.

Растительные масла

Именно растительные масла лучше всего стимулируют раскрытие желчных путей и сокращение желчного пузыря. Содержащиеся в них жирные кислоты улучшают обменные процессы. Для улучшения пищеварения и желчегонных свойств пищи рекомендуется добавлять в нее растительные масла. В день желательно употреблять 40-80 мл. Лучше всего оливковое масло, но подобным эффектом обладает также подсолнечное, льняное и кукурузное. Они положительно влияют на пищеварение и работу печени.

Масла должны быть не рафинированными и не подверженными тепловой обработке. Особенно вредно жарить пищу на растительном масле, она после этого становится опасной для здоровья. Для стимуляции очищения печени и желчных путей рекомендуется съедать по ложке льняного или оливкового масла утром за полчаса до завтрака.

К желчегонным продуктам питания, содержащим растительные масла, относятся также орехи и семечки. Особенно полезны арахис и подсолнечник. Много растительных жиров содержит авокадо. В нем есть ненасыщенные жиры, которые помогают расщеплять холестерин.

Овощи и фрукты

Это самая обширная группа желчегонных продуктов питания при застое желчи. Самыми эффективными в этом отношении являются цитрусовые. Полезно по утрам выпивать стакан свежевыжатого апельсинового сока — это помогает устранить застой желчи. Эффективно стимулируют ее выработку также яблоки, чернослив, бананы, клубника. Салаты из свежих овощей — моркови, капусты, помидоров, огурцов — содержат много клетчатки, потому улучшают пищеварительные процессы и стимулируют выработку желчи. Полезен морковный сок, так как снимает спазмы, успокаивает и улучшает аппетит. А томатный сок препятствует образованию камней. Кислые фрукты полезны еще и потому, что препятствуют образованию камней в желчном пузыре. Желательно разные продукты из этой группы вводить в каждый прием пищи.

Специи

При застое желчи нежелательно есть острые продукты, но некоторые натуральные пряности, наоборот, обладают желчегонным эффектом. Прежде всего, это популярные травы: укроп, петрушка, кинза, шпинат. Их рекомендуется включать в рацион ежедневно. Полезны для пищеварения и выработки желчи имбирь, корица и куркума. Их можно добавлять в любые блюда. Свежий корень имбиря используют для приготовления чая. Имбирь содержит много витаминов и минеральных веществ, которые стимулируют отток желчи. Корицу хорошо добавлять в чай или сладкие блюда. А куркума из-за своего острого вкуса широко используется при приготовлении соусов. Очень полезен также укроп, который обладает мочегонным, желчегонным и спазмолитическим действием.

Напитки

Для стимуляции оттока желчи применяются разнообразные напитки. Жидкости нужно выпивать в день как можно больше, ведь ее недостаток приводит к сгущению и застою желчи. Это могут быть чаи, отвары трав, соки. Особенно полезны сок винограда, брусники, капусты, свеклы. Полезно утром и перед сном пить воду с соком лимона или яблочным уксусом. А за полчаса до каждого приема пищи рекомендуется выпивать стакан чистой воды без газа.

Рекомендуется также принимать отвары лекарственных трав. Но предварительно нужно посоветоваться с врачом. Обладают желчегонными свойствами такие напитки:

• отвар цветков бессмертника — принимают 2 раза в день по полстакана за 30 минут до еды;
• если смешать в равных частях бессмертник со зверобоем, то отвар принимается через час после каждого приема пищи;
• при застое желчи эффективен отвар из спорыша, репешка и бессмертника;
• настой корней одуванчика пьют по полстакана перед едой;
• чай с мятой устраняет метеоризм;
• эффективен отвар шиповника при застое желчи, он улучшает пищеварение и нормализует работу печени.

Правила питания

Застой желчи или ее недостаточная выработка — это патология, которая сама собой не исчезнет. Обязательно для ее устранения принимать специальные препараты или изменить рацион. Диета при застое желчи составляется врачом, так как обязательно нужно учитывать особенности состояния человека, характер и причины патологии.

Прежде всего нужно узнать, какие продукты нужно исключить из рациона или сильно ограничить их употребление. Это те, которые способствуют застою желчи, ее сгущению. Это животные жиры, особенно свиной и бараний, наваристые бульоны, копчености, консервы, острые и соленые продукты. Нужно ограничить количество клетчатки в рационе — черный хлеб, пшено. Вредны также какао, шоколад, кофе, изделия из белой муки, бобовые, грибы, газированные напитки, острые овощи (чеснок, редька, редис).

Питание при застое желчи нужно организовать в соответствии с правилами:

• для нормальной работы желчевыводящих путей пища должна быть теплой;
• есть нужно небольшими порциями, но часто — до 5-6 раз в день;
• пищу нужно варить, запекать или готовить на пару;
• рекомендуется ежедневно есть вегетарианские супы, кисломолочные продукты, каши;
• каждый день выпивать не менее 1,5-2 литров воды.

Правильная диета и здоровый образ жизни помогут нормализовать процесс пищеварения.