Питание при остром холецистите список продуктов: Диета при холецистите | Санаторий Горный

Содержание

Диета при холецистите | Санаторий Горный

Время чтения: 3 мин., 31 сек.

Холецистит – это воспаление желчного пузыря инфекционной или паразитарной природы. Одна из составляющих лечения этого заболевания – это диетотерапия. Холецистит может протекать в острой, хронической форме или в стадии обострения. Правильное и сбалансированное питание при данном заболевании это залог быстрого выздоровления без осложнений.

Общие правила питания при холецистите:

Диетотерапия при холецистите зависит от стадии заболевания и его течения.

В питании необходимо придерживаться следующих правил:

необходимо ограничить употребление жиров и углеводов
соблюдайте технологию приготовления пищи: пищу готовят на пару или в отварном виде. Категорически запрещена жарка.
Необходимо исключить раздражающую пищу: острую, пряную, соленую, конченую, жирную, кислую и др.
Суточный прием пищи должен быть разделен на 5-6 раз.
Еда должна быть теплой. Сильно горячая или холодная пища может вызвать спазм желчного пузыря и привести к обострению заболевания.

Питание при холецистите в период обострения:

В период обострения человека беспокоит сильная боль в области желчного пузыря. Поэтому до стихания болевого симптома необходимо воздержаться от приема пищи и провести лечебное голодание. Можно пить травяные отвары, чаи.
После стихания боли можно начать есть пюре образную пищу, слизистые супы, перетертое мясо.
Через несколько дней можно перейти к диете №5. Этой диеты необходимо придерживаться в течение нескольких месяцев.

Питание при хроническом холецистите:

В первые дни после операции необходимо полностью воздержаться от еды, нельзя пить. При сильной жажде можно смочить губы водой.

На 2-3 сутки после операции можно есть жидкие и полужидкие блюда, пить воду чай, кисель.

Питание должно быть дробным и регулярным, частый прием пищи препятствует застою желчи. Пищу необходимо принимать в одно и то же время, это способствует налаживанию секреции желчи и хранению ее в желчных протоках, что значительно улучшает пищеварение.

Список разрешенных продуктов:

Нежирное мясо и рыба	В процессе приготовления необходимо соблюдать технологию приготовления (варка или тушение), нельзя использовать специи.
Фрукты, овощи и ягоды, не содержащие кислоты	Очень полезно употреблять груши. Этот фрукт способствует размягчению желчи
Подсушенный хлеб, галетное печенье	Хлеб нужно употреблять вчерашний или подсушенный, и не из пшеничной муки, а с отрубями
Кисломолочные продукты	Кефир, творог низкой жирности
Крупы	Овсяная крупа, макароны твердых сортов, гречка. Можно готовить в виде запеканок, крупеников и в качестве гарнира
Растительное масло	В небольших количествах.

Список полностью или частично ограниченных продуктов:

Консервированные изделия	Помимо заводских консервированных продуктов необходимо полностью отказаться и от домашних консерваций, заготовок и маринадов
Овощи, раздражающие внутреннюю оболочку желудка и желчного пузыря	Лук, чеснок, шпинат, редиска и другие. Эти овощи можно употреблять в небольшом количестве и только в отварном, тушеном виде.
Зернобобовые культуры	Категорически нельзя употреблять в пищу чечевицу, фасоль, горох и другие аналогичные продукты. Зернобобовые вызывают метеоризм и повышают вероятность обострения хронического холецистита
Жареные блюда, копченые изделия, пряности, наваристые жирные бульоны	Эти продукты приводят к стимуляции желчевыделения.
Грибы, кислые фрукты и ягоды	Эти продукты трудно перевариваются и раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта
Кофе, алкогольные напитки, газированные напитки, кислые морсы	Эти продукты раздражают слизистую кишечника
субпродукты	Из питания нужно исключить субпродукты – печень, почки, сердечки, Нельзя употреблять жирную рыбу, жирные сорта мяса.

Меню питания при холецистите (Режим питания)

При холецистите важно соблюдать режим питания.

Питание должно быть дробным, не менее 5-6 раз в день.
Разовый объем пищи не должен быть большим.
Пища должна приниматься в одно и то же время (по расписанию)
Необходимо соблюдать адекватный питьевой режим – не менее 1,8-2 литров жидкости в сутки
Еда и напитки должны быть теплыми
Нельзя есть острую, соленую, пряную и жареную пищу.

Рецепты диетических блюд при холецистите.

Примерное меню при холецистите:

Завтрак: гречневая каша сваренная на воде около 150 грамм. Отвар шиповника
Второй завтрак: запечённое яблоко с медом и орешками
Обед: суп с говяжьими фрикадельками на овощном бульоне. Паровая котлета с рисом и запеченными овощами

Полдник: овощная запеканка и фруктовый компот.
Ужин: куриная грудка с макаронами из твердых сортов. Овощной салат с ложкой нерафинированного оливкового масла
Перед сном можно выпить стакан нежирного и некислого кефира

Комментарии диетологов:

При хроническом холецистите необходимо соблюдать диетическое питание. Без соблюдения диеты даже самые сильные лекарственные препараты не вылечат от заболевания.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Лучшая диета при холецистите

Значение здорового питания переоценить сложно, особенно когда речь идет о воспалении желчного пузыря. В целом диета при холецистите соответствует принципам рационального питания. Но есть в ней значительные ограничения.

Свежие фрукты и овощи, бобовые

Эта группа продуктов является прекрасным источником клетчатки, которая необходима при холецистите. Старайтесь в каждый приём пищи включать больше овощей и бобовых. Это позволит быстрее насытиться и оставит меньше места для десертов.

Цельнозерновые

В этих продуктах так же содержится значительное количество клетчатки. Старайтесь отдавать предпочтение коричневому рису, овсяным хлопьям, цельнозерновым макаронам, хлебу с отрубями и злаками.

Постное мясо и рыба

Выбирайте говядину и свинину без жира, и обязательно снимайте кожу с мяса птицы.

Молочные продукты с низким процентом жирности

В отделе с молочной продукцией ищите обезжиренные или низкожировые продукты. Пейте кефир, соевое молоко, ешьте йогурт, творог и сыры с низким содержанием жира.

Питание при холецистите может и должно быть разнообразным. В нём могут присутствовать все основные группы продуктов, включая молочные и мясные. Главная задача – максимально ограничить потребление жирных частей мяса и не увлекаться жирными видами сыров.

Можно ли есть орехи при холецистите? Орехи и вправду содержат большое количество жира. Особенно это касается грецких, кедровых, бразильских, лесных орехов и фундука. Немного меньше жира содержится в фисташках, кешью, миндале и арахисе. В целом орехи не запрещаются, однако их количество в рационе следует строго контролировать.

Что нельзя есть при холецистите

Глобальная коррекция рациона не избавит человека от камней в желчном. Однако ограничение в жирах животного происхождения поможет облегчить симптомы. Главные враги желчного пузыря:

Жареная пища
Готовая выпечка из магазина (пончики, пироги, печенье)
Жирные молочные продукты (жирные сыры, мороженое, масло)
Жирное и переработанное красное мясо

Диета при воспалении желчного пузыря может включать лишь минимальное количество продуктов из этого перечня.

Как научиться выбирать «правильные» продукты

Ниже представлена наглядная тактика по выбору более дружественных для желчного пузыря продуктов. В левой колонке таблицы – жирные продукты, которые не стоит кушать при холецистите. В правой колонке – более полезная альтернатива.

*Продуктовая группа*	*«Вредные» продукты*	*Альтернатива*
Жиры и масла	Масло, маргарин, сало, растительные масла в больших количествах	Масло-спрей
Молочные продукты	Жирное молоко, сливки, крем, твёрдые сыры, йогурт	Обезжиренное молоко или с низким процентом жирности, творог, нежирные твердые сыры, сыр Филадельфия лайт, обезжиренный или низкожировой йогурт
Мясо и рыба	Жирное и переработанное красное мясо – сосиски, сардельки, солонина, гамбургеры; Жирная рыба – скумбрия, сардины, сельдь	Красное мясо без видимого жира, курица и индейка без кожи; Менее жирная рыба – треска, пикша, камбала, сёмга
Торты и бисквиты	Сливочный и шоколадный бисквит, пирожные с кремом, торты	Хрустящие хлебцы, рисовые лепешки, торты и печенье с маленьким содержанием жира, безе
Закуски	Чипсы, семечки подсолнуха, тыквенные семечки	Фрукты – свежие, консервированные или сушеные
Кондитерские изделия и десерты	Шоколад, шоколадные батончики и конфеты, ириски Мороженое	Варенье, леденцы, Турецкие сладости Низкожировой йогурт, сорбет, желе, мороженое с низким содержанием жира
Соусы и заправки	Майонез, кремовые соусы	Горчица, «легкий» майонез, лимонный сок, бальзамический соус

В процессе покупок важно изучать этикетки. Если в 100 граммах продукта содержится 20 и больше грамм жира, стоит уделить особое внимание количеству его потребления.

В медицинском центре Персомед работают диетологи с многолетним опытом. Записывайтесь на приём, где для вас разработают индивидуальный рацион. Схема питания будет не просто соответствовать состоянию здоровья, но и учитывать ваши предпочтения в еде.

Важно знать

Питание при холецистите не должно быть полностью обезжиренным, так как небольшое количество жира необходимо нашему организму.
У некоторых людей отдельные продукты вызывают боль в животе. Для их выявления рекомендуется вести пищевой дневник. В нём следует делать пометки, после каких продуктов возникает дискомфорт, и по возможности исключать их из рациона.
Ограничения в жирной пище могут привести к потере веса. Если у вас значительное количество лишнего веса, худеть следует постепенно. Не рекомендуется терять больше 0,5-1 кг в неделю. В противном случае риск образования камней возрастает.
После удаления желчного пузыря человеку нет необходимости следовать низкожировой диете.

Способы обработки пищи

Для борьбы с заболеванием холецистит диета должна основываться не только на выборе низкожировых продуктов. Большое значение имеет и то, как мы готовим пищу. Следуйте этим простым советам:

Вместо масла из бутылки используйте спрей. Если в процессе готовки вы переборщили с маслом, воспользуйтесь бумажным полотенцем.
Не лейте масло из бутылки сразу в емкость для готовки. Отмеряйте его количество из расчёта 1 чайная ложка на человека.
Старайтесь добавлять сало, растительное и сливочное масла только при необходимости.
Если мясо пристало к сковороде, вместо масла добавляйте небольшое количество воды.
Делайте свои заправки, используя низкожировой йогурт, сок лайма или лимона, травы.
Старайтесь не жарить еду. Вместо этого запекайте, готовьте на пару, варите, тушите.

Примерное меню при холецистите

Завтрак

Каша из цельнозерновой крупы с молоком низкого процента жирности

Фрукт

Обед

Мясо курицы без кожи

Запечённый картофель

Отварные или свежие овощи

Полдник/перекус

Бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром Филадельфия лайт или мясом без жира

Салат

Фрукт

Ужин

Семга на гриле с овощами

Йогурт с низким процентом жирности

Фрукт

Диета при воспалении желчного пузыря – это лишь одна из составляющих в общей стратегии борьбы с заболеванием. Если у вас есть вопросы по другим составляющим, звоните по одному из телефонов вверху сайта или записывайтесь на приём через электронную форму.

Источники:

Dietary advice for people with gallstones, Departments of Nutrition and Dietetics and Norfolk and Norwich,
Dietary information for people with gallstones, Leicestershire Nutrition and Dietetic Services,
Gallstones Diet Sheet, Patient.info,
Cuevas A., Miquel J.F., Diet as a risk factor for cholesterol gallstone disease, J Am Coll Nutr, 2004 Jun;23(3):187-96,
Gallbladder Diet, WebMD.

Диета при хроническом холецистите — Шумерлинский межтерриториальный медицинский центр

Диета при хроническом холецистите – необходимое условие при лечении болезни. Больному рекомендуется полноценная, разнообразная пища, содержащая белки; углеводы, минеральные соли и витамины. Жиры надо ограничить.
Основные источники белка: мясо, рыба, творог, молоко, сыр, хлеб. Все эти продукты полезны при соблюдении диеты больным хроническим холециститом, но рекомендуются в меню включать нежирные сорта мяса и рыбы (говядина, куры, треска, судак, сазан, навага, щука). Лечение народными средствами проводится с использованием различных трав, о которых мы расскажем ниже.
Большое значение имеет способ приготовления блюд. Мясные и рыбные блюда надо готовить в воде или на пару. Тогда раздражающие печень экстрактивные вещества переходят в бульон, который в период обострения нельзя есть. Бульоны разрешаются лишь тогда, когда нет обострения и притом всего один — два раза в неделю. Из мяса предварительно удаляются жилы, сухожилия, покровные пленки. Мясо птицы освобождают от жирной кожицы.

Мясо молодых животных и птиц нежнее говяжьего. Почему же его не рекомендуют страдающим заболеваниями желчного пузыря? Потому что оно содержит больше органических веществ, так называемых пуриновых оснований, раздражающих печень и ухудшающих солевой обмен. Мясо, приготовляемое куском, следует хорошо отбить специальным молоточком, разрыхлить волокна.

Если хотят сохранить экстрактивные вещества, то мясо или рыбу погружают в горячую воду. В холодной воде, которая затем постепенно доходит до кипения, наиболее полно удаляются экстрактивные вещества и минеральные соли.
В чем преимущество приготовления продуктов на пару? Они менее выщелачиваются и сохраняют приятный вкус. Для улучшения вкуса блюда из мясного фарша, приготовленные на пару или в воде, можно запечь в духовке.

Все эти блюда разнообразят, обогащают стол, но пользоваться ими больной может только в то время, когда у него нет резкого обострения холецистита.

Примерное однодневное меню больного в период обострения

Первый завтрак. Белый черствый хлеб с 5 граммами сливочного масла; овсяная молочная каша; творожная паста; чай с сахаром и лимоном.
Второй завтрак. Пюре из яблок; отвар шиповника с сахаром; сухое печенье.
Обед. Белый черствый хлеб; суп-пюре из протертой моркови или картофеля; рыба отварная или суфле мясное паровое с отварной вермишелью или картофельным пюре; желе, кисель, компот или соки.
Полдник. Отвар шиповника или фруктовый сок, сухарики из белого хлеба.

Ужин. Белый черствый хлеб; белковый омлет или паровая котлета, или суфле из творога; отвар шиповника или кисель из ягод.
Перед сном. Стакан кефира, простокваши или молока.

Правильный режим питания (еда 6 раз в день) играет особенно большую роль в период обострения хронического холецистита. Пищу в этот период следует готовить более тщательно, внимательнее протирать и варить. Хлеб рекомендуется только белый, черствый. Овощи — в виде пюре, даже фрукты и ягоды варят или запекают; мясо, рыба — отварные, протертые. В период обострения надо меньше солить приготовляемые блюда.

Когда в результате принятых мер человек чувствует облегчение, можно вернуться к более полноценной диете, но расширять ее надо постепенно по указанию врача.

Меню в период выздоровления

Первый завтрак. Белый или черный хлеб, 5 граммов сливочного масла; вымоченная сельдь или отварная рыба с отварным картофелем; каша гречневая с 5 граммами сливочного масла; некрепкий натуральный кофе с молоком и сахаром или чай с сахаром и лимоном.
Второй завтрак. Хлеб белый черствый; творог с сахаром и 10 граммов сметаны или сырок, или неострый сыр; яблоко; стакан отвара шиповника.
Обед. Белый и черный хлеб; суп из овощей вегетарианский; мясо отварное или котлета паровая с зеленым горошком и тушеной морковью; компот из свежих или сухих фруктов.
Полдник. Чай с сахаром и лимоном; сухарики из городского батона или булки, или не сдобное печенье.
Ужин. Голубцы, фаршированные рисом и отварным мясом, или творожная запеканка; размоченный чернослив; стакан отвара шиповника или чай с вареньем или медом.
Перед сном. Стакан кефира или простокваши.

В диете больного холециститом используется только свежая, мороженая и парная рыба. Мороженую рыбу предварительно оттаивают при комнатной температуре. Не рекомендуется долго вымачивать ее в воде, так как она потеряет много питательных веществ. Когда рыбу варят кусками, ее заливают кипятком, а если необходимо освободиться от содержащихся в ней экстрактивных веществ, лучше варить рыбу на пару.

Хлеб полезен и необходим: в нем содержатся белки растительного происхождения. Но полезен не всякий хлеб, а подсушенный или черствый. Он легче переваривается, особенно если изготовлен из пшеничной муки. Ржаной хлеб грубее, содержит больше растительной клетчатки, необходимой для нормальной функции кишечника. Растительная клетчатка хлеба, овощей и фруктов способствует работе кишечника и опорожнению желчного пузыря. Это очень важно, так как устраняется нежелательный застой желчи.

На основании всех этих данных больным хроническим холециститом рекомендуются ржаной хлеб, сырые и вареные овощи и фрукты. Но в период обострения холецистита приходится употреблять белый хлеб, а овощи и фрукты только вареные и к тому же измельченные.
Больному холециститом полезны овощные блюда и супы из овощей. Они рекомендуются без ограничения. Как правильно их готовить?

Приготовляя супы, счищайте или соскабливайте с овощей возможно более тонкий поверхностный слой. Именно здесь, в корочке, содержатся многие полезные для здоровья витамины, их и стремимся мы сохранить. Овощи и зелень, промытые в текучей холодной воде, не вымачивайте, а сразу измельчайте и опускайте в кастрюлю, в которой готовите суп. От вымачивания овощи теряют витамины и минеральные соли. Когда суп закипит, его оставляют на медленном огне в закрытой кастрюле. В противоположность супам овощным супы молочные и крупяные можно варить с открытой крышкой.

Употребление яиц и молочных продуктов

Теперь мы подошли, кажется, к особенно тревожащему многих вопросу: вредны ли больному холециститом яйца? Никто не усомнится, если я скажу, что ежедневно можно делать омлет из белков, а также использовать взбитые белки для приготовления суфле из мяса, рыбы, творога, овощей и муссов из ягод и фруктов. Ну, а как быть с желтком? Следует ли от него отказаться совершенно? Если у больного нет обострения, он может съедать один желток в день, точнее — одно яйцо целиком. Это яйцо целесообразнее использовать для приготовления различных блюд.

Почему мы так подробно останавливаемся на использовании яиц? Потому, что это ценный продукт. В желтке содержатся полезные для организма белки, жир, витамины. Осложняет дело то, что в нем имеется жироподобное вещество — холестерин, способствующий образованию камней в желчном пузыре и вредно влияющий на работу печени. Но этой же причине в диете, больного ограничивают количество животных жиров — сала, сливочного и топленого масла.

А вот продукт, о котором можно говорить только положительно: речь идет о молоке и изделиях из него, особенно о твороге. Врачи рекомендуют молоко цельное и сгущенное, сухое, простоквашу, кефир, ацидофилин, сыры неострых сортов. Неплохо было бы в течение дня съедать 100 — 150 граммов творога. В твороге, а также в овсяной крупе и треске содержатся так называемые липотропные вещества, улучшающие работу печени. Подобные вещества встречаются в сельди, растительном масле (оливковом, кукурузном, подсолнечном) и некоторых других продуктах.

Но от жира совершенно отказаться нельзя, да и нецелесообразно. Во многих растительных и животных продуктах содержится жир. Учитывая это, больному холециститом рекомендуется не более 30—40 граммов масла вдень. Из этого количества часть подают к столу, а другую — употребляют для приготовления пищи. Не держите продукты долго на огне. Под действием высокой температуры в масле образуются вещества, раздражающие печень и желчный пузырь.

В последнее время много и справедливо говорят , о пользе растительного масла. Полезно оно и при холецистите. Растительное масло обладает желчегонным действием, не содержит холестерина; поэтому врачи иногда рекомендуют пить его но одной столовой ложке 1 —2 раза в день перед едой.
Можно есть больному холециститом сметану, но, как известно, в ней много жира и поэтому значительно полезнее использовать ее для запекания блюд. В салаты также лучше добавлять растительное масло и иногда сметану, разбавленную молоком или кефиром.

Человеку, страдающему заболеванием желчного пузыря, требуется много углеводов, способствующих восстановлению нормальной функции желчных путей и печени. Углеводы содержатся в сахаре, меде, варенье, хлебе, крупах, овощах, фруктах и ягодах. А как разнообразно можно варьировать различные блюда и гарниры из муки, крупы, макаронных изделий (каши, пудинги, запеканки). Углеводы приходится ограничивать только в том случае, если у больного имеется к тому же ожирение.

Улучшают состояние больного витамины. Витамин А содержится в молоке, твороге, сливочном масле. Витамины группы В — в мясе, рыбе, хлебе и других продуктах. При холецистите особенно полезен витамин С, которого много в овощах и фруктах.

Народные средства от холецистита: Очень полезен отвар шиповника. Ягоды шиповника заливают крутым кипятком (один стакан воды на 20 граммов ягод) и оставляют в эмалированной или алюминиевой посуде с плотно прикрытой крышкой. Посуду ставят на огонь и с момента закипания кипятят 10 минут. Затем напиток нужно выдержать при комнатной температуре под крышкой около суток, после чего процедить через марлю. Пьют его по 1 —2 стакана в день.

Следует заметить, что больному хроническим холециститом полезно обильное питье, поэтому прием жидкости не ограничивают, если нет сопутствующих заболеваний сердечно-сосудистой системы. Здоровому человеку достаточно 1,5 литра жидкости в день вместе с супом, компотом, молоком, чаем и другими напитками. Больному холециститом обычно разрешается пить больше — до 2 литров и более. Это способствует разжижению желчи и более свободному ее оттоку. Чай, чай с молоком, некрепкий, натуральный кофе с молоком, фруктовые и ягодные соки, томатный сок, отвар шиповника, подогретые минеральные воды (Ессентуки № 17, 4, 20, Боржоми, Джермук) — таков неполный перечень полезных напитков.

Запреты в питании

Что категорически запрещается больному холециститом? Изделия из сдобного теста, супы на крепких мясном и рыбном отварах, крепкие овощные отвары, грибы и грибные супы, жирные сорта мяса, птицы и рыбы, жареные мясо, рыба и овощи, икра, закусочные консервы, копчености, полукопченые колбасы, редиска, редька, щавель и сырой лук, пряности (корица, гвоздика, черный перец), мороженое. Нельзя пить какао, алкогольные напитки.

Врачи всегда подчеркивают значение режима, ритма питания для здоровья человека. Все это особенно важно необходимо для больного холециститом. Есть надо 4— 6 раз в день, желательно в одни и те же часы. Регулярное питание способствует правильной работе органов пищеварения и лучшему оттоку желчи. Очень важно красиво приготовить и подать блюда. Внешний вид и сервировка стола возбуждают аппетит, а следовательно, улучшают отделение пищеварительных соков и желчи. Есть следует не торопясь, тщательно пережевывая пищу.

Большое значение имеет состояние полости рта, желудка, кишечника — всех органов пищеварения. Во время необходимо показаться зубному врачу, подлечить зубы. На деятельность кишечника, если у человека возникли запоры, хорошо влияют размоченный в кипяченой воде чернослив, вареная свекла, свежая простокваша, мед, блюда из ревеня. К послабляющим средствам организм довольно быстро привыкает, и они перестают как следует действовать. Из мягко действующих желчегонных средств популярны различные наборы трав, содержащие цветы бессмертника, кукурузные листья, трилистник, листья мяты и другие. При ожирении эти травы полезно комбинировать с послабляющими средствами и семенами укропа, уменьшающими вздутие кишечника. Большую пользу могут оказать также минеральные воды, их принимают в течение нескольких недель. Желчегонно действуют растворы сернокислой магнезии.

Больным хроническим холециститом обычно рекомендуют использовать отпуск не только для отдыха, но и для лечения. Курортное лечение эффективно, если оно рекомендовано врачом после тщательного обследования больного: ведь у человека могут быть сопутствующие заболевания. Больных хроническим холециститом с успехом лечат в санаториях средней полосы страны — всюду, где организовано лечебное питание и лечение.

Следует избегать сильного напряжения брюшного пресса (мышц живота), которое, как правило, вызывает обострение болезни. Но сами по себе физические упражнения полезны.

Лечебное питание больных с удаленным желчным пузырем

Диетотерапия после операции рекомендуется по следующей схеме: 1-й день – голод, 2-4-й день – диета VI-0, затем диета II-1.

Диета VI-0 – прием киселя овсяного в течение дня по 100-150 мл.

Краткая характеристика диеты II-1.

Этой диеты следует придерживаться в течение 1-3 месяцев после операции (в зависимости от возраста больных и наличия осложнений и сопутствующих заболеваний).

Питание частое дробное, так как желчь в условиях отсутствия резервуара (желчного пузыря) выделяется в небольшом объеме и в неконцентрированном виде, иногда и в межпищеварительном периоде.

Диета с нормальным количеством белка, сниженным количеством жира с исключением тугоплавких жиров (свинина и баранина), жиров в свободном виде (бутерброд с маслом, сыром, свиное сало и сметана порционно) и растительных масел, ограничением углеводов за счет простых легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, варенье, сладости). Достаточное количество белка в диете возможно только за счет белковых продуктов животного происхождения с низким содержанием жиров (говядина, курица, минтай, треска, пикша, судак, творог, яйца). Блюда из этих продуктов рекомендуется потреблять 3-4 раза небольшими порциями.

Из диеты исключены продукты и блюда, вызывающие вздутия живота, повышенного газообразования, то есть явления бродильной кишечной диспепсии. К таким продуктам относятся хлеб и хлебобулочные изделия, свежие овощи и фрукты, картофель, молочные продукты по переносимости, орехи, семечки.

Недопустимо употребление блюд и продуктов, которые содержат экстрактивные вещества (бульоны мясные, куриные, рыбные, грибные, лук, чеснок и т.п.).

Рекомендуются каши из круп, которые при варке дают слизь (предпочтительнее, особенно в первое время – рис, «Геркулес», гречневая), желательно сваренные на воде. И только в процессе приема пищи при хорошей переносимости можно добавлять молоко, простоквашу, сметану, масло или сливки.

Легкоусвояемые углеводы (особенно при сопутствующем заболевании хроническом панкреатите) ограничены до исключения.

Регуляция функции опорожнения кишечника осуществляется приемом овощей и фруктов в вареном и печеном виде.

Расширение диеты через 0,5-1 год после проведенной операции возможно за счет увеличения жирности белковых продуктов животного происхождения, приема свежих овощей и фруктов ( за исключением винограда, арбуза и дыни), включения в меню молочных продуктов (предпочтительнее кисломолочных) по переносимости, сладостей ( в молодом и зрелом возрасте в отсутствии панкреатита), приготовления блюд в тушеном и запеченном виде. Изделия из муки (сдобные и пресные), жареные блюда, а также блюда, приготовленные на растительном масле, и прием чрезмерные количества алкогольных напитков не рекомендуются.

меню, правила, разрешенные продукты, рецепты

Диета при холецистите является частью комплексного лечения заболевания. Она включает список запрещенных и разрешенных продуктов питания, а также особенности приготовления пищи. При этом важно правильно подбирать объем порций и время их приема. Рекомендации назначаются при остром и хроническом течении воспалительного процесса в желчном пузыре.

Влияние диеты на состояние желчного пузыря

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое часто бывает спровоцировано застойными явлениями и нарушением оттока желчи.

Диета при холецистите помогает уменьшить воспаление в желчном пузыре

Применение диетических рекомендаций позволяет достичь нескольких полезных лечебных эффектов:

нормализация тонуса стенок полых структур гепатобилиарного тракта;
расслабление гладких мышц сфинктеров желчного пузыря и желчевыводящих протоков;
снижение функциональной нагрузки на печень, полые структуры гепатобилиарного тракта, поджелудочную железу и кишечник;
улучшение оттока желчи с уменьшением выраженности застойных явлений;
нормализация химического состава желчи;
обеспечение организма необходимыми органическими соединениями, витаминами и минералами;
снижение вероятности формирования нерастворимых конкрементов;
уменьшение вязкости желчи, способсвование лучшему оттоку из желчного пузыря и полых структур.

Соблюдение диетических рекомендаций помогает добиться положительного эффекта в период ремиссии и рецидива при хроническом холецистите. В случае нерационального питания течение заболевания ухудшается даже на фоне проведения медикаментозного лечения.

Правила и особенности диеты при холецистите

Для того, чтобы лечебное питание дало больший эффект, важно соблюдать правила:

исключить жирную и жареную пищу, а также алкоголь;
составлять рацион из растительной пищи, богатой витаминами и клетчаткой;
блюда варить и готовить на пару;
в период ремиссии можно тушить продукты питания;
ограничить поступление соли;
температура готовой пищи для приема должна быть близкой +37 °С;
измельчать блюда в период обострения воспалительного процесса — это необходимо для снижения нагрузки на печень;
употреблять у сутки не менее 1,5 л жидкости, которая должна поступать вместе с продуктами питания и напитками;
делать небольшие порции, принимая их не менее 5-ти раз в день;
последний прием пищи возможен не позже, чем за 2 часа до сна.

Соблюдение перечисленных рекомендаций позволит снизить нагрузку на все органы пищеварения, и как следствие, улучшить состояние всех органов пищеварительной системы.

Разрешенные продукты

Перечень продуктов, которые разрешены для приема в ходе соблюдения диетических рекомендаций при холецистите:

крупы, к которым относятся рис, гречка, овсянка, пшено;
хлеб из муки грубого помола, отрубей;
диетическое мясо;
рыба без костей и с минимальным содержанием жира;
куриные яйца, но не более 1 шт. в день;
сваренные или приготовленные на пару овощи;
продукты из скисшего молока с низким содержанием жира, к которым относятся кефир, йогурт, ряженка;
нежирный творог;
мед в небольшом количестве;
некислые фрукты, которые допускаются к употреблению в отварном или свежем виде;
компот из сухофруктов, свежих фруктов;
отвар из шиповника или лекарственных растений, к которым относятся ромашка, зверобой.

Список разрешенных продуктов дает возможность готовить большое количество вкусных блюд. Лекарственные растения в качестве добавки, которые употребляются в виде настоев или отваров, назначает только врач.

Меню при холецистите должно включать только разрешенные продукты

Запрещенные продукты

Продукты питания, которые не рекомендуются к употреблению, оказывают негативное воздействие на структуры гепатобилиарной системы, а также повышают функциональную нагрузку на систему пищеварения:

сдоба, хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта;
жирное мясо, к которому относится утка, свинина;
любые колбасы, копчености;
продукты питания, содержащие маринады;
жирная рыба, включая скумбрию;
кондитерские изделия, которые включают крем с большим содержанием липидов, мороженое;
молоко и продукты из него, содержащие большое количество жира, в частности сметана, твердые сыры;
шоколад, мармелад;
острые овощи, к которым относятся чеснок, лук, редис, репа;
грибы;
культуры, повышающие газообразование в кишечнике, к ним относятся горох, фасоль, бобы, соя;
любые напитки с газом;
кофе, крепкий черный чай;
алкоголь в любом виде.

Некоторые ограниченные продукты питания можно принимать в небольшом количестве в период ремиссии хронического холецистита с улучшением состояния человека и работы органов системы пищеварения. К ним относятся сладости, небольшой объем животных жиров, яйца, некрепкий черный чай.

Меню в период ремиссии

Улучшение состояния характеризуется отсутствием клинической симптоматики. Функции гепатобилиарного тракта нормализуются. Целью диеты во время ремиссии является профилактика обострения патологии.

Рецепты включают разнообразные блюда, приготовленные из списка разрешенных продуктов:

суп-пюре с картофелем, сваренный на нежирном говяжьем бульоне;
каша из измельченного риса, овсяной, пшеничной крупы;
салат из сваренных овощей, включающих свеклу, картофель, кабачки, заправленный растительным маслом;
овощное рагу;
отварное куриное мясо, кролик;
филе рыбы без костей;
фрикадельки, отварные котлеты из нежирного мяса;
творог в чистом виде с добавлением фруктов;
йогурт, в который можно добавлять немного свежих фруктов или варенье;
творожная запеканка;
свежие фрукты в качестве десерта;
галетное печенье;
ржаной хлеб.

В течение дня пищу принимают не менее 5-ти раз. Распределение суточного объема пищи неравномерное. На завтрак и ужин подаются вторые и третьи блюда, на обед – первое, второе, третье. Ланч и полдник включают небольшой объем пищи, преимущественно в виде десерта.

Соблюдение диетических рекомендаций при хроническом холецистите должно быть постоянным. Нерациональное питание может спровоцировать обострение патологии.

Меню при рецидиве

В период обострения хронического холецистита необходимо снижение нагрузки на органы пищеварения. Непосредственно в период ухудшения состояния рацтон долежн быть строго диетическим. Преимущество отдается минеральной воде без газа, компоту из сухофруктов, отвару шиповника или других лекарственных растений. Из продуктов допускается употребление небольшого количества галетного печенья, нежирного йогурта. Прием напитков и продуктов питания осуществляется 6 раз в день.

В период обострения заболевания совместно с диетическими рекомендациями врач назначает медикаментозные средства.

По мере улучшения состояния человека диета расширяется. Она включает суп-пюре с овощами на воде, кашу из протертой овсяной муки, йогурт, компот из сухофруктов. Обычно такие диетические рекомендации соблюдают на 2-3 день после обострения патологии и начала активных терапевтических мероприятий. Прием пищи осуществляется 6 раз в день.

На 5-6 день допускается расширение рациона с включением рецептов, которые используются для приготовления пищи при хроническом течении заболевания. Прием пищи осуществляется 5 раз в день.

Преимущества

При помощи выполнения диетических рекомендаций удается не только улучшить состояние желчного пузыря, но также достичь снижения функциональной нагрузки на все органы системы пищеварения. Меняя режим питания пациент достигает нормализации работа желудка, кишечника, поджелудочной железы, секреторных клеток слизистой оболочки полых структур желудочно-кишечного тракта.

Недостатки

Меню подбирается с целью достижения терапевтического эффекта при патологии желчного пузыря, печени и других органов системы пищеварения. Единственным недостатком является необходимость дисциплинированного подхода к выполнению рекомендаций и самоконтроля.

Обычно диетические рекомендации назначаются лечащим врачом совместно с медикаментозной терапией. Принимать какие-либо лекарства без назначения врача нельзя. После начала соблюдения рекомендаций результаты можно ощутить уже через несколько дней. Болезненные ощущения в области желчного пузыря и другие неприятные симптомы начинают исчезать.

Читайте далее: диета номер 5

Холецистит…

Холецистит — воспаление желчного пузыря. Это состояние имеет разные причины и, как правило, прогрессирует медленно и постепенно. Наиболее часто Холецистит возникает у женщин старше 40 лет.

Причины заболевания Холециститом
В большинстве случаев Холецистит развивается на фоне Желчнокаменной болезни. Именно камни в желчном пузыре или его протоках приводят к повреждению стенки желчного пузыря и к возможному затруднению оттока желчи.
Провокаторами заболевания могут быть воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте, дыхательных путях, в мочеполовой системе.
Причиной Холецистита могут стать инфекции, например, кишечная палочка, стрептококк, сальмонелла, вирусные заболевания печени. Эти и другие инфекции находят у 60ти и более процентов таких больных. Болезнетворные организмы могут попадать в желчный пузырь с током крови или лимфы, возможно из 12-перстной кишки.
Холецистит могут спровоцировать паразиты, такие как глисты (острицы, аскариды) или дизентерийная амеба.
Воспаление желчного пузыря может давать и затекание ферментов поджелудочной железы в полость желчного пузыря. Часто такая ситуация связана с воспалением поджелудочной железы, т.е. с диагнозом Панкреатит.

Факторы развития Холецистита
Развитию Холецистита способствуют множество факторов:
Врожденная деформация желчного пузыря.
Травмы печени или желчного пузыря.
Опухоли в брюшной полости.
Нарушение обмена веществ (Сахарный диабет, атеросклероз).
Неправильное питание и как следствие гастрит.
Голодание
Малоподвижный образ жизни и как следствие запоры.
Беременность и как следствие механическое давление на пищеварительный тракт.
Аллергические реакции.
Возрастные нарушения кровообращения желчного пузыря.
Наличие паразитов и бактериальных инфекций.
Дискенезия желчных путей, т.е. проблема с выведением желчи.
Кстати, именно застой желчи часто является провокатором воспаления желчного пузыря и дальнейшего развития Холецистита, а возможно и желчнокаменной болезни. Если говорить о природе этого явления максимально просто и коротко, картина выглядит таким образом.
Застой желчи — одна из причин развития и обострения Холецистита.
Желчь, как особая жидкость нашего организма, выполняет свою жизненно важную функцию. Основное ее предназначение — это улучшение усвоения жиров и активизация перемещения пищи по кишечнику.
Для выполнения своей миссии, желчь и сама должна преодолеть свой непростой путь. Начало этого пути — печень. Здесь вырабатывается желчь. Затем — печеночные протоки, далее — общий желчный проток и 12ти перстная кишка. Место, где желчь из общего протока попадает в 12ти перстную кишку, называется «Фатеров сосочек». Он имеет свою собственную мышцу, которая и регулирует поступление желчи в кишечник. Движение желчи от печени к кишечнику обеспечивается сокращениями желчного пузыря, его протоков и этой мышцы. Если сокращения дают сбой, возникают проблемы с выведением желчи. Такая ситуация может иметь две причины.
Причина первая — слишком быстрые и сильные сокращения желчного пузыря. Этот сбой может вызывать резкие и недолгие болевые ощущения в правом подреберье. Такие симптомы чаще встречаются в молодом возрасте. Как правило, их провоцируют волнение, отрицательные эмоции, нервные перегрузки. У женщин такие обострения могут быть связаны с менструальным циклом.
Причина вторая — недостаточно интенсивные сокращения желчного пузыря. Такой сбой может спровоцировать боль в правом подреберье не сильную, тупую, возможно распирающую. В этом случае она достаточно длительная и больше знакома людям старшего возраста.
Сигналом для визита к гастроэнтерологу могут стать не только болевые ощущения в правом подреберье различного характера, но и ощущение горечи во рту по утрам, постоянно плохое настроение и упадок сил. Семьдесят процентов из ста такие симптомы дает застой желчи, а это в свою очередь провоцирует воспаление желчного пузыря, т.е. Холецистит.
Острая и Хроническая формы Холецистита:
Холецистит считается весьма распространенным заболеванием органов пищеварительной системы. Это заболевание имеет две формы проявления — острую и хроническую. Как правило, форма Холецистита зависит от того, с чего начинается это заболевание. При Остром Холецистите начало заболевание острое, часто внезапное. При Хроническом Холецистите начало заболевания постепенное, когда временное воспаление желчного пузыря постепенно становится постоянным. Этот процесс преобразования может длиться несколько лет.
Острый Холецистит могут иметь люди разного возраста, но наибольшая предрасположенность к его развитию наблюдается у женщин, тучной комплекции, в возрасте 50+. Острый Холецистит занимает второе место — сразу после острого аппендицита среди больных, доставляемых в хирургическое отделение. При этом наблюдается рост числа больных с этим диагнозом во всем мире. Острый Холецистит, как и любое другое заболевание острой формы развития, требует специальной медицинской помощи. Интересно, что в отличие от других заболеваний Острой формы, Острый Холецистит далеко не всегда переходит в хроническое состояние.
Хронический Холецистит, как форма постепенного начала развития заболевания, помимо медицинской помощи, требует к себе повышенного внимания и элементарных знаний от самого больного. Строгое соблюдение врачебных назначений — это не единственное условие для успешного лечения.
Здоровый образ жизни, четкое соблюдение специальной диеты, дозированные физические нагрузки и схема принятия необходимых мер в моменты обострения заболевания — все это территория ответственности самого больного. Как утверждают статисты, наше здоровье на 50% зависит от нашего образа жизни.

Симптомы Острой формы Холецистита
Признаками Острой формы Холецистита могут стать:
Колика в правом подреберье. Внезапный приступ болей, имеющий схваткообразный характер, может возникнуть спустя некоторое время после еды. Обычно это случается через несколько часов после обильного приема пищи. Приступ может длиться от нескольких минут до нескольких часов. Боль может пройти и без вмешательства доктора, иногда после приема спазмолитических средств.
Механическая желтуха также является проявлением Острой формы Холецистита. Она имеет место в случае закупорки общего желчного протока. В такой ситуации кожа приобретает желтый оттенок, а живот становится напряженным и трудно прощупывается.
Больной с такими симптомами должен быть немедленно доставлен в хирургическое отделение и только там он сможет получить необходимую помощь. Это не обязательно хирургическое вмешательство. Это может быть постельный режим и диета, медикаментозное лечение спазмолитическими и обезболивающими препаратами. При более глубоком обследовании иногда назначаются антибиотики.

Симптомы Хронического Холецистита
Хронический Холецистит может быть следствием нескольких эпизодов острого воспалительного процесса в желчном пузыре. В результате стенка желчного пузыря утолщается и ее внутренний слой деформируется. Орган теряет способность накапливать желчь и при необходимости выделять ее в 12ти перстную кишку. В результате падает способность усвояемости питательных веществ и страдает весь пищеварительный тракт. Развитие Хронического Холецистита имеет свои признаки. Они могут проявляться ярко, комплексно, а могут тревожить избирательно и походить на вялотекущий процесс.
Классические симптомы хронического холецистита:
Горечь во рту
Тупые боли или тяжесть в правом подреберье
Вздутие живота
Тошнота, рвота и отрыжка
Затруднения в переваривании жирной пищи, как следствие поносы после еды.
Такие проявления чаще возникают через 2-4 часа после употребления жирной, копченой или жареной пищи. Также приступ может спровоцировать механическая тряска организма в транспорте, переохлаждение, стресс. Для Хронического Холецистита характерны периодические обострения, которые могут сопровождаться и повышением температуры. В этот период симптомы этих двух форм Холецистита весьма схожи, но переход Хронической формы в Острую форму не является правилом. Обострение Хронического Холецистита часто провоцируют нарушения в соблюдении диеты, заболевания других органов и чрезмерные физические нагрузки.
Что помогает снять обострение?
Пастельный режим, строгое соблюдение диеты и дробное питание помогают больным Хроническим Холециститом снять обострение и восстановиться. Но… иногда и при Хронической форме Холецистита требуется оперативное лечение. Как вариант, Калькулезный Холецистит, который иногда лечится хирургическим путем. Такой вид Холецистита развивается на фоне желчнокаменной болезни. По статистике в этой форме протекает около 90% заболеваний. Конкременты, так называемые камни, в 75% случаев могут располагаться в желчном пузыре, а в 25% случаев в желчном протоке. Камни, расположенные в протоках, затрудняют или полностью перекрывают отток желчи, что проявляется приступами желчной колики. В гастроэнтерологии Калькулезный Холецистит диагностируется у 10% взрослого населения, при этом у женщин в 3-5 раз чаще, чем у мужчин.

Диагностика Холецистита
Существует несколько методов диагностики Холецистита. Выбор наиболее подходящего варианта в каждом конкретном случае определяет врач-гастроэнтеролог на основе жалоб пациента.
Список диагностических методов не велик. Чаще это:
Биохимический анализ крови
УЗИ органов брюшной полости
Рентгенологическое обследование желчных путей и желчного пузыря с введением контрастного вещества через рот или внутривенно
Эндоскопическое обследование с введением контрастного вещества непосредственно в желчные протоки с помощью эндоскопа.

Лечение Холецистита

В лечении Холецистита, как правило, применяются не сложные средства и методы. В первую очередь это: .
Препараты обезболивающего и спазмолитического действия (при обострении заболевания).
Препараты желчегонного действия (строго по назначению врача!)
Антибиотики и противовоспалительные средства (строго по назначению врача).
Беззондовый дюбаж, т.е. слепой дюбаж наиболее распространенный метод лечения Хронического Холецистита. Эта процедура проводится натощак. Больной выпивает 1-2 стакана подогретой минеральной воды или отвара желчегонных трав и ложится отдыхать полтора часа с грелкой на области правого подреберья. Показание этой процедуры, ее кратность и продолжительность курса определяется только врачом.
Зондовый дюбаж, проводится с помощью зонда, который вводится через ноздрю или через рот пациента Он предназначен для промывания желчных путей и опорожнения желчного пузыря. Такой метод называется Дуоденальное зондирование и в отличие от Слепого дюбажа, который может проводиться самостоятельно дома, Зондовый Дюбаж применяется только в условиях медицинского учреждения.
Хирургическая помощь иногда требуется тем пациентам, у которых Холецистит вызван или осложнен желчнокаменной болезнью. Все зависит от степени сложности ситуации, от состояния конкретного больного. Необходимость операционного вмешательства может определить только хирург-гастроэнтеролог.
Диета является совершенно полноценным методом лечения Холецистита и назначается индивидуально. Она может быть строгой или демократичной.
Физиотерапевтическое лечение больных Холециститом проводится в стационарах, поликлиниках, в условиях клинических курортов.
Лечение на курортах рекомендуется пациентам с Хронической формой Холецистита средней и легкой тяжести, вне обострения заболевания, т.е. в состоянии ремиссии.
Питьевое лечение минеральными щелочными водами очень эффективно, но может проводиться только по рекомендации врача и желательно в курортных условиях

Выбор курорта для лечения Холецистита необходимо согласовывать с лечащим врачом. Не стоит забывать о том, что вода минеральных источников различных курортов имеют особенный состав, свойства и разную мягкость воздействия. У каждого курорта есть свои основные направления в работе, свои традиционные программы и свои показатели. Также необходимо понимать какие процедуры предлагает тот или иной курорт, какие специалисты проводят лечебно-оздоровительный курс, какое оборудование помогает достичь максимального эффекта в лечении.

Почему пациентам с диагнозом «Хронический Холецистит» стоит ехать в клинический санаторий-курорт «Березовские минеральные воды»?
Березовская минеральная вода уникальна для лечения Холецистита. Она имеет мягкое лечебное действие, не вызывает обострения заболевания. Ее состав позволяет эффективно лечить практически все виды Холецистита.
Санаторий «Берминводы» в первую очередь специализируется на лечении заболеваний органов пищеварения, обмена веществ, почек и мочевыводящих путей. Имеет 155летний опыт в этом направлении.
В санатории действует ряд профильных программ, которые помогают больным с различными диагнозами получать более конкретную и целенаправленную профессиональную помощь. Одна из основных программ посвящена проблемам Холецистита. Она включает в себя специальные лечебно-профилактические процедуры, дозированные физические нагрузки, диетическое питание, лекции специалистов в области заболеваний желудочно-кишечного тракта, консультации лучших специалистов в области гастроэнтерологии.
Также программа «Холецистит» имеет и образовательную нагрузку. В рамках программы ее участники получают все необходимые знания и практические навыки. Больные Холециститом учатся контролировать свою болезнь в домашних условиях.
В программе «Холецистит» задействованы высокопрофессиональные специалисты: терапевты, гастроэнтерологи, эндокринологи, невропатологи, диетологи…
Санаторий «Берминводы» располагает всем необходимым оборудованием для диагностики и эффективного лечения Холецистита.
В программе принимают участие пациенты с хронической формой заболевания. Также сюда приезжают больные на реабилитацию в послеоперационный или в подготовительный к операции периоды.
Санаторий «Берминводы» принимает не только взрослых пациентов, но и детей, нуждающихся в лечении или профилактике заболеваний органов пищеварения. Здесь созданы все условия для детского лечения, проживания, диетического питания, активного отдыха, занятий спортом и плаваньем.
Лечение Хронического Холецистита в курортных условиях проходит эффективно и приятно. Сочетание множества полезных процедур и постоянного внимания персонала санатория, спокойной обстановки и свежего воздуха, развлекательных мероприятий и интересных экскурсий придает лечебному процессу ощущение легкости и позитива!

Профилактика Хронического ХолециститаПолностью избавиться от Хронического Холецистита, к сожалению, невозможно. Можно добиться лишь длительной ремиссии, когда жизнь пациента становиться совершенно полноценной во всех смыслах.
Основными направлениями в профилактике Холецистита являются:
Специальная диета и дробный режим питания (желательно 5-6 раз в день).
Активный образ жизни с дозированными физическими нагрузками.
Занятия спортом (плавание, бег трусцой, легкая аэробика).
Снижение лишнего веса.
Своевременное лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Лечение инфекционных процессов в организме.
Своевременная диагностика и нормализация работы печени, желчного пузыря, желчевыводящих протоков.

Диета при Холецистите
Правильное питание для человека, страдающего Холециститом — это не просто мера предосторожности, это лечение и профилактика, это серьезный заслон дальнейшему развитию заболевания. Соблюдение диеты в разы улучшает самочувствие больного и в целом качество его жизни.
Принципы составления диеты для больных Холециститом очень просты:
Готовить лучше на пару, тушить или варить, реже запекать, избегать жарки.
Предпочтение стоит отдавать продуктам с небольшим содержанием животных жиров и минимальным содержанием холестерина.
Задача диетического питания при Холецистите: максимально снизить нагрузку на пищеварительную систему, при этом дать организму достаточно энергии; сделать желчь более жидкой и уберечь больного от воспалительного процесса. Больной всегда должен знать, какие продукты можно и нужно употреблять в пищу, а какие нельзя.
Что можно кушать при Холецистите?
Перечень основных продуктов при Холецистите:
Фрукты (не кислые). Груши сладких сортов особенно рекомендуются тем, кому необходимо разжижать желчь.
Овощи и разнообразная зелень
Хлеб в подсушенном виде (предпочтительно с отрубями), несдобное печенье.
Отвар из шиповника, некрепкий чай, кофе с молоком, фруктовые компоты (не кислые). Напиток из цикория.
Мясо нежирных сортов, тощая рыба, сало без острых приправ, колбасные изделия исключительно высшего сорта.
Куринные и перепелиные яйца в виде омлета (желательно на пару, из белка), иногда варенные.
Творог, сметана и йогурты (нежирные) без ароматизаторов и фруктово-ягодных добавок.
Зефир, мармелад, пастила, варенье и мед.
Шоколад и какао лучше исключить из рациона или очень ограничить.
С таким набором полезных продуктов вполне возможно составить интересное и разнообразное меню. Помощь диетолога в этом процессе трудно переоценить. В списке полезных продуктов могут быть индивидуальные поправки. Некоторые продукты при систематическом употреблении здорово разжижают желчь, а это полезно не всегда и не всем больным.
Что противопоказано кушать при Холецистите?
Список запретных продуктов при Холецистите:
Любые бобовые культуры
Лук, чеснок, редис и шпинат (в сыром виде)
Консервы мясные, рыбные, домашние заготовки, соленья, маринады.
Хрен и горчица.
Жирные сорта мяса и рыбы, печень и почки.
Кислые фрукты и ягоды
Грибы в любом виде.
Жаренные и копченые продукты.
Мясные и рыбные бульоны.
Острые соусы, уксус и пряности.
Сдобная выпечка мороженое, шоколад и какао
Алкоголь, крепкий кофе.
Если кого-то смущает этот список запретов, не спешите расстраиваться. Человек имеет склонность к привыканию, тем более, что наши вкусы могут меняться в течении жизни. Если диета помогает нам избавиться от боли, страхов и страданий, помогает сделать нашу жизнь более спокойной, полноценной, активной и позитивной, уже за это ее стоит полюбить!
Наше здоровье в наших руках бывает гораздо чаще, чем нам иногда кажется.
Именно мы и только мы несем полную меру ответственности за свое здоровье, за качество своей жизни!
Комментарии специалистов курорта «Берминводы» на тему: Курортное лечение Холецистита в Видео фильме Холецистит …

Лечебные диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Диета № 1
Диета № 1 назначается на время выздоровления после резкого обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при нерезком обострении хронического гастрита с повышенной секрецией, при затихании острого гастрита, а также при вялом течении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Цель диеты – обеспечить полноценное питание, нормализовать секреторную деятельность желудка и перистальтику желудочно-кишечного тракта, но при этом не повредить слизистую оболочку желудка.
В рацион включается вчерашний или подсушенный хлеб из муки высшего или первого помола, печеные пирожки с яблоками, мясом или рыбой. Первые блюда готовят на морковном или картофельном отваре, крупы в них хорошо разваривают или протирают. Заправлять супы можно маслом, сливками, яично-молочной смесью. Мясо, рыба и птица разрешаются в виде паровых котлет, биточков, кнелей из нежирной телятины, курицы, кролика. Можно запекать отварное мясо в духовом шкафу, но не допускать образования корочки! Молочные продукты должны быть некислыми, подходят молоко, некислый кефир, свежий протертый творог и сметана. Из творога можно приготовить запеченные сырники, ленивые вареники, пудинг. Гарнир – сваренные на пару или в воде морковь, картофель, свекла, ранние тыква и кабачки. Из закусок разрешаются салат из отварных овощей, печеночный паштет, отварной язык, несоленый сыр. Напитки – некрепкий чай, какао, фруктовые соки, отвар шиповника.
Примерное меню диеты № 1:
1-й завтрак: яйцо всмятку, молочная гречневая каша, какао.
2-й завтрак: творожный пудинг, чай.
Обед: тыквенный суп-пюре, запеченное мясо с соусом бешамель (муку не пассеровать), картофельное пюре, чай.
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром, сухари.
Ужин: рыба отварная, морковно-яблочный рулет, отвар шиповника.
На ночь: молоко.

Диета № 1а
Диета № 1а назначается при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, резком обострении хронического гастрита, остром гастрите на 2-4-й день лечения. Эта диета обеспечивает минимальное раздражение желудочно-кишечного тракта, способствует быстрому заживлению язв, уменьшению воспаления, подходит для питания при постельном режиме.
Всю пищу отваривают или готовят на пару и протирают, она должна быть жидкой или кашицеобразной консистенции. Температура горячих блюд – 57-62 °, холодных – не ниже 15°. Ограничивается количество соли и полностью исключаются продукты, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пища принимается 6 раз в сутки, каждые 2-3 часа, на ночь рекомендовано теплое молоко.
Супы и каши готовят слизистые, из овсяной, рисовой, манной круп, с добавлением сливок и сливочного масла. Нежирную телятину, птицу, рыбу отваривают и 2-3 раза прокручивают через мясорубку. Разрешаются яйца всмятку или паровой омлет (до 3 яиц в день). Пациент может есть молоко, сливки, суфле из свежеприготовленного творога. Обычный творог, кисломолочные напитки, сыр и сметана из рациона исключаются. Овощи тоже исключаются, а фрукты можно употреблять в виде киселей, желе и соков свежих ягод разведенных с водой в пропорции 1:1. Напитки – некрепкий чай с молоком или сливками, отвар шиповника.
Примерное меню диеты № 1а:
1-й завтрак: 1-2 яйца всмятку, молоко.
2-й завтрак: молоко.
Обед: рисовый суп-пюре, паровое куриное суфле, фруктовый кисель.
Полдник: паровой омлет из одного яйца, отвар шиповника.
Ужин: овсяная каша на молоке, некрепкий чай.
На ночь: молоко.

Диета № 1б
Диета № 1б назначается при затихании обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритов с повышенной кислотностью. Цель диеты – обеспечить полноценное питание при полупостельном режиме, но в то же время пища не должна раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта
Пищу отваривают на воде или на пару, а после протирают, консистенция блюд жидкая или кашицеобразная. В отличие от диеты № 1а, в рацион добавляются тонко нарезанные сухари из муки высшего сорта, паровые котлеты, кнели, свежий творог, протертый с молоком. Овощи отваривают и протирают с молоком или маслом. В остальном же, как и в диете № 1а, показаны слизистые супы и каши, пюре и суфле из нежирного мяса, птицы, рыбы, яйца всмятку, паровой омлет, кисели, желе, некрепкий чай с молоком, отвар шиповника, фруктовые соки, разбавленные водой.
Примерное меню диеты № 1б:
1-й завтрак: паровой омлет, каша манная молочная, молоко.
2-й завтрак: молоко.
Обед: суп овсяный протертый, рыбное суфле, картофельное пюре, фруктовое желе.
Полдник: отвар шиповника, сухари.
Ужин: паровое творожное суфле, фруктовый кисель или чай.
На ночь: молоко.

Диета № 2
Диета № 2 назначается при хроническом гастрите с пониженной кислотностью, хронических энтеритах и колитах и сопутствующих заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчных путей. Цель диеты – стимуляция секреции органов пищеварения и нормализация перистальтики желудочно-кишечного тракта.
Это физиологически полноценная диета, в рационе присутствуют блюда разной степени измельченности и тепловой обработки – отварные, тушеные, запеченные, жареные без грубой корочки (нельзя панировать в муке и в сухарях). Исключают очень холодные и очень горячие блюда, а также пища, которая трудно переваривается и долго задерживается в желудочно-кишечном тракте. Прием пищи 4-5 раз в сутки небольшими порциями. Хлеб должен быть вчерашний или подсушенный из муки высшего или первого сорта, разрешается несдобная выпечка и сухой бисквит. Супы готовят на некрепком, обезжиренном мясном или рыбном бульоне, на отварах овощей. Овощи в супе должны быть протертыми или мелко шинкованными, крупы – хорошо разваренными. Мясо рыбу и птицу нежирных сортов можно варить в воде или на пару, тушить, запекать, но не допускать образования корки. Молочные продукты есть можно и нужно – творог, сметану, неострые сыры, кисломолочные напитки, молоко, сливки. Каши можно готовить на воде, на молоке или с добавлением мясного бульона. Также крупы можно использовать для приготовления пудингов или котлет. Овощи разрешаются тушеные, вареные, запеченные. Сырыми, но лучше протертыми можно есть морковь, картофель, капусту цветную и белокочанную, кабачки, тыкву. Исключаются сырые непротертые овощи, соленые или маринованные, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, брюква, чеснок. Фрукты и ягоды должны быть зрелыми, в виде пюре, компотов, киселей, муссов. Напитки – чай, кофе и какао на молоке или на воде, фруктовые и овощные соки, разбавленные водой, отвар отрубей и шиповника.
Примерное меню диеты № 2:
1-й завтрак: омлет, молочная гречневая каша, кофе с молоком.
Обед: мясной бульон с фрикадельками, тушеное филе кролика, картофельное пюре, чай.
Полдник: отвар отрубей.
Ужин: рисовый пудинг, фруктовый кисель или чай.
На ночь: кефир.

Диета № 3
Диета № 3 назначается при хронических заболеваниях кишечника. Цель диеты — улучшение перистальтики кишечника и его опорожнения, улучшение обменных процессов.
Пищу отваривают в воде или на пару, запекают. Питание желательно 4-6 раз в день, с утра показана холодная вода с медом, вечером чернослив, фруктовые компоты, кефир.
Хлеб разрешается ржаной и пшеничный, вчерашней выпечки, из муки грубого помола. Супы готовят на некрепком мясном или рыбном бульоне или овощном отваре, с овощами или крупами. Мясо и птицу можно варить или запекать куском. Разрешаются кисломолочные напитки, творог в виде пудингов, ленивых вареников, сливки, неострый сыр, сметана в небольших количествах. Яйца можно употреблять до двух штук в день, всмятку или в виде паровых омлетов. Из круп предпочтительны гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая в виде рассыпчатых каш на воде или на молоке. Овощи можно есть сырыми или вареными. Фрукты – спелые, свежие или сушеные (чернослив, курага, инжир). Чай должен быть некрепким, кофе — из заменителей.
Примерное меню диеты № 3:
1-й завтрак: овощной салат, яйцо всмятку, отвар пшеничных отрубей.
2-й завтрак: свежее яблоко или груша.
Обед: щи со сметаной, отварное мясо, картофельное пюре, чай.
Полдник: отвар шиповника, сухари.
Ужин: гречневая каша, компот из сухофруктов.
На ночь: кефир.

Диета № 4
Диета № 4 назначается при острых заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей. Цель диеты – уменьшить воспалительные, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. Для этого необходимо резко снизить количество жиров и углеводов и ограничить механические, химические и температурные раздражители. В рационе не должно быть продуктов, стимулирующих секрецию органов пищеварения.
Рекомендуются жидкие, полужидкие или протертые, сваренные на воде или на пару блюда. Питание должно быть дробным, 5-6 раз в сутки. Хлеб — только из муки высшего сорта, тонко нарезанный, подсушенный, но не поджаренный. Супы должны быть приготовлены на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с добавлением слизистых отваров круп, вареного и протертого мяса. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде и пропускают через мясорубку 3-4 раза, при этом выбираются нежирные сорта. Допускается употребление 1-2 яиц всмятку и нежирный свежий пресный творог. Каши должны быть протертые, на воде или обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Из фруктов разрешены кизил, черемуха, айва – они обладают вяжущими свойствами. Из напитков — чай, черный кофе, отвар черемухи, черной смородины, айвы.
Примерное меню для диеты № 4:
1-й завтрак: каша рисовая протертая на воде, свежий творог, чай.
2-й завтрак: отвар из сушеной черемухи.
Обед: бульон мясной, тефтели мясные паровые, каша на воде (овсяная протертая), кисель.
Полдник: несладкий отвар шиповника.
Ужин: омлет паровой, гречневая каша на воде (протертая), чай.
На ночь: кисель.

Диета № 4б
Диета № 4б назначается при острых заболеваниях кишечника в период улучшения, а также хронических заболеваниях кишечника после резкого обострения или в сочетании с поражением других органов пищеварения. Цель диеты – обеспечить полноценное питание, уменьшить воспаление, восстановить функции кишечника.
Пища должна быть протертой или измельченной, приготовленной на воде или на пару. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно — из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с протертыми или хорошо разваренными крупами. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде (котлеты, фрикадельки) сваренные на пару или в воде. Отварную телятину, цыпленка, кролика можно готовить куском. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметану, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Можно употреблять в пищу вареные и протертые овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту. Фрукты разрешены без кожицы, до 100 граммов в день, а также печеные яблоки и груши. Напитки – чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, яблочный, вишневый, апельсиновый соки пополам с горячей водой.
Примерное меню для диеты № 4б:
1-й завтрак: яйца всмятку, каша овсяная, кофе.
2-й завтрак: свежий творог.
Обед: мясной бульон с фрикадельками, тефтели мясные с картофельным пюре, кисель.
Полдник: несладкий отвар шиповника.
Ужин: отварная рыба, рисовый пудинг, чай.
На ночь: кисель.

Диета № 4в
Диета № 4в назначается при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления, а также при хронических заболеваниях кишечника в период выздоровления после резкого обострения или вне обострения, если есть сопутствующие заболевания других органов пищеварения. Цель диеты – обеспечить полноценное питание в условиях недостаточной работы кишечника.
Пища должна быть отварена в воде или на пару. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья и несдобная выпечка 2-3 раза в неделю. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с фрикадельками или кнелями, крупами (кроме пшенной), вермишелью, мелко шинкованными овощами. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде целым куском или в рубленом виде, при этом выбираются нежирные сорта. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметана, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Можно употреблять в пищу вареные, протертые или запеченные овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту, салат из отварных овощей. Фрукты разрешены до 150 граммов в день, при переносимости можно есть груши, яблоки, апельсины, виноград без кожицы, арбуз. Напитки – чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и томатный соки пополам с водой.
Примерное меню для диеты № 4в:
1-й завтрак: яйца всмятку, рисовая молочная каша, кофе.
2-й завтрак: свежие фрукты.
Обед: овощной суп, тушеное мясо с картофельным пюре, кисель.
Полдник: несладкий отвар пшеничных отрубей.
Ужин: отварная рыба, морковное пюре, чай.
На ночь: кисель.

Диета № 5
Диета № 5 назначается при острых гепатитах и холециститах в стадии выздоровления, при хронических гепатитах и холециститах вне обострения, циррозе печени, а также при желчнокаменной болезни вне обострения. Цель диеты – нормализация функций печени, улучшение желчеотделения, улучшение работы желудочно-кишечного тракта.
Пища отварная, запеченная, изредка тушеная, протирают только жесткое мясо и овощи с большим содержанием клетчатки. Холодные блюда исключаются. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно вчерашний, ржаной или пшеничный из муки первого или второго сорта, разрешаются несдобные выпечные изделия с творогом, мясом, рыбой, сухой бисквит. Супы готовят овощные, крупяные, молочные с макаронными изделиями, фруктовые. Муку и овощи для заправки не пассеруют, а подсушивают. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом виде или куском. После отварки мясо можно запечь, но не допускать образование корочки. Из молочных продуктов разрешается нежирный творог в виде пасты, пудингов и ленивых вареников, неострые нежирные сыры. Каши готовят из любых круп – рисовая, овсяная, гречневая. Овощи можно употреблять в сыром, отварном и тушеном виде как салаты, гарниры и самостоятельные блюда. Фрукты не должны быть кислыми. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Напитки – чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки.
Примерное меню для диеты № 5:
1-й завтрак: творог с сахаром, молочная гречневая каша, кофе.
2-й завтрак: печеное яблоко.
Обед: овощной суп-пюре с добавлением сливок, куриная котлета, отварной рис, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыбные котлеты с картофельным пюре, пирожок с яблоком, чай.
На ночь: кефир.

Диета № 5а
Диета № 5а назначается при острых гепатитах и холециститах, при обострении хронических гепатитов и холециститов, циррозе печени с ее умеренной недостаточностью, а также при хроническом гепатите или холецистите в сочетании с язвенной болезнью желудка, гастритом, энтероколитом. Цель диеты — снизить нагрузку на печень, увеличить перистальтику кишечника, уменьшить секрецию органов пищеварения.
Вся пища вареная и протертая, иногда запеченная, но без корки. Холодные блюда исключаются. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, разрешаются несдобные печенья. Супы готовят с хорошо разваренными и протертыми крупами или овощами, на молоке или овощном отваре. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде сваренные на пару или в воде. Разрешается нежирный творог в виде пасты и пудингов, неострые тертые сыры. Молоко и сметану ограничивают – добавляют только в блюда. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока – рисовая, овсяная, гречневая, допускается отварная вермишель. Овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту – обязательно нужно варить. Фрукты разрешаются протертые в сыром, вареном и запеченном виде. Напитки – чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки.
Примерное меню для диеты № 5а:
1-й завтрак: паровой омлет с тертым сыром, молочная овсяная каша, кофе.
2-й завтрак: печеное яблоко.
Обед: суп-пюре из тыквы, куриная котлета с картофельным пюре, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, рисовый пудинг со сладкой подливкой, чай.
На ночь: кефир.

Диета № 5п
Диета № 5п назначается при хроническом панкреатите в период выздоровления и вне обострения. Цель диеты – нормализация функции поджелудочной железы, уменьшение возбудимости желчного пузыря, предотвращение жировой инфильтрации поджелудочной железы и печени.
Для этого в рационе понижается содержание жиров и углеводов, но увеличивается количество белков и витаминов. Рекомендуются отварные, запеченные, протертые или измельченные блюда. Очень холодная и очень горячая пища исключается. Питание дробное: 5-6 раз в сутки. Хлеб должен быть пшеничным, вчерашним или подсушенным, из муки 1-го или 2-го сорта. Супы вегетарианские овощные и крупяные, с добавлением масла или сметаны. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом или протертом виде или куском, молочные продукты — пониженной жирности. Каши могут быть из любых круп – рисовой, овсяной, гречневой, по консистенции – протертые или полувязкие. Овощи можно употреблять отварном и запеченном виде как гарниры и самостоятельные блюда. Фрукты не должны быть кислыми. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Из напитков разрешены слабый чай с лимоном, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктово-ягодные соки без сахара.
Примерное меню для диеты № 5п:
1-й завтрак: молочная овсяная каша, чай.
2-й завтрак: белковый омлет, отвар шиповника.
Обед: овощной суп, отварная курица, картофельное пюре, кисель.
Полдник: творог, сок.
Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, чай.
На ночь: кефир.
Что нельзя есть при холецистите: список наиболее вредных продуктов
Список того, что нельзя есть при холецистите, не очень велик, но все же больным стоит знать запрещенные продукты и научиться их избегать. Это очень важно, поскольку халатное отношение к своему здоровью и пренебрежение рекомендациями врачей может привести к печальным последствиям и необходимости экстренного проведения хирургического вмешательства.
Перечень запрещенных продуктов
Конечно, в основном отказываться от привычных вкусностей приходится тем, кто уже пережил холецистэктомию и у кого диагностирован хронический холецистит. Это заболевание обычно протекает без образования камней, поэтому его главная опасность кроется именно в образовании конкрементов, которые в дальнейшем могут стать поводом для проведения хирургического вмешательства. Больным же острым холециститом соблюдение диеты может помочь только при катаральной форме заболевания, так как в остальных случаях пациент в кратчайшие сроки подвергается оперативному удалению желчного пузыря. От чего же придется отказаться?
Запрещенные продукты при холецистите в целом относятся к категории вредных, так как злоупотребление ими ухудшает состояние здоровья и отрицательным образом влияет на ЖКТ даже полностью здоровых людей. К их числу относятся:
алкоголь;
продукты, содержащие кофеин;
свежий хлеб, сдоба, кондитерские изделия;
жирное мясо и рыба;
жирные молочные продукты.
Внимание! При наличии других заболеваний ЖКТ список запрещенных продуктов может расширяться.
Мясо и рыба
Больным запрещено есть жирные сорта мяса и рыбы, поэтому в категорию недоступных попадают:
Выбирая рыбу, лучше отдавать предпочтение менее жирным сортам
свинина,
баранина,
утка,
гусь,
осетрина,
семга,
сом,
кета,
консервы,
колбасы,
копчености,
субпродукты,
икра рыбы.
Внимание! Даже деликатное, диетическое мясо курицы, кролика нельзя обжаривать, поскольку это может спровоцировать новые приступы болей.
Таким образом, даже наваристые щи, окрошка, супы на мясном или рыбном бульоне, а также блюда, приготовленные на сале или маргарине, станут неподходящим выбором для больных холециститом.

Алкоголь
Алкоголь при холецистите принимать не рекомендуется, так как любые спиртные напитки способствуют образованию камней в желчном пузыре, а также их движению. Поэтому отдавать дань зеленому змию стоит не чаще чем раз в несколько месяцев, причем дозы принятого алкоголя должны быть минимальны.
Внимание! Некоторые врачи советуют своим больным ежедневно выпивать по бокалу качественного сухого вина, обосновывая это тем, что напиток ускоряет процесс синтеза желчи и способствует выздоровлению пациента. Но эта рекомендация довольно сомнительна.
Овощи и пряности
Хотя каждому известно, что овощи должны является неотъемлемой частью рациона любого человека, при наличии воспалительного процесса в желчном пузыре, придется отказаться от:
зеленого лука,
щавеля,
чеснока,
редьки,
редиски,
всех маринованных и консервированных овощей.
Также в категорию запрещенных попадают черный перец, горчица, майонез, хрен и все остальные пряности, за исключением куркумы.
Важно: больным ни в каком виде нельзя есть грибы и орехи.
Молочные продукты
Пациентам с холециститом не стоит употреблять жирное молоко, творог, сливки, твердый сыр, сметану. Хотя обезжиренные кефиры, ряженка или продукты с низким процентом жира все же могут присутствовать на их столе.
Важно: крайне осторожно нужно относиться к мороженому, поскольку этот продукт не только содержит большое количество жиров, но и очень часто изготовляется на основе пальмового масла и различных вредных пищевых добавок, ароматизаторов и так далее.
Напитки и сладости
При воспалении в желчном пузыре категорически запрещается употреблять любые кофеинсодержащие продукты. Это справедливо как по отношению ко всем энергетическим напиткам, так и к банальному какао или шоколаду. Поэтому и кофе при холецистите – табу.
К сожалению, больным холециститом придется научиться просыпаться без чашки ароматного кофе
Особые рекомендации
Несмотря на довольно обширный перечень запрещенных продуктов, питаться при холецистите нужно полноценно и сбалансировано. Поэтому свое ежедневное меню необходимо стараться составлять таким образом, чтобы пища удовлетворяла все потребности организма в питательных веществах.
Кроме того, при этом заболевании в равной мере опасно как голодать, так и чревоугодничать. Поэтому не стоит пренебрегать советами врачей. Чтобы максимально облегчить работу желчного пузыря, всем больным следует кушать не менее 5 раз в день, но понемногу. Поэтому даже тем, кто привык питаться один или два раза в день, придется научиться не только завтракать, обедать и ужинать, но и ввести в свое ежедневное расписание такие понятия, как второй завтрак и полдник.
Итак, с тем, какие продукты при холецистите запрещены, а также от каких дурных привычек в питании придется отказаться, мы разобрались. Теперь не лишним будет узнать, как правильно строить свой рацион, чтобы заболевание не напоминало о себе как можно дольше. Для этого рекомендуем ознакомиться со статьей: Как правильно питаться, имея диагноз холецистит?
Автор статьи: Воронина Мария Евгеньевна
Оценка статьи:
Загрузка…
Поделиться с друзьями:
Все материалы на сайте ozhivote.ru представлены
для ознакомления, возможны противопоказания, консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА! Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением!
Продукты, которых следует есть и которых следует избегать
Желчный пузырь — это небольшой орган грушевидной формы, расположенный прямо под печенью. Он собирает и хранит желчь из печени. Проблемы, которые могут повлиять на желчный пузырь, включают камни в желчном пузыре и рак, но выбор диеты может помочь предотвратить их.
Исследования показывают, что люди, соблюдающие здоровую диету, имеют более низкий риск заболевания желчного пузыря.
Знание, какие продукты выбрать, а какие избегать, может помочь желчному пузырю оставаться здоровым, особенно для людей, которые уже страдали желчными камнями или другими проблемами желчного пузыря.
Не существует специальной диеты для здорового желчного пузыря, но следование некоторым рекомендациям может помочь сохранить его здоровье и хорошее функционирование.
В этой статье вы найдете несколько советов по диете для поддержания здоровья желчного пузыря.
Диета для желчного пузыря направлена на снижение стресса, который диета может оказывать на желчный пузырь, путем облегчения пищеварения или поддержки желчного пузыря.
В исследовании 2015 года изучались пищевые привычки и риск образования желчных камней у 114 женщин.
Для этого исследования исследователи в общих чертах описали два типа диеты:
Здоровая диета : высокое потребление свежих фруктов и овощей, фруктовых соков, нежирных молочных продуктов, цельного зерна, орехов, специй и бобовых.
Нездоровое питание : высокое потребление обработанного мяса, безалкогольных напитков, очищенных зерен, красного мяса, жирных молочных продуктов, сахара, чая, твердого жира, печеного картофеля, закусок, яиц, соли, маринованных продуктов и квашеной капусты. .
Люди, соблюдающие в целом здоровую диету, менее подвержены развитию заболеваний желчного пузыря.
Вот несколько советов по продуктам, которые могут помочь сохранить здоровье желчного пузыря.
Продукты растительного происхождения
Здоровая диета обеспечит вас разнообразными питательными веществами. Диета, включающая ряд растительных продуктов, может обеспечить организм необходимыми для здоровья питательными веществами.
Продукты на растительной основе — хороший источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Это может помочь предотвратить заболевание желчного пузыря.
Антиоксиданты — это питательные вещества, которые помогают избавить организм от токсичных молекул, известных как свободные радикалы.Свободные радикалы развиваются в организме в результате естественных процессов и стрессов окружающей среды, в том числе обработанных пищевых продуктов. По мере накопления свободных радикалов может возникнуть окислительный стресс. Это может вызвать повреждение клеток, что может привести к различным заболеваниям, включая рак.
Какие другие продукты содержат антиоксиданты? Узнай здесь.
Постный белок
Белок необходим для восстановления и роста тканей организма. Красное мясо и молочные продукты являются хорошими источниками белка, но они также могут быть с высоким содержанием жира, а высокое потребление жиров может вызвать нагрузку на желчный пузырь.
Продукты с низким содержанием жира — подходящий вариант. К ним относятся:
птица
рыба
обезжиренные молочные продукты
орехи и семена
соя и соевые продукты
бобовые, такие как бобы и чечевица
альтернативные молочные продукты, такие как соевое молоко
Мясные продукты и молочные продукты часто содержат большое количество добавленной соли. Свежие продукты без добавления сахара — более здоровый вариант.
Исследование, проведенное в 2016 году, обнаружило связь между высоким потреблением растительного белка и более низким риском заболевания желчного пузыря.
Зачем людям нужен белок? Узнай здесь.
Волокно
Волокно поддерживает здоровье пищеварительной системы и может защитить от болезней желчного пузыря, улучшая прохождение пищи через кишечник и снижая выработку вторичных желчных кислот, говорят эксперты.
В 2014 году исследователи изучали, как диета с высоким содержанием клетчатки влияет на образование желчного осадка во время диеты для быстрого похудания для людей с ожирением. Ил желчных путей или желчного пузыря — это вещество, повышающее риск развития заболевания желчного пузыря.Он может накапливаться у людей, которые голодают или быстро худеют.
Те, кто придерживался диеты с высоким содержанием клетчатки, накапливали меньше осадка в желчном пузыре, что снижало риск развития заболевания желчного пузыря.
Это говорит о том, что клетчатка может помочь предотвратить заболевание желчного пузыря у людей, которым необходимо быстро и, возможно, похудеть в целом.
Источники клетчатки:
фрукты
овощи
бобовые
орехи и семена
цельнозерновые
Узнайте больше о пищевых волокнах и их преимуществах.
Полезные жиры
Ненасыщенные жиры, такие как омега-3, могут помочь защитить желчный пузырь.
Источники включают:
холодноводная рыба
орехи, такие как грецкие орехи
семена, такие как льняное семя
масло из рыбы или льняного семени
Люди также могут принимать добавки, но сначала должны проконсультироваться с врачом , так как некоторые добавки подходят не всем.
Узнайте больше о том, насколько полезны и вредны жиры.
Кофе
Умеренное потребление кофе может помочь защитить функцию желчного пузыря.
Исследования показывают, что вещества, содержащиеся в кофе, могут иметь различные преимущества для функции желчного пузыря, в том числе балансировать определенные химические вещества и стимулировать действие желчного пузыря, а также, возможно, кишечную деятельность.
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о пользе кофе для здоровья.
Кальций
Достаточное количество кальция с пищей может поддерживать здоровье желчного пузыря.
Кальций содержится в:
темной листовой зелени, такой как капуста и брокколи
молочных продуктах, таких как йогурт, сыр и молоко
обогащенные молочные продукты, такие как миндальное или льняное молоко
сардины
апельсиновый сок
Людям с риском заболевания желчного пузыря следует выбирать обезжиренные молочные продукты.
Какие растительные источники кальция являются лучшими?
Витамин C, магний и фолиевая кислота
Витамин C, магний и фолиевая кислота могут помочь предотвратить заболевание желчного пузыря.Свежие фрукты и овощи — хорошие источники этих питательных веществ.
Витамин C доступен в:
красный и зеленый перец
апельсины и другие цитрусовые продукты
киви
брокколи
клубника
помидоры
Витамин C — водорастворимый витамин, что означает, что приготовление пищи в воде может удалить часть его из пищи. Лучшие источники — свежие сырые фрукты и овощи.
Магний присутствует в:
миндале и кешью
арахисе и арахисовом масле
шпинате
фасоли, включая черные бобы и эдамаме
соевое молоко
картофель
авокадо
рис
йогурт
банан
Хороший источник фолиевой кислоты:
говяжья печень
шпинат
черноглазый горох
обогащенные злаки
спаржа
Добавки также доступны, но лучше всего получать питательные вещества из пищевых источников.Перед приемом пищевых добавок следует проконсультироваться со своим врачом.
Какие продукты являются хорошими источниками витамина С? Узнай здесь.
Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.
Некоторые продукты могут увеличить вероятность развития заболеваний желчного пузыря, например, камней в желчном пузыре.
Людям, которые беспокоятся о здоровье желчного пузыря, следует подумать об отказе от следующих видов пищи или ограничении их употребления.
Рафинированные углеводы
Углеводы являются ключевой частью рациона большинства людей, а неочищенные углеводы, такие как цельнозерновые и овсяные, могут обеспечить необходимые питательные вещества.
Однако рафинированные углеводы могут увеличить риск заболеваний желчного пузыря. В одном исследовании ученые обнаружили, что употребление 40 граммов или более сахара в день удваивает риск появления желчных камней с симптомами.
Углеводы, которых следует ограничивать или избегать, включают:
добавленные сахара и подсластители
белая мука
другие очищенные зерна
готовые хлебобулочные изделия, включая печенье и торты
конфеты и шоколад
Подробнее об углеводах.
Нездоровые жиры
Желчный пузырь производит желчь, которая помогает организму переваривать жиры. Высокое потребление жиров, особенно насыщенных и трансжиров, может создать дополнительную нагрузку на этот процесс.
Исследователи обнаружили, что люди, которые употребляют красное, переработанное мясо и яйца в рамках общей нездоровой диеты, имеют более высокий риск образования камней в желчном пузыре.
Нездоровые жиры присутствуют в:
красном, жирном мясе
мясных обработках
других обработанных пищевых продуктах
полножирных молочных продуктах
жареных продуктах
многих фаст-фудах
готовых заправках и соусах для салатов
готовых заправках выпечка и десерты
шоколад и другие конфеты
мороженое
Люди, перенесшие операцию по удалению желчного пузыря, по-прежнему смогут переваривать пищу, но им, возможно, придется внести некоторые диетические изменения, по крайней мере, в первые несколько дней или недели.
Врач может посоветовать человеку:
есть небольшими порциями в дни после операции
соблюдать диету с низким содержанием жиров в течение нескольких недель
Если у пациента наблюдается вздутие живота, диарея или другие симптомы пищеварения, это может помочь:
избегать кофеина
избегать острой или жирной пищи
избегать всего, что ухудшает симптомы
постепенно вводить больше клетчатки в рацион
Любой, кто замечает жирный, пенистый или пенистый стул, должен обратиться к своему врачу.
Промывание желчных камней
Очищение желчного пузыря, промывание или детоксикация — это диетическая тенденция, которую ученые описали как «вводящую в заблуждение».
Сторонники говорят, что он может восстановить желчный пузырь, вымыть желчные камни, улучшить пищеварение и улучшить функцию желчного пузыря.
Один из примеров:
придерживаться строгой диеты, включая яблочный сок, в течение 2 недель
последующее употребление соли Эпсома и смеси оливкового масла и сока цитрусовых
Есть мало доказательств в поддержку употребления этой диеты, и эксперты говорят, что такие рекомендации могут быть опасными.
Некоторые люди сообщали, что видели «камни», покидающие тело со стулом, но анализ показал, что это скопления масла и цитрусового сока.
Всем, кто обеспокоен заболеванием желчного пузыря, следует обратиться к врачу.
Детокс — хорошая идея? Узнайте больше здесь.
Когда обращаться к врачу
Не каждый с камнями в желчном пузыре заметит симптомы, но если симптомы все же возникают, они могут включать:
тошноту
боль
пожелтение кожи
лихорадку
Любой, кто замечает эти симптомы следует обратиться к врачу.
Люди могут предпринять несколько шагов, чтобы улучшить здоровье желчного пузыря.
К ним относятся:
Управление весом : Поддержание индекса массы тела (ИМТ) в пределах здорового диапазона может помочь предотвратить проблемы с желчным пузырем, поскольку ожирение является фактором риска.
Как избежать быстрой потери веса : Когда человек быстро худеет, это может вызвать нагрузку на печень и желчный пузырь и повысить риск образования камней в желчном пузыре. Лучше всего худеть стабильно. Пост или внутривенное питание также могут способствовать заболеванию желчного пузыря.
Как избежать аллергенов : У некоторых людей аллергическая реакция может вызвать симптомы желчного пузыря. Некоторым людям может быть полезно пройти тест на аллергию, соблюдать элиминационную диету и избегать определенных аллергенов.
Отказ от курения : Курение табака может способствовать дисфункции желчного пузыря, включая рак желчного пузыря.
Диета с высоким содержанием клетчатки и растительная пища может улучшить здоровье желчного пузыря. Фрукты и овощи содержат клетчатку, витамин С и антиоксиданты, а также содержат мало жиров и калорий.
Многие продукты, которых следует избегать, например насыщенные жиры, содержатся в продуктах животного происхождения.
Однако растительная диета не является полезной автоматически. Людям следует отдавать предпочтение свежим продуктам, а не обработанным, и проверять этикетки готовых продуктов на наличие добавленных жиров, соли и сахара.
Q:
Есть ли продукты, которые помогают избавиться от камней в желчном пузыре?
A:
Не существует одного продукта или группы продуктов, способных уничтожить камни в желчном пузыре. Однако здоровая диета, ограничивающая насыщенные жиры и рафинированные углеводы, может помочь.Более высокое потребление клетчатки связано с меньшим количеством камней в желчном пузыре.
Согласно статье в «Обзор альтернативной медицины» 10-50 граммов пшеничных отрубей в день снижают насыщение желчи холестерином у людей с камнями в желчном пузыре. Кроме того, было показано, что отказ от аллергенных продуктов устраняет симптомы желчного пузыря, а употребление не менее 5 унций (унций) орехов еженедельно снижает риск удаления желчного пузыря на 25%.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов.Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
Еда, которую можно есть и избегать
Желчный пузырь — это небольшой орган грушевидной формы, расположенный прямо под печенью. Он собирает и хранит желчь из печени. Проблемы, которые могут повлиять на желчный пузырь, включают камни в желчном пузыре и рак, но выбор диеты может помочь предотвратить их.
Исследования показывают, что люди, соблюдающие здоровую диету, имеют более низкий риск заболевания желчного пузыря.
Знание, какие продукты выбрать, а какие избегать, может помочь желчному пузырю оставаться здоровым, особенно для людей, которые уже страдали желчными камнями или другими проблемами желчного пузыря.
Не существует специальной диеты для здорового желчного пузыря, но следование некоторым рекомендациям может помочь сохранить его здоровье и хорошее функционирование.
В этой статье вы найдете несколько советов по диете для поддержания здоровья желчного пузыря.
Диета для желчного пузыря направлена на снижение стресса, который диета может оказывать на желчный пузырь, путем облегчения пищеварения или поддержки желчного пузыря.
В исследовании 2015 года изучались пищевые привычки и риск образования желчных камней у 114 женщин.
Для этого исследования исследователи в общих чертах описали два типа диеты:
Здоровая диета : высокое потребление свежих фруктов и овощей, фруктовых соков, нежирных молочных продуктов, цельного зерна, орехов, специй и бобовых.
Нездоровое питание : высокое потребление обработанного мяса, безалкогольных напитков, очищенных зерен, красного мяса, жирных молочных продуктов, сахара, чая, твердого жира, печеного картофеля, закусок, яиц, соли, маринованных продуктов и квашеной капусты. .
Люди, соблюдающие в целом здоровую диету, менее подвержены развитию заболеваний желчного пузыря.
Вот несколько советов по продуктам, которые могут помочь сохранить здоровье желчного пузыря.
Продукты растительного происхождения
Здоровая диета обеспечит вас разнообразными питательными веществами. Диета, включающая ряд растительных продуктов, может обеспечить организм необходимыми для здоровья питательными веществами.
Продукты на растительной основе — хороший источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Это может помочь предотвратить заболевание желчного пузыря.
Антиоксиданты — это питательные вещества, которые помогают избавить организм от токсичных молекул, известных как свободные радикалы.Свободные радикалы развиваются в организме в результате естественных процессов и стрессов окружающей среды, в том числе обработанных пищевых продуктов. По мере накопления свободных радикалов может возникнуть окислительный стресс. Это может вызвать повреждение клеток, что может привести к различным заболеваниям, включая рак.
Какие другие продукты содержат антиоксиданты? Узнай здесь.
Постный белок
Белок необходим для восстановления и роста тканей организма. Красное мясо и молочные продукты являются хорошими источниками белка, но они также могут быть с высоким содержанием жира, а высокое потребление жиров может вызвать нагрузку на желчный пузырь.
Продукты с низким содержанием жира — подходящий вариант. К ним относятся:
птица
рыба
обезжиренные молочные продукты
орехи и семена
соя и соевые продукты
бобовые, такие как бобы и чечевица
альтернативные молочные продукты, такие как соевое молоко
Мясные продукты и молочные продукты часто содержат большое количество добавленной соли. Свежие продукты без добавления сахара — более здоровый вариант.
Исследование, проведенное в 2016 году, обнаружило связь между высоким потреблением растительного белка и более низким риском заболевания желчного пузыря.
Зачем людям нужен белок? Узнай здесь.
Волокно
Волокно поддерживает здоровье пищеварительной системы и может защитить от болезней желчного пузыря, улучшая прохождение пищи через кишечник и снижая выработку вторичных желчных кислот, говорят эксперты.
В 2014 году исследователи изучали, как диета с высоким содержанием клетчатки влияет на образование желчного осадка во время диеты для быстрого похудания для людей с ожирением. Ил желчных путей или желчного пузыря — это вещество, повышающее риск развития заболевания желчного пузыря.Он может накапливаться у людей, которые голодают или быстро худеют.
Те, кто придерживался диеты с высоким содержанием клетчатки, накапливали меньше ила в желчном пузыре, что снижало риск развития заболеваний желчного пузыря.
Это говорит о том, что клетчатка может помочь предотвратить заболевание желчного пузыря у людей, которым необходимо быстро и, возможно, похудеть в целом.
Источники клетчатки:
фрукты
овощи
бобовые
орехи и семена
цельнозерновые
Узнайте больше о пищевых волокнах и их преимуществах.
Полезные жиры
Ненасыщенные жиры, такие как омега-3, могут помочь защитить желчный пузырь.
Источники включают:
холодноводная рыба
орехи, такие как грецкие орехи
семена, такие как льняное семя
масло из рыбы или льняного семени
Люди также могут принимать добавки, но сначала должны проконсультироваться с врачом , так как некоторые добавки подходят не всем.
Узнайте больше о том, насколько полезны и вредны жиры.
Кофе
Умеренное потребление кофе может помочь защитить функцию желчного пузыря.
Исследования показывают, что вещества, содержащиеся в кофе, могут иметь различные преимущества для функции желчного пузыря, в том числе балансировать определенные химические вещества и стимулировать действие желчного пузыря, а также, возможно, кишечную деятельность.
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о пользе кофе для здоровья.
Кальций
Достаточное количество кальция с пищей может поддерживать здоровье желчного пузыря.
Кальций содержится в:
темной листовой зелени, такой как капуста и брокколи
молочных продуктах, таких как йогурт, сыр и молоко
обогащенные молочные продукты, такие как миндальное или льняное молоко
сардины
апельсиновый сок
Людям с риском заболевания желчного пузыря следует выбирать обезжиренные молочные продукты.
Какие растительные источники кальция являются лучшими?
Витамин C, магний и фолиевая кислота
Витамин C, магний и фолиевая кислота могут помочь предотвратить заболевание желчного пузыря.Свежие фрукты и овощи — хорошие источники этих питательных веществ.
Витамин C доступен в:
красный и зеленый перец
апельсины и другие цитрусовые продукты
киви
брокколи
клубника
помидоры
Витамин C — водорастворимый витамин, что означает, что приготовление пищи в воде может удалить часть его из пищи. Лучшие источники — свежие сырые фрукты и овощи.
Магний присутствует в:
миндале и кешью
арахисе и арахисовом масле
шпинате
фасоли, включая черные бобы и эдамаме
соевое молоко
картофель
авокадо
рис
йогурт
банан
Хороший источник фолиевой кислоты:
говяжья печень
шпинат
черноглазый горох
обогащенные злаки
спаржа
Добавки также доступны, но лучше всего получать питательные вещества из пищевых источников.Перед приемом пищевых добавок следует проконсультироваться со своим врачом.
Какие продукты являются хорошими источниками витамина С? Узнай здесь.
Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.
Некоторые продукты могут увеличить вероятность развития заболеваний желчного пузыря, например, камней в желчном пузыре.
Людям, которые беспокоятся о здоровье желчного пузыря, следует подумать об отказе от следующих видов пищи или ограничении их употребления.
Рафинированные углеводы
Углеводы являются ключевой частью рациона большинства людей, а неочищенные углеводы, такие как цельнозерновые и овсяные, могут обеспечить необходимые питательные вещества.
Однако рафинированные углеводы могут увеличить риск заболеваний желчного пузыря. В одном исследовании ученые обнаружили, что употребление 40 граммов или более сахара в день удваивает риск появления желчных камней с симптомами.
Углеводы, которых следует ограничивать или избегать, включают:
добавленные сахара и подсластители
белая мука
другие очищенные зерна
готовые хлебобулочные изделия, включая печенье и торты
конфеты и шоколад
Подробнее об углеводах.
Нездоровые жиры
Желчный пузырь производит желчь, которая помогает организму переваривать жиры. Высокое потребление жиров, особенно насыщенных и трансжиров, может создать дополнительную нагрузку на этот процесс.
Исследователи обнаружили, что люди, которые употребляют красное, переработанное мясо и яйца в рамках общей нездоровой диеты, имеют более высокий риск образования камней в желчном пузыре.
Нездоровые жиры присутствуют в:
красном, жирном мясе
мясных обработках
других обработанных пищевых продуктах
полножирных молочных продуктах
жареных продуктах
многих фаст-фудах
готовых заправках и соусах для салатов
готовых заправках выпечка и десерты
шоколад и другие конфеты
мороженое
Люди, перенесшие операцию по удалению желчного пузыря, по-прежнему смогут переваривать пищу, но им, возможно, придется внести некоторые диетические изменения, по крайней мере, в первые несколько дней или недели.
Врач может посоветовать человеку:
есть небольшими порциями в дни после операции
соблюдать диету с низким содержанием жиров в течение нескольких недель
Если у пациента наблюдается вздутие живота, диарея или другие симптомы пищеварения, это может помочь:
избегать кофеина
избегать острой или жирной пищи
избегать всего, что ухудшает симптомы
постепенно вводить больше клетчатки в рацион
Любой, кто замечает жирный, пенистый или пенистый стул, должен обратиться к своему врачу.
Промывание желчных камней
Очищение желчного пузыря, промывание или детоксикация — это диетическая тенденция, которую ученые описали как «вводящую в заблуждение».
Сторонники говорят, что он может восстановить желчный пузырь, вымыть желчные камни, улучшить пищеварение и улучшить функцию желчного пузыря.
Один из примеров:
придерживаться строгой диеты, включая яблочный сок, в течение 2 недель
последующее употребление соли Эпсома и смеси оливкового масла и сока цитрусовых
Есть мало доказательств в поддержку употребления этой диеты, и эксперты говорят, что такие рекомендации могут быть опасными.
Некоторые люди сообщали, что видели «камни», покидающие тело со стулом, но анализ показал, что это скопления масла и цитрусового сока.
Всем, кто обеспокоен заболеванием желчного пузыря, следует обратиться к врачу.
Детокс — хорошая идея? Узнайте больше здесь.
Когда обращаться к врачу
Не каждый с камнями в желчном пузыре заметит симптомы, но если симптомы все же возникают, они могут включать:
тошноту
боль
пожелтение кожи
лихорадку
Любой, кто замечает эти симптомы следует обратиться к врачу.
Люди могут предпринять несколько шагов, чтобы улучшить здоровье желчного пузыря.
К ним относятся:
Управление весом : Поддержание индекса массы тела (ИМТ) в пределах здорового диапазона может помочь предотвратить проблемы с желчным пузырем, поскольку ожирение является фактором риска.
Как избежать быстрой потери веса : Когда человек быстро худеет, это может вызвать нагрузку на печень и желчный пузырь и повысить риск образования камней в желчном пузыре. Лучше всего худеть стабильно. Пост или внутривенное питание также могут способствовать заболеванию желчного пузыря.
Как избежать аллергенов : У некоторых людей аллергическая реакция может вызвать симптомы желчного пузыря. Некоторым людям может быть полезно пройти тест на аллергию, соблюдать элиминационную диету и избегать определенных аллергенов.
Отказ от курения : Курение табака может способствовать дисфункции желчного пузыря, включая рак желчного пузыря.
Диета с высоким содержанием клетчатки и растительная пища может улучшить здоровье желчного пузыря. Фрукты и овощи содержат клетчатку, витамин С и антиоксиданты, а также содержат мало жиров и калорий.
Многие продукты, которых следует избегать, например насыщенные жиры, содержатся в продуктах животного происхождения.
Однако растительная диета не является полезной автоматически. Людям следует отдавать предпочтение свежим продуктам, а не обработанным, и проверять этикетки готовых продуктов на наличие добавленных жиров, соли и сахара.
Q:
Есть ли продукты, которые помогают избавиться от камней в желчном пузыре?
A:
Не существует одного продукта или группы продуктов, способных уничтожить камни в желчном пузыре. Однако здоровая диета, ограничивающая насыщенные жиры и рафинированные углеводы, может помочь.Более высокое потребление клетчатки связано с меньшим количеством камней в желчном пузыре.
Согласно статье в «Обзор альтернативной медицины» 10-50 граммов пшеничных отрубей в день снижают насыщение желчи холестерином у людей с камнями в желчном пузыре. Кроме того, было показано, что отказ от аллергенных продуктов устраняет симптомы желчного пузыря, а употребление не менее 5 унций (унций) орехов еженедельно снижает риск удаления желчного пузыря на 25%.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов.Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
Еда, которую можно есть и избегать
Желчный пузырь — это небольшой орган грушевидной формы, расположенный прямо под печенью. Он собирает и хранит желчь из печени. Проблемы, которые могут повлиять на желчный пузырь, включают камни в желчном пузыре и рак, но выбор диеты может помочь предотвратить их.
Исследования показывают, что люди, соблюдающие здоровую диету, имеют более низкий риск заболевания желчного пузыря.
Знание, какие продукты выбрать, а какие избегать, может помочь желчному пузырю оставаться здоровым, особенно для людей, которые уже страдали желчными камнями или другими проблемами желчного пузыря.
Не существует специальной диеты для здорового желчного пузыря, но следование некоторым рекомендациям может помочь сохранить его здоровье и хорошее функционирование.
В этой статье вы найдете несколько советов по диете для поддержания здоровья желчного пузыря.
Диета для желчного пузыря направлена на снижение стресса, который диета может оказывать на желчный пузырь, облегчая пищеварение или поддерживая желчный пузырь.
В исследовании 2015 года изучались пищевые привычки и риск образования желчных камней у 114 женщин.
Для этого исследования исследователи в общих чертах описали два типа диеты:
Здоровая диета : высокое потребление свежих фруктов и овощей, фруктовых соков, нежирных молочных продуктов, цельного зерна, орехов, специй и бобовых.
Нездоровое питание : высокое потребление обработанного мяса, безалкогольных напитков, очищенных зерен, красного мяса, жирных молочных продуктов, сахара, чая, твердого жира, печеного картофеля, закусок, яиц, соли, маринованных продуктов и квашеной капусты. .
Люди, соблюдающие в целом здоровую диету, менее подвержены развитию заболеваний желчного пузыря.
Вот несколько советов по продуктам, которые могут помочь сохранить здоровье желчного пузыря.
Продукты растительного происхождения
Здоровая диета обеспечит вас разнообразными питательными веществами. Диета, включающая ряд растительных продуктов, может обеспечить организм необходимыми для здоровья питательными веществами.
Продукты на растительной основе — хороший источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Это может помочь предотвратить заболевание желчного пузыря.
Антиоксиданты — это питательные вещества, которые помогают избавить организм от токсичных молекул, известных как свободные радикалы.Свободные радикалы развиваются в организме в результате естественных процессов и стрессов окружающей среды, в том числе обработанных пищевых продуктов. По мере накопления свободных радикалов может возникнуть окислительный стресс. Это может вызвать повреждение клеток, что может привести к различным заболеваниям, включая рак.
Какие еще продукты содержат антиоксиданты? Узнай здесь.
Постный белок
Белок необходим для восстановления и роста тканей организма. Красное мясо и молочные продукты являются хорошими источниками белка, но они также могут быть с высоким содержанием жира, а высокое потребление жиров может вызвать нагрузку на желчный пузырь.
Продукты с низким содержанием жира — подходящий вариант. К ним относятся:
птица
рыба
обезжиренные молочные продукты
орехи и семена
соя и соевые продукты
бобовые, такие как бобы и чечевица
альтернативные молочные продукты, такие как соевое молоко
Мясные продукты и молочные продукты часто содержат большое количество добавленной соли. Свежие продукты без добавления сахара — более здоровый вариант.
Исследование, проведенное в 2016 году, обнаружило связь между высоким потреблением растительного белка и более низким риском заболевания желчного пузыря.
Зачем людям нужен белок? Узнай здесь.
Волокно
Волокно поддерживает здоровье пищеварительной системы и может защитить от болезней желчного пузыря, улучшая прохождение пищи через кишечник и снижая выработку вторичных желчных кислот, говорят эксперты.
В 2014 году исследователи изучали, как диета с высоким содержанием клетчатки влияет на образование желчного осадка во время диеты для быстрого похудания для людей с ожирением. Ил желчных путей или желчного пузыря — это вещество, повышающее риск развития заболевания желчного пузыря.Он может накапливаться у людей, которые голодают или быстро худеют.
Те, кто придерживался диеты с высоким содержанием клетчатки, накапливали меньше ила в желчном пузыре, что снижало риск развития заболеваний желчного пузыря.
Это говорит о том, что клетчатка может помочь предотвратить заболевание желчного пузыря у людей, которым необходимо быстро и, возможно, похудеть в целом.
Источники клетчатки:
фрукты
овощи
бобовые
орехи и семена
цельнозерновые
Узнайте больше о пищевых волокнах и их преимуществах.
Полезные жиры
Ненасыщенные жиры, такие как омега-3, могут помочь защитить желчный пузырь.
Источники включают:
холодноводная рыба
орехи, такие как грецкие орехи
семена, такие как льняное семя
масло из рыбы или льняного семени
Люди также могут принимать добавки, но сначала должны проконсультироваться с врачом , так как некоторые добавки подходят не всем.
Узнайте больше о том, насколько полезны и вредны жиры.
Кофе
Умеренное потребление кофе может помочь защитить функцию желчного пузыря.
Исследования показывают, что вещества, содержащиеся в кофе, могут иметь различные преимущества для функции желчного пузыря, в том числе балансировать определенные химические вещества и стимулировать действие желчного пузыря, а также, возможно, кишечную деятельность.
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о пользе кофе для здоровья.
Кальций
Достаточное количество кальция с пищей может поддерживать здоровье желчного пузыря.
Кальций содержится в:
темной листовой зелени, такой как капуста и брокколи
молочных продуктах, таких как йогурт, сыр и молоко
обогащенные молочные продукты, такие как миндальное или льняное молоко
сардины
апельсиновый сок
Людям с риском заболевания желчного пузыря следует выбирать обезжиренные молочные продукты.
Какие растительные источники кальция являются лучшими?
Витамин C, магний и фолиевая кислота
Витамин C, магний и фолиевая кислота могут помочь предотвратить заболевание желчного пузыря.Свежие фрукты и овощи — хорошие источники этих питательных веществ.
Витамин C доступен в:
красный и зеленый перец
апельсины и другие цитрусовые продукты
киви
брокколи
клубника
помидоры
Витамин C — водорастворимый витамин, что означает, что приготовление пищи в воде может удалить часть его из пищи. Лучшие источники — свежие сырые фрукты и овощи.
Магний присутствует в:
миндале и кешью
арахисе и арахисовом масле
шпинате
фасоли, включая черные бобы и эдамаме
соевое молоко
картофель
авокадо
рис
йогурт
банан
Хороший источник фолиевой кислоты:
говяжья печень
шпинат
черноглазый горох
обогащенные злаки
спаржа
Добавки также доступны, но лучше всего получать питательные вещества из пищевых источников.Перед приемом пищевых добавок следует проконсультироваться со своим врачом.
Какие продукты являются хорошими источниками витамина С? Узнай здесь.
Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.
Некоторые продукты могут увеличить вероятность развития заболеваний желчного пузыря, например, камней в желчном пузыре.
Людям, которые беспокоятся о здоровье желчного пузыря, следует подумать об отказе от следующих видов пищи или ограничении их употребления.
Рафинированные углеводы
Углеводы являются ключевой частью рациона большинства людей, а неочищенные углеводы, такие как цельнозерновые и овсяные, могут обеспечить необходимые питательные вещества.
Однако рафинированные углеводы могут увеличить риск заболеваний желчного пузыря. В одном исследовании исследователи обнаружили, что употребление 40 граммов (г) или более сахара в день удваивает риск появления желчных камней с симптомами.
Углеводы, которых следует ограничивать или избегать, включают:
добавленные сахара и подсластители
белая мука
другие очищенные зерна
готовые хлебобулочные изделия, включая печенье и торты
конфеты и шоколад
Подробнее об углеводах.
Нездоровые жиры
Желчный пузырь производит желчь, которая помогает организму переваривать жиры. Высокое потребление жиров, особенно насыщенных и трансжиров, может создать дополнительную нагрузку на этот процесс.
Исследователи обнаружили, что люди, которые употребляют красное, переработанное мясо и яйца в рамках общей нездоровой диеты, имеют более высокий риск образования камней в желчном пузыре.
Нездоровые жиры присутствуют в:
красном, жирном мясе
мясных обработках
других обработанных пищевых продуктах
полножирных молочных продуктах
жареных продуктах
многих фаст-фудах
готовых заправках и соусах для салатов
готовых заправках выпечка и десерты
шоколад и другие конфеты
мороженое
Люди, перенесшие операцию по удалению желчного пузыря, по-прежнему смогут переваривать пищу, но им, возможно, придется внести некоторые диетические изменения, по крайней мере, в первые несколько дней или недели.
Врач может посоветовать человеку:
есть небольшими порциями в дни после операции
соблюдать диету с низким содержанием жиров в течение нескольких недель
Если у пациента наблюдается вздутие живота, диарея или другие симптомы пищеварения, это может помочь:
избегать кофеина
избегать острой или жирной пищи
избегать всего, что ухудшает симптомы
постепенно вводить больше клетчатки в рацион
Любой, кто замечает жирный, пенистый или пенистый стул, должен обратиться к своему врачу.
Промывание желчных камней
Очищение желчного пузыря, промывание или детоксикация — это диетическая тенденция, которую ученые описали как «вводящую в заблуждение».
Сторонники говорят, что он может восстановить желчный пузырь, вымыть желчные камни, улучшить пищеварение и улучшить функцию желчного пузыря.
Один из примеров:
придерживаться строгой диеты, включая яблочный сок, в течение 2 недель
последующее употребление соли Эпсома и смеси оливкового масла и сока цитрусовых
Есть мало доказательств в поддержку употребления этой диеты, и эксперты говорят, что такие рекомендации могут быть опасными.
Некоторые люди сообщали, что видели «камни», покидающие тело со стулом, но анализ показал, что это скопления масла и цитрусового сока.
Всем, кто обеспокоен заболеванием желчного пузыря, следует обратиться к врачу.
Детокс — хорошая идея? Узнайте больше здесь.
Когда обращаться к врачу
Не каждый с камнями в желчном пузыре заметит симптомы, но если симптомы все же возникают, они могут включать:
тошноту
боль
пожелтение кожи
лихорадку
Любой, кто замечает эти симптомы следует обратиться к врачу.
Люди могут предпринять несколько шагов, чтобы улучшить здоровье желчного пузыря.
К ним относятся:
Управление весом : Поддержание индекса массы тела (ИМТ) в пределах здорового диапазона может помочь предотвратить проблемы с желчным пузырем, поскольку ожирение является фактором риска.
Как избежать быстрой потери веса : Когда человек быстро худеет, это может вызвать нагрузку на печень и желчный пузырь и повысить риск образования камней в желчном пузыре. Лучше всего худеть стабильно. Пост или внутривенное питание также могут способствовать заболеванию желчного пузыря.
Как избежать аллергенов : У некоторых людей аллергическая реакция может вызвать симптомы желчного пузыря. Некоторым людям может быть полезно пройти тест на аллергию, соблюдать элиминационную диету и избегать определенных аллергенов.
Отказ от курения : Курение табака может способствовать дисфункции желчного пузыря, включая рак желчного пузыря.
Диета с высоким содержанием клетчатки и растительная пища может улучшить здоровье желчного пузыря. Фрукты и овощи содержат клетчатку, витамин С и антиоксиданты, а также содержат мало жиров и калорий.
Многие продукты, которых следует избегать, например насыщенные жиры, содержатся в продуктах животного происхождения.
Однако растительная диета не является полезной автоматически. Людям следует отдавать предпочтение свежим продуктам, а не обработанным, и проверять этикетки готовых продуктов на наличие добавленных жиров, соли и сахара.
Q:
Есть ли продукты, которые помогают избавиться от камней в желчном пузыре?
A:
Не существует одного продукта или группы продуктов, способных уничтожить камни в желчном пузыре. Однако здоровая диета, ограничивающая насыщенные жиры и рафинированные углеводы, может помочь.Более высокое потребление клетчатки связано с меньшим количеством камней в желчном пузыре.
Согласно статье в «Обзор альтернативной медицины» 10-50 граммов пшеничных отрубей в день снижают насыщение желчи холестерином у людей с камнями в желчном пузыре. Кроме того, было доказано, что отказ от аллергенных продуктов устраняет симптомы со стороны желчного пузыря, а употребление не менее 5 унций (унций) орехов еженедельно снижает риск удаления желчного пузыря на 25%.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов.Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
Диета для желчного пузыря: продукты для лечения проблем с желчным пузырем
Поделиться — это забота!
Желчный пузырь — это небольшой мешочек грушевидной формы, расположенный под вашей печенью. Основная функция желчного пузыря — хранить желчь, вырабатываемую печенью, и передавать ее в тонкий кишечник. Желчь помогает переваривать жиры в тонком кишечнике.
Термин «заболевание желчного пузыря» используется для обозначения нескольких типов состояний, которые могут повлиять на ваш желчный пузырь.
Подробнее здесь.
В своем последнем посте я говорила вам, что мой муж лежал в больнице, но у меня не было времени подробно объяснять, что произошло. Вы можете прочитать об этом в другом моем блоге.
Мне также удалили желчный пузырь несколько лет назад, и я помню, что мне приходилось избегать жирной пищи, кокоса, алкоголя, кофеина, молочных продуктов и т. Д.
Однако, когда я узнала, что у моего мужа также есть камни в желчном пузыре, я провела поиск в Интернете, чтобы освежить свою память.Информация, которую я нашел, противоречива, и хотя на одном сайте вы можете прочитать, что вам следует что-то съесть, на другом вам сказали не есть это.
Я также пыталась найти подходящие рецепты, но их было всего несколько, которые мне не понравились, поэтому это одна из причин, по которой я решила записать то, что я приготовила для своего мужа, что основано на списке и переводе общие инструкции, данные его врачом.
Заявление об отказе от ответственности:
Я не врач, не хирург и не диетолог.У каждого человека могут быть разные симптомы, поэтому, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем следовать этой диете.
Общие инструкции:
ΙЕсли у вас заболевание желчного пузыря и / или желчные камни, соблюдение здоровой диеты для желчного пузыря может иметь большое влияние на ваше здоровье. Диета для желчного пузыря похожа на «обычную» здоровую диету с большим количеством фруктов и овощей, минимальным количеством животных жиров, таких как молочные продукты, масло, жирное мясо и яйца, без жареной пищи, а также следует избегать «белых» и обработанных продуктов.
Продукты, рекомендуемые при заболеваниях желчного пузыря, должны быть с низким содержанием жиров (как насыщенных, так и ненасыщенных), холестерина и клетчатки.
Насыщенные жиры содержатся в красном жирном мясе, а также в животных жирах, таких как полножирные молочные продукты, такие как сливки, масло, сыр, сало, жир, сало, яичный желток, а также в некоторых растительных продуктах, таких как какао (шоколад). , кокосовое масло, пальмовое масло и гидрогенизированные масла (маргарин, шортенинг). Белое мясо (курица, индейка) содержит меньшее количество насыщенных жиров.Постное мясо в целом содержит умеренное количество насыщенных жиров.
Насыщенные жиры следует избегать при всех хронических и острых холецистопатиях. В острых случаях, таких как острый холецистит, колика желчного пузыря, холангит, эмпиема и мукоцеле желчного пузыря (водянка), острый панкреатит, их следует полностью избегать.
Холестерин в больших количествах содержится в яичном желтке, морепродуктах (гребешки, креветки, креветки, раки, омары, осьминоги, кальмары и т. Д.), Субпродуктах, почках, печени животных и птицы, а также во всех мясных продуктах и продуктах из них.
Следует отметить, что потребление продуктов, не содержащих холестерин (например, макарон, выпечки, мяса, масла, хлеба и т. Д.), Вызывает перепроизводство в организме холестерина и насыщенных жиров, что в конечном итоге примерно такое же, как если человек потребляет продукты, содержащие жир и холестерин.
Следует избегать пищи, богатой холестерином, при хронических холецистопатиях, таких как хронический холецистит, простой холелитиаз, холестериноз и аденомиоз желчного пузыря в острых ситуациях, когда следует полностью избегать насыщенных жиров.
Ненасыщенные жиры содержатся в растительных маслах (соевом масле, подсолнечном масле, кукурузном масле и т. Д.), Орехах и рыбе. Оливковое масло содержит в основном ненасыщенные и немного насыщенных жиров.
Ненасыщенных жиров следует избегать и при этих острых заболеваниях желчного пузыря (острый холецистит, колика желчного пузыря, эмпиема желчного пузыря, острый холангит и острый панкреатит). При хронических заболеваниях, таких как простой холелитиаз и хронический холецистит, ненасыщенные жиры можно употреблять в небольших количествах и до тех пор, пока хроническая ситуация не обострится.
Здоровая диета для желчного пузыря
Прием пищи следует принимать трижды в день и всегда небольшими порциями. Кроме того, они должны быть приготовлены здоровым способом, без множества соусов, соли и специй.
Сладости, сахар, макаронные изделия, белый хлеб и хлебобулочные изделия, а также сушеные бобовые следует употреблять в небольших количествах, поскольку они вызывают ожирение.
Одна и та же диета должна соблюдаться даже после холециктэктомии как в случае лапароскопической, так и в случае открытой операции в течение 1,5–2 месяцев и всегда в соответствии с рекомендациями врача.
После операции вы должны перейти с жидкой пищи на мягкую твердую пищу. Эта диета призвана вернуть пищу в организм после операции на пищеварительном тракте.
По прошествии двух месяцев вы можете постепенно добавлять еду в свой рацион, но ограничивая потребление жиров, поскольку ваша печень все еще производит желчь и непрерывно капает ее в пищеварительный тракт.
Лучше потреблять больше «хороших» растительных масел, которые должны заменить животный жир, но следует проявлять осторожность, чтобы потреблять их в умеренных количествах, поскольку они также увеличивают жировые отложения.
Рекомендации по питанию при холецистопатии
Что есть и чего избегать
Картофель, рис и макароны без масла с небольшим количеством оливкового масла или другого «хорошего» растительного масла (в остром случае использование любого масла может быть прекращено) Жирное мясо, такое как баранина, утка, жирный фарш, животный жир, колбасы, консервы, субпродукты, печень, жирные мясные продукты
Сырые или вареные овощи, свежие или замороженные с небольшим количеством оливкового масла или без него.Сушеные бобовые в небольших количествах с небольшим количеством оливкового масла Мясные супы, куриные супы, рыбные супы, жареные блюда в целом, жирные пироги с маслом или слишком большим количеством масла, сливочное масло, жир, слишком много масла, яичные желтки, кокосовое масло
Постное мясо в очень небольших количествах, запеченное, приготовленное на гриле или жаренное без бульона (говядина, телятина, свинина, баранина или козлятины) Рыбная икра,
икра,
боттагра
Курица, индейка, рыба, приготовленные на гриле, жареные, отварные без кожицы, регулярными порциями. Кожа птицы, индейки или рыбы
Обезжиренное молоко, нежирный сыр, нежирный йогурт, нежирный фета.
Яичные белки. Торты, печенье, бисквиты, десерты с маслом, сливками, сливочным сыром, яйцами или слишком большим количеством масла
Хлеб, сухари, пирожные без масла и с небольшим количеством сахара.
Спелые фрукты, желательно без кожуры Напитки алкогольные.
Авокадо
Кофе, чай, травяной чай, уксус. Полножирное молоко или цельножирные молочные продукты
Приправы в умеренных количествах, приправы в небольших количествах при условии, что пищевые продукты не содержат сливочного масла, яиц, жирных масел и т. Д. Жирные соусы со сливочным маслом, сливками,
яиц и т. Д.
Когда я разговаривала с мужем в понедельник утром, и он сказал мне, что врач сказал ему, что он может вернуться домой, я была вне себя от радости, во-первых, потому что мой муж вернется домой, а также потому, что я ненавидела выходить на холод, особенно днем. , после того, как лежал отдохнуть в течение часа.
Этот год был самой ужасной зимой в Афинах, которую я могу вспомнить. Я сравниваю это с негативами в старых фильмах, где все видно наоборот.
Все перевернуто. Наши зимы обычно мягкие, с несколькими днями дождя, несколькими днями с низкой температурой около 10-12 градусов по Цельсию, и большинство дней солнечные с температурой около 12-17 градусов в январе, около 18-22 или даже 25 градусов по Цельсию. Февраль и март, которые иногда бывают холодными около 12-17 градусов, но также с большим количеством солнечных дней.
В этом году все было с точностью до наоборот. У нас были долгие периоды последовательных дождливых дней, много ветреных и холодных, пасмурных, последовательных дней в течение нескольких недель с очень низкими температурами, не превышающими 15 градусов.В январе мы не видели «безмятежных дней», и единственные солнечные выходные, которые я помню, были в Спарту.
Я знаю, что некоторые люди могут смеяться вместе с нами, потому что они привыкли к отрицательным температурам, но, ради бога, мы находимся в Афинах, поэтому мы не говорим о морозе, и наши дома не изолированы должным образом для холодной погоды.
Когда в Афинах идет снег, все парализуется, потому что у нас никогда нет шин, подходящих для снега, и у нас нет цепей для наших шин.Вся наша одежда подходит для более мягких зим, поэтому еще больше естественно ощущать холод.
Если не считать холодов, даже дома у нас не было лучших условий для отопления. В этом году нам пришлось сократить расходы на отопление из-за экономического кризиса, поэтому у нас было отопление только на пару часов в вечернее время. Днем внутри иногда бывает холоднее, чем на улице.
Ехать в больницу каждый день на общественном транспорте было очень сложно.Я вышла из дома в очень теплой одежде, потому что наш дом был похож на жизнь в Сибири, поскольку из-за экономического кризиса у нас центральное отопление работало всего на пару часов вечером.
Доехал до больницы, все было наоборот. Войдя в больницу, я словно внезапно попал в тропическую зону с 30 градусами внутри !!
Хуже всего было то, что вечером уезжал домой и ждал на остановке автобуса !! Иногда приходилось ждать около получаса!
В любом случае, я рада, что это уже позади, и, надеюсь, я опубликую несколько новых рецептов, которые я приготовила для своего мужа.
До тех пор я обновил некоторые старые рецепты, потому что, даже если они полезны, их нужно отрегулировать, чтобы в них не было много специй, яиц, жирных молочных продуктов и т. Д.
Рецепты, адаптированные для диеты желчного пузыря:
Деконструированный пастицио с антотиро и паприкой
Курица с луком-пореем, греческим йогуртом и соусом песто
Ангинарес (Артишоки) по-Polita
Спагетти Aglio e Olio с кабачками, шпинатом и соусом песто
Perka sti Ladokolla (Perch en Papillote) с розмарином и чесноком
Греческий суп фава
Веганский борщ (свекольный суп)
Суп из артишоков и сельдерея
Макарония ме Кима (спагетти с мясным соусом)
Милокопи (бородатый умбрине) с жареными овощами
Бургеры с курицей или индейкой
Тыквенно-картофельное пюре
Состав
Что можно съесть:
Хлеб и хлебобулочные изделия, сухари, крекеры и т. Д., без масла.
Макароны небольшой формы без яиц (желательно отварные и поданные с небольшим количеством оливкового масла) или отварной рис.
Нежирное мясо (телятина, курица, индейка), жареное или отварное.
Нежирная рыба (окунь, пандора, треска, камбала, кефаль), приготовленная на гриле или отварная.
Обезжиренное молоко и продукты из обезжиренного молока (нежирный сыр, мизитра или другой нежирный сыр), греческий йогурт (без корочки), рисовый пудинг и другие пудинги в небольших порциях.
Яйца отварные, только яичный белок.
Сырое оливковое масло.
Листовая зелень отварная и подается с оливковым маслом, отварными кабачками, морковью, артишоками, свежими помидорами без кожицы.
Вареный или запеченный картофель или пюре.
Спелые фрукты, компоты, джемы, фруктовые соки, мармеладки.
Напитки (легкий чай, кофе, ромашка).
Десерты без масла, яичных желтков и жирных сливок.
Инструкции
Избегайте еды и питья:
Пища, богатая холестерином (бараньи мозги, яичные желтки, масло, субпродукты, сладкий хлеб, какао,
жирное мясо или жирная рыба).
Свинина, дичь, консервы.
Соусы и специи.
Полножирное молоко и продукты из цельного молока, сыры.
Жареные и обжаренные.
Колбасы, треска соленая, сельдь, сардины, соленые огурцы, морепродукты, каракатицы, моллюски,
осьминоги, мидии, устрицы.
Оливки, баклажаны, окра, лук, капуста, редис, огурцы, бобовые, орехи.
Холодные блюда или напитки.
Вино и прочие спиртные напитки.
Вы приготовили этот рецепт?
Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!
Копиасте и Кали Орекси!
Поделиться — это забота!
Что можно есть, если желчный пузырь не в порядке?
Большинство людей не беспокоятся о своем желчном пузыре, если только они не начнут испытывать боль или дискомфорт, которые могут потребовать лечения желчного пузыря.Ваша диета будет играть большую роль в работе вашей пищеварительной системы. Правильное питание необходимо, если вы хотите, чтобы ваш пищеварительный тракт функционировал эффективно.
Чтобы предотвратить проблемы с желчным пузырем, следующие советы по диете помогут:
1. Не нарушайте диету, чтобы снизить риск развития желчного пузыря
Не нарушайте диету. Если вы хотите похудеть, придерживайтесь твердой диеты с меньшим количеством калорий и повышайте уровень активности. Ускоренные диеты могут помочь вам быстро сбросить несколько килограммов, но они могут нарушить чувствительный баланс в пищеварительном тракте, заставляя печень выделять чрезмерное количество холестерина.Это означает, что ваш желчный пузырь должен работать сверхурочно.
2. Включите здоровую пищу в диету для желчного пузыря
Ешьте здоровую пищу. Избегайте готовых пищевых продуктов, которые продаются из коробки. Они сделаны с обилием добавок и консервантов, которые нагружают пищеварительную систему. Ешьте как можно больше свежих цельных продуктов. Важно включить:
Нежирные молочные продукты
Цельнозерновые, такие как коричневый рис, хлопья с отрубями, овес, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия из цельной пшеницы
Постное мясо и птица
Рыба
Свежие фрукты и овощи
Свежие фрукты и овощи богаты питательными веществами и клетчаткой и будут поддерживать работу пищеварительного тракта.Эти продукты также легче расщепляются вашему организму, что означает больше питательных веществ и изобилие полезной энергии. Если вы хотите придерживаться диеты, благоприятной для желчного пузыря, старайтесь чаще есть небольшими порциями. Это снижает нагрузку на желудок и желчный пузырь, поэтому им не нужно переваривать большое количество пищи за один раз.
Избегайте сладких продуктов в диете желчного пузыря
Избегайте сладких продуктов, которые могут вызвать воспаление кишечника. Если воспаление превратилось в проблему, оно может заставить работать все части пищеварительного тракта, включая желчный пузырь и поджелудочную железу.Замените сладкие продукты полезными закусками, такими как крекеры и сыр или свежие фрукты и овощи. Если вы хотите предотвратить проблемы с желчным пузырем, найдите время, чтобы пересмотреть свой рацион и включить в него продукты, которые уменьшат нагрузку на ваш желчный пузырь и остальную пищеварительную систему. Вы почувствуете себя лучше, и вес, который вы хотите сбросить, начнет постепенно снижаться. Если вы по-прежнему испытываете проблемы с желчным пузырем, посетите ближайшего к вам хирурга общего профиля в Анкоридже для получения наилучшего лечения.
Также читайте: Основная хирургия и малая хирургия: в чем различия
Доктор.Мадху Прасад, доктор медицины, FACS
Доктор Мадху Прасад имеет более 30 лет опыта работы в качестве общего хирурга и хирургического онколога и обеспечивает высочайший уровень обслуживания в Анкоридже, Аляска. Он верит в предоставление качественной помощи пациентам и их семьям. Вдохновленные состраданием и гуманизмом, доктор Прасад и его команда работают на благо своих пациентов.
Рекомендуемый план диеты и лекарства
Проблемы с желчным пузырем в наши дни чрезвычайно распространены и могут поражать людей разного возраста.В большинстве случаев причиной номер один развития хронического и острого холецистита является образование камней в желчном пузыре. Они блокируют каналы желчного пузыря, вызывая накопление желчи и дальнейшее воспаление. Чтобы узнать больше об остром холецистите и способах его лечения, продолжайте читать.
Что такое острый холецистит?
Проще говоря, острый холецистит — это воспаление желчного пузыря. Помимо камней в желчном пузыре, это может быть вызвано опухолями, некоторыми инфекциями и проблемами с собственно желчными протоками.Поэтому важно своевременно лечить любую имеющуюся инфекцию — антибактериальные препараты доступны по сниженной цене в My Canadian Pharmacy. Преимущество получения всех ваших лекарств с их веб-сайта заключается в том, что вы экономите дважды: на низкой стоимости посредничества и дополнительных скидках, которые затем сочетаются с бесплатной доставкой для более крупных заказов. Сохранность информации гарантирована. Вызванная камнями в желчном пузыре, эта проблема обычно лечится с помощью диеты и лекарств.
Самый очевидный симптом острого холецистита — резкая боль, локализующаяся в правом верхнем углу живота.Его часто можно почувствовать в правом плече, что затрудняет полноценное дыхание. В отличие от боли в животе, боль постоянная и может быть больше симптомов, например:
Тошнота
Лихорадка
Потеря аппетита
Чрезмерное потоотделение
Желтуха
Проблема острого холецистита в том, что он иногда может привести к осложнениям. Приступ острого холецистита может длиться 2-3 дня, а оставшиеся симптомы должны исчезнуть в течение недели.Если этого не происходит, возможно, это состояние стало более серьезным и требует немедленной медицинской помощи.
Значение диеты при остром холецистите
Лечение этой проблемы со здоровьем и ее профилактика не могут быть полноценными без правильного питания. Эту диету важно соблюдать не только сразу после приступа острого холецистита, но и сделать ее частью повседневной жизни.
Следует отметить, что голодание — это обычная фаза начального лечения.Чаще всего это сопровождается введением жидкости внутривенно через капельницу, если человека госпитализируют. Когда острая фаза этого состояния проходит и врач разрешает пациенту есть и пить, можно переходить на здоровую диету.
Рекомендации включают следующее:
Для лечения холецистита важно значительно ограничить потребление насыщенных жиров. Этот тип жира присутствует в сыре, масле, выпечке и тортах. Вместо этого вы можете заменить насыщенные жиры ненасыщенными, такими как оливковое масло, орехи, авокадо и семена.Тем не менее, вы не должны потреблять слишком много.
В течение дня следует пить много воды. Обычно рекомендуется выпивать 8 стаканов простой воды в день, чтобы избежать обезвоживания.
Включите в свой рацион клетчатку.
Вы должны ежедневно потреблять продукты с высоким содержанием клетчатки. К таким продуктам относятся фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобы, рис, макаронные изделия и многое другое.
Убедитесь, что вы выбрали нежирное мясо.
Если вы испытали симптомы острого холецистита, вам следует употреблять нежирное мясо.Сюда входят курица (без кожи), говядина, баранина, индейка.
Людям, склонным к холециститу, следует есть меньшими порциями, но чаще, чем три больших приема пищи в день. Причина в том, что обильный прием пищи может вызвать сильный спазм желчного пузыря и увеличить вероятность возникновения боли.
Ограничьте потребление молочных продуктов.
Рекомендуется заменить цельное молоко его нежирными версиями и не употреблять слишком много на регулярной основе.
Выберите приготовление на пару, тушение и запекание.
Еще одно замечание: следует ограничить жареную пищу. Лучше всего готовить на пару или тушить овощи и мясо, чтобы достичь максимально обезжиренной диеты.
Цель этой диеты — сделать так, чтобы она не причиняла вреда желчному пузырю и не провоцировала новых приступов. Иногда случается, что некоторые люди чувствительны к определенным продуктам. В этом случае важно обращать внимание на свою реакцию и исключать продукты, вызывающие нежелательные симптомы.
Какие препараты используются при остром холецистите?
В зависимости от интенсивности испытываемой боли большинству людей назначают обезболивающие. Обычно в группы препаратов, применяемых для снятия боли при остром холецистите, входят:
Нестероидные противовоспалительные средства (кеторолак, диклофенак, флурбипрофен)
Спазмолитические средства (дицикломин, скополамин и др.)
Реакция на указанные обезболивающие очень индивидуальна.Некоторые лекарства могут подействовать на одного человека, а на других — они могут не принести необходимого облегчения. В любом случае лучше проконсультироваться с врачом, чтобы подобрать подходящий вам препарат.
При сильном воспалении пациентам назначают антибиотики. Общие антибиотики, которые используются при остром холецистите, включают следующие:
Аугментин
Гентамицин
Цефуроксим
Ципрофлоксацин
Клиндамицин
Флагил
Использование антибиотиков должно осуществляться под надлежащим медицинским наблюдением, так как важно найти правильный активный ингредиент и выбрать дозировку.Лечение часто бывает дорогостоящим, и чтобы сэкономить деньги и быть уверенным в качестве лекарств, рекомендуется делать покупки в надежных интернет-аптеках. Лечение острого холецистита требует индивидуального подхода и зависит от серьезности этой проблемы, ее причин, вашей истории болезни и других факторов. Медицинский специалист должен решить, нужно ли вам принимать определенные препараты и их дозировки. Указанная диета полезна всем, кто склонен к холециститу, и может применяться как после приступа острого холецистита, так и для его профилактики.
Список продуктов, которых следует избегать при холецистите
Пинта пива на столе в ресторане.
Кредит изображения: tfoxfoto / iStock / Getty Images
Холецистит — это термин, обозначающий воспаление желчного пузыря, состояние, которое может усугубляться некоторыми продуктами питания. К ним относятся рафинированные углеводы, алкоголь, молочные продукты с высоким содержанием жира, жирное мясо и продукты, жареные или упакованные в масле.
Функция желчного пузыря
Желчный пузырь накапливает и концентрирует желчь, вырабатываемую печенью.Когда вы едите жирную пищу, ваш желчный пузырь сокращается и выделяет накопленную желчь в тонкий кишечник, чтобы переваривать жир. Иногда желчные камни могут застревать и блокировать желчный проток в желчном пузыре, что приводит к симптомам холецистита. По данным Национального института здоровья, если желчные камни не блокируют желчный проток, они могут не вызывать никаких симптомов.
Симптомы
Холецистит может вызывать такие симптомы, как боль и дискомфорт после еды, особенно если вы ели жирную пищу.Боль обычно локализуется в правом верхнем углу живота и может сопровождаться тошнотой и рвотой. Камни в желчном пузыре обычно состоят из отложений холестерина и могут сильно различаться по размеру. Засорение обычно вызывается более крупными камнями. Если камень остается застрявшим, это может вызвать неотложную медицинскую помощь, требующую удаления желчного пузыря.
Рекомендации по питанию
Вам следует избегать чрезмерного употребления белой муки, сахара и продуктов с высокой степенью переработки. Вы также можете не переносить острую пищу.Хотя вам нужно немного клетчатки в вашем рационе, слишком большое ее количество может на самом деле усугубить симптомы холецистита, если они вызывают у вас газы. По словам диетолога Джоан Ларсен, вы можете переносить только небольшое количество продуктов, таких как бобы, капуста, цветная капуста, брокколи и цельнозерновые продукты, которые содержат много клетчатки.
Дополнительная информация
Избыточный вес или набор веса после его быстрой потери относятся к факторам риска образования камней в желчном пузыре.Хотя вам следует избегать чрезмерного употребления калорий и жиров, вы должны включить в него 2–3 столовые ложки. полезные жиры, такие как оливковое масло, для поддержания желчи в желчном пузыре. Согласно NetWellness.org, если желчный пузырь сокращается недостаточно часто для опорожнения желчи, могут образовываться желчные камни.
.


Картофель, рис и макароны без масла с небольшим количеством оливкового масла или другого «хорошего» растительного масла (в остром случае использование любого масла может быть прекращено)	Жирное мясо, такое как баранина, утка, жирный фарш, животный жир, колбасы, консервы, субпродукты, печень, жирные мясные продукты
Сырые или вареные овощи, свежие или замороженные с небольшим количеством оливкового масла или без него.Сушеные бобовые в небольших количествах с небольшим количеством оливкового масла	Мясные супы, куриные супы, рыбные супы, жареные блюда в целом, жирные пироги с маслом или слишком большим количеством масла, сливочное масло, жир, слишком много масла, яичные желтки, кокосовое масло
Постное мясо в очень небольших количествах, запеченное, приготовленное на гриле или жаренное без бульона (говядина, телятина, свинина, баранина или козлятины)	Рыбная икра, икра, боттагра
Курица, индейка, рыба, приготовленные на гриле, жареные, отварные без кожицы, регулярными порциями.	Кожа птицы, индейки или рыбы
Обезжиренное молоко, нежирный сыр, нежирный йогурт, нежирный фета. Яичные белки.	Торты, печенье, бисквиты, десерты с маслом, сливками, сливочным сыром, яйцами или слишком большим количеством масла
Хлеб, сухари, пирожные без масла и с небольшим количеством сахара. Спелые фрукты, желательно без кожуры	Напитки алкогольные. Авокадо
Кофе, чай, травяной чай, уксус.	Полножирное молоко или цельножирные молочные продукты
Приправы в умеренных количествах, приправы в небольших количествах при условии, что пищевые продукты не содержат сливочного масла, яиц, жирных масел и т. Д.	Жирные соусы со сливочным маслом, сливками, яиц и т. Д.