О чем говорит темный цвет крови

Науке известно, что у разных живых организмов на планете кровь имеет разный оттенок.

Однако у человека она именно красная. Почему кровь красная — этим вопросом задаются и дети, и взрослые.

Ответ достаточно прост: красный цвет благодаря гемоглобину, содержащему в своей структуре атомы железа.

Делает красной кровь гемоглобин, который состоит:

1. Из белка под названием глобин;
2. Небелкового элемента гема, который содержит ион двухвалентного железа.

Что придает красный цвет удалось выяснить, но ее элементы оказываются не менее интересными. Какие элементы придают ей такой цвет — это не менее интересный аспект.

В составе крови:

1. Плазма. Жидкость светло-желтого цвета, с ее помощью клетки в ее составе могут перемещаться. Состоит на 90 процентов из воды, а оставшиеся 10 процентов составляют органические и неорганические компоненты. В плазме также имеются витамины, микроэлементы. Светло — желтая жидкость содержит множество полезных веществ.
2. Форменные элементы — кровяные клетки. Существует три вида клеток: лейкоциты, тромбоциты и эритроциты. Каждый вид клеток обладает определенными функциями и особенностями.

Это белые тельца, которые защищают тело человека. Они оберегают его от внутренних заболеваний и чужеродных микроорганизмов, проникающих извне.

Это по цвету белый элемент. Его белого оттенка невозможно не заметить во время лабораторных исследований, поэтому определяются такие клетки достаточно просто.

Лейкоциты распознают чужеродные клетки, которые могут причинить вред, и уничтожают их.

Это очень маленькие цветные пластинки, чья главная функция — свертывание.

Именно эти клетки отвечают за то, чтобы кровь:

• Свертывалась, не вытекала из организма;
• Довольно быстро свертываясь на поверхности ранки.

Данных клеток в крови более 90 процентов. Красного цвета она еще и потому, что эритроциты обладают таким оттенком.

Объяснения для детей должны быть предельно простыми, но в то же время информативными. Кровь содержит множество веществ, различающихся по функциям.

Состоит из плазмы и особых клеток:

1. Плазма является жидкостью, в которых содержатся полезные вещества. Обладает светло-желтым оттенком.
2. Форменные элементы – это эритроциты, лейкоциты и тромбоциты.

Наличие красных клеток — эритроцитов и объясняет ее цвет. Эритроциты красные по своей природе, их скопление и приводит к тому, что кровь у человека именно такого цвета.

Насчитывается около тридцати пяти миллиардов красных клеток, которые движутся по телу человека в кровеносных сосудах.

Почему вены синие

Вены несут бордовую кровь. Они красные, как цвет крови, которая по ним течет, но никак не синие. Вены лишь кажутся синими.

Это можно объяснить законом физики об отражении света и восприятием:

Когда луч света попадает на тело, кожа отбивает часть волн и выглядит светлой. Однако синий спектр она пропускает намного хуже.

Сама кровь поглощает свет всех длин волн. Кожа дает для видимости синий цвет, а вена красный.

Мозг человека сравнивает цвет кровеносного сосуда против теплого тона кожи, в результате показывая синий.

Кровь другого цвета у различных живых существ

Далеко не у всех живых организмов кровь красного цвета.

Белок придающий такой цвет у человека гемоглобин, содержащийся в гемоглобине. У других живых существ вместо гемоглобина иные жиросодержащие белки.

Наиболее распространенными оттенками помимо красного являются:

1. Голубой. Таким цветом могут похвастаться ракообразные, пауки, моллюски, осьминоги и кальмары. И голубая кровь имеет огромное значение для этих существ, так как наполнена важными элементами. Вместо гемоглобина содержится гемоцианин, в котором содержится медь.
2. Фиолетовый. Этот цвет у морских беспозвоночных и некоторых моллюсков. Обычно такая кровь бывает не только фиолетовой, но и слегка розовой. Розового цвета кровь у молодых беспозвоночных организмов. В данном случае белок — гемэритрин.
3. Зеленый. Встречается у кольчатых червей и пиявок. Белок — хлорокруорин, близок к гемоглобину. Однако железо в этом случае не окисное, а закисное.

Цвет крови различается в зависимости от белка, который в ней содержится. Какого цвета ни была бы кровь, она обладает огромным количеством полезных веществ, необходимых живому организму. Пигмент для каждого организма важен, несмотря на его разнообразие.

Видео — Тайны и загадки нашей крови

Хотя День святого Валентина и заставил нас поверить в совсем другую информацию, наше сердце на самом деле имеет скучный коричневый цвет. А почему же кровь красная? Давайте выясним настоящую причину.

Самый актуальный вопрос для многих

В нашем теле очень много органов, которые имеют самые разные цвета. Вот, к примеру, у нас ярко-розовые легкие, коричневая печень и серый мозг. И, кстати, по вашим венам и артериям течет красная кровь. Каждый из нас наверняка не раз задавался вопросом, почему кровь красная. У нас есть для вас ответы.

Что же такое кровь на самом деле?

Человеческая кровь – это не просто жидкость. В ней ​​содержится очень много различных элементов, которые распространяют питательные вещества по всему организму и наполняют наши ткани кислородом. В основном наша кровь состоит из плазмы, в которой взвешены клетки крови (форменные элементы), и любые вещества, которые переносятся (помимо кислорода), растворяются именно здесь. Плазма является самым главным компонентом этой важной жидкости, у нее очень бледный цвет с желтым оттенком. Но как только в ней растворяются форменные элементы, она резко меняет свой цвет и становится слегка мутноватой.

Наиболее распространенным типом клеток крови, которые находятся в плазме, являются эритроциты, содержащие белок, так называемый гемоглобин.

В чем же заключается правда относительно цвета крови?

Общепринятым является мнение, что именно железо, которое можно обнаружить в гемоглобине, придает нашей крови этот красный цвет, но все, кто так считает, очень сильно заблуждаются. Красный цвет образуется благодаря гему – особому пигменту, который входит в состав гемоглобина и содержит ионы железа. Кислород, в свою очередь, соединяется с железом, и именно это взаимодействие делает нашу кровь красной. Другие составляющие клетки крови никак не влияют на ее цвет.

Светлая или темная?

Если гемоглобин содержит высокий уровень кислорода, тогда он будет отражать определенные линии волн света, поглощая все остальные, и тем самым придавать крови ярко-красный цвет. Если в ней содержится меньше кислорода, то отраженные волны будут слегка различаться, кровь станет чуть темнее.

А что по поводу голубой крови?

Что касается людей аристократического происхождения, так называемых личностей голубых кровей, у них практически такая же красная жидкость, как и у всех. Но при гипоксии (опасно низкий уровень кислорода в крови) длина волн отражаемого света достигает фиолетового оттенка в конце спектра. И через кожу тогда можно увидеть голубенькие жилки.

На просторах интернета часто можно встретить миф, что кровь и вены не красного цвета, а синего. И не стоит верить в теорию о том, что кровь на самом деле бежит по сосудам синяя, а при порезе и контакте с воздухом становится мгновенно красной – это не так. Кровь всегда красная, только разных оттенков. Вены лишь кажутся нам синими. Это объясняется законами физики об отражении света и нашим восприятием – наш мозг сравнивает цвет кровеносного сосуда против яркого и теплого тона кожи, а в итоге показывает нам синий.

Так почему же кровь все-таки красного цвета и может ли она быть другого цвета?

Красной нашу кровь делают красные кровяные тельца или иначе эритроциты — переносчики кислорода, Они имеют оттенок красного в зависимости от гемоглобина – находящегося в них железосодержащего белка, который может связываться с кислородом и углекислым газом, чтобы переносить их в нужное место. Чем больше молекул кислорода соединено с гемоглобином, тем кровь более яркого красного цвета. Поэтому артериальная кровь, которая только обогатилась кислородом, такая ярко красная. После отдачи кислорода клеткам организма цвет крови меняется на темно-красный (бордовый) – такая кровь называется венозной.

Конечно, в крови содержатся и другие клетки, кроме эритроцитов. Это еще лейкоциты (белые кровяные тельца) и тромбоциты. Но они не в таком значительном количестве по сравнению с эритроцитами, чтобы повлиять на цвет крови и сделать ее другого оттенка.

Но все же есть случаи, когда кровь теряет свой цвет. Это связано с заболеваниями, такими как анемия. Анемия — это недостаточное количество гемоглобина и сопутствующее снижение красных кровяных клеток, При этом, можно сказать, что кровь имеет более бледный красный цвет, хотя это видно лишь специалисту под микроскопом. Это потому, что когда гемоглобин не связан с кислородом, то эритроциты выглядят меньше по размеру и бледнее.

Когда кровь по причине проблем со здоровьем не переносит достаточно кислорода и его в ней мало, то это называют цианозом (синюхой).

Кожа и слизистые оболочки приобретают синюшный оттенка. Кровь при этом остается красной, но даже артериальная имеет цвет схожий с цветом венозной крови у здорового человека – с синим оттенком. Кожа, под которой проходят сосуды внешне становится посиневшей.

Откуда же появилось выражение голубая кровь и существует ли она на самом деле?

Все мы наслышаны, что выражение «голубых кровей» касается аристократов и появилось оно из-за бледности их кожи. До ХХ века загар не был в моде, а сами аристократы, особенно женщины, прятались от солнца, чем уберегали кожу от преждевременного старения и выглядели соответственно своему статусу, то есть отличались от крепостных, которые «пахали» целый день на солнце. Это сейчас мы понимаем, что бледный цвет кожи с голубым оттенком, на самом деле является признаком меньшего здоровья.

Но также ученые утверждают, что в мире существует около 7000 человек, кровь которых имеет голубой оттенок. Их называют кианетиками (от лат. cyanea – голубой).

Причиной этого является не такой гемоглобин. У них этот белок содержит больше меди, чем железа, которая во время окисления приобретает голубой оттенок вместо привычного для нас красного. Эти люди считаются более устойчивыми ко многим заболеваниям и даже травмам, так как говорят, что их кровь сворачивается в несколько раз быстрее и не подвергается многим инфекциям. Кроме того о происхождении кианетиков складываются разные теории, в т.ч., что они потомки инопланетян. О них не так много информации в сети, но есть статьи иностранных изданий, где рождение таких детей объясняют злоупотреблением зачаточными препаратами за долго до зачатия. Как говорят «Не кури, девушка, дети зелеными будут!», а выходит от противозачаточных могут получится голубыми (имеется в виду цвет крови).

Но есть на Земле живые существа, кровь которых содержит другие виды белка, поэтому и окраска у них варьируется. У скорпионов, пауков, спрутов, речных раков она голубая, из-за белка гемоцианина, включающего медь. А у морских червей белок крови содержит закисное железо, поэтому она вообще зеленого цвета!

Наш мир очень разнообразен. И, вероятно, что все еще не исследовано и на Земле могут найтись и другие существа, у которых кровь не стандартного цыета. Пишите в комментариях, что вы думаете и знаете по этому поводу!

Наверняка каждый человек задавался вопросом: «Почему кровь красная?» Чтобы получить ответ, нужно рассмотреть, из чего она состоит.

Состав

Кровь – это быстро обновляющаяся соединительная ткань, которая циркулирует по всему организму и переносит газы и вещества, необходимые для обмена веществ. Она состоит из жидкой части, которая называется плазмой, и форменных элементов – кровяных клеток. В норме плазма составляет около 55% от общего объема, клетки – около 45%.

Плазма

Эта бледно-желтая жидкость выполняет очень важные функции. Благодаря плазме, клетки, находящиеся в ней во взвешенном состоянии, могут перемещаться. На 90% она состоит из воды, остальные 10% – это органические и неорганические компоненты. В плазме содержатся микроэлементы, витамины, промежуточные элементы обмена веществ.

Клети

Существует три вида форменных элементов:

• лейкоциты – белые тельца, выполняющие защитную функцию, оберегающие организм от внутренних болезней и чужеродных агентов, проникающих извне;
• тромбоциты – мелкие бесцветные пластинки, отвечающие за свертывание;
• эритроциты – те самые клетки, которые делают кровь красной.

Эритроциты придают крови красный цвет

Эти клетки, которые называются красными кровяными тельцами, составляют большую часть форменных элементов – более 90%. Основная их функция – перенос кислорода из легких к периферическим тканям и углекислого газа от тканей в легкие для дальнейшего выведения его из организма. Эритроциты непрерывно производятся в костном мозге. Срок их жизни составляет около четырех месяцев, после чего они разрушаются в селезенке и печени.

Красный цвет эритроцитам придает находящийся в них белок гемоглобин, который способен обратимо связываться с молекулами кислорода и транспортировать их в ткани.

Цвет крови бывает разным в зависимости от того, течет она от сердца или к сердцу. Кровь, поступившая из легких и затем по артериям направляющаяся к органам, насыщена кислородом и имеет ярко-алый цвет. Дело в том, что гемоглобин в легких связывает молекулы кислорода и превращается в оксигемоглобин, который имеет светло-красную окраску. Поступая в органы, оксигемоглобин высвобождает O₂, превращается вновь в гемоглобин. В периферических тканях он связывает углекислый газ, принимает форму карбогемоглобина и темнеет. Поэтому кровь, текущая по венам от тканей к сердцу и легким, темная, с синеватым оттенком.

Незрелый эритроцит содержит мало гемоглобина, поэтому сначала он синий, затем становится серым, и лишь созрев, приобретает красный цвет.

Гемоглобин

Это сложный белок, в состав которого входит пигментная группа. Эритроцит на одну треть состоит из гемоглобина, который и делает клетку красной.

Гемоглобин состоит из белка – глобина, и небелкового пигмента – гема, содержащего ион двухвалентного железа. Каждая молекула гемоглобина включает четыре гема, которые составляют 4% от всей массы молекулы, в то время как на долю глобина приходится 96% массы. Главная роль в активности гемоглобина принадлежит иону железа. Чтобы осуществить транспортировку кислорода, гем обратимо связывается с молекулой O₂. Двухвалентное окисное железо и придает крови красный цвет.

Вместо заключения

Кровь человека и других позвоночных животных имеет красный цвет, благодаря находящемуся в ней железосодержащему белку гемоглобину. Но есть на Земле живые существа, кровь которых содержит другие виды белка, поэтому и окраска у нее иная. У скорпионов, пауков, спрутов, речных раков она голубая, поскольку в ней находится белок гемоцианин, включающий медь, которая и отвечает за оттенок. У морских червей белок крови содержит закисное железо, поэтому она зеленого цвета.

Кровь представляет собой соединение множества веществ — плазмы и форменных элементов. Каждый элемент имеет строго определенные функции и задачи, определенные частицы обладают также ярко выраженным пигментом, который и определяет кровяной окрас. Почему кровь красная у человека? Пигмент содержится в гемоглобине красный, он входит в состав эритроцита. Именно по этой причине, на Земле есть организмы (скорпионы, пауки, морской черт), цвет крови которых голубой или зеленый. В их гемоглобине преобладает медь или железо, придающие характерный цвет крови.

Чтобы понять все эти элементы, необходимо уяснить состав крови.

Состав

Плазма

Как уже было обозначено, одной из составляющих крови является плазма. Она занимаем примерно половину в кровяном составе. Плазма крови приводит кровь в состояние жидкости, имеет светло-желый цвет и по своим свойствам несколько плотнее воды. Плотность плазмы обеспечивают растворенные в ней вещества: антитела в крови, соли, жиры, углеводы и прочие элементы.

Форменные элементы

Другой составляющей крови — являются форменные элементы (клетки). Они представлены эритроцитами — красными кровяными телами, лейкоцитами крови — белыми кровяными клетками, тромбоцитами — кровяными пластинками. Именно эритроциты отвечают на вопрос почему кровь красного цвета.

Эритроциты

Одновременно по кровеносной системе передвигается порядка 35 миллиардов эритроцитов. Появляясь в костном мозге, эритроциты в крови формируют гемоглобин — это пигмент красного цвета, насыщенный протеином и железом. Задача гемоглобина заключена в необходимости доставить кислород к жизненно-важным участкам тела и вывести двуокись углерода. Красные кровяные клетки живут в среднем 4 месяца, потом они распадаются в селезенке. Процесс образования и распада эритроцитов непрерывен.

Эритроциты насыщают кровь красным цветом

Гемоглобин

Кровь, обогатившись кислородом в легких, расходится к жизненным органам организма. В этот момент она имеет яркий алый цвет. Это происходит из-за связи гемоглобина в крови с кислородом, в результате чего возникает оксигемоглобин. Проходя по организму он раздает кислород и снова становится гемоглобином. Далее, гемоглобин поглощает от тканей углекислый газ и трансформируется в карбогемоглобин. В этот момент цвет крови меняется до темно красного. Незрелые эритроциты также имеют синеватый оттенок, в ходе роста они затем окрашиваются в серый цвет, а затем краснеют.

Оттенки красного

Цвет крови может быть разным. Ответы на вопросы почему кровь темно красная или ярко красная. Разный оттенок кровь человека принимает в зависимости от того, движется ли она к сердцу или же от него.

Темно красная и ярко красная кровь

Очень часто люди задаются вопросом почему вены синие, а кровь красная? Дело в том, что венозная кровь — это кровь которая по венам стекается к сердцу. Кровь эта насыщена углекислым газом и лишена кислорода, имеет более низкую кислотность, в ней меньше глюкозы и существенно больше заключительных продуктов метаболизма. Венозная кровь помимо темно красного цвета имеет еще синеватый, голубой оттенок. Однако, голубой оттенок крови не такой сильный, чтобы «окрасить» вены в синеву.

Почему кровь красная? Все дело в процессе прохождения световых лучей и в способностях тел отражать или поглощать солнечные лучи. Луч, чтобы достигнуть венозной крови, должен пройти через кожу, жировую прослойку, саму вену. Солнечный луч состоит из 7 цветов, три из которых кровь отражает (красный, синий, желтый), остальные цвета поглощаются. Отраженные лучи вторично совершают прохождение через ткани, чтобы попасть в глаз. В этот момент красные лучи и низко-частотный свет будут поглощены организмом, а синий свет — пропущен. Мы надеемся, что мы вам ответили почему у человека темно красная и ярко красная кровь.

Почему кровь красная? В этой жидкой подвижной ткани имеется особый краситель – гемоглобин. Это сложный белок. Его молекулы расположены внутри красных кровяных клеток – эритроцитов. Главная их задача – обеспечить поступление кислорода в каждую клетку организма. Кровь течет очень быстро к мышцам и тканям и гемоглобин окрашивает эту жидкую ткань организма в красный цвет.

Эритроциты и гемоглобин

Кровь с древности называли носительницей жизни. Она нагнетается сердечной мышцей в крупные и .

Форменные элементы крови

Клетки крови человека образуются в красном костном мозге. Это настоящая фабрика форменных элементов.При центрифугировании кровь четко разделяется на два слоя:

1. Верхний светлый слой – плазма, является , межклеточным веществом. Эта желтоватая жидкость составляет около 60%. Она содержит минеральные вещества, воду, белки.
2. Нижний слой – темный, красный. Это вторая часть крови, ее клетки. К форменным элементам относятся красные кровяные тельца – эритроциты, а также тромбоциты, лейкоциты. Они отличаются друг от друга формой, размерами, количеством и функциями.

Эритроциты – красные кровяные тельца

Больше всего в крови эритроцитов. Это главные, самые многочисленные .В кровеносной системе их количество достигает 20 триллионов. В одном микролитре их 4-5 млн. Они движутся в центре кровеносных сосудов.

Эритроциты – мелкие клетки, лишенные ядра. Их можно рассмотреть только под электронным микроскопом. Здесь их можно увидеть в форме двояковогнутых дисков. Каждый эритроцит покрыт оболочкой. Его цитоплазма на 1/3 заполнена . В печени и селезенке человека отмечается максимальное количество этих постклеточных структур крови.

Жизнь каждого эритроцита недолгая – всего три месяца. Потом происходит его уничтожение. Устаревшие, ущербные железосодержащие клетки растворяются либо поглощаются фагоцитами – защитными микрофагами и макрофагами. Они уничтожают поврежденные красные кровяные клетки в селезенке.

Как можно узнать количество эритроцитов в организме

Чтобы подсчитать уровень содержания эритроцитов в единице объема крови, ее образцы помещают в специальную камеру. Подсчет ведут под микроскопом. В медицинском учреждении этот анализ выполняется очень быстро с использованием современной электронной аппаратуры.

Гемоглобин – сложное вещество

В составе этой биологической железосодержащей структуры находятся:

Небелковая группа глобина и простой белок гем.

Белок глобин содержит аминокислоты.

Гемоглобин(Hb) состоит из 4-х аминокислотных цепочек. Они представляют собой группу молекул, аминокислот. Они похожи на кудрявые ленты. У каждой цепочки есть гемогруппа.

Гемоглобин имеет ярко-красный цвет благодаря содержанию двухвалентного окисного железа. Нормальную помогает поддерживать молекула железа в гемоглобине.

В природе не все живые организмы имеют красный оттенок крови. У некоторых видов насекомых, беспозвоночных в эритроцитах содержатся железосодержащие белки и закисное железо, а не гемоглобин. Поэтому у них кровь имеет фиолетовый либо зеленый оттенок. У скорпионов, крабов, спрутов, пауков, осьминогов цвет крови голубой, так как веществом крови, связывающим кислород, у них является гемоцианин, содержащий медь, а не гемоглобин.

Как гемоглобин освобождает кислород

Главная особенность гемоглобина состоит в том, что он способен присоединять к себе углекислый газ и кислород. Таким способом гемоглобин в составе эритроцитов транспортирует кислород в организме. Он перемещает его от легких к каждой клетке тела.

Перенос кислорода к тканям – сложный процесс. В центре гемоглобина есть ионы железа. Это четыре точки связывания кислорода. Как только гемоглобин связывается с одной молекулой кислорода, его форма изменяется таким образом, чтобы другим его гемогруппам было удобно присоединять кислород. Благодаря таким свойствам гемоглобин во время движения по легочным капиллярам является хорошим акцептором, принимающим кислород.

В сосудах легких к гемоглобину присоединяется кислород и переносится к тканям в виде оксигемоглобина, где он отщепляется.Если есть кислая среда – диоксид углерода, кислород может освободиться. В теле человека клетки тканей очень активны в четырехглавых мышцах. Они выделяют в капилляры много диоксида углерода. Это вещество присоединяется к гемоглобину. Происходит химическая реакция. Кислород начинает выделяться именно там, где он необходим в организме человека.

Когда мышцы использовали кислород, клетки тканей выделяют двуокись углерода. Поэтому венозная кровь темнеет, становится пурпурной, темно-красной. Она имеет синий оттенок, поскольку в ней отсутствует кислород. Углекислоту гемоглобин в эритроцитах забирает в тканях и доставляет ее в легкие. Здесь углекислый газ переходит в ткани этого органа. В мозг поступает сигнал об этом. Центр нервной системы дает команду и организм выполняет выдох. В результате углекислый газ (двуокись углерода) выбрасывается в окружающий воздух.

Затем эритроциты вновь впитывают чистый кислород. Поскольку происходит соединение гемоглобина с кислородом, снова становится ярко-красной.

Красная кровь, обогащенная кислородом, направляется в сердечную мышцу. Здесь в результате сокращения левого желудочка в большой круг кровообращения выталкивается кровь, которая разносит кислород по организму человека.

Без гемоглобина жизнь невозможна, так как тканям не хватает кислорода при низком уровне этого белка. Такая кровь жидкая, по ней переносится мало кислорода. Питательных веществ не хватает, человек чувствует усталость. Все внутренние органы плохо работают. Развивается анемия.

Поступающее с продуктами железосодержащее вещество бывает двух видов:

1. Гемическое железо. Содержится в молекуле гема. Оно присутствует в рыбе, мясе птицы, красном мясе животных.
2. Негемическое железо. Содержится в растительных продуктах.

Считается, что усвоение организмом гемического железа является более эффективным, чем негемического.

Определить содержание гемоглобина в крови несложно. Это выполняется с помощью гемометра.

Взятую в пробирку кровь смешивают с соляной кислотой, разбавляют по каплям дистиллированной водой. Когда окраска крови сравняется со стандартом, деления на гемометре покажут процент гемоглобина.

В поликлиниках для определения уровня гемоглобина пользуются электрокалориметром.

Как можно узнать уровень гемоглобина в домашних условиях?

Если этот показатель в норме, линии на ладони должны быть чуть темнее кожи. Если эти складки светлее, уровень гемоглобина у владельца ладони низкий.

Если на ногтях появились белые пятна либо полоски – это является признаком дефицита железа в организме.

Что необходимо для нормального уровня гемоглобина?

Для этого нужно железо. Его дефицита в организме можно не допустить с помощью правильного рациона питания. Но если гемоглобин ниже нормы, решить эту проблему только с использованием продуктов практически невозможно.

Врачи используют современные гематологические анализаторы для установления причин дефицита железа в организме.

Передозировка железа в организме с помощью продуктов питания невозможна, поскольку излишки этого вещества организм не будет усваивать, если имеются его нормальные запасы.

Одни продукты способствуют усвоению железа, а другие препятствуют этому процессу. Поэтому препараты железа вместе с пищей принимать не рекомендуется.

Но когда человек принимает железо в лекарственной форме, продукты питания радикально препятствовать всасыванию железа не могут. В случае дефицита железа в организме важно остановить прогрессирование анемии с помощью врача и лекарственных препаратов.

Образование в организме эритроцитов – непрерывный процесс. Красные кровяные клетки постоянно формируются в костном мозге и вырабатывают гемоглобин, содержащий протеин и железо. Присутствием этого сложного белка и объясняется красный цвет крови, так как Hb является главным красящим пигментом.

Когда изменяется уровень содержания кислорода в крови, отмечается различная насыщенность цвета жидкой подвижной ткани.

Можно скачать песню об этой особой ткани организма.

Обычно, когда говорят «голубая кровь», то подразумевают человека «благородного» происхождения. Но почему именно «голубая» кровь – аристократическая, а не «белая», «зеленая» или другого цвета?

Считает, что в этом выражении подразумевается, что у людей со светлым оттенком кожи вены имеют голубоватый цвет, чего не наблюдается у людей со смуглой кожей. А белизна кожи долгое время являлась приоритетом именно аристократов, людей высшего света, благородного происхождения.

Возможно, вы удивитесь, но в природе действительно встречается кровь голубого цвета (как и кровь других цветов и оттенков), но не как признак аристократии.

Цвет крови зависит от ее химического состава, вернее, вещества, отвечающего за перенос кислорода в крови. К примеру, у пауков и их «родственников» за перенос этого вещества отвечает гемоцианин, в котором вместо красного железосодержащего гемоглобина присутствует медносодержащий пигмент, который и придает их крови голубой цвет – в венах и синий – в артериях. Поэтому и кровь у осьминога – голубая.

Такая голубая кровь встречается у многих низших обитателей морей: головоногих моллюсков – кальмаров, каракатиц; у ракообразных, многоножек и паукообразных.

Теперь, внимание! По приблизительной оценке исследователей, в мире есть группа людей, примерно 7000 человек, чья кровь действительно голубого цвета. Их называют кианетиками (от лат. cyanea – голубой). Обычно клетки крови – эритроциты – содержат железо, имеющее красноватый оттенок.

У кианетиков же кровяные тельца вместо железа содержат другой элемент – медь. Эта замена не сказывается на работе крови – она по-прежнему разносит кислород по внутренним органам, забирая продукты обмена, но цвет крови уже другой. Он, правда, не голубой, как можно подумать по названию, а скорее синеватый или голубовато-лиловый – именно такой оттенок дает смесь меди и единичных фракций железа.

Появление кианетиков некоторые ученые объясняли эволюционным законом. Считается, что природа таким образом подстраховывается, сохраняя необычных особей, которые, к примеру, могут обладать невосприимчивостью к некоторым болезням. Видимо, в расчете на возможные изменения условий среды: стихийные бедствия, резкие колебания климата, эпидемии. В случае, если большинство нормальных особей погибнет, «отклонившиеся» выживут и положат начало новой популяции.

Насколько более жизнестойкими по сравнению с обычными людьми являются носители голубой крови, свидетельствуют следующие факты.

Кианетики не страдают обычными заболеваниями крови – микробы просто не могут атаковать «медные клетки». Кроме того, голубая кровь лучше и быстрее свертывается, и даже серьезные травмы не вызывают большого кровотечения.

Однако голубая кровь по наследству не передается, поэтому у детей кианетиков кровь обычного, красного цвета. Значит, утверждение о благородном происхождении людей с «голубой кровью» – не более чем выдумка, не имеющая ничего общего с реальностью.

Но откуда тогда берутся кианетики?
Они рождаются, как и все люди. Разница лишь в том, что до их рождения на организм матери оказала воздействие медь. Предполагается, что это может быть результатом, например, длительного ношения медных украшений. Постоянное ношение медных и бронзовых украшений может привести к проникновению в организм безвредных частичек меди, которые, растворяясь в организме, не пропадают совсем, а проникают в кровь и могут постепенно смешиваться с единичными фракциями железа. Для взрослого человека, чтобы «оголубить» кровь, нужно достаточно много меди, поэтому изменить свою кровь без некоторых достижений современной науки практически невозможно. Но та концентрация «медных клеток», что мала для взрослого, может оказаться достаточной для новорожденного ребенка.

Предполагается, что к увеличению числа кианетиков могло привести и распространение медь-содержащих внутриматочных контрацептивов (спиралей). Если пользоваться этими средствами недолго, медь не успевает накопиться в организме женщины. И совсем другое дело, когда спираль «забывают» на 10 – 15 лет: медь начинает откладываться в организме, и ее содержание при этом существенно превышает норму. В таком случае у женщины очень велика вероятность рождения в будущем ребенка с «голубой» кровью.

Зеленая кровь
Но человеческая кровь, как оказалось, может быть не только голубой, но даже зеленой! Увидев такую, испытали настоящий шок канадские хирурги. Этот случай произошел несколько лет назад в госпитале Ванкувера.

42-летнему пациенту проводили небольшую операцию на ноге, когда неожиданно из разреза хлынула зеленая кровь.
Странную кровь немедленно отправили на анализ, который выявил у пациента сульфогемоглобинемию – состояние, вызванное присоединением атома серы к белку гемоглобину. Химическая реакция изменила структуру гемоглобина, в результате чего поменялся и цвет крови.

По мнению врачей, столь неожиданный эффект мог быть вызван слишком частым применением лекарства от мигрени суматриптана. Действующее вещество этого препарата содержит сульфонамидную группу, которая и могла стать источником серы в крови канадца.

blogodoria, takoi ne obihnoi krovi ia vizila,pri neizlichimoi bolezni. vrachi i v moiom sluchae bili v shoke.)

Видео

Комментарии

Проамериканские НПО настаивают, чтобы власти Молдовы аннулировали Соглашение о прекращении огня на Днестре 1992 г.

«Свиньи», «отбросы общества», «убийцы братьев и сестер»…Все это мы уже слышали в начале 90-х, когда разгорался приднестровский конфликт.

Где наша гордость, славяне? Неужели мы променяли ее на сытое брюхо и на объедки с хозяйского стола, которые нам бросают наши рабовладельцы?

Кровь в нашем организме играет роль системы транспортирования. При перекачивании сердцем, кровь доставляет кислород из вдыхаемого воздуха, и все питательные вещества из съедаемой нами пищи ко всем клеткам организма.

Кровь еще поддерживает чистоту и здоровье клеток, поскольку уносит из клеток отходы, которые получаются после использования кислорода и питательных веществ. Для регулирования различных процессов в нашем организме, железы вырабатывают гормоны, и именно кровь разносит эти гормоны по организму. Также кровь разносит тепло по всему организму.
Такая водянистая жидкость, как плазма – составляет более половины крови в организме. Плазма содержит продукты обмена, питательные вещества, а еще вещества и химические соединения, которые так необходимы для свертывания крови.

Крошечные клетки составляют оставшуюся часть крови. Разносят кислород по организму и выносят углекислый газ, который выходит из легких, такие красные кровяные тельца, как эритроциты . Белые кровяные тельца – лейкоциты , являются остальными элементами крови. Лейкоциты уничтожают болезнетворные микроорганизмы, которые попадают в наш организм, чем защищают нас от всевозможных инфекций.
Хотя эритроциты являются самыми маленькими клетками нашего организма, в капле крови эритроцитов содержится примерно 5 миллионов, лейкоцитов – 10 тысяч, а тромбоцитов – 250 тысяч. Тромбоциты отвечают за формирование кровяного сгустка в том месте, где кровеносный сосуд поврежден.
Есть только четыре группы крови: 0, А, В, АВ. Кровь каждого человека относится к одной из этих групп.

Белок, который содержится в крови, называется гемоглобин. Гемоглобин находится в красных кровяных тельцах и содержит железо, и из-за этого наша кровь именно красного цвета. Порой наша кровь бывает темно-красного цвета, а иногда ярко-красного. Изменение количества кислорода в нашей крови и объясняет разницу в цвете.

Такие типы кровеносных сосудов, как артерии, кровь переносят от сердца и легких к остальным органам. Такая кровь насыщена кислородом, который при соединении с гемоглобином и придает крови цвет ярко-красный.

вещество придающее крови красный цвет , участвующие в переносе кислорода

В крови содержится белок, называемый гемоглобином. Гемоглобин, который содержит железо, находится в красных кровяных тельцах, и это он делает кровь красной. Гемоглобин переносит кислород из легких туда, где он нужен в организме. Возможно, вы замечали, что иногда кровь бывает ярко-красного, а иногда темно-красного цвета. Разница в цвете объясняется изменением количества кислорода в крови. Артерии (это один из типов кровеносных сосудов) переносят кровь от легких и сердца к остальным органам тела. Эта кровь богата кислородом, который, соединяясь с гемоглобином, придает крови ярко-красный цвет. Капилляры, мелкие кровеносные сосуды с тонкими стенками, через которые могут проникать различные вещества, распределяют кислород и питательные вещества по всем клеткам организма.
Один из продуктов обмена, вырабатываемый клетками организма, — углекислый газ, который поступает в кровь, проникая через стенки капилляров. Из капилляров эта бедная кислородом и богатая углекислым газом кровь идет в вены (другой тип кровеносных сосудов) , а вены доставляют ее обратно к легким и сердцу. Из-за отсутствия кислорода эта кровь имеет темно-красный, почти пурпурный цвет. Когда она достигает легких, содержащийся в ней углекислый газ переходит в легкие. А когда мозг получает сигнал о том, что в легких накапливается углекислый газ, он дает команду сделать выдох, выбросить весь этот углекислый газ в воздух. После этого мы делаем вдох, вдыхаем кислород, который поступает в легкие, и процесс начинается снова.
Как это происходит в нашем организме.
Кислород в составе воздуха через дыхательные пути попадает в лёгкие. Концы самых мелких бронхов в лёгких заканчиваются множеством тонкостенных лёгочных пузырьков альвеол – это 500 миллионов пузырьков диаметром 0,2 мм. Здесь и происходит газообмен. Кислород из лёгочных пузырьков проникает в кровь, а углекислый газ из крови – в лёгочные пузырьки. Таким образом, венозная кровь обогащается кислородом придает крови ярко-красный цвет и превращается в артериальную. Кислород связывается с гемоглобином, который содержится в эритроцитах, насыщенная кислородом кровь поступает в сердце и выталкивается в большой круг кровообращения. По нему кровь разносит кислород по всем тканям организма.

Кроваво красный – HiSoUR История культуры

Цветной красный цвет является темным оттенком красного цвета, который напоминает цвет человеческой крови (который состоит из оксигенированных красных эритроцитов, белых лейкоцитов и желтой плазмы крови). Именно железо в гемоглобине специально придаёт крови красный цвет. Фактический цвет варьируется от малиновой до темно-коричневой крови в зависимости от того, насколько кислородом является кровь, и может иметь слегка оранжевый оттенок.
 
Цветные координаты
Шестигранный триплет # 660000
RGB (r, g, b) (102, 0, 0)
CMYK (c, m, y, k) (0, 95, 84, 27)
HSV (h, s, v) (0 °, 100%, 40%)

Таким образом, цвет «кроваво-красный» охватывает оба этих состояния: более темный дезоксигенированный цвет и более яркий оксигенированный.

Цветные координаты
Шестигранный триплет # AA0000
RGB (r, g, b) (170, 0, 0)
CMYK (c, m, y, k) (22, 100, 100, 17)
HSV (h, s, v) (0 °, 100%, 67%)

Дезоксигенированная кровь, которая циркулирует ближе к поверхности тела и которая, как правило, чаще видна, чем кислородсодержащая кровь, выходит из телесных вен в темно-красном состоянии, но быстро окисляется при воздействии воздуха, превращая более яркий оттенок красного. Это происходит быстрее с меньшими объемами крови, такими как укол и менее быстро от разрезов или проколов, которые вызывают больший кровоток, например прокол в базилической вене: вся кровь, собранная во время процедуры флеботомии, является дезоксигенированной кровью, и обычно это не имеют шанс стать кислородом после выхода из организма.

Цветные координаты
Шестигранный триплет # AF111C
RGB (r, g, b) (175, 17, 28)
CMYK (c, m, y, k) (21, 100, 100, 14)
HSV (h, s, v) (358 °, 82%, 69%)

Артериальная кровь, которая уже насыщена кислородом, также является более ярким оттенком красного цвета – это кровь, которую видят из пульсирующей шеи, руки или ноги, и она не меняет цвет при воздействии воздуха.

Цветные координаты
Шестигранный триплет # 830303
RGB (r, g, b) (131, 3, 3)
CMYK (c, m, y, k) (28, 100, 100, 36)
HSV (h, s, v) (0 °, 98%, 51%)

Кроме того, высушенная кровь часто имеет более темное, ржавое качество: вся высушенная кровь окисляется, а затем высушивается, заставляя клетки внутри нее умирать. Эта кровь часто темнее, чем оттенок красного, который можно увидеть в свежей крови.

Цветные координаты
Шестигранный триплет # 7E3517
RGB (r, g, b) (156, 53, 23)
CMYK (c, m, y, k) (32, 83, 100, 36)
HSV (h, s, v) (17 °, 82%, 49%)

В цветовом спектре RGB красный цвет часто состоит только из красного цвета, без зеленого или синего компонента; в цветовой модели CYMK у кровавого красного нет голубого и состоит только из пурпурного и желтого с небольшим количеством черного. Он часто темнее, чем темно-бордовый или темно-красный.

Почему у осьминогов голубая кровь

Осьминоги — удивительно сложные существа. И дело не только в необычном строении их конечностей. Они умеют загадывать наперед, общаться и использовать подручные средства, когда это нужно (благо что «рук» у них целых восемь). Остается удивляться, как им это удается. Ученые говорят, что главная причина — «голубая кровь». Но почему она именно такого цвета?

Медные трубы

Нет, осьминоги не относятся к древнему дворянскому роду, среди них нет августейших особ, да и корону на голове они не носят. Дело в том, что у них на самом деле голубая кровь, и вещество, которое отвечает за такой необычный цвет, позволяет этим существам лучше приспосабливаться к окружающей среде.

Вещество это называется гемоцианин и представляет собой белок с атомами меди, который с кровью разносит по организму кислород. Помните цвет медного купороса? Такой же оттенок приобретает и кровь осьминогов: потому что в ней не красные, а синие кровяные тельца. К слову, у людей и других наземных млекопитающих тоже есть белок с подобными функциями. Он называется гемоглобин, вместо меди богат железом и придает крови красный цвет.

Но зачем осьминогу кровь именно с гемоцианином? Дело в том, что эти существа обитают на морском дне, где очень мало кислорода, и живут недолго, так что даже за миллионы лет эволюции они не смогли мигрировать в более благоприятные условия. Поэтому осьминоги имеют три сердца, которые постоянно накачивают тело кровью, богатой кислородом. Это и обеспечивает гемоцианин. Благодаря ему осьминоги могут выживать в условиях, смертельных для многих других морских жителей — от -2°С до высоких температур подводных океанических источников.

Восьминогий мозг

Но и это еще не все. Осьминог — это по сути один большой мозг, который надо питать кислородом. Его 500 миллионов нейронов распределены по всей голове и телу. Конечно, это не сравнится со 100 миллиардами нейронов в нашем мозгу, но осьминоги и не претендуют на Нобелевскую премию, а для повседневных нужд их интеллекта вполне хватает.

Например, в Индонезии осьминоги собирают половинки раковины кокоса перед штормом, а потом используют их как укрытие: забираются в одну половинку и накрываются второй. А Джин Боал, поведенческий исследователь Университета Миллерсвилля, изучающий внутреннюю жизнь осьминогов, уверена, что осьминоги прекрасно умеют общаться и передавать конкретные сигналы. Когда она попыталась накормить подопытных осьминогов протухшими кальмарами, один из них поймал ее взгляд и демонстративно засунул кальмара в мусоросборник.

Все-таки есть в голубой крови какой-то аристократизм!

Почему у человека кровь красная, а вены синего цвета

Как известно, насыщенный красный цвет человеческой крови придает гемоглобин, который содержится в эритроцитах. Благодаря этому железосодержащему белку возможна транспортировка газов в организме. Самым важным из которых является, конечно, кислород.

Но возникает вопрос — если кровь красная, то почему тогда вены, биологические туннели, по которым течет жизнеутверждающая жидкость, кажутся нам синими?

Секреты световых волн и органов зрения

Теоретически вены тоже должны быть красного цвета, однако сквозь слой кожи они кажутся нам сине-голубыми или зеленоватыми. В действительности же они куда более светлые, беловато-розовые. Данное явление специалисты объясняют тем, в какой цветовой гамме воспринимают некоторые объекты наши глаза. В зависимости от того, какой именно длиной обладают разные волны света.

Самые длинные, красные световые волны, имеют способность проходить сквозь кожу человеческого организма, на глубину до десяти миллиметров. Они доходят и до вен. А вот сам гемоглобин, который находится в крови, красный свет отлично поглощает. Установить этот факт можно при помощи нехитрого опыта: если взять луч алого цвета и направить его, к примеру, на предплечье с внутренней стороны, то вены будут отчетливо выделяться темными полосами.

Загадочный синий и знаменитое выражение «голубая кровь»

В отличие от яркой световой волны, напоминающей о цветении розы или об оттенках заката, холодный синий цвет сквозь кожу практически не проходит, легко отражаясь от ее поверхности. При обычном дневном освещении синий достаточно легко отражается от верхних слоев кожи там, где располагаются вены. При этом красный почти полностью поглощается, проходит сквозь кожу. Благодаря таким преломлениям света наши органы зрения воспринимают трубочки вен в синих и голубых оттенках. Неслучайно еще в старину возникло такое выражение, как «голубая», то есть, аристократическая, кровь. Дело в том, что простые трудяги из числа горожан или крестьян проводили день на свежем воздухе, и немало трудились физически. Поэтому их лица и тела всегда были загорелыми.

Ну а герцоги, графы, бароны и баронессы на солнце выходили разве что для прогулки. Конечно, их кожа всегда оставалась бледной. На белом фоне вены чаще всего просвечивали синим и зеленовато-голубым цветами. Казалось, что и кровь господ должна быть исключительно голубой.

Бывает ли жизненно важная жидкость других цветов

Интересный факт: в животном мире далеко не у всех существ важнейшая жидкая ткань организма, кровь, окрашена красным. Так, морские существа — беспозвоночные, например, плеченогие моллюски, не имеют в клетках крови гемоглобина. А столь необходимый кислород переносится совсем другим белком, именуемым гемэритрином. Концентрация в нем железа в пять раз превышает аналогичные пропорции в гемоглобине. Поэтому кровь меняет палитру от темно-фиолетового до светло-розового. Если в качестве дыхательного пигмента выступает совсем иной белок, то и кровь приобретает совершенно другую окраску. Многощетинковые черви являются носителями зеленой жидкости, а морские асцидии знамениты, как обладатели совершенно бесцветной крови.

От чего зависит цвет мяса?

Отчего зависит цвет мяса?

Задумывались ли когда-нибудь почему курятина бывает белой и темной, и почему эти два вида мяса разные на вкус? Почему телятина бледная и нежная, а говядина красная и жесткая? И как это объясняет наука?

Прежде чем говорить о цвете, нужно понять из чего состоит мясо. Итак, постное мясо состоит из трех основных материалов: это около 75% воды, 20% белка и 3% жира. Эти материалы, как бы, вплетены в три вида ткани. Основная из которых – мышечная. Вокруг мышечных волокон расположена соединительная ткань, своего рода живой клей, который держит волокна вместе и прикрепляет их к костям. А между волокон и соединительной тканью вкраплены группы жировых клеток, которые хранят жир как источник энергии для мышечных волокон.

Свойства мяса – его текстура, цвет и аромат – в значительной степени определяются расположением и относительным количеством мышечных волокон, соединительной ткани и жировой ткани.

Что касается цвета — то дело в разных типах и видах мышечных волокон, каждый из которых предназначен выполнять определенный вид работы, и каждый со своим собственным цветом.

Белые и красные волокна

Животные двигаются двумя основными способами. Они двигаются внезапно и быстро, например, когда фазан вздымается в воздух и садится на землю несколько сотен метров дальше. Или осознано и постоянно, к примеру, когда тот же фазан поддерживает свой вес тела на ногах, когда стоит или ходит; или же теленок стоит и жует травку. Есть два основных вида мышечных волокон, которые выполняют такие движения, белые волокна фазанов и куриных грудок, и красные волокна ног птицы и теленка. Эти два типа отличаются многими биохимическими деталями, но наиболее важным отличием является количество используемой ими энергии.

Белые мышечные волокна. Белые мышечные волокна сокращаются быстро и кратковременно. Они питаются небольшими запасами углевода – гликогеном, уже присутствующим в тканях, и быстро превращающимися ферментами в энергию прямо в клеточных жидкостях. Белые клетки используют кислород для сжигания гликогена, и в случае необходимости они даже могут генерировать энергию быстрее, чем кровь может доставлять кислород. Когда это происходит, накапливается побочный продукт – молочная кислота. Она удерживается в мышцах до тех пор, пока в клетки мышц не поступит больше кислорода. Такое накопление молочной кислоты ограничивает выносливость клеток, так же, как и в случае ограниченного запаса топлива. Вот почему белые клетки лучше всего справляются с короткими прерывистыми физическими нагрузками и длинными периодами отдыха между ними, в течение которого молочная кислота удаляется, а гликоген заменяется.

Красные мышечные волокна. Красные мышечные волокна используются для длительных физических нагрузок. Они в первую очередь питаются энергией жира, для переработки которого необходим кислород, и получают жир и кислород из крови. Красные волокна относительно тонкие. Это позволяет жирным кислотам и кислороду легко проникать в них из крови. Они также содержат свои собственные капельки жира, и биохимический механизм, необходимый для превращения этих капелек в энергию. Этот механизм включает в себя два вида белка, придающих красным клеткам их цвет. Миоглобин, белок схожий с переносящим кислород гемоглобином, который делает кроваво-красный цвет, получает кислород из крови, временно сохраняет его, а затем передает его окисляющим жиры белкам. А среди окислителей жира можно выделить цитохромы, которые, как и гемоглобин и миоглобин содержат железо, и характеризуются темными цветами. Чем больше у волокна потребности в кислороде, и чем больше его используется, тем больше миоглобина и цитохромов будет содержаться в таком волокне. Мышцы молодняка крупного рогатого скота и овец, как правило, содержат 0,3% миоглобина от веса и поэтому они относительно бледные. Зато мышцы постоянно движущегося кита, которому нужно хранить большое количество кислорода во время длительных погружений в воду, имеют в 25 раз больше миоглобина в своих клетках, и поэтому его мышцы почти черные.

Пропорции волокна: белое мясо и темное мясо. Поскольку большинство мышц животных используются как для быстрых, так и для медленных движений, они содержат как белые, так и красные мышечные волокна, и даже гибридные волокна, сочетающие в себе некоторые характеристики обеих типов. Пропорции различных волокон в одной мышце зависят от унаследованной генетической конструкции такой мышцы и фактической модели ее использования. Лягушки и кролики, которые делают быстрые, спорадические движения и постоянно используют очень немногие из своих скелетных мышц, имеют очень бледную плоть, состоящую в основном из белых быстрых волокон, в то время как скуловые мышцы жвачных животных, постоянно работающие над пережевыванием пищи, состоят исключительно из красных медленных волокон. Куры и индюки летают только когда их всполошить, редко бегают, а в основном стоят и ходят. Их мышцы груди состоят преимущественно из белых волокон, в то время как мышцы ног в среднем на половину из белых волокон, наполовину из красных. Мышцы груди таких перелетных птиц, как утки и голуби, преимущественно состоят из красных волокон, так как они помогают птицам лететь на сотни километров за один раз.

Мышечные пигменты. Основной пигмент в мясе – это хранящий кислород белок миоглобин, который может принимать несколько различных форм и оттенков в зависимости от химической среды. Миоглобин состоит из двух соединенных структур: своего рода молекулярной клетки с атомом железа в центре, и прикрепленным белком. Когда железо держится за молекулу кислорода, миоглобин ярко-красного цвета. Когда кислород оттягивается ферментами в сторону мышечной клетки, которой он необходим, миоглобин становится темно-фиолетового цвета. (Точно так же, гемоглобин становиться красным в наших артериях, потому что он вышел из наших легких обогащенным кислородом, и синего цвета в наших венах, так как он выгрузил кислород в клетки организма.) А когда кислороду удается «украсть» электрон у атома железа и уйти, атом железа теряет способность удерживать кислород вообще и должен довольствоваться молекулой воды, тогда миоглобин становится коричневым.

Каждый из этих видов миоглобина – красный, фиолетовый и коричневый присутствует в красном мясе. Их относительные пропорции, а также внешний вид мяса, определяются несколькими факторами: количеством кислорода, активностью кислородсодержащих ферментов в мышечной ткани, а также активностью ферментов, которые могут пополнить запасы коричневого миоглобина электроном, что снова придает ему фиолетовый цвет. Кислотность, температура и концентрация соли также имеют значение; если какой-либо из этих факторов достаточно высок, чтобы дестабилизировать прикрепленный белок, миоглобин вероятнее всего потеряет электрон и станет коричневым. Как правило, свежее красное мясо с активной ферментной системой имеет красный цвет на поверхности, где кислород в изобилии, и фиолетовый внутри, где проникающий кислород используется ферментами. Когда мы разрезаем сырое мясо или кровавый бифштекс, первоначально пурпурная внутренняя часть быстро краснеет, благодаря прямому воздействию воздуха. Подобно этому, в вакуумной упаковке у мяса появляется фиолетовый оттенок из-за отсутствия кислорода, и мясо краснеет, как только извлекается из упаковки. Обработанное солью мясо получает розовый цвет из-за еще одного изменения молекулы миоглобина.

Гарольд МакГи «On Food & Cooking: The Science & Lore of the Kitchen»

Почему кровь красная — биология, презентации

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ГОРОДА МОСКВЫ Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа № 1324

Исследовательская работа

ПОЧЕМУ КРОВЬ КРАСНАЯ?

Выполнила Чупрова Виктория, 7 лет

Ученица 1 «Л» класса

Руководитель Сутула Анна Владимировна

.

Москва 2019 г.

Цель: узнать почему кровь красная и какое значение она имеет для здоровья человека.

Гипотеза : возможно кровь красная, потому что некоторые продукты, которые мы кушаем, красного цвета. Например: гранаты, помидоры, вот она и красная.

Актуальность темы в том, что я хочу стать доктором и меня интересует строение человека. А кровь-это главная составляющая организма человека.

«Носительница жизни»

Так называют кровь, эту вязкую жидкость, красного цвета, постоянно движущуюся по кровеносным сосудам. Она снабжает все клетки кислородом, питательными веществами, водой, солями и витаминами.

Что же такое кровь?

Кровь – это жидкая и подвижная соединительная ткань внутренней среды организма

Кровь содержит

3 основных типа клеток

Эритроциты Лейкоциты Тромбоциты

Эритроциты

• Эритроциты – это красные кровяные клетки

• В переводе с греческого эритрос — красный, цитос — вместилище, клетка.

Лейкоциты

• Лейкоциты – это белые клетки крови.

• В переводе с древне греческого, лейкос — белый, цитос – вместилище.

Тромбоциты

• Тромбоциты – уплощенные безъядерные пластинки.

• Тромбоциты способны прилипать к поврежденному кровеносному сосуду.

Функции крови

• Терморегуляторная функция
• Питательная функция
• Выделительная функция
• Защитная функция
• Транспортная функция
• Свертывание крови

Так почему же кровь красная?

Есть мнение, что именно железо придает нашей крови этот красный цвет, однако это не так!

Красный цвет образуется благодаря гему – особому пигменту, который входит в состав гемоглобина и содержит ионы железа.

Кислород соединяется с железом, и именно это взаимодействие делает нашу кровь красной.

Переходим к практической части.

Анна Галина Владимировна Львовна

Порядок проведения исследования:

• Раствор натрия хлорида
• Специальный планшет
• Предметные стекла

Определение группы крови, резус фактора

цоликлоны Анти-А , Анти-В , Анти-АВ, Анти-D Супер

Порядок проведения исследования:

Порядок проведения исследования:

Интерпретация исследования

реакция агглютинации с анти-В и анти-АВ — 3 группа крови .

Оценка резус принадлежности: резус положительный 

Интерпретация исследования:

отсутствие реакции со всеми цоликлонами

отсутствие реакции с Анти D Супер — резус отрицательный 

Заключение

• Мною проведена большая работа. Я поняла, что кровь действительно является удивительным веществом в организме человека. Она играет исключительную роль. В ходе исследования я узнала о составе, свойствах и функциях крови, а так же о группах крови. Я посетила Детскую городскую библиотеку. Цель достигнута – я внимательно изучила состав и функции крови. Поставленные задачи выполнены. Ответы на вопросы, которые интересовали меня, найдены!

ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!

Селезенка (анатомия) — определение, функция и расположение

Определение селезенки

Селезенка — это небольшой орган, обычно расположенный на левой стороне тела, за грудной клеткой и животом. Это самый большой орган лимфатической системы организма, который отвечает за укрепление иммунной функции, фильтрацию крови и управление объемом крови.

Лимфатическая система — это система протоков и лимфатических узлов, находящихся под кожей. Они представляют собой канал, по которому белые кровяные тельца могут выходить за пределы кровотока, а также являются вместилищем бактерий, мертвых клеток, мусора и дополнительной жидкости, которая может накапливаться в крови.

Селезенка выполняет несколько полезных функций для организма, включая выработку антител, удаление бактерий, удаление старых эритроцитов, расщепление продуктов жизнедеятельности эритроцитов, переработку железа для использования в новых эритроцитах и ​​сохранение запаса красных кровяных телец. клетки крови и иммунные клетки, которые организм может использовать в экстренных случаях.

Селезенка вырабатывает антитела в ткани, называемой «белой пульпой». Его ткань, называемая «красной пульпой», содержит резервуар иммунных клеток, которые борются с инфекцией и способствуют заживлению тканей, которые селезенка может высвобождать по мере необходимости.

На изображении ниже показано, где в теле расположена селезенка, а также расположение ее «красной мякоти» и «белой пульпы»:

Хотя селезенка полезна для организма, она не важна для выживания . Некоторые из его функций могут быть переданы другим органам при удалении селезенки; другие функции селезенки полезны в экстренных случаях, но в большинстве случаев не требуются для выживания.

Возможно, потребуется удалить селезенку, если она будет повреждена или инфицирована.В этих случаях селезенка может представлять больше риска, чем пользы для остального тела, и врачи могут решить провести операцию по ее удалению.

Селезенка также может быть повреждена серповидно-клеточной анемией, которая может блокировать приток крови к селезенке. Это одна из причин, по которой людям с серповидно-клеточной анемией следует делать дополнительные прививки.

Люди без селезенки обычно ведут нормальный, здоровый образ жизни, хотя им рекомендуется делать регулярные прививки для защиты от инфекции.

Интересно, что около 10% людей имеют «добавочную селезенку» — небольшую дополнительную селезенку! Это не вызывает никаких проблем или симптомов, и большинство людей узнают, что у них есть дополнительная селезенка, только если им требуется сканирование своего тела по другой причине.

Функция селезенки

Селезенка выполняет множество полезных функций для организма, в том числе:

• Выработка антител
• Хранение аварийных резервов эритроцитов, которые могут быть высвобождены в случае кровопотери
• Хранение аварийных резервов белые кровяные тельца, которые могут быть высвобождены для борьбы с инфекцией и содействия заживлению
• Разложение отходов жизнедеятельности из мертвых клеток
• Переработка полезных компонентов, таких как железо, для использования в будущих красных кровяных тельцах

Легко увидеть, как селезенка помогает нам пережить болезни и травмы и помогает нам сохранять полезные питательные вещества.

В современную эпоху селезенка не нужна для выживания. При наличии тщательных мер предосторожности, таких как вакцинация и антибиотики, а также возможность при необходимости принимать добавки железа, людям без селезенки просто рекомендуется быть немного более осторожными при вакцинации и предотвращении болезней.

Чаще всего селезенку удаляют из-за травм, например, травм, полученных во время автомобильных аварий или занятий спортом. Травмированная или разорванная селезенка вызывает массивную кровопотерю, которая может быстро стать опасной для жизни.

Есть некоторые исследования, предполагающие, что селезенка может играть плохо изученную роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку одно исследование показало, что люди с удаленной селезенкой чаще умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем контрольная группа.

По этой причине некоторые ученые выступают за лучшую профилактику травм, такую ​​как защитные доспехи для спортсменов, чтобы снизить вероятность травм селезенки, которые могут привести к необходимости удаления селезенки.

Расположение селезенки

У большинства людей селезенка расположена под левой стороной грудной клетки, рядом с желудком.Обычно его нельзя почувствовать или обнаружить, так как он размером всего с кулак и спрятан за живот.

Его расположение делает селезенку достаточно хорошо защищенной, но ее все же можно повредить ударами в грудь и бок, например, те, которые иногда получают во время занятий спортом или в автомобильных авариях.

Разрыв селезенки может быть очень опасным для остального тела. Это связано с тем, что селезенка обрабатывает большое кровоснабжение, поэтому разрыв селезенки может привести к быстрой и массивной кровопотере.По этой причине иногда удаляют селезенки, если они повреждены, и есть опасения, что они могут разорваться.

Иногда врачи могут прощупать селезенку, если она ненормально опухла, как в случае мононуклеоза, рака крови и других состояний. Если кто-то подозревается в наличии этих состояний, врачи могут прощупать живот на предмет увеличения селезенки.

Структура селезенки

Селезенка состоит из двух разных типов тканей: красной и белой пульпы.Эти ткани заключены в тканевую мембрану. Внешнюю поверхность селезенки можно разделить на две части: диафрагмальную поверхность и висцеральную поверхность. Здесь мы подробнее обсудим каждую из этих важных функций.

Поверхность диафрагмы

Диафрагмальная поверхность селезенки — это поверхность, обращенная к диафрагме. Это обращенная вверх поверхность, которая изгибается наружу, прижимаясь к диафрагме.

Диафрагма — сильная мышца, расположенная под легкими и желудком, которая позволяет нам дышать, находится между селезенкой и легким.

Висцеральная поверхность

Висцеральная поверхность селезенки обращена вниз, к органам «внутренностей», «кишечника». Он разделен гребнем на две области: почечную и желудочную.

«Желудок» или область желудка — это «передняя» или передняя поверхность селезенки. Он обращен вперед и загибается внутрь, как ложка для супа. Это позволяет ему огибать живот, который прижимается к селезенке. Самый низ желудочной области касается хвоста поджелудочной железы.

«Почек», или область почек, обращена внутрь к центру тела и вниз. Он контактирует с передней частью левой почки, а иногда и с левым надпочечником.

Красная пульпа

Красная пульпа селезенки обслуживает систему кровообращения, фильтруя кровь и выступая в качестве станции рециркуляции эритроцитов и хранилища других важных компонентов крови. Он составляет большую часть тканей большинства здоровых селезенок.

Красная пульпа состоит из соединительной ткани, называемой «тяжами Бильрота».Они сначала фильтруют кровь, удаляя патогены и эритроциты, срок службы которых подошел к концу. Затем он использует иммунные клетки, называемые макрофагами, для расщепления бесполезных или вредных компонентов этих клеток, сохраняя при этом полезные компоненты, такие как железо, для использования в будущих эритроцитах.

В красной пульпе также хранятся белые тельца (другой тип лейкоцитов), особые клетки, называемые «селезеночными клетками», которые хранят, переваривают и транспортируют эритроциты и тромбоциты.

Иногда может возникнуть дефицит тромбоцитов, когда селезенка хранит слишком много тромбоцитов и не выделяет их в кровь в достаточном количестве.

Белая пульпа

Белая пульпа селезенки — это ткань, которая выполняет иммунные функции селезенки. Он состоит из слоев различных тканей и узелков, каждый из которых выполняет определенные функции для иммунной системы:

• Периартериолярные лимфоидные оболочки (БАБЛ) служат резервуаром для лейкоцитов, называемых Т-лимфоцитами.Некоторые ученые описали этот резерв лейкоцитов как постоянную армию, готовую мобилизоваться для защиты тела в случае нападения.
• Лимфатические фолликулы содержат клетки крови, называемые В-лимфоцитами, которые делятся и размножаются внутри фолликулов. Молекулы антител, которые помогают иммунной системе распознавать болезнь и бороться с ней, также вырабатываются в этой ткани. Другие ткани тела также выполняют эти функции, поэтому они не прекратят свое существование при удалении селезенки; но селезенка придает иммунной системе дополнительную силу, вырабатывая эти клетки и антитела.
• Маргинальная зона содержит уникальный тип клеток, называемый «антигенпрезентирующими клетками». Антигены — это молекулы бактерий или вирусов, которые распознаются антителами и лейкоцитами. Этот термин буквально происходит от «анти-» для «антитела» и «ген» для «начала».

Антигенпрезентирующие клетки служат иммунной системе, поедая вторгающихся патогенов, а затем представляя молекулы патогенов на поверхности своих клеток. Это может «научить» и стимулировать другие иммунные клетки реагировать на новые патогены.

Тест

1. Что из перечисленного НЕ является функцией селезенки?
A. Для получения антител.
B. Для повторного использования железа в новых клетках крови.
C. Для хранения аварийных резервов красных и белых кровяных телец.
D. Помогает переваривать пищу.

Ответ на вопрос № 1

D правильный. Все остальные функции являются функциями селезенки.

2.Что из следующего является потенциальным последствием удаления селезенки?
A. Возможно, потребуется сделать инъекции инсулина, чтобы восполнить потерю инсулина.
B. Для очистки крови от токсинов может потребоваться диализный аппарат.
C. Для защиты от инфекций могут потребоваться дополнительные прививки.
D. Ничего из вышеперечисленного.

Ответ на вопрос № 2

C правильный. Людям без селезенки следует пройти дополнительную иммунизацию, чтобы обеспечить защиту от болезней.

3. Что из следующего НЕ относится к селезенке?
A. Он расположен за животом, с левой стороны грудной клетки.
B. Он играет жизненно важную роль в фильтрации токсинов из крови.
C. Он может вызвать кровотечение в случае травмы, так как получает обильное кровоснабжение.
D. У некоторых людей две селезенки.

Ответ на вопрос № 3

B правильный. Роль селезенки в фильтрации крови не жизненно важна, и если селезенка будет удалена, ее возьмут на себя другие органы.Все остальные пункты верны — даже то, что у некоторых людей есть лишняя селезенка!

Ссылки

• Мебиус Р. Э. и Краал Г. (2005). Строение и функция селезенки. Nature Reviews Immunology, 5 (8), 606-616. DOI: 10.1038 / nri1669
• Hoffman, M. (нет данных). Изображение селезенки. Получено 8 июля 2017 г. с веб-сайта http://www.webmd.com/digestive-disorders/picture-of-the-spleen#1
• Szalay, J. (2015, 29 января). Селезенка: функция, расположение и проблемы.Получено 8 июля 2017 г. с https://www.livescience.com/44725-spleen.html
• Angier, N. (3 августа 2009 г.). Наконец, селезенка получает некоторое уважение. Получено 10 июля 2017 г. с http://www.nytimes.com/2009/08/04/science/04angier. html

Красный Крест протягивает руку помощи во время вспышки коронавируса

Красный Крест протягивает руку помощи во время коронавируса вспышка

Нью-Дели, 17 апреля (IANS) В то время, когда вся страна столкнулась с гневом смертельного коронавируса и остановилась, гуманитарная организация Общество Красного Креста Индии неустанно работает в тандеме с местными властями для помощи нуждающимся, удаленные и застрявшие люди.

В беседе с IANS генеральный секретарь Общества Красного Креста Индии Р.К. Джайн сказал: «Мы являемся вспомогательной службой медицинских служб правительства и вооруженных сил. Наши волонтеры работают с местной администрацией, чтобы обеспечить людей масками, продуктами питания и сухими пайками».

Джайн сказал, что в некоторых государственных отделениях организации есть приюты, предоставляются пункты приема и сдачи крови для доноров крови, оказывается психологическая поддержка и доставка лекарств от двери до двери людям, страдающим хроническими заболеваниями.

По его словам, отделение Красного Креста в Гуджарате подготовило базу данных о 12 выздоровевших пациентах с Covid-19, которые согласились сдать кровь для лечения выздоравливающей плазмой.

В этой терапии антитела человека, который выздоровел от вируса, берутся и вливаются человеку, больному вирусом, чтобы помочь укрепить иммунную систему человека.

Людям, оказавшимся в разных городах, питание и пайки обеспечивает общество. Они также создали Службу семейных новостей (FNS), которая устанавливает связь между людьми, оказавшимися в затруднительном положении, и их семьями в разных штатах.

Заместитель секретаря Красного Креста Нил Камал Сингх сказал IANS, что организация настроена на военные действия, чтобы искоренить стигму, связанную с вирусным заболеванием.

«Позитивные пациенты, их семья и общество подвергаются стигматизации. Когда правительство закрывает территорию, она подвергается стигматизации. Люди должны знать, что это болезнь, как и любая другая инфекционная болезнь», — добавил он.

Поскольку по всей стране действуют строгие ограничения на передвижение людей, организация выдает проездные документы донорам крови, которые стремятся удовлетворить постоянно растущие потребности в крови.

Между тем, доктор Ваншри Сингх, который является директором банка крови Индийского общества Красного Креста, сказал: «Мы отправляем машины, чтобы забрать и бросить всех, кто хочет сдать кровь. Если кто-то решит приехать самостоятельно, мы отправим их в путешествие. передает WhatsApp, который они могут показать полиции и приехать в банк крови «.

Красный Крест также отправляет свои машины в места, где не менее 25 человек готовы сдать свою кровь и имеют для этого небольшую комнату. Неукоснительно соблюдаются нормы социального дистанцирования, и доноры вызываются в комнату по одному.

Поскольку пациенты с талассемией являются регулярными получателями крови, их поощряют мотивировать своих родственников и друзей добровольно сдавать кровь в банк.

(С Ааканкшей Хаджурией можно связаться по адресу aakanksha. [email protected])

— ЯНЦЫ

ака / vd

---

Заявление об ограничении ответственности: — Эта история не редактировалась сотрудниками Outlook и автоматически создается из каналов информационных агентств. Источник: IANS

---

Больше из журнала Outlook

Bono дает звездную мощь, поскольку американский стартап начинает доставку крови с помощью дронов в PH

С фронтменом U2 Боно, выступающим в качестве его основного спонсора, американский стартап по доставке дронов Zipline официально подписал соглашение о партнерстве с Филиппинским Красным Крестом, чтобы начать доставку крови по запросу и в экстренных случаях с помощью дронов по всей стране.

Фронтмен U2 Боно жестикулирует во время брифинга для прессы, объявляя о связи между стартапом по доставке дронов Zipline и Филиппинским Красным Крестом

Объявление было сделано во время переполненной церемонии подписания в городе Мандалуйонг с участием председателя Филиппинского Красного Креста и генерального директора сенатора Ричарда Гордона , Посол США Сунг Ким, генеральный директор Zipline Келлер Ринаудо и рок-суперзвезда Боно, который также является членом совета директоров стартапа по доставке дронов.

Запуск кровью Филиппинского Красного Креста и расширяется, чтобы включить более 150 критически важные и жизненно важные медицинские продукты, революционная новая услуга использовать сеть автономных дронов для доставки экстренной помощи по требованию.

сервис, который, как ожидается, будет запущен летом 2020 года, способен работает 24 часа в сутки, семь дней в неделю.

Зиплайн планирует создать три распределительных центра, которые будут коллективно способен делать сотни доставок в день тысячам здоровых объекты, обслуживающие миллионы людей по всей стране.

компания планирует запустить первый из трех запланированных распределительных центров в Висайский регион. Будущие распределительные центры потенциально помогут партнерство расширяет услуги на Восточные Висайи и Минданао.

Зиплайн обеспечивает мгновенную доставку дроном по запросу более 150 критических и спасательные медицинские товары, включая кровь и вакцины. Медицинские работники размещайте заказы с помощью текстового сообщения и получайте их доставку в течение 30 минут на в среднем. Дроны взлетают и приземляются в зоне распространения Zipline. центры, не требующие дополнительной инфраструктуры в обслуживаемых ими клиниках.

дроны летают автономно и могут нести 1,8 кг груза, летая до 145 километров в час, а расстояние туда и обратно составляет 160 километров при сильном ветре. и дождь.Каждый распределительный центр Zipline может доставить на территорию площадью более 20 000 квадратных миль обслуживают население численностью до 12 миллионов человек. Доставка сделаны с неба, когда дрон опускается на безопасную высоту над приземлиться и выпустить коробку с лекарствами на парашюте в обозначенное место на медицинские центры, которые он обслуживает.

Боно, чья группа U2 впервые выступит на Филиппинах с однодневным концертом в декабре 11 на Филиппинской Арене, сказал Zipline, представляет различные гуманитарные причины, которыми он занимался за свою многолетнюю музыкальную карьеру.

Для со своей стороны, соучредитель и исполнительный директор Zipline Ринаудо сказал о высотах, которые стартап только доказал, что роман действительно нужен и эффективный способ транспортировки крови и комплектов для оказания неотложной помощи в отдаленные районы.

«Миллионы людей на Филиппинах не могут получить доступ к жизненно важным медицинские товары, которые им нужны из-за проблем с транспортировкой на «последней миле» », — сказал Ринаудо, который женат на филиппинке.

“Zipline’s Служба мгновенной доставки с помощью дронов была разработана, чтобы помочь решить эту проблему.Мы Для нас большая честь сотрудничать с Филиппинским Красным Крестом, чтобы пациенты по всей стране могут получить доступ к крови, необходимой им, чтобы остаться в живых, независимо от того, где они есть и независимо от обстоятельств ».

Зиплайн сказал, что более двух миллиардов человек во всем мире не могут получить доступ к лекарствам им нужно оставаться здоровыми и живыми из-за транспорта последней мили проблемы. Это особенно актуально на Филиппинах, где чуть более половины почти 105 миллионов человек в стране проживают в сельской местности, в более чем 7000 островов.

«Миллионы этих сельских жителей относятся к наиболее уязвимым на Филиппинах населения, проживающего в более чем 4000 географически изолированных неблагополучные районы, или GIDA », — говорится в сообщении.

В то время как доставка лекарств пациентам в этих и других сообществах является проблемой в лучших погодных условиях это становится еще более трудным во время стихийные бедствия, такие как тайфуны, землетрясения, оползни и тропические штормы когда дороги становятся размытыми или вообще становятся непроходимыми, сообщает Zipline.

“Все слишком часто эти проблемы с доступом к медицинскому обслуживанию приводят к смертельному исходу. Zipline мгновенно служба доставки медицинских товаров с помощью дронов была разработана, чтобы помочь преодолеть эти бросает вызов пациентам и приносит пациентам жизненно необходимые медицинские принадлежности, когда они они нужны », — сказано в нем.

Соучредитель и генеральный директор Zipline Келлер Ринаудо

In Помимо Красного Креста, Zipline будет работать над расширением своего партнерства. на Филиппинах, чтобы включить оба правительства и частные медицинские учреждения, а также фармацевтическую промышленность, чтобы помочь расширить всеобщий доступ к медицинскому обслуживанию для миллионов филиппинцев.

Зиплайн сказал, что его автономные дроны пролетели более миллиона миль, сделали десятки тысячи медицинских доставок по требованию и помогли сэкономить тысячи живет в чрезвычайных ситуациях.

С запустив в октябре 2016 года доставку крови в 21 больницу в Руанде, Zipline расширила обслуживание по всей стране, в результате чего большинство из 12 миллионов граждан страны минут спасительной доставки сотен медицинских изделий по 450 удобства.

В В 2018 году Zipline начал работать с Министерством обороны США — как с Соединенными Штатами Америки, так и с США. Штаты и Австралия — чтобы продемонстрировать, как их технологии могут помочь преобразовать неотложная медицина и реанимация в условиях конфликтов, гуманитарных бедствий и катастроф сценарии помощи.

В В апреле 2019 года Zipline в партнерстве с правительством Ганы запустила четыре дистрибутива. центры, которые будут обслуживать 2000 медицинских учреждений с населением 12 миллионов человек. люди по всей стране.

А в сентябре 2019 года Zipline объявила, что расширит свои услуги на Индию в рамках правительственной инициатива по предоставлению 120 миллионов человек доступа к немедленной медицинской помощи дроном.

12 способов использования кровяных апельсинов в коктейлях

Я помню свой первый глоток сока красного апельсина.Это было в Сиднее, примерно в 2000 году, и это было сделано надежными руками моего друга Бена Дэвидсона — одного из лучших барменов, вышедших из Даун-Андерса.

Коктейль представлял собой «Маргариту из кровавого апельсина» с небольшим количеством добавленного в смесь «Кампари», и это было не чем иным, как откровением. Настолько, что я, кхм, «позаимствовал» его для нескольких различных барных программ, которые с тех пор создал. Я знаю, что это тот напиток, который понравится каждому; это чертовски хорошо.

Темно-малиновый кровавый апельсин, мутантная разновидность знакомого апельсинового сока, мякоть которого производит дополнительные антоциановые пигменты, в изобилии в зимние месяцы. Возможно, потому, что они созрели для такого мимолетного момента, кровавые апельсины являются одними из самых востребованных и ожидаемых ингредиентов барменов. Печальный день, когда последний в сезон пропадает с рынка.

В то время как я иногда обнаруживал, что обычные апельсины в коктейлях довольно скучны, мало предлагают характер или тело (да, Бронкс — скучный напиток — вот, я сказал это), кровавые апельсины, с другой стороны, имеют прекрасное богатство и более глубокий вкус, который подходит для сочетания с широким спектром спиртных напитков и ликеров.Плоды часто имеют тонкие нотки малины, что означает, что они прекрасно сочетаются с игристым вином.

Кровавые апельсины — самый распространенный сорт апельсина, выращиваемый в Италии (преимущественно на Сицилии), а также очень распространен на юге Испании и США, особенно в Техасе и Калифорнии. В зависимости от того, откуда они родом, сезон кровавого апельсина может длиться с ноября или декабря до ранней весны.

Профиль вкуса этого фрукта стал настолько популярным, что несколько лет назад компания William Grant & Sons представила сицилийский ликер из красного апельсина под названием Solerno. А газировка Aranciata Rossa в Сан-Пеллегрино просто восхитительна, особенно с большой глоткой вашего любимого джина.

Но когда наступает сезон кровавых апельсинов, вам нужно использовать их в свежем виде. Это действительно удивительные рецепты, многие из которых от лучших барменов мира.

Liquor.com

Сок кровавого апельсина и кампари превращают классическую формулировку текилы, трипл-сек, сока лайма и простого сиропа Маргариты в то, что Нарен Янг заявляет, «не что иное, как откровение.»

Получите рецепт.

Liquor.com

Этот элегантный и слегка игристый коктейль от Джули Райнер представляет собой сложную смесь текилы, куантро, сен-жермена, апельсинового биттера, сока лайма и кровавого апельсина с розовым шампанским.

Получите рецепт.

Liquor.com / Тим Нусог

Созданная Тоби Чеккини, эта комбинация коньяка, Dubonnet, вишневого херинга, сока красного апельсина и лимона — французская интерпретация классической шотландской Blood & Sand.

Получите рецепт.

Liquor.com / Тим Нусог

В этом напитке из книги Теда Хая «Винтажные спиртные напитки и забытые коктейли» джин сочетается с медовым сиропом, соками лимона и кровавого апельсина, образуя легкий цитрусовый коктейль.

Получите рецепт.

Liquor.com

Этот красный коктейль, созданный Памелой Визницер, сочетает горечь Кампари и смягчает ее медовым сиропом и сладким кровавым апельсином; газированная вода придает ему блеск.

Получите рецепт.

Ликер.ком

Создание Шарлотты Войзи, безусловно, оправдывает свое название, используя малиновую водку, ликер красного апельсина, клубнику, лимонный сок и медовый сироп.

Получите рецепт.

Liquor.com / Тим Нусог

Также от Шарлотты Войзи, этот коктейль представляет собой еще один оттенок красного апельсина на Blood & Sand. Он сочетает в себе шотландский виски с Lillet, ликером из красных апельсинов, соками розового грейпфрута и лимона с мараскинной вишней.

Получите рецепт.

Liquor.com / Тим Нусог

Ржаной виски нагревается в этом коктейле с ликером Анчо Рейес и несколькими каплями острого соуса, а также с соками кровавого апельсина и лайма и простым сиропом.

Получите рецепт.

Liquor.com / Тим Нусог

Как водочный брат Маргариты из кровавого апельсина, в которую влюбился Нарен Янг, этот напиток Кевина Дентона сочетает в себе сок кровавого апельсина с водкой, трипл-сек и свежевыжатым соком лайма.

Получите рецепт.

Ликер.com / Тим Нусог

Бармен Ник Маутон (Nick Mautone) создал этот коктейль, который сочетает в себе кровавые апельсины и гранат в формате, похожем на формат Висконсинского Old Fashioned, смешав фрукты с сахаром и биттерами, прежде чем добавить спирт — в данном случае водку — и все это встряхнуть.

Получите рецепт.

Liquor.com / Тим Нусог

Этот фруктовый и травянистый вариант классического Gin Sour, созданный Портлендом, штат Орегон, профессиональным баром (и соучредителем Aviation gin) Райаном Магарианом, начинается с смешивания двух дольок кровавого апельсина со свежими листьями шалфея перед добавлением стандартных кислых компонентов джина. сок лайма, простой сироп и яичный белок.

Получите рецепт.

Liquor.com / Тим Нусог

Этот скотч-сауэр от бармена из Сан-Франциско Марко Диониса отсылает к классической Blood & Sand с его комбинацией виски, вишневого херинга и апельсинового сока, с кончиком шляпы в пользу Bobby Burns и его использования виски и бенедиктинцев, отклоняясь от его вкуса. два предшественника с цитрусовыми, которых он требует: сок лимонов и кровяных апельсинов. Украсьте тушенкой кровавого апельсина и коктейльной вишенкой, чтобы создать праздничный штрих.

Получите рецепт.

«Багровый пик» наводнен красным

В «Багровом пике» Гильермо дель Торо телеграфирует Тому Хиддлстону и Джессике Честейн. (Керри Хейс / Universal Pictures)

Как кроваво-красная глина, которая дает одноименное имя. установка его названия «Багровый пик», фильм визуально яркая, но липкая вещь. Действие фильма стильного фантазера Гильермо дель Торо происходит в Англии XIX века, в ветхом, но живописном особняке, с Миа Васиковска, Томом Хиддлстоном и Джессикой Честейн в главных ролях.

После пролога, действие которого происходит в Буффало, где лихой английский баронет сэр Томас Шарп (Хиддлстон) ухаживал и женился на богатой молодой американке Эдит (Васиковска), история быстро перемещается — вместе с Томасом, Эдит и жуткой сестрой Томаса Люсиль. (Честейн) — в исконный камберлендский дом семьи Шарп. Официально названный Аллердейл-холл, гниющий семейный особняк может похвастаться зияющей дырой в потолке, без тепла, красной водой из-под крана, ветрами, которые воют по залам с адским ревом и нашествием черных мотыльков.О, да, он также медленно погружается в ил, который окрашивает заснеженные холмы в алый цвет, заставляя местных жителей давать его прозвище.

В эпоху телеграфа «Багровый пик» рано и часто транслирует свою зловещость. Если вы не поняли, что происходит, до того, как это сделает Эдит, это не вина Дель Торо.

А что такое творится? Не секрет, что Томас гонится за деньгами Эдит. Насильственная смерть ее отца в начале фильма в сочетании с отчаянной потребностью Томаса в финансировании операции по сбору глины устраняет любые сомнения в его скрытых мотивах. Что до Люсиль, то, что ее гложет, более загадочно, но ненамного. Ее темный секрет должен стать очевидным примерно в то время, когда фильм превратится в слэшер.

Вы были бы прощены, если бы думали, что это станет историей о привидениях, особенно если вы видели трейлер. И, конечно же, тонкие, похожие на дым привидения действительно регулярно поднимаются через пол и плывут по коридорам, терроризируя Эдит. (В детстве ее посетил дух ее мертвой матери, предупредив ее «остерегаться Алого Пика.В свою защиту Эдит не узнает имя, пока не доберется туда.) Но кто эти призраки и чего они хотят, остается неясным, по крайней мере, какое-то время. Хотя дель Торо является мастером мрачных визуальных эффектов, его сценарий (написанный с его соавтором «Mimic» Мэтью Роббинсом) наполнен клише и часто откладывает сверхъестественную сюжетную линию — вместе с любым сопутствующим напряжением — чтобы сосредоточиться на более привычных тупых образах. поклонникам жанра жестоких психопатов.

Положительным моментом является то, что престижный состав хорош, и в основном интересно смотреть, даже если Честейн могла стоять и снижать свое выступление в стиле Леди Макбет, скажем, с 11 до более разумных 7 или 8. И художественное направление (Брандт Гордон) впечатляет.

Но «Багровый пик» больше похож на готический роман или сверхъестественную тайну, поскольку его рекламируют маркетологи, чем на костюмную версию «Крика», одетую в кринолин и цилиндры. Может быть, где-то в процессе творчества у меня был план создать историческую историю о привидениях. Это неплохая идея в эпоху, когда в фильмах ужасов обычно не используются сдержанность и тонкость. Но старомодные добрые намерения «Багрового пика», как и дом в центре фильма, быстро поглощаются лужами ярко-красной слизи.

Что такое хлорофилл? Преимущества хлорофилла, преимущества жидкого хлорофилла, капли хлорофилла, хлорофилловая вода — хлорофилловая вода

«Хлорофилл содержится во многих зеленых овощах, и некоторые люди также принимают его в качестве добавки для здоровья или применяют местно. Его потенциальные преимущества для здоровья включают помощь в повышении энергии, заживлении ран и борьбе с некоторыми заболеваниями. Помимо того, что он играет важную роль в Сохраняя здоровье растений и овощей, хлорофилл также приносит пользу для здоровья человека. Считается естественным источником антиоксидантов ».

Эксперт по здоровью и благополучию Джеймс Дуиган, автор книги «Clean & Lean Diet» и основатель Bodyism рекомендует жидкий хлорофилл в воде в качестве основного продукта ежедневного рациона для своих клиентов. По словам Дуйгана, он использует «капли хлорофилла в воде, чтобы поддерживать щелочность человека». И что «диета с высоким содержанием нездоровой пищи изменяет баланс pH в организме, делая его более кислым, что может привести к бессоннице и увеличению веса. Щелочные вещества необходимы для восстановления баланса.Мы также обнаружили, что снижение кислотности уменьшает воспаление и в целом заставляет людей чувствовать себя свежее и чище ».

Как сообщает Livestrong, жидкий хлорофилл «приносит пользу вашему здоровью и благополучию» и «может способствовать снижению веса, естественным образом защищать вашу печень, предотвращать хронические заболевания и бороться с окислительным стрессом».

«Несколько исследований, проведенных на протяжении многих лет, показывают, что хлорофиллин может замедлять старение, уменьшать высыпание прыщей и бороться с окислительным стрессом», — продолжает Livestrong. Кроме того, «жидкий хлорофилл и хлорофиллин десятилетиями использовались в качестве лекарств».

Эстетик Джоанна Варгас отмечает, что жидкий хлорофилл потенциально «помогает насыщать кислородом и увлажнять кожу, а это означает, что кожа будет лучше избавляться от загрязнений и вводить питательные вещества».

В то время как доктор Девика Мороженвала, сертифицированный дерматолог, объясняет, что жидкий хлорофилл «определенно может помочь, когда вы думаете о способах сохранить вашу кожу моложе и здоровее более естественным образом.Это отличный источник витаминов A, C, E и K — они могут восстанавливать кожу и сохранять ее упругость, увеличивать выработку коллагена и уменьшать повреждение свободными радикалами ».

Холли Перкинс, бакалавр наук, сертифицированный специалист по силовой и физической подготовке, участник программы по женскому здоровью и основатель организации Women’s Strength Nation, повторяет эти потенциальные преимущества хлорофилла, говоря нам: «Я всегда любила хлорофилл за его поддерживающие свойства и его способность помогать противодействовать самим себе. токсичный мир, в котором мы живем, помогает мне оставаться щелочным.Прямо сейчас я люблю хлорофилловую воду, потому что это удобный способ взять и взять с собой, и мне нравится, что в ней есть дополнительные преимущества для здоровья в виде очищенной воды и витаминов ».

FDA утверждает, что растительная кровь, очищающая невозможный бургер, появится на полках магазинов

Фирменный растительный ингредиент крови Impossible Foods — гем, или соевый леггемоглобин, получил одобрение FDA.

Жесткая конкуренция между Impossible Foods и Beyond Burger за доминирование на рынке фальшивых бургеров только что обострилась.

Ранее на этой неделе Beyond Meat объявила о потрясающе высоких доходах за второй квартал 2019 года. Impossible Foods еще не стала публичной, но ее популярность кажется неоспоримой: за последние несколько месяцев компания столкнулась с нехваткой гамбургеров после того, как Burger King объявила о своем намерении. Начните подавать Impossible Whopper в апреле. Его активно поддержали такие известные инвесторы, как Дэвид Чанг, Jay-Z и Серена Уильямс. На платформе доставки GrubHub продажи выросли на 81 процент.

Затем, в среду, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов одобрило соевый леггемоглобин в качестве красителя. Леггемоглобин сои, выделяющий гем при нагревании, является «растительной кровью», которая придает «Невозможным бургерам» их реалистичные кровянистые свойства; Одобрение ингредиента FDA рассматривалось как последнее серьезное препятствие перед тем, как продукт может появиться на полках супермаркетов Beyond Burger.

Наш обозреватель Пэт Клинтон объяснил, как работает соевый леггемоглобин, еще в 2017 году. Ингредиент — это глобусообразный белок, который содержится в корневых клубеньках соевого растения.На самом деле ингредиент Impossible не получен напрямую из корней сои — скорее, компания имплантировала ген, ответственный за производство леггемоглобина, в генетически модифицированные дрожжевые клетки. Как объясняет Клинтон, полученная красная жидкость технически не является ГМО; скорее, «это белок, вырабатываемый генетически модифицированными дрожжевыми клетками».

Затем ингредиент смешивается с остальной частью рецепта Impossible, большую часть которой можно найти в стандартном вегетарианском бургере или другом заменителе мяса.Секретное оружие невозможного — и потенциальное конкурентное преимущество — вступает в игру в процессе приготовления. «Когда вы разогреваете Impossible Burger, леггемоглобин высвобождает свой гем, точно так же, как миоглобин из говядины высвобождает свой гем. Богатый железом гем является частью характерного вкуса мяса — вот почему Impossible в первую очередь хотел его », — пишет Клинтон.

Гем — соединение, вырабатываемое при варке соевого леггемоглобина, — подпадает под классификацию FDA как «общепризнанный безопасный».«И рестораны уже много лет подают« Невозможный бургер ». Но FDA также хотел, чтобы «Невозможно» получить предпродажное разрешение на ингредиент в качестве красящей добавки, прежде чем продавать его напрямую потребителям в сыром виде.