Какие орехи снижают холестерин в крови и на сколько

Исследования показали, что люди, регулярно употребляющие орехи, живут на 2-3 года дольше тех, кто не включает их в рацион. Но безопасно ли их употребление при гиперхолестеринемии, сердечно-сосудистых заболеваниях?

Состав и полезные свойства

Химический состав у разных видов орехов примерно одинаковый. Их ядра содержат 50-80% растительного жира, 10-20% углеводов, 15-20% белков. Очень питательны, калорийность 500-700 ккал на 100 г. Употребляются отдельно или используются как дополнительный ингредиент вторых блюд, десертов, кондитерских изделий.

Ореховые ядра содержат:

• Витамины: В1-В9, С, Е, К, РР, НЭ. Регулируют углеводно-энергетический обмен, ускоряют метаболизм аминокислот. Обеспечивают организм энергией, поддерживают нормальную работу сердечной системы, пищеварительного тракта.
• Макроэлементы: калий, магний, фосфор, сера. Необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Стабилизируют давление, регулируют синтез белков, холестерина, обеспечивают устойчивость клеточных мембран.
• Микроэлементы: кобальт, цинк, фтор, медь. Отвечают за усвоение белков, углеводов, обеспечивают ткани и органы питательными веществами, кислородом. Поддерживают работу печени, половую функцию.
• Незаменимые аминокислоты: аргинин. Поддерживает эластичность сосудов, что уменьшает риск появления атеросклероза.
• Жирные кислоты: омега-3, омега-6. Улучшают липидный спектр крови. Способствует повышенному синтезу ЛПВП, ускоренному выведению ЛПНП, триглицеридов. Уменьшают всасывание эндогенного стерола в тонком кишечнике.
• Насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая. Способствуют обновлению, регенерации тканей. Помогают усваивать кальций, улучшают пищеварение.
• Мононенасыщенные жирные кислоты: олеиновая, эруковая. Олеиновая кислота – основной компонент, необходимый для правильного обмена веществ.
• Полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая. Регулируют жировой, белковый обмен, нейтрализуют насыщенные жиры, препятствуют формированию атеросклеротических бляшек.

У орехов низкий гликемический индекс, поэтому их рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом.

Грецкие орехи содержат вдвое больше антиоксидантов, чем другие. Исследования показали, что у людей, систематически употребляющих грецкий орех, значительно снижен риск развития коронарной недостаточности.

Холестерин в орехах не содержится.

Какие орехи полезнее при гиперхолестеринемии

Грецкие

Занимают первое место в списке, поскольку обладают более ценным составом. Кроме основных, общих для всех орехов веществ, содержат:

• фосфолипиды – сложные эфиры, расщепляющие слипшиеся частицы жира;
• фитостерины (растительные стерины) – стероидные спирты, стабилизирующие клеточные мембраны, уменьшающие всасывание стерола тонким кишечником;
• токоферолы – вещества, укрепляющие межклеточное пространство мышц, сосудов.

Грецкие орехи и холестерин – исключающие друг друга понятия. Этот продукт издавна использовался для лечения сердца, печени, мозга. Регулярное потребление снижает уровень стерола на 15-20%.

Миндаль

Содержит много жирных масел, обеспечивающих рост, обновление клеток. Миндаль полезен при заболеваниях сосудов: истончение, ломкость, повышенная проницаемость, узлы.

Насыщенные масла ускоряю рост, обновление клеток. Сосудистые стенки становятся плотнее, их эластичность восстанавливается, внутренняя поверхность становится гладкой. Из-за этого вероятность оседания холестерола на стенках артерий значительно уменьшается.

Употребление миндаля на протяжении 3-4 месяцев нормализует обмен веществ, улучшает липидный профиль крови. Общий холестерин снижается на 10-15%.

Кедровые орешки

Ядра орешков содержат много кедрового масла, фруктозы, сахарозы, витаминов А, Е, Г, йод. В ходе исследований был выявлен класс особых углеводородов – терпены, моноолеиновая кислота.

Именно эти вещества препятствуют оседанию холестерина на сосудистых стенках, нормализуют липидный спектр крови, снижают концентрацию триглицеридов, ЛПНП, уменьшают избыточную массу тела.

Кедровые орехи обеспечивают организм энергией, поддерживают тонус. Если регулярно есть кедровые орешки, через 8-10 месяцев все липидные процессы нормализуются, при условии, что сбои не вызваны наследственными факторами.

Кешью

Энергетическая ценность кешью меньше, чем у миндаля и грецких орехов. Содержат наибольшее количество витамина А, В2, В1, а также железо, кальций.

Используются как вспомогательное средство для нормализации обмена веществ, улучшения свойств крови при анемии. Помогают при псориазе, зубной боли. Часто применяются для приготовления различных соусов.

Фундук

Важный компонент диетического питания у больных атеросклерозом, сахарным диабетом. При регулярном потреблении оказывает следующее действие:

• восстанавливает клетки печени;
• очищает кишечник, восстанавливает полезную микрофлору;
• выводит токсины, ускоряет расщепление холестерина;
• нормализует метаболизм.

Сходными свойствами обладают другие орехи: пекан, фисташки, бразильские.

Орехи относятся к группе сильных растительных аллергенов. Наименее аллергенными считаются фундук, кешью.

Как употреблять: полезные рецепты

Чтобы избежать дискомфорта, тяжести в желудке нужно есть орех правильно:

• Все орешки калорийны, поэтому их едят в ограниченном количестве 30-50 г/день.
• Хорошо сочетаются с сухофруктами, свежими овощами, зеленью, бананами, яблоками, грушами. Можно употреблять во время перекуса, ни с чем не смешивая. Плохо сочетаются с овсянкой, другими цельнозерновыми кашами.
• Прокаливание, обжаривание на масле с добавлением соли продлевает сроки хранения, но во много раз уменьшает пользу, усложняет усвоение.

Для усиления эффекта можно использовать известные народные рецепты:

• Средство для быстрого снижения холестерина. 100 г ядер грецких орехов, 5 чесночных долек измельчают, заливают теплым молоком. Настаивают 2 часа, переливают в стеклянную емкость, убирают в холодильник. Лекарство принимают по 15 мл трижды/день до еды. Курс лечения 1-6 месяцев.
• Смесь, восстанавливающая сосуды. Смешивают 2 части растолченных ядер грецкого ореха, 1 часть меда. Принимают по 1 ч. л. 3 раза/день, можно запивать водой. Лечение длится месяц.
• Паста, восстанавливающая работу сердца, укрепляющая сосуды. По 50 г кураги, черного изюма, чернослива, грецких орехов измельчают блендером. Добавляют 100 г меда, половинку лимона с кожурой, но без семян. Все хорошо перемешивают. Съедают по 1 ч. л. дважды/день. Курс – 1 месяц.
• Настойка, очищающая сосуды от холестерина. Зеленые плоды грецкого ореха режут на дольки, заполняют четверть литровой банки. Затем заливают водкой. Настаивают 14 дней. Принимают по 1 ст. л. перед сном. Курс – 2-6 недель.

Не желательно есть орешки при панкреатите, дисфункции печени. Есть мнение, что они могут вызвать ожирение. Но диетологи опровергают этот миф. Продукты богаты ценными веществами. Они оказывают лечебное действие, но только при рациональном, умеренном потреблении.

Орехи нормализуют липидный обмен, питательны, заряжают организм энергией, повышают умственную и физическую работоспособность.

---

Аделина Павлова

Орехи и холестерин: миндаль, грецкие, кедровые

Диетологи назначают орехи при высоком холестерине для лечебной коррекции наряду с постными блюдами из овощей и мяса. Орехи и холестерин в крови могут понизить, и станут мощным источником энергии для организма. При переизбытке липопротеида можно есть любые виды этого продукта, но в разумном количестве и только сырые.

Для снижения высокого уровня холестерина медики рекомендуют съедать по пригоршне любых орехов в день.

Состав и свойства

Орешки полезны из-за своей калорийности и количества белков. Переживать из-за жирности продукта не стоит: присутствующие в них липиды являются растительными, поэтому их можно употреблять при повышенном холестерине. Понижающие качества плодов обусловлены наличием множества веществ, поддерживающих хорошее самочувствие и оказывающих воздействия на липопротеид. Орехи при повышенном холестерине могут стать отличным перекусом. Они снижают уровень липидов в крови человека за счет элементов, представленных в таблице:

Элемент	Свойства
Жирные кислоты типа Омега-3 и 6	Усиливают процессы окисления и приводят в норму давление
Витамины А, Е, В, С, РР	Помогают вырабатывать естественный для организма холестерин
Минеральный состав, включая магний, железо, калий, йод	Благотворно влияют на кровоток в сосудах и сердце
Ферменты	Помогают всасывать жирные кислоты
Клетчатка	Наиболее эффективно понижает «плохой» холестерин в крови и выводит его из организма
Дубильные вещества	Выводят излишки накопившегося жира из печени

Вернуться к оглавлению

Грецкие орехи

Чтобы эффект от приема такого продукта стал заметным, его необходимо есть не менее двух недель ежедневно.

При употреблении в пищу снижают показатели «плохого» липопротеина на минимум 10%, что вызвано большим количеством кислот Омега-3 и токоферолом. Вместе эти компоненты контролируют уровень жировых веществ в человеческом организме, понижают количество холестерина за счет препятствования всасыванию в стенки кишечника, не дают сформироваться бляшкам в артериях. Фосфолипиды, которыми богат грецкий орех, участвуют в обмене жирами на уровне клеток. Переживать по причине калорийности не стоит — холестерин в орехах не обнаружен. Суточная норма составляет не больше 30 г. Положительных метаморфоз по снижению липопротеида можно достичь после 2 недель ежедневного употребления 1 чайной ложки продукта.

Вернуться к оглавлению

Польза арахиса

Арахис — высококалорийный и очень питательный продукт. Это позволяет есть орехи даже болеющим атеросклерозом людям. Арахис имеет в своем составе как насыщенные, так и ненасыщенные кислоты, а также фитостеролы. Этот состав позволяет быстро расщеплять липиды и нормализовать обмен веществами. А ниацин (витамин В3) снижает уровень холестерина.

Вернуться к оглавлению

Миндаль: свойства и состав

Улучшение состояния организма и сердечно-сосудистой системы, когда пациенты употребляют миндальные плоды, связано с его уникальным составом:

Продукт настолько полезен благодаря наличию арахиновой кислоты в нем.

• белки;
• витамины группы Е и В;
• антиоксиданты;
• малеиновая кислота;
• арахиновая кислота;
• фтор;
• селен;
• магний;
• растительная клетчатка.

При показателях холестерина выше нормы рекомендуется употреблять от 20 до 25 штук в день 3 месяца подряд, что позволит снизить уровень липопротеида минимум на 12—15%. Также при правильной дозировке миндальный плод может помочь вывести токсины из организма и сбросить лишний вес, снижает риск инфаркта, уменьшает кислотность в желудке, укрепляет стенки сосудов.

Употреблять необработанный миндаль врачи категорически запрещают. Перед тем, как есть орехи их очищают и замачивают на 2—3 часа в холодную воду.

Вернуться к оглавлению

Кедровые орехи

Этот вид, как и все прочие, благотворно влияет на организм и липидный состав крови, а также борется с излишним весом. Кедровое растительное масло ценится из-за полезных элементов: антиоксиданты, защищающие от лишних радикалов; олеиновая кислота и фитостеролы — защитники от холестериновых бляшек; гамма-токоферол — стимулирующий правильный метаболизм. Эти орехи от холестерина имеют норму — 15—25 г в день. Кедровый орех принимать нужно крайне осторожно, его вред заключается в том, что он является сильным аллергеном.

Вернуться к оглавлению

Фундук, чтобы понизить холестерин

Продукт не только корректирует липидный обмен, но и является отличным детоксикантом для человеческого организма.

Показания для потребления — нарушения метаболизма и содержание ЛПВП. Питательные и лечебные компоненты в фундуке регулируют работу пищеварительного тракта и печени, выводят токсины и чистят сосуды от жировых накоплений. При употреблении в рацион повышают иммунитет, возобновляют баланс микроэлементов, снижают содержание холестериновых накоплений на 7—11%. Регулярно употребляйте кашицу из кураги, фундука и меда.

Вернуться к оглавлению

Другие виды орехов

Макадамия — дорогой и калорийный орех. Жирные растительные вещества снижают холестерин в крови. Продукт составляют активные компоненты: жиры, кислоты, стерины растительного происхождения, пищевые волокна и антиоксиданты. Плоды способны снижать ЛПНП, при этом увеличивается уровень ЛПВП. Богата макадамия на элементы, требуемые для поддержания организма в хорошей форме: витаминами А, РР, С; омега-3; стеринами; пальмитолеиновой кислотой; миристиновой кислотой; антиоксидантами и микроэлементами.

Антитоксические свойства, профилактика неврозов и онкозаболеваний, снижение количества жиров в организме и переработка их в мышечную массу — несомненные заслуги ореха-пекана. Благодаря своей энергетической ценности (690 ккал) заменяет в рационе белок животного происхождения. Состав включает витамины группы В, линолевую и арахиновую кислоту, селен, магний, калий, жиры и антиоксиданты. Ценность при борьбе против холестерина и его понижения обуславливается мононенасыщенными жирами.

Продукт хоть и калориен, но положительно воздействует на многие системы организма человека.

Бразильский орех калорийный — 660 ккал на 100 г. В составе клетчатка, витамины, флавоноиды, жирные кислоты и минералы. Главные действия:

• нормализация давления;
• укрепление сосудов и сердца;
• укрепление иммунитета;
• снижение нервного напряжения;
• улучшают свертываемость крови;
• снижают уровень холестерина;
• предотвращают появление атеросклероза.

Вернуться к оглавлению

Вред от употребления

Несмотря на пользу, они бывают вредными: не стоит много употреблять людям, склонным к полноте; способны вызывать аллергическую реакцию; передозировка суточной нормы фундука (длительный период) вызывает спазмы сосудов в мозгу; при чрезмерном количестве вызывают расстройства и нарушения работы печени; в миндале горьких сортов в составе яд — синильная кислота; фисташки снижают работу надпочечников; орехи кешью и плоды миндаля не рекомендую кушать в сыром виде — легко заработать отравление.

Орехи и холестерин: состав и полезные свойства при холестерине

Повышенное содержание холестерина в крови указывает на сбой в обмене веществ. Вследствие скопления липопротеидов низкой плотности на стенках сосудов развивается атеросклероз с последующим возникновением различных заболеваний. Пересмотр питательного рациона – один из способов улучшить метаболические процессы. Как сочетаются орехи и холестерин? Диетологи утверждают: благодаря данному продукту уровень жиров в организме снижается.

Состав и калорийность орехов

В составе ореха содержатся микроэлементы снижающие холестерин в организме

Когда в крови увеличивается количество холестерина, работа внутренних органов ухудшается. Если необходимо снизить уровень липидного вещества, необходимо кушать орехи, которые снижают холестерин в крови. Какие орехи можно есть? Речь идет о:

• грецких орехах,
• кедровых,
• фундуке,
• кешью,
• миндале,
• фисташках,
• пекане,
• арахисе,
• бразильском,
• макадамия.

Каждый из видов обладает высокой энергетической ценностью и содержит много белка. Если ли в орехах холестерин? Не стоит волноваться по поводу калорийности плодов. Присутствующий в них жир является растительным, поэтому орехи можно употреблять при повышенном холестерине.

Польза продукта объясняется наличием множества компонентов, необходимых для поддержания хорошего самочувствия. Орехи от холестерина богаты:

1. Жирными кислотами омега-3 и омега-6. Вещества, в частности, уменьшают плохой холестерин (ЛПНП) за счет усиления окислительных процессов и нормализуют АД.
2. Витаминами (А, Е, группы В, С, РР, Н). К примеру, витамины группы В активно участвуют в метаболизме и помогают хорошему холестерину (ЛПВП) вырабатываться в достаточной мере.
3. Минералами (магнием, железом, калием, кобальтом, йодом). Благодаря магнию нервная и сердечно-сосудистая системы функционируют без нарушений, а при холестерине его показатели нормализуются.
4. Ферментами, улучшающими всасывание витаминов и жирных кислот.
5. Клетчаткой. С ее помощью излишки холестерина выводятся из организма.
6. Дубильными веществами. Укрепляют стенки сосудов, удаляют избыток жиров из печени, регулируют уровень ЛПВП.

Резюмируя вышесказанное, можно утверждать, что орехи при высоком холестерине обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе.

Полезные свойства

В составе орехов белков содержится примерно 10-20%, жиров – 55-80%, углеводов – 10-20%. Даже при высоком уровне плохого холестерина в организм должно поступать около 90 г жиров. Если они будут животного происхождения, состояние еще больше ухудшится. Соответственно, на помощь придут растительные жиры, которые присутствуют в орехах.

Омега-3 и 6 обладают свойством:

• нормализовать АД,
• предупреждать развитие диабета и сердечно-сосудистых патологий,
• устранять воспалительные процессы,
• понижать количество ЛПНП,
• растворять тромбы,
• предотвращать формирование холестериновых бляшек.

Каждый из существующих видов орехов оказывает положительное воздействие на внутренние органы, помогая избавляться от высоких отметок ЛПНП.

Грецкий орех

Как связаны между собой грецкий орех и высокий холестерин? Снижает ли продукт количество ЛПНП? В день нужно съедать 30 г грецких орехов, а если их регулярно кушать, показатели липопротеида низкой плотности можно понизить, сделав менее опасными, на 10%.

Подобные результаты возможны благодаря наличию кислоты омега-3. Среди ее функций:

• контроль за уровнем жиров и их снижение при высоких значениях,
• предотвращение формирование атеросклеротических бляшек в сосудах.

Присутствующий в плодах токоферол укрепляет стенки сосудов и препятствует всасыванию вредных липидных веществ в пищеварительную систему. Также нормализуют показатели холестерина при его повышении фосфолипиды, которые на клеточном уровне активно участвуют в жировом обмене.

Не стоит переживать по поводу того, сколько в грецких орехах холестерина, поскольку его там нет. Поэтому их рекомендуется употреблять при нарушениях холестеринового обмена. При этом грецкие орехи пониженный ЛПВП увеличивают, а высокий ЛПНП их прием понижает.

С высоким ЛПНП отлично справляется ореховое масло. Для получения первых положительных изменений достаточно на протяжении 2 недель съедать по 1 ч. л. продукта каждый день.

Фундук

Фундук оказывает благоприятное воздействие на иммунную систему человека

Показания для употребления ореха – метаболические нарушения и повышенное содержание холестерина. Благодаря питательным и целебным свойствам лещина, то есть фундук, способна регулировать работу печени и ЖКТ, устранять токсичные вещества и очищать сосуды от жировых скоплений.

Люди нередко понижают холестерин при помощи фундука. Регулярное включение ореха в рацион приводит к:

• укреплению иммунитета,
• насыщению организма полезными элементами,
• снижению количества ЛПНП на 7-10%.

Против холестерина полезно употреблять смесь из фундука, кураги и меда.

Кешью

Орех богат растительными жирами, однако холестерина в них нет. В плодах содержатся ненасыщенные жиры, которые в сочетании со здоровым питанием поддерживают ЛПВП на нормальном уровне. В частности, олеиновая кислота уменьшает количество ЛПНП, транспортируя его в печень для дальнейшего выведения.

В кешью присутствует клетчатка, которая связывается с плохим холестерином в пищеварительном тракте и выводит его до того, как он усвоится.

Кешью снижают ЛПНП по причине наличия меди, обладающей способностью:

Тест: А что вы знаете о человеческой крови?

• увеличивать низкий ЛПВП и уменьшать содержание ЛПНП,
• поддерживать частоту сердечных сокращений,
• повышать эластичность сосудов.

Также стоит сказать о наличии таких важных элементов, как магний и фолат (витамин В9).

Кедровые орехи

Орешки полезны тем, что нормализуют липидный состав крови и избавляют от избыточного веса, вследствие чего общее состояние организма значительно улучшается. Будь в кедровых орехах холестерин, кушать их было бы нежелательно.

Кедровые орехи, снижающие плохой холестерин, а также кедровое масло могут похвастать наличием множества ценных компонентов:

• антиоксидантов, обеспечивающих защиту от действия свободных радикалов,
• олеиновой кислоты, позволяющей поддерживать холестерин в норме,
• гамма-токоферола, улучшающего функционирование сердечно-сосудистой системы и стимулирующего метаболизм,
• фитостеролов, влияющих на жировые клетки и снижающих риск сердечных патологий.

Кедровые орехи, как и фисташки, миндаль и прочие плоды, не только повышают хороший холестерин и снижают уровень ЛПНП, но и могут вызывать аллергическую реакцию.

Поэтому важно не злоупотреблять продуктом и предварительно проконсультироваться с врачом.

Орех-пекан

Орех-пекан обладает антитоксическими свойствами

Отлично заменяет животный белок. Содержание ненасыщенных жирных кислот позволяет употреблять его при сердечных заболеваниях. Продукт отличается высокой калорийностью (690 ккал на 100 г). В нем присутствуют витамины (в частности, группы В), минералы (селен, магний, калий), антиоксиданты.

Влияние орехов на холестерин обуславливается наличием мононенасыщенных жиров, которые могут повысить хороший холестерин и уменьшают количество плохого.

Макадамия

Из всех разновидностей орехов макадамия считается самым дорогим и калорийным. Несмотря на наличие жиров, холестерин в продукте отсутствует. Плоды способствуют снижению ЛПНП, при этом увеличивается уровень ЛПВП, то есть орехи полезны для организма.

Макадамия богат веществами, которые нужны для полноценной работы сердца:

• омега-3 жирами,
• растительными стеринами,
• антиоксидантами,
• пищевыми волокнами.

Исследования показали, что для снижения плохого холестерина в день необходимо употреблять от 40 до 90 г продукта.

Бразильский

Показатель калорийности ореха – 660 ккал/100 г. Состав представлен большим количеством витаминов, клетчаткой, флавоноидами, жирными кислотами, минералами. Бразильский орех способствует:

• укреплению сердечной мышцы,
• понижению артериального давления,
• нормализации гормонального фона,
• улучшению показателей сворачиваемости крови.

Продукт приводит в порядок нервную систему и способствует усилению иммунитета.

Благодаря значительному содержанию ненасыщенных жиров орех уменьшает количество вредного холестерина, снижает вероятность атеросклеротического поражения и предупреждает развитие сердечно-сосудистых недугов.

Правила выбора и употребления

Орехи в скорлупе всегда наиболее свежие

Поскольку орехи являются высококалорийным продуктом, диетологи советуют употреблять не более 50 г плодов в день, иначе не стоит удивляться появлению лишних килограммов.

Если холестерин повышен, нежелательно поддавать орехи воздействию высоких температур. В сырых плодах сохраняются все важные элементы.

Продукт не подходит для употребления, если:

• на нем образовалась плесень,
• орех потемнел и имеет горький вкус,
• производитель использует ароматизаторы, усилители вкуса и прочие добавки, которыми покрываются плоды.

Стоит воздерживаться от орехов в глазури, поскольку под ней часто скрывается подпорченный продукт.

При покупке лучше выбирать орехи в скорлупе. Чтобы убедиться в их свежести, плоды опускаются в воду и оставляются на ночь. Потом скорлупа убирается, а ядра заворачиваются во влажную ткань. Если продукт качественный, спустя 2-3 суток покажутся ростки.

Народные рецепты

Их орехов можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Для снижения холестерина в крови подойдут следующие рецепты:

1. Смешиваются очищенные грецкие орехи (7 шт.), мед (1 ч. л.) и распаренные отруби (50 г). Салат рекомендуется съедать вместо полдника.
2. Делается смесь из грецких орехов (100 г) и чеснока (5 зубчиков). Компоненты измельчаются и заливаются остывшим кипяченым молоком (2 стакана). После часового настаивания употреблять перед едой 3 раза в день по 1 ст. л. Длительность приема – 2 недели.

При приготовлении блюд с использованием орешков важно соблюдать меру. Избыточное поступление веществ чревато ухудшением самочувствия.

Употребление орехов различных видов поможет справиться с высоким холестерином. Главное, правильно выбирать качественный продукт и не превышать дозировки.

Орехи и холестерин — польза и вред

Орехи давно употребляются людьми в пищу как мощный природный источник энергии. Именно их высокая энергетическая ценность в последнее время заставляет сомневаться – а так уж ли они полезны? Говорят, от орехов можно поправиться, поэтому лучше их не употреблять. Так вредны или полезны орехи? И как сочетаются орехи и холестерин?

Сегодня на прилавках магазинов представлено огромное разнообразие орехов. Они в достаточной мере отличаются друг от друга и по вкусовым качествам, и по составу.

Состав и калорийность орехов

Если говорить о калорийности орехов, то нужно согласиться – орехи калорийны, в них большое количество углеводов и жиров, что подтверждается таблицей:

Орех, 100 г	Углеводы, г	Белки, г	Жиры, г	Калорийность,  кКал
Арахис	9,9	26,3	45,2	551
Фундук	9,4	15,0	61,2	651
Грецкий орех	7,0	15,2	65,2	654
Кокос	4,8	3,9	36,5	364
Кедровый орех	19,7	11,6	61,0	673
Фисташки	7,0	20,0	50,0	556
Пекан	4,3	9,2	72,0	691
Кешью	13,2	25,7	54,1	643
Миндаль	13,0	18,6	53,7	609

Как видим, состав орехов достаточно разный, но жиров в них все-таки много. Нужно заметить, что жир, присутствующий в орехах – растительного происхождения, то есть не имеет ничего общего с животным жиром, являющимся источником плохого холестерина. Поэтому холестерина в орехах нет. Зато в них есть много полезных веществ.

Полезные свойства

Еще Гиппократ, которого заслуженно считают отцом современной медицины, весьма уважительно отзывался о полезных свойствах орехов и считал их незаменимыми при заболеваниях печени, почек и желудка. Практически во всех кухнях мира присутствуют орехи, и люди отдают должное их вкусу и пользе.

Все орехи богаты полезными жирами, легкоусвояемыми белками, витаминами, минералами и аминокислотами.

Грецкий орех

В грецком орехе содержится огромное количество витаминов и минералов. Грецкий орех у многих народов входит в состав различных блюд, благодаря своим вкусовым качествам и питательности.  Нас интересует — можно ли есть грецкие орехи при повышенном холестерине? Если перечислять полезные свойства грецкого ореха, то получим следующий список:

• Повышают иммунитет, особенно рекомендованы в осенне-зимний период и после перенесенных заболеваний.
• Содержат железо, цинк, кобальт, йод. Способствуют повышению уровня гемоглобина.
• Витамины А и Е, содержащиеся в грецком орехе, улучшают работу внутренних органов, укрепляют стенки сосудов.
• Белок нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
• Ускоряется обмен веществ, активизируется мозговая деятельность, улучшается память.
• Грецкие орехи помогают справиться с невротическими и депрессивными состояниями.
• Настои из скорлупы и перегородок (но не ядра) снижают уровень сахара в крови.
• Содержат большое количество жирных кислот омега-3, которые также имеются в рыбе, например, в тунце или лососе. Ненасыщенные жирные кислоты способны снижать уровень холестерина. Положительный эффект, который оказывают грецкие орехи против холестерина, давно известен, но мало исследован. Тем не менее, практика показывает, что регулярное употребление грецких орехов в небольших дозах действительно приводит к снижению уровня холестерина в крови.

Есть люди, которым противопоказано употреблять грецкие орехи или рекомендовано употреблять их с осторожностью. Противопоказания:

• Аллергия на белок;
• Ожирение;
• Экзема, псориаз, нейродермит.

Следует заметить, что употреблять можно только качественные орехи. Если орех потемнел или содержит плесень, то он не только не принесет пользу, но и может вызвать отравление, так как в таких орехах вырабатывается ядовитый фермент.

Миндаль

Миндаль в древности считался символом супружеского счастья, плодородия и благополучия. Встречается два вида миндаля – сладкий и горький. Горький миндаль без термообработки ядовит. Сладкий миндаль же издавна употребляется в пищу. Его полезные свойства:

• Благодаря витаминам группы В миндаль нормализует энергетический обмен в организме, способствует правильному функционированию нервной системы. Употребление миндаля поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи.
• Витамин Е защищает клетки от старения, предупреждает развитие многих заболеваний, в том числе атеросклероза. Препятствуя образованию бляшек холестерина на стенках сосудов, такие орехи при повышенном холестерине приносят только пользу.
• Кальций, фосфор, магний, калий, железо – все эти вещества крайне необходимы для работы всех систем организма.
• Жиры в миндале представлены в основном ненасыщенными жирами, которые прекрасно усваиваются и полезны для организма.
• В миндале содержится рекордное количество легкоусвояемого белка.

Употребления миндаля хотя бы дважды в неделю снижает риск возникновения инфарктов и инсультов. Миндаль полезен при лечении анемии, язвенной болезни, он помогает выводить из организма яды и токсины, очищая его. Несколько лет назад журналом «Circulation» были опубликованы отчеты об исследованиях, проводившихся доктором Д. Дженкинсом. Результаты исследований таковы – у людей, употреблявших ежедневно горсть миндаля в течение трех месяцев, уровень холестерина снизился почти на 10%. Это еще раз доказывает, как полезны орехи против холестерина. Противопоказания у миндаля, к сожалению, тоже есть – это белковая аллергия и лишний вес.

Фундук

Фундук еще называют растительным мясом, из-за того, что по белковой ценности он действительно сравним с мясом. В составе фундука, как и других орехов, содержится:

• Белок;
• Жиры, состоящие в основном из полиненасыщенных жирных кислот. Это олеиновая, линолевая,  пальмитиновая, миристиновая и стеариновая кислоты. Эти вещества, незаменимые для организма, трудно найти в таком количестве в других продуктах.
• Антиоксиданты;
• Витамины;
• Калий, кальций;
• Паклитаксел – антиконцерогенное вещество, борющееся с раковыми клетками в организме.

Польза фундука для организма давно известна, область применения достаточно широка:

• Лечение сердечно-сосудистых заболеваний;
• Лечение анемий;
• Профилактика онкологических заболеваний;
• Помощь при варикозном расширении вен, тромбофлебитах;
• Очищение организма;
• Снижение уровня холестерина.

Другие орехи. Мы уже поняли, что в силу схожести своего состава любые орехи в той или иной степени обладают похожими свойствами, будь то кедровые орешки или арахис, кешью или пекан. Орехи не повышают холестерин, а, наоборот, понижают.

Как орехи влияют на организм

Многочисленные исследования в разных странах, проводившиеся в последние годы, вполне весомо доказали, что орехи при регулярном приеме в небольших дозах (1-2 горсти) способствуют существенному снижению уровня холестерина.

Какие орехи снижают холестерин? Да практически все. Но как это происходит? Механизм влияния орехов на холестерин до конца не изучен, но продолжает быть объектом дальнейших исследований. Ученые предполагают, что благодаря содержащемуся в ядрах орехов веществу под названием фитостерол в организме происходит блокировка процесса всасывания плохого холестерина.

Так это или нет, пока не понятно. Но уже сегодня медицина рекомендует людям с повышенным уровнем холестерина обязательно включать в свой рацион орехи. Речь идет не об орешках в сахарной глазури или орешках в соли (к пиву). Речь идет о настоящих орехах, которые некоторые специалисты рекомендуют перед употреблением даже немного подержать в воде (якобы для того, чтобы в орехах активизировались биологические процессы).  И, разумеется, эти орехи не должны быть испорченными, поэтому орехи нужно правильно выбирать.

Как правильно выбирать и употреблять орехи

Самые полезные орехи – сырые и в скорлупе. Скорлупа защищает и бережет орех, как броня. Не стоит покупать жареных орешков. Если орехи приехали из дальних стран, вряд ли можно предполагать, что они никак не обрабатывались. Например, бразильский орех в Россию вообще в сыром виде не попадает, его подвергают термообработке во избежание порчи.

Чтобы проверить качество купленных орехов, нужно, очистив несколько штук, оставить их на несколько дней во влажной ткани, периодически промывая. Если орех не начнет прорастать —  он мертвый и, соответственно, бесполезный.

Перед употреблением орехи вообще полезно поместить на несколько часов в воду, они становятся полезнее и приятнее на вкус.

При повышенном холестерине полезны свежие живые орехи в небольших количествах, независимо от вида. Употреблять их нужно аккуратно и регулярно. Только в этом случае вы принесете себе пользу и поправите свое здоровье.

Похожие записи:

Влияние орехов на уровень холестерина

Орехи используются для улучшения метаболических процессов, способствуют выведению жировых запасов из организма, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, помогают справиться с проблемой высокого холестерина.

Эти плоды издавна используются в медицине, содержат массу полезных и необходимых для человечества минералов и микроэлементов. Американские ученые советуют употреблять различные сорта орехов, чтобы привести в норму показатели уровня холестерина в крови.

Снижает ли грецкий орех холестерин?

Как сочетаются орехи и холестерин? Возможно ли снизить его уровень с помощью грецкого ореха? Что говорят обычные пользователи и опытные специалисты по этому вопросу?

Еще Гиппократ весьма уважительно отзывался о свойствах грецкого ореха, даже приписывал ему необычайную силу исцеления и оздоровления человеческого организма. С развитием науки был получен и состав. Орех содержит целый комплекс полезных макро- и микроэлементов, а также особо важные для нашего организма полинасыщенные жирные кислоты.

В орехах имеется достаточное количество витамина Е, который отвечает за укрепление стенок сосудов, снижается процент вероятности всасывания «вредных» жиров в пищеварительную систему.

Помимо витаминов группы Е, в орехах присутствуют вещества – фосфолипиды, уменьшающие показатели повышенного холестерина в крови и участвующие в жировом обмене на клеточном уровне.

Систематичное применение этого продукта в пищу помогает снизить уровень повышенного холестерина в крови на 10%.

Ореховое масло также полезно в борьбе с высоким уровнем холестерина, достаточно съедать в день по десертной ложке этого продукта, дабы уже через две недели получить первые многообещающие результаты.

Как ответил известный медицинский исследователь в области питания Пенни Крис–Этертон: «Орех доподлинно неизученное полностью вещество, мы до сих пор не знаем, какие его компоненты отвечают за снижение холестеринов крови у человека». Хорошо, что мы обладаем информацией, как употреблять этот продукт, как делать ореховое масло, которое может улучшить состояние сердца и сердечной системы, снижая риск инсультов и инфарктов.

Кедровый орех и холестерин: польза для организма

Полезные свойства кедрового ореха способствуют улучшению общего состояния организма, на фоне нормализации липидного спектра крови и уменьшения избыточной массы тела.

Кедровый орех способен понижать показатели холестерина в крови благодаря следующим положительным характеристикам:

• содержанием высокого количества антиоксидантов, молекул, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами,
• богаты на олеиновую кислоту – это полезный вид мононасыщенных жиров, который помогает удерживать допустимую норму холестерина и триглицерида в крови;
• содержанием гамма-токоферола для улучшения работы сосудистой системы и стимуляции обменных процессов в организме;
• наличием фитостеролов, которые напрямую работают с жировыми клетками и переводят их в энергетическую волну, способствуют похудению и уменьшению риска сердечных заболеваний.

Кедровый орех известен содержанием в своем составе высокого уровня витамина К, в 50 г этого продукта содержится 36% нормы этого полезного элемента. Важно помнить при употреблении этого продукта, что он является аллергеном, как и миндаль, фундук, фисташки, грецкий и бразильский орехи.

Другие орехи, снижающие холестерин в крови у человека

Миндаль

Многие исследования указывают на то, что миндаль содержит высокое количество белка, клетчатки, витамина Е, антиоксидантов, которые способны улучшить состояние всего организма и сердечно-сосудистой системы в целом.

Люди с высоким показателем холестерина в крови должны употреблять миндаль каждый день на протяжении трех месяцев, снижая таким образов показатель ЛПНП на 12-15 %. Это продукт без термообработки ядовит, а вот в готовом варианте – незаменимый для организма.

Миндаль препятствует образованию бляшек холестерина на стенках сосудов, помогает эффективно сбросить вес (при правильной дозировке продукта) и вывести вредные токсины и другие радикалы из организма.

Фундук

Фундук является натуральным пищевым продуктом, используется в пищевых, косметологических и лечебно-профилактических целях. Особенно полезен при метаболических нарушениях, применяется для снижения уровня холестерина в крови.

Обладает высокими питательными и целебными свойствами, легко усваивается организмом. Способствует регуляции работы печени и желудочного тракта, выводит токсины и вредные радикалы из организма, очищает стенки сосудов от холестериновых отложений.

Регулярное употребление фундука повышает защитные силы организма, укрепляет иммунную систему, насыщает организм биологически активными веществами, микроэлементами, белками и витаминами.

Если смешивать фундук с курагой и медом, то получится прекрасное средство для улучшения состояния липидного обмена, а показатели уровня повышенного холестерина снизятся на 7-10% (при регулярном употреблении продукта).

Кешью

Также полезно вводить в рацион кешью, которые богаты жирами, но не содержат холестерина, бразильский орех, арахис, эти продукты блокируют поглощение вредных жиров и выводят их естественным образом с другими пищевыми отходами.

Кешью содержит в своем составе медь, которая способна повышать и понижать уровень ЛПНП в организме, еще они полезны для поддержания стабильного сердцебиения и улучшения эластичности кровеносных сосудов.

Рецепты эффективных средств при повышенном холестерине

Для приготовления лекарства для снижения холестерина нужно взять:

• измельченные ядра грецкого ореха – 70-100 г;
• дольки чеснока – 5 шт.;
• цельное молоко – 400 мл.

Поместить в стеклянную или керамическую посуду измельченные орех и чеснок, залить молоком комнатной температуры, накрыть крышкой и настоять в темном месте 2-3 часа. После переложить готовый состав в подготовленную чистую тару и убрать лекарство в холодильник.

Принимать средство по 15 мл перед едой три раза в день, курс лечения будет зависеть от индивидуальных особенностей организма и может длиться от трех недель до нескольких месяцев.

Также можно смешивать грецкий орех с брокколи, черносливом, морской рыбой и капустой, делая питательные и легкоусвояемые блюда, которые к тому же способствуют растворению сгустков крови в сосудах.

Льняное семья и грецкий орех способны снизить уровень вредного холестерина на 14%, а миндаль и овсяные отруби – на 12%. Достаточно употреблять эти продукты регулярно, а также пить много жидкости, в особенности клюквенный морс, зеленый чай, отвары из мелиссы и цвета липы.

Салат с грецким орехом

Нужно взять 7 штук очищенных орехов, чайную ложку меда, 50 г распаренных отрубей, перемешать и съедать каждый день вместо полдника. Запивать салат рекомендуется березовым или абрикосовым соком.

Ореховое масло

Из 7-10 грецких орехов можно выжать 15-17 г масла, оно является обезжиренным, а потому эффективно снижает уровень холестерина в крови. Масло можно добавлять в гречневую, овсяную, перловую кашу, мазать на хлеб и употреблять в сыром виде.

Такие завтраки не только полезные, но и высокоэнергичные, бодрость и сила духа в течение всего дня будут Вам обеспечены. Помните, что переедание вредно для здоровья, а потому больше одной горсти цельных орехов или 50 г масла употреблять запрещено!

Заключение и рекомендации

Чтобы сделать орехи частью рациона, нужно каждый день съедать горсть этого лакомства, или добавлять в различные блюда и десерты. Полезнее всего этот продукт в сыром виде.

Чтобы проверить качество купленных орехов, нужно их очистить и ставить на несколько дней на влажной марлевой ткани, периодически увлажняя водой. Если орех начинает прорастать – он наиболее полезный для организма каждого человека.

Орехи и холестерин: влияние, полезные свойства

При избытке холестерина в организме диетологи рекомендуют включать в меню орехи. Благодаря наличию в плодах жирных кислот и других полезных компонентов орехи и холестерин можно совмещать без вреда для здоровья. Систематическое употребление свежих плодов помогает нормализовать его уровень и принести пользу организму в целом.

Составляющие

Витаминный состав

Плоды содержат 55—80% жирных масел, 10—20% белков и углеводов. Кроме того, в орехах много минералов, витаминов и других полезных компонентов, представленных в таблице:

Названия витаминов	Свойства
A (ретинол), провитамин A (каротин)	Улучшают зрение
	Способствуют процессам роста
	Участвуют в синтезе ферментов, половых гормонов
	Являются антиоксидантами
	Выполняют защитную функцию
E (токоферол)	Помогает в полном объеме усваивать каротин
	Укрепляет сосуды
	Снижает количество всасываемых вредных жиров
Витамины группы B	Участвуют в метаболических процессах
	Благотворно действуют на нервную систему
	Выводят из печени лишние жиры
	Уменьшают холестерин
PP (никотиновая кислота)	Расширяет сосуды
	Понижает уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности, переносящих холестерин в крови)
H (биотин)	Активизирует синтез жирных кислот на первых стадиях
C (аскорбиновая кислота)	Помогает усвоению органических веществ

Вернуться к оглавлению

Жирные кислоты

Ежедневная норма жиров для человека составляет до 90 г. Орехи при повышенном холестерине позволяют компенсировать их потребность благодаря содержанию в составе растительных масел.

Самая важная составляющая необходимая организму это жирная кислота Омега.

Основные составляющие орехов — незаменимые жирные кислоты омега-6 и омега-3. Из них в организме образуются активные вещества:

• Простагландины. Регулируют артериальное давление и оседание на стенках сосудов кровяных сгустков.
• Тромбоксаны. Усиливают свертывание крови.
• Лейкотриены. Укрепляют иммунитет, уменьшают воспаления.

Вернуться к оглавлению

Минеральные вещества

Название	Действие
Магний	Предупреждает сердечно-сосудистые патологии
	Нормализует артериальное давление
	Укрепляет сосуды
	Блокирует работу фермента в печени, который производит липиды
Железо	Повышает гемоглобин
Кобальт	Стимулирует кроветворение
Калий	Поддерживает водно-солевой баланс
	Благотворно влияет на работу сердечной мышцы
Йод	Улучшает функции щитовидной железы

Вернуться к оглавлению

Биологически активные вещества

Название	Свойства
Холин (органическое соединение)	Выводит излишки жира из печени
	Влияет на углеводный обмен
	Имеет кровоостанавливающее действие
Аспарагин (аминокислота)	Улучшает работу нервной системы
Липаза (фермент)	Помогает перевариванию жиров
Дубильные вещества	Укрепляют сосудистые стенки
Клетчатка	Выводит холестерин из организма
	Активизирует кишечник
Фитостеролы (по структуре идентичны холестерину)	Блокируют синтез холестерина печенью и ослабляют его поглощение из кишечника

Вернуться к оглавлению

Полезные свойства

Орехи отлично влияют на сердце и сосуды.

Действие орехов:

• стимулируют обменные процессы;
• способствуют выведению лишних жиров;
• улучшают работу сердца и сосудов, предупреждают их недуги;
• уменьшают холестерин;
• укрепляют иммунитет;
• нормализуют нервную систему.

Вернуться к оглавлению

Влияние на холестерин

Кедровый орех

Входящие в плоды полезные компоненты эффективно снижают холестерин. В составе есть антиоксиданты, гамма-токоферол, нормализующие работу сосудистой системы и активизирующие метаболизм. В кедровом орехе также содержится олеиновая кислота и фитостеролы. Именно они поддерживают допустимый уровень холестерина.

Вернуться к оглавлению

Грецкий орех

Употребление этого плода снижает на 10% показатель холестерина. В ядре содержатся:

• Омега-3. Останавливает возникновение жировых отложений на сосудистых стенках.
• Витамин Е. Упрочняет сосуды, препятствует поглощению вредных жиров.
• Фосфолипиды. Снижают холестерин и участвуют на клеточном уровне в жировом обмене.
• Ситостерин. Тормозит впитывание жиров.

Вернуться к оглавлению

Другие виды

Фундук уменьшит холестерин на 10%.

Если употреблять фундук, уровень холестерина уменьшается на 10%. Кроме этого, орех помогает нормализовать метаболизм, регулирует работу печени, избавляет от токсинов, очищает сосуды от холестериновых отложений, укрепляет защитные силы, питает ткани полезными веществами. В миндале много белка, клетчатки, токоферола, которые улучшают состояние сосудов и сердца, блокируют образование холестериновых бляшек. Ежедневное употребление миндаля на 12—15% уменьшает показатель ЛПНП. Кешью содержат жиры, медь, которые также влияют на уровень липопротеинов низкой плотности, укрепляют стенки сосудов, стабилизируют сердцебиение. Бразильский орех, фисташки, арахис препятствуют впитыванию вредных жиров и выводят их из организма.

Вернуться к оглавлению

Рецепты с орехами

Способ приготовления настойки:

1. Измельчить грецкие орехи (100 г) и дольки чеснока (5 шт.).
2. Продукты положить в емкость из стекла или керамики.
3. Добавить 400 мл молока.
4. Полученную массу оставить в темноте на 3 ч.
5. Настоявшуюся смесь хранить в прохладном месте.
6. Принимать перед едой 3 раза в день по 15 мл.
7. Длительность приема — от 3 недель до 3 месяцев.

Рецепт салата:

1. Перемешать 7 шт. очищенных ядер орехов с 50 г распаренных отрубей.
2. Добавить 1 ч. л. меда.
3. Ежедневно употреблять вместо полдника.

Готовя легкоусвояемые, питательные блюда, помогающие снизить холестерин, используют любые виды орехов. Их перемешивают с изюмом, черносливом, курагой, брокколи, капустой, медом, морской рыбой. Важно не переедать. Каждый день можно употреблять около 30 г свежих плодов. Лучше избегать экзотических сортов, так как их для длительного хранения обрабатывают веществами, опасными для здоровья.

 

Грецкие орехи и холестерин, какие орехи снижают холестерин в крови

Большинства пациентов, у которых выявлено повышение холестеринового уровня в крови, уверены, что грецкие орехи и холестерин не совместимы. Такая уверенность основана на высокой калорийности продукта и на том, что в нем содержится много жиров. Но так ли это на самом деле? Как влияют на организм грецкие орехи при повышенном холестерине?

Полезные качества орехов

Проведено множество различных медицинских исследований, которые доказали, что орехи благоприятно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. Но какое влияние на состав крови оказывают орехи при повышенном холестерине? Для этого необходимо рассмотреть, что входит в состав продукта. Полезными составляющими, по мнению медиков, считаются:

• жирные кислоты;
• витамины;
• минералы;
• естественные биодобавки.

Жирные кислоты

Заслышав это сочетание, многие будут ошибочно думать, что эта составляющая может повысить холестериновый уровень в крови, что негативно скажется на состоянии здоровья. Но это ошибочное мнение, ведь в продукте содержатся в основном, жирные кислоты омега-3, и они способны уменьшать количество триглицеридов (жировых компонентов), которые, связываясь с холестерином, способствуют отложению атеросклеротических бляшек внутри сосудистой стенки.

Омега-3, попадая в организм, способствует образованию следующих комплексов:

1. Простагландины. Они обладают способностью нормализовать тонус сосудистых стенок и оказывают влияние на А/Д.
2. Лейкотриены. Эти вещества способствуют повышению иммунитета и помогают справиться с воспалительными процессами.
3. Тромбоксаны. Влияют на способность тромбоцитов к агглютинации.

Благодаря ореховой диете, если продукт присутствует в меню длительное время, можно получить следующий лечебный эффект:

• снизить холестериновый показатель и уменьшить количество триглицеридов в кровеносном русле;
• улучшить обменные процессы в клетках и тканях;
• уменьшить вероятность отложения атеросклеротических бляшек;
• очистить внутренние стенки сосудов от холестериновых отложений;
• уменьшить или полностью ликвидировать уже образовавшиеся тромбы;
• стабилизировать А/Д, которое при гиперхолестеринемии почти всегда повышено;
• обеспечить снижение интенсивности протекания воспалительных процессов;
• послужить профилактикой развития диабета, нормализую выработку инсулина.

Жирные кислоты, вопреки своему названию, не будут повышать количество холестерина, наоборот они будут способствовать его снижению.

Витамины

Если перечислять весь витаминный комплекс, который содержится в продукте, то уйдет очень много времени. Можно отметить, что в грецких орехах содержатся почти все необходимые для человеческого организма витамины. Они оказывают влияние на:

• процесс роста и развития тканей;
• синтез половых гормоном и некоторых ферментов;
• обмен веществ;
• работу нервной системы и скорость проведения нервных импульсов;
• функцию кроветворения;

витаминный комплекс способствует подавлению синтеза триглицеридов и способствует выведению из организма излишков липопротеидов с низкой плотностью (плохого холестерина). Кроме того витамины благоприятно влияют на состояние кожи и волос.

Минералы

В ореховых ядрах содержится магний, калий, железо и множество других микроэлементов, которые легко усваиваются клетками благодаря витаминному комплексу.

Минералы оказывают положительный эффект на работу миокарда и способствуют очищению сосудов от холестерина, уже отложившегося на стенках и служат профилактикой возникновения анемии. Холестериноснижающий эффект минералов (в основном это магний) похож по своему на тот, что происходит под действием статинов, но без нежелательного побочного эффекта, который возникает при приеме медикаментов.

Немаловажно и то, что в продукте содержится йод, необходимый для полноценной работы щитовидной железы.

Естественные биодобавки

Не только грецкие орехи, но и миндаль, фундук и большинство других орешков содержит биологически активные компоненты, которые оказывают стимулирующее действие на происходящие в организме обменные процессы:

• Холин. Это вещество оказывает липотропное действие и стимулирует вывод лишних жиров из организма. Кроме того, холин стабилизирует обмен глюкозы и нормализует свертываемость крови.
• Аспарагин. Необходимый для полноценной работу нервной системы компонент.
• Липаза. Способствует усвоению витаминно-минерального комплекса и участвует в синтезе ферментов, необходимых для расщепления жиров.
• Фитостерол. Холестериноподобное вещество, которое вытесняет холестерин из клеточной мембраны и выводит его из организма, а также препятствует всасыванию из кишечника холестериносодержащих компонентов.
• Клетчатка. Она очищает кишечник и способствует связыванию излишков липопротеидов с низкой плотностью.
• Дубильные вещества. Они оказывают укрепляющее действие на сосудистую стенку.

Таким образом, вопреки ошибочному мнению, грецкие орехи способный уменьшать высокий холестериновый показатель и оказывать общеукрепляющее действие на сердце и сосуды. Но какие еще орехи снижают количество вредных липопротеидов? И как правильно выбрать продукт?

Рекомендации по выбору

Снижают холестерин почти все орешки, поэтому можно смело разнообразить свое меню фундуком, арахисом, миндалем и другими ореховыми ядрышками. Для обеспечения лечебного эффекта достаточно съедать горсть сырого продукта. Можно это делать в качестве дневного перекуса или добавлять их в салаты или другие блюда. А можно сделать вкусную смесь с медом и сухофруктами. Но, людям, страдающим от повышенного веса, стоит запомнить, что в орешках содержится много калорий и нежелательно превышать рекомендованную дневную норму.

Но, если хочется, чтобы еда была полезной, то не стоит кушать орехи, если на них имеются признаки:

• потемнения;
• плесени;
• прели;
• прогорклости.

С осторожностью нужно отнестись к орешкам с ароматизаторами или в глазури – очень часто таким способом производители пытаются продать начавший портиться продукт, маскируя при помощи шоколада или пряностей появившийся неприятный запах. Несвежие или неправильно хранившиеся орешки будут вредны при нарушениях холестеринового обмена.

Ну, и еще пара рекомендаций по выбору:

1. Не брать очищенные орешки. Многим кажется удобным: открыл пакет и сразу покушал и не нужно возиться, очищая скорлупу. Но, скорлупа служит своеобразным хранилищем и длительно хранящиеся без нее ядра теряют часть своих полезных качеств. Вреда здоровью очищенные ядра не нанесут, но пользы от них будет очень мало.
2. Использовать только местную продукцию. Это связано с тем, что для длительной транспортировки орехи обрабатывают различными консервантами. Химикаты способны проникать сквозь скорлупу и откладываться в структуре ядер, разрушая полезные вещества. Такая пища будет очень вредной для человека.

Лучше кушать орехи, которые произрастают в данной местности – они всегда свежие и содержат много полезных компонентов. Но, перед тем, как сделать орешки частью своего ежедневного меню. Рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Кому орешки противопоказаны

Несмотря на полезность продукта при понижении высоких холестериновых показателей, в некоторых случаях от употребления орехов будет больше вреда, чем пользы. Ореховая диета противопоказана в следующих случаях:

• Болезни желудка и кишечника в стадии обострения. Орехи, благодаря большому количеству жирных кислот, создают большую нагрузку на пищеварительный тракт. При болезнях пищеварения в стадии ремиссии кушать орешки надо небольшими порциями и не съедать сразу всю дневную порцию.
• Непереносимость орехового белка. Наиболее часто случается аллергия на арахис. Если орех употребляется впервые, то нужно съесть 1-2 ядрышка и в течение нескольких часов понаблюдать за своим самочувствием.
• Кожные заболевания в острой или хронической форме (экзема, псориаз и др.). Почти все кожные недуги спровоцированы инфекционно-аллергическим фактором и введение в меню ореховой составляющей может только усугубить течение патологического процесса.

Как уже говорилось выше, очень осторожно нужно вводить в свой рацион грецкие или другие орехи при ожирении, ведь они могут поспособствовать отложению новых лишних килограммов на теле.

Других противопоказаний нет, но при лечении пищей нужно соблюдать меру и помнить, что лечебный эффект появится не сразу. По данным медицинских исследований, признаки стабилизации холестерина и улучшение работы сердечно-сосудистой системы отмечаются у больных только через 3 месяца ореховой диеты.

Как видно, миф о том, что орехи повышают холестериновый уровень, не соответствует действительности. На самом деле регулярное употребление в пищу небольшого количества орешков способствует стабилизации показателей большинства компонентов плазмы и благоприятно сказывается на состоянии здоровья человека. Но, решив снижать холестерин орехами, не стоит сразу отказываться от прописанных врачом медикаментов: процесс стабилизации холестериновых показателей будет медленным и холестериноснижающие препараты, особенно в первое время, лучше принимать. Отмена или уменьшение дозировки лекарств должны проводиться врачом под контролем лабораторных показателей.

Загрузка…

Читайте также: