Что делать, если у ребенка аллергия на молоко? Чем заменить коровье молоко, при появлении симптомов?

Многие матери сталкиваются с тем, что их малыш в раннем возрасте плохо реагирует на коровье молоко, некоторые искусственные смеси и прочие молочные продукты.

Связано это с тем, что у ребенка возникают аллергические реакции на молочный белок, содержащийся в еде.

Эти проявления называются пищевой аллергией, и бывает она двух видов — истинная и псевдоаллергия.

А почему они возникают, и как бороться — читайте дальше.

Причины возникновения

По статистике, число детей, имеющих данный недуг в мире составляет примерно 10%. Причем, только 2% из заболевших имеют истинную аллергию.

Отличается она тем, что при попадании молочного белка в организм ребенка после приема пищи, сразу же активизируется иммунитет и начинает вырабатывать антитела, для борьбы с непрошеным гостем.

Этот вид болезни передается по наследству от родителей, если мама или папа имели предрасположенность к аллергическим реакциям.

Псевдоаллергия работает немного по-другому. Хотя симптомы очень схожи, иммунитет не принимает участие в развитии реакции, а имеет место непереносимость веществ, которые содержатся в молоке.

Это может быть белок, лактоза, казеин и прочие лакто-глобулины, которые раздражают организм малыша.

Непереносимость — это трудности в усваивании молока, которые могут быть вызваны недостаточным количеством ферментов, участвующих в пищеварительном процессе, чрезмерным количеством выпитого молока, или индивидуальными особенностями организма.

В раннем возрасте, аллергия на молочный белок может проявляться при кормлении грудничка коровьим молоком или искусственными смесями, из-за недоразвитой системы пищеварения, еще не способной хорошо перерабатывать поступающую пищу.

Поэтому очень важно, чтобы ребенок питался только материнским молоком, в котором отсутствуют раздражители и сложные для усвоения компоненты.

Только по достижении 2-х летнего возраста, пищеварительная система и кишечник у детей полностью формируются и могут спокойно переваривать молочные продукты.

Риск развития аллергии на молоко увеличивается, если в период беременности, мама ребенка подвергалась сильным стрессам или физическим перегрузкам, переживала инфекционные заболевания или находилась в неблагоприятных экологических условиях.

Непереносимость грудного молока

Мать и ребенок — это как единая отлаженная система, оба компонента которой идеально подходят и взаимодействуют друг с другом.

Это значит, что грудное молоко не может быть вредно для ребенка, или вызывать какие-либо симптомы аллергии.

Это верно до тех пор, пока мама соблюдает диету, избегая сладостей, большого количество жаренных продуктов, полуфабрикатов и прочей пищи, содержащий потенциальные аллергены.

Поэтому верный способ профилактики аллергии на молоко — кормление ребенка грудью и поддержка диеты, с содержанием полезных продуктов и витаминов.

Науке известен только один случай, когда грудное молоко может быть отвергнуто ребенком — лактазная недостаточность. Но, это заболевание является настолько редким, что серьезно принимать его к сведению не стоит.

Симптомы и признаки

Как и любая пищевая аллергия, реакция на молочные продукты может затрагивать сразу 3 системы организма.

В первую очередь, нужно выделить внешние проявления, заметные невооруженным взглядом (см. фото).

Это аллергические реакции, возникшие при борьбе антител с антигеном, сопровождающиеся выделением большого количества иммуноглобулинов.

Среди них, наиболее часто встречающиеся:

• дерматит и различные кожные высыпания, покраснения, пупырышки и волдыри, крапивница;
• практически всегда дети ощущаю зуд на теле;
• может появиться молочный струп — это такие сухие корки на голове;
• сухость и шелушение кожи;
• стоит опасаться отеков лица — они могут иметь стремительное развитие, вызывая отек Квинке или анафилаксию.

Эти признаки характерны для истинной аллергии, но могут проявляться и при простой непереносимости в более легкой форме.

Следующей системой, страдающей от молочных продуктов, являются органы пищеварения и желудочно-кишечного тракта.

Эти симптомы проявляются при любом виде пищевой аллергии, независимо от вещества-раздражителя или возраста ребенка.

Чего стоит ожидать:

• метеоризм, вздутие живота;
• колики;
• жидкий стул — возникает почти сразу после попадания аллергена в организм;
• диарея;
• тошнота;
• срыгивание и рвотные позывы.

У ребенка пропадает аппетит, может возникать обезвоживание организма. Запоры при аллергии на молоко бывают очень редко.

Ну и последней пострадавшей системой является респираторная. Такие симптомы, как аллергический ринит, бронхиальная астма, аллергический кашель возникают очень редко, и только при истинной аллергии на молоко.

Диагностика

Для установления адекватного симптомам диагноза, собирается анамнез клинической картины.

Врач проводит осмотр ребенка, фиксирует все проявления на коже, опрашивает родителей об условиях проживания и кормления.

Если заранее известно, что аллергия возникает именно на молоко, молочные или кисломолочные продукты, то процесс заметно упрощается.

Остается лишь определить, является ли болезнь аллергией или непереносимостью и исключить возможные заболевания ЖКТ с похожими симптомами.

Сложнее, когда аллерген точно не установлен. В этом случает проводится полное исследование, включающее в себя:

1. анализ крови, с проверкой уровня иммуноглобулинов и эозинофилии;
2. анализ кала;
3. кожные и пищевые пробы, для установления виновника;
4. мамам предписывают ведение дневника со списком всех употребляемых продуктов в течение недели;
5. и прочие процедуры, для подтверждения болезни.

Схема установления диагноза не отличается от любой пищевой аллергии, подробнее об этом читайте по ссылке.

Лечение

После проведения диагностики, врач-педиатр должен назначить такое лечение, которое подойдет именно вам и вашему ребенку.

Общая схема при аллергии на молоко примерно одинаковая:

1. назначаются противоаллергические медикаменты;
2. могут быть прописаны препараты, для устранения расстройств кишечника и пищеварительной системы;
3. обязательно подбирается гипоаллергенная диета, или меню, не содержащее молочных продуктов.

Лекарства и препараты

Прежде чем заниматься лечением, обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом. Неправильно применение лекарств может вызвать серьезные осложнения.

Как и при любой другой аллергии, самым эффективным средством являются антигистаминные препараты и таблетки.

Острые симптомы, такие как отеки и бронхоспазмы можно устранить с помощью препаратов первого поколения, например, Тавегил и Супрастин.

Они обладают сильным антиаллергическим эффектом и содержат седативные компоненты.

Если симптомы проявляются в легкой форме, в виде высыпаний на теле и покраснений, то с ними справятся новые поколения антигистаминов, кремы и мази на жировой основе для увлажнения кожи, витамины, в том числе, кальций и т.д.

Для восстановления правильного функционирования кишечника, назначают энтеросорбенты, выводящие токсины из организма. Самый известный из них — активированный уголь.

Чем кормить?

Правильное кормление — самый важный пункт при лечении аллергии на молоко. Диета назначается в индивидуальном порядке врачом-диетологом, с учетом всех данных, собранных при диагностике болезни.

Первая рекомендация — кормить малыша как можно дольше грудным молоком матери. Именно оно является самой безопасной пищей и не содержит никаких вредных веществ и аллергенов.

Мать новорожденного, в это время, должна придерживаться гипоаллергенной диеты, исключить из рациона сладости, сезонные фрукты красного и оранжевого цвета, выпечку с большим содержанием сахара, цитрусовые, морепродукты и т.д. (См. подробней в статье про пищевую аллергию — ссылка выше).

Обязательно исключить из рациона любую пищу, в которой могут содержаться следы молока и молочного белка: мороженое, сливочное масло, сливки, сметану, сухие смеси и супы. Каши из меню исключать не обязательно, но варить их нужно только на воде.

При этом, кушать кисломолочные продукты не запрещается, поэтому в рацион можно включить: творог, кефир и ряженку. Для прикорма грудничка, можно покупать детские творожки и йогурты, но следует внимательно следить за реакцией организма.

Если полностью отказаться от коровьего молока тяжело, то можно заменить его козьим.

Однако, аллергия на козье молоко диагностируется у большого количества пациентов с непереносимостью коровьего белка, так что сначала советуйтесь с вашим врачом.

Если улучшение не наступает, то врач может назначить кормление ребенка смесями с глубоким гидролизом белка. Это означает, что органические соединения молочного белка, которые не может переварить малыш, уже были расщеплены и не представляют никакой опасности.

По этой же причине безопасны и кисломолочные продукты.

Чем заменить искусственную смесь?

Поскольку большинство смесей производят из коровьего молока, то стоит попробовать перейти на питание на основе козьего молока. Если и они вызывают аллергию, то рекомендуют специальное питание, не содержащие опасных белков.

Упомянутые выше смеси-гидролизаты необходимы для детей, находящихся на искусственном прикорме. Они не содержат лактозы и других сложных соединений.

Их нужно вводить в рацион на 6 месяцев, после который снова попробовать вернуться к обычным смесям. Если улучшений не последовало, отложить переход еще на 6 месяцев.

Гидролизатные смеси делятся на три группы:

• для профилактики детей с предрасположенностью к аллергии на молоко: Нутрилон ГА1;
• для кормления при острых проявлениях аллергических реакций: Vivonex, Фрисопеп АС, Нутрилак и другие;
• при псевдоаллергии и непереносимости рекомендуют Хумана ГА1-2.

Аллергия у ребенка после года

В старшем возрасте, молоко полностью исключается из рациона детей, потому что защитные механизмы в организме уже сформированы и улучшения ждать уже не приходится.

Если любовь к молоку все же перевешивает, и полностью отказаться сложно, то существуют такие альтернативы:

• популярное по всему миру соевое молоко, богатое различными витаминами, и не содержащее лактозы и коровьего белка;
• менее популярные, но тоже полезные — овсяное и рисовое молоко.

С помощью этих продуктов, можно безопасно разнообразить свой рацион, не опасаясь расстройств кишечника и опасных отеков лица.

Видео по теме

Подробнее об аллергии на молоко, расскажет доктор Комаровский:

101allergia.net

У ребенка аллергия на молоко: чем заменить

Оглавление: [скрыть]

• Признаки аллергии
• Причины аллергии на молоко
• Чем можно заменить молоко?
• Заключение по теме

Если у ребенка аллергия на молоко, чем заменить – довольно редкий вопрос. Зачастую это явление наблюдается у тех малышей, которых перевели на искусственные смеси на втором или третьем месяце жизни. Тем не менее полноценное развитие невозможно без употребления кальция и других полезных веществ, содержащихся в молоке.

Признаки аллергии

Аллергией называют повышенную чувствительность организма к какому-либо веществу – аллергену. Что касается неадекватной реакции на молоко у детей, то она встречается довольно редко. Зачастую ее появление связывают с ранним отлучением младенца от груди.

В первые месяцы жизни благодаря маминому молоку у малыша формируется иммунная система, которая борется с различными заболеваниями, в том числе и с аллергией. Безусловно, искусственные смеси никогда не смогут его заменить. Поэтому младенцы, которых дольше кормили грудью, реже болеют, в отличие от тех, кого отлучили спустя 2-3 месяца после рождения.

Симптомы аллергии у каждого ребенка могут проявляться по-разному. В некоторых малышей они настолько незначительные, что родители могут даже не обращать на них внимание. Но со временем они, как правило, обретают более яркую форму.

Выделяют несколько общих признаков непринятия организмом молока животного происхождения:

1. Тошнота.
2. Рвота.
3. Острая боль в брюшной полости.
4. Диарея.
5. Зуд во рту и глотке.
6. Кашель.
7. Отечность слизистой оболочки дыхательных путей.
8. Покраснение кожи, сыпь.

Как правило, аллергия проявляется через 10-15 минут после употребления продукта. Поэтому при введении в рацион малыша коровьего или любого другого вида молока животного происхождения следует понаблюдать за реакцией организма ребенка, поскольку это может вызвать отек Квинке, при котором сильно опухают слизистые оболочки и подкожная жировая клетчатка. Такая аллергическая реакция требует немедленной госпитализации, так как существует высокий риск летального исхода.

Вернуться к оглавлению

Как правило, организм малыша не принимает коровье молоко по двум основным причинам. Первая касается лактозной недостаточности, от которой страдает 25% россиян. В современной медицине выделяют полную и частичную непереносимость лактозы – молочного сахара.

Проблема возникает из-за отсутствия лактазы – фермента, вырабатываемого кишечником. Он помогает расщеплять молочный сахар. Если его нет, то защитные силы организма начинают “бить тревогу”. Поэтому у ребенка наблюдается отек слизистых, боль в животе, тошнота и рвота.

Вторая причина аллергии скрывается в том, что организм совершенно не усваивает белок животного происхождения. Молоко содержит около 26 видов этого вещества, поэтому в большинстве случаев организм младенца негативно реагирует на несколько его типов. Тем не менее установить аллерген поможет только современное лабораторное исследование.

Что касается непринятия грудного молока, то оно невозможно при соблюдении строгой диеты. Но если мама употребляет продукты с высоким содержанием белка животного происхождения, то при попадании в организм малыша, они могут вызвать аллергию. Поэтому в большинстве случаев ребенок будет капризничать и отказываться от грудного вскармливания.

Составлять диету для младенца нужно обязательно вместе с врачом. Он поможет подобрать те продукты, которые содержат то же количество витаминов группы В, кальция и других полезных веществ, что и молоко. В некоторых случаях дополнительно назначаются специальные фармакологические препараты.

Вернуться к оглавлению

При аллергии на молоко у детей чем заменить этот продукт? Исключение молока из рациона чревато своими опасными последствиями. Тем не менее существует множество заменителей молока животного происхождения. Прежде всего стоит вспомнить о сое. Ее молоко является довольно распространенным продуктом, который получают из бобов. Вещество может похвастаться не только высоким содержанием белка (примерно 40%), но и необходимыми для полноценного развития ребенка минералами и аминокислотами.

Такое молоко можно приготовить и в домашних условиях. Сперва нужно замочить бобы на ночь в холодную воду, чтобы они хорошо размягчились. Затем их следует варить до тех пор, пока они не превратятся в пюре. Потом смесь необходимо профильтровать, а полученную жидкость охладить.

К заменителям молока можно отнести и овес. Он является очень полезным продуктом, который способен спасти от различных инфекционных заболеваний. К тому же чтобы получить овсяное молоко не потребуются особые навыки и умения.

Для начала нужно взять хорошо промытый овес (неочищенный от шелухи), залить его небольшим количеством воды и варить на маленьком огне около 1,5 – 2 часов. Затем полученную смесь необходимо аккуратно процедить. Если молоко готовилось для ребенка старше трех лет, то в него можно добавить немного сахара или натурального меда.

Не нужно забывать и о рисе. Его молоко также можно приготовить самостоятельно. Сначала рис нужно сварить, а затем залить небольшим количеством воды. После этого смесь необходимо перелить в блендер, тщательно измельчить и профильтровать.

Самым вкусным, но и одним из самых дорогих считается кокосовое молоко. Но оно не может сравниться с пользой коровьего. В некоторых случаях оно также вызывает ряд аллергических реакций как у детей, так и у взрослых. Поэтому говорить о нем, как о полноценном заменителе молока животного происхождения, не стоит.

Заменить молоко можно также кефиром, йогуртом, простоквашей.

В этих продуктах практически нет лактозы, но они не менее полезны сырья, из которого их приготовили.

Существует и ряд фармакологических препаратов, благодаря которым можно восполнить необходимое количество витаминов и минералов в организме малыша. Но их обязательно должен назначать врач.

Вернуться к оглавлению

Чем кормить ребенка, если аллергия на молоко – проблема, часто беспокоящая молодых родителей. Врачи советуют сдать анализы, которые помогут определить вещество, которое организм малыша не принимает.

Исходя из результатов, специалист поможет составить специальную диету.

Оцените статью:

(Нет голосов) Loading…

VashImmunitet.ru

Чем заменить молоко при аллергии у ребенка для сохранения рационального питания?

Думая о коровьем молоке, почему-то сразу вспоминается детское стихотворение: «Пейте дети молоко, будете здоровы. Потому что молоко нам дают коровы!» О пользе молока и молочных продуктов все знают с детства. Особенно они важны для растущего детского организма, так как насыщены большим количеством полезных веществ, одно из которых кальций. Поэтому когда появляется аллергия, многие родители задаются вопросом: «А чем заменить молоко при аллергии у ребенка?»

Что такое аллергия на коровье молоко?

По утверждению медиков коровье молоко входит в список самых аллергенных продуктов питания. Непереносимость молока и молочных продуктов относиться к пищевой аллергии, от которой страдает не менее 10% детей грудного возраста.

Аллергическая реакция не что иное, как ответ иммунной системы человека на чужеродные вещества, в коровьем молоке таких веществ не менее 25. К самым раздражающим компонентам относятся белки: бета-лактоглобулин, альфа-лактоглобулин, сывороточный альбумин и казеин.

Маленькие дети обладают еще не сформировавшейся пищеварительной системой, в случае нехватки ферментов белковые составляющие молока полностью не расщепляются и не могут нормально всасываться кишечником, в результате иммунная система относит их к вредным элементам и запускает аутоиммунную реакцию.

Виды аллергии

Выделяется два вида аллергии на коровье молоко:

1. Истинная аллергия. Наблюдается в тех случаях, когда организм ребенка не в состоянии справиться с белковой нагрузкой из-за не сформировавшейся ферментативной системы;
2. Псевдоаллергия. Наблюдается в случаях, когда пищеварительная система работает правильно, но ребенок употребил в пищу слишком много молока. То есть в данном случае аллергия возникает не на сам продукт, а на его большую концентрацию.

Также у детей может присутствовать непереносимость молочного белка. Она формируется в случае проблем с перевариванием молочных продуктов, иммунная система в данном случае не участвует. А вот в случае с аллергией на белок коровьего молока именно она запускает заболевание, рассматривая белок как чужеродное вещество.

Причины возникновения аллергии на молоко

К основным причинам негативной реакции организма ребенка на молоко относят недоразвитость пищеварительной и иммунной систем. Кроме аллергии на коровье молоко встречаются случаи неадекватной реакции организма ребенка на козье и овечье молоко, но такие случаи бывают гораздо реже.

В молоке содержится казеин – это основной белок провокатор. Именно его иммунная система рассматривает как чужеродное тело и выставляет защиту.

Генетическая предрасположенность

Если у одного из родителей или ближайших родственников малыша, наблюдалась аллергия на белок, то это может быть основной причиной возникновения такой пищевой реакции у ребенка.

Если родители здоровы, а ребенок не может употреблять молочные продукты в пищу, возможно в этом виновата не правильная организация питания и введения прикорма. Очень часто резкий переход от грудного кормления к смесям или кашам на молоке может спровоцировать аллергию.

Кроме всего этого к отдельным причинам аллергии на коровий белок можно отнести проживание ребенка и родителей в местах сильного экологического загрязнения.

Признаки аллергии на молоко

Все признаки аллергии на коровье молоко можно разделить на две большие группы:

• Общие или системные. Такие реакции организма наблюдаются не часто. К ним относиться анафилактический шок, данное состояние очень опасно для жизни ребенка;
• Местные. Они выражаются в расстройствах работы желудочно-кишечного тракта в виде рвоты, боли в животе, коликов, поносе или, наоборот, в запоре. На коже появляются высыпания в виде крапивницы, кожа начинает сильно шелушиться и зудеть, особенно яркое выражение сыпь имеет вокруг рта. Может даже развиться аллергический насморк, но это редкое явление в случае, с пищевой аллергией.

Наблюдаются случаи появления кожной реакции при попадании на нее капелек молока. Такие случаи относят к проявлению контактной аллергии.

Как диагностировать аллергию на молоко?

Для диагностирования заболевания необходимо обратиться к специалисту, который сначала изучит клиническую картину, а затем назначит необходимые анализы. Необходимость анализов обусловлена тем, что необходимо разделить аллергию на молоко и непереносимость лактозы, а также отбросить другие возможные заболевания.

Обычно врач назначает анализ крови на иммуноглобулины, анализ кала на возможный дисбактериоз и кожные тесты, если это позволяет возраст ребенка. Также проводиться тест на лактозную недостаточность. Его провести совершенно не сложно, если малыш на искусственном вскармливании для его кормления в течение нескольких дней применяют безмолочные смеси. Если кроха на грудном вскармливании, то мама должна на несколько дней полностью исключить из своего рациона молоко и молочные продукты. Детям постарше полностью исключают молоко из питания. Если через несколько дней все симптомы заболевания пропали, врач диагностирует лактозную недостаточность.

В случае с аллергией на коровий белок симптомы не исчезнут за несколько дней, так как аллерген так быстро не исчезает из организма.

Чем можно заменить коровье молоко?

Аллергическая реакция у маленьких детей возникает как реакция на казеин, поэтому молоко придется полностью исключить из их питания. Не всегда аллергическая реакция возникает на кисломолочные продукты, такие как кефир, простокваша, ряженка, сметана и йогурты. Для того, чтобы это проверить мама должна завести пищевой дневник и в небольших количествах добавлять данные продукты к питанию ребенка. Каждый последующий продукт нельзя вводит ранее двух трех недельного срока после предыдущего. Если негативной реакции организма не последовало, эти продукты разрешены к употреблению в небольших количествах.

Но все-таки возникает вопрос: «Возможно ли найти какой-то достойный заменитель молока?»

Альтернативы коровьему молоку

Существует несколько возможных альтернатив коровьему молоку:

1. Козье или овечье молоко. Эти продукты считаются менее аллергенными чем коровье молоко, поэтому являются его хорошими заменителями. Но это не всегда срабатывает. В большинстве случаев у детишек до трех лет наблюдается аллергическая реакция и на это молоко, поэтому придется искать заменители и им;
2. Соевое молоко и его заменители. Это жидкость белого цвета, полученная путем замачивания соевых бобов. Такое молоко не сложно в приготовлении. Бобы замачиваются в обычной воде на несколько часов до сильного набухания. После этого их варят, остужают и фильтруют. Свойства соевого молока очень схожи с коровьим, но при этом оно не содержит казеин и лактозу. На вкус молоко сладенькое, оно хорошо скисает и образует творожок. Также соевое молоко продается в больших супермаркетах. Злоупотреблять таким молоком не следует, но оно вполне подойдет для приготовления каши или молочного напитка;
3. Рисовое молоко. Такое молоко очень просто приготовить дома, гораздо сложнее обнаружить в магазине, но возможно. Это неплохой заменитель для коровьего молока, хотя и не такой питательный. Рисовое молоко является самой безопасной альтернативой для маленьких детей. Для приготовления рисового молока в домашних условиях необходимо приобрести бурый рис. Варим его в пропорции 1 стакан риса к 4 стаканам воды с добавлением небольшого количества сахара. Остужаем и взбиваем блендером. Затем приготовленную смесь нужно отжать через марлю. Такое молочко подойдет как для приготовления каши, так и для питья;
4. Миндальное или ореховое молоко. Это молоко найти в продаже практически не возможно, но можно приготовить самостоятельно. Для приготовления подойдет не только миндаль, но и кокос или кешью. Использовать их можно только при отсутствии у ребенка пищевой аллергии на орехи. Для приготовления молочка необходимо отмерить один стакан орехов и залить их водой на несколько часов. Затем очищаем орехи от кожуры, смешиваем с двумя стаканами воды и тщательно измельчаем в блендере. Хорошо отжимаем приготовленную массу. Полученная жидкость и является ореховым молоком. Оно, конечно, сильно отличается от коровьего по составу, но обладает большим количеством полезных компонентов, один из которых витамин Е.

Для грудничков

Если ребенок совсем маленький и находиться на искусственном вскармливании, то от адаптивных смесей, приготовленных на основе коровьего молока, придется отказаться. Для кормления таких малышей используются гипоаллергенные смеси приготовленные на основе гидролизата белка. Такие смеси способны полностью обеспечить рациональное питание грудничку. Но имеют один существенный недостаток – они гораздо дороже, чем обычные детские смеси.

Возможно, что у годовалого ребенка уже не будет аллергии на коровье молоко, но чаще всего она проходит к трех летнему возрасту. Но бывают случаи, когда такая аллергия сохраняется на всю жизнь.

Полезное видео:

withoutallergy.com

Молочные продукты при аллергии: какая она – жизнь без молока?

27/05/2015 13:46

Пищевая аллергия, и, в частности, непереносимость белков коровьего молока – очень распространенное заболевание.

У страдающих атопическим дерматитом детей примерно в 80% случаев диагностируется аллергия именно на этот продукт. Более того, количество таких детей растет с каждым годом.

Признаки и истинные причины аллергии на молочное: молоко, кефир, творог, йогурт

Многие путают аллергию на молочные продукты с лактазной недостаточностью, которая заключается в недостатке фермента лактаза, отвечающего за расщепление лактозы в ЖКТ. Между тем, последнее заболевание встречается реже.

Аллергия на молоко – это реакция иммунной системы на белок коровьего молока. Проявления ее могут быть самыми разными, поскольку аллергены попадают в кровь и могут воздействовать на любой орган. При ослабленном иммунитете (к примеру, во время болезни) эти симптомы выражены ярче.

Назовем реакции, которые встречаются чаще всего:

• Со стороны ЖКТ: вздутие, жидкий стул, непереваренная пища в кале, запоры, у грудных детей – частые и обильные срыгивания и недобор в весе.
• Кожные проявления: крапивница, атопический дерматит с очагами под коленками и в сгибах локтей, у детей наблюдается экзема и молочный струп (появление на коже головы корочек, которые счесывают гребешком).
• Со стороны дыхательной системы: насморк и чихание, затрудненное дыхание, кашель, в запущенном случае – бронхиальная астма.

Обычно такому виду аллергии подвержены дети. В этом случае у них к трем годам заболевание может пройти. Но встречаются и взрослые, которые тоже не переносят белок коровьего молока. У них симптомы аллергии на этот продукт обычно проявляются со стороны ЖКТ.

Причины таких непростых взаимоотношений молочного белка и иммунной системы могут быть разными. В большинстве случаев это наследственность, реже – иммунные сдвиги, у детей это незрелость пищеварительной системы и результат чрезмерного употребления мамой во время беременности молочных продуктов.

Как молочные продукты влияют на аллергиков

Белки, вызывающие аллергию, могут содержаться в любом молоке, но чаще всего встречаются именно в коровьем.

Когда в организм (особенно детский) попадают белки-аллергены, иммунная система человека, воспринимая их как угрозу, начинает бороться. Это проявляется не только в поведении малыша, который сильно капризничает. У него также нарушается пищеварение, появляются газы, колики, сыпь. И если взрослый может справиться с таким состоянием, то малышу обязательно надо помочь, обратившись к специалисту.

Важно! До визита к доктору кормящая грудью женщина должна исключить из своего рациона не только молоко, но и все молочные продукты. Это несложное правило касается и детей, которые уже едят самостоятельно, и взрослых.

При покупке того или иного упакованного продукта, который, по идее, никак с молоком не связан, нужно обращать внимание на состав. Иногда производитель указывает, что в изделии могут содержаться следы лактозы.

Диета при аллергии на белок молока

Разумеется, человек, обнаруживший у себя симптомы этого состояния, должен исключить продукт из рациона.

Если выяснится, что кто-то из родственников кормящей грудью женщины страдал непереносимостью молочного белка, на время лактации и ей лучше исключить молоко – даже если у нее самой и нет такого вида аллергии.

Важно! У ребенка, который питается смесями, тоже может появиться аллергия на молоко, поскольку большинство смесей изготовлены на основе казеина (белка-аллергена). В этом случае смесь для ребенка желательно заменить на гипоаллергенную.

Замена во «взрослом» рационе коровьего молока любым другим не устранит симптомы, так как аллергенные белки содержатся практически во всех его видах.

Специалисты-диетологи рекомендуют вести пищевой дневник, в котором следует указывать, что вы ели и пили за весь день, а также реакцию на те либо иные продукты питания.

При ведении дневника имеет смысл соблюдать специальную гипоаллергенную диету, в основе которой:

• Бульоны овощные, рыбные и реже – куриные.
• Мясо и субпродукты.
• Яйца.
• Орехи.
• Бобовые.
• Каши на воде без сливочного масла.
• Макароны без добавления сливочного масла.
• Вода.
• Некрепкий чай.
• Овощи и овощные соки.
• Фрукты и фруктовые соки.

На основе этих продуктов составляется примерное меню. Для взрослого человека дневной рацион может состоять из 4 приемов пищи:.

• Завтрак: вареное яйцо, каша на воде без сливочного масла, чай.
• Обед: салат из вареной свеклы с изюмом, орехами и растительным маслом; суп на курином (овощном) бульоне без сметаны и майонеза; рыба на пару.
• Полдник: ягодный кисель и выпечка без молока (или на кокосовом молоке).
• Ужин: цветная капуста в яйце, обжаренная на растительном масле; куриная котлета; чай.

Корректируйте меню в зависимости от личных предпочтений и вкусов.

Чем заменить молочные и кисломолочные продукты в рационе с пользой для здоровья?

Коровье молоко без риска для здоровья можно заменить только молоком растительного происхождения:

• Соевым.
• Кокосовым.
• Рисовым.
• Овсяным.

На их основе можно самостоятельно готовить разные блюда. Например, из соевого молока вы сможете сделать творог, сыр или кефир.

Как вылечить аллергию на молоко, кефир, творог, йогурт и другую молочную продукцию?

Прежде чем говорить о лечении аллергии, нужно отказаться от продуктов, которые могут ее вызвать.

В этом списке:

• Йогурт.
• Кефир.
• Пудинг.
• Нуга.
• Масло.
• Сыр.
• Сыворотка и некоторые другие продукты.

Также нужно иметь в виду, что следы молочного белка могут содержаться в шоколаде, муке, маргарине, коричневом сахаре.

Чем заменить молоко и продукты на его основе, подскажет ваш лечащий доктор. Например, иногда для приготовления определенного блюда вместо молока можно использовать простую воду, сок или жидкости, содержащие растительный белок.

Безусловно, заниматься самолечением не следует, ведь только врач сможет составить правильную диету и подберет лекарственные препараты, которые «помирят» вашу иммунную систему и молочные продукты.

SpecialFood.ru

Source: pediator4d.ru

Читайте также

Аллергия на молочный белок у взрослых что нельзя есть — Все про аллергию

Аллергия на белок коровьего молока считается достаточно распространенным явлением. Она чаще всего поражает маленьких детей, но и у взрослых людей данная патология не является исключением. Заболевание характеризуется различными проявлениями, связанными с поражением разных органов человека.

Несмотря на то, что оно крайне редко приводит к тяжелым последствиям, его течение изматывает организм, вызывая неврологические нарушения, ухудшая общее состояние. Болезнь не следует запускать, тем более, что современные средства позволяют эффективно бороться с обострениями.

Содержание статьи:

Особенности патологии

Пищевая аллергия представляет собой аномальную реакцию аутоиммунной системы на определенные вещества, входящие в состав продуктов питания. По ряду причин система дает сбой и начинает воспринимать аллерген в качестве патогенного агента, в результате чего вырабатываются антитела к элементам, не представляющим никакой опасности. Уже при первом попадании такого возбудителя происходит сенсибилизация организма, т.е. подготовка к выработке антител, а любое последующее проникновение его в организм вызывает неадекватную реакцию. Пищевая аллергия – это сугубо индивидуальная особенность организма, обладающего повышенной чувствительностью.

Возникает аллергия и на молоко, и на кефир, и на творог. Медицинская статистика показывает, что она не просто может быть, а очень распространена, причем, как в детском возрасте, так и у повзрослевших людей. Виной тому становятся белки, которых в молоке коровы насчитывается более 20 разновидностей. При этом любой из них может стать аллергеном.

Таким образом, аллергия на коровье молоко – рефлексивный ответ системы на один из его белков. Крайне агрессивными аллергенами признаются казеин, альбумин, альфа- и бета-лактоглобулины. Наиболее часто аллергия на молочный белок начинает проявляться у младенцев (1-1,5 года), когда вся пищеварительная система еще не может работать полноценно. Примерно к 4-х летнему возрасту, она исчезает самостоятельно, по мере формирования иммунной системы при отсутствии провоцирующих причин. Болезнь полностью излечить очень сложно, а потому аллергия на молочные продукты, не прошедшая сама в детском возрасте, остается на всю жизнь, а ее обострение может проявиться у повзрослевшего человека.

Рассматриваемая аллергическая реакция может быть 2-х типов – истинная и псевдореакция. Истинная аллергия вызывает аномальный процесс при попадании в организм молочного белка в любом количестве. Псевдоаллергия не обусловлена предшествующей сенсибилизацией. Она возникает только при большом употреблении молочных продуктов, когда часть белков не успевает переработаться, и именно на них направлен иммунный ответ. При нормальном потреблении молока аллергическая реакция не обнаруживается.

Этиологические особенности врожденного характера

Аллергия на белок коровьего молока может являться врожденной или приобретенной. В первом случае сказывается наследственная предрасположенность и аномальное развитие в утробе матери. Приобретенная форма условно подразделяется на возникшую у младенцев до 1 года и сформировавшуюся на более позднем этапе.

Причинами появления врожденной аллергии становятся такие обстоятельства:

1. Генетический фактор. В качестве примера обычно приводится такой факт, что у представителей некоторых северных кочующих племен молочная аллергия заложена на генном уровне, и они практически все страдают непереносимостью молочного белка.
2. Неправильное питание женщины в период беременности. Особо выделяется роль чрезмерного потребления таких продуктов, как соя, цитрусовые культуры, клубника, лесные орехи, раки.
3. Чрезмерное потребление молока беременной женщиной, что привело к накоплению непереработанных белков.
4. Совмещение токсикоза с приемом некоторых медикаментозных средств. Сильный токсикоз сам по себе оказывает воздействие на формирование иммунитета плода, но при приеме антибиотиков, обезболивающих и жаропонижающих препаратов она усиливается многократно.
5. Врожденное нарушение выработки иммунных секретов. Выраженная недостаточность обуславливается дефицитом лизоцима и иммуноглобулина А.
6. Нарушение баланса вырабатываемых антител, вызванное неправильным формированием иммунной системы у плода.
7. Врожденный дисбаланс катализаторов воспаления и противовоспалительных цитокинов. Малыш появляется на свет с высокой реактивностью в результате превышения выработки противовоспалительных цитокинов.
8. Чрезмерная восприимчивость тканей периферического типа к гистамину, брадикинину и серотонину.
9. Врожденная дисфункция фагоцитов в части выработки ферментов, направленных против медиаторов аллергии.
10. Нарушение работы системы нейтрализации биологически активных продуктов аллергической реакции – некоторых гормонов, нейротрансмиттеров, воспалительных медиаторов.

Причины приобретенной аллергии

В первые 12 месяцев жизни малыша молочная аллергия может зародиться в результате следующих обстоятельств:

1. Неправильное питание кормящей матери. Если в период лактации женщина употребляет продукты повышенной аллергенности, то непереработанные ингредиенты способны попасть в грудное молоко уже через 2,5-3 ч.
2. Запоздалое первое кормление. Исследования показали, что задержка первого прикладывания младенца к груди на 5,5-7 ч приводит к серьезному дисбактериозу в его ЖКТ, что порождает склонность к аллергии. Оптимально, ребенок должен получить первое грудное молоко не позднее 2-2,5 ч после рождения.
3. Быстрый переход на прикормки и искусственное вскармливание.

Аллергия на молоко у взрослых и детей старше 1 года может порождаться такими факторами

1. Заболевания ЖКТ, особенно хронический гастрит и дуоденит, язвенная болезнь.
2. Патологии печени и желчного пузыря. При поражении этих органов нарушается поступление желчи, что приводит к неполному перевариванию молока. Кроме того, печень должна обезвреживать гистамин, а при ее дисфункции (особенно, гепатит токсического типа и цирроз) происходит накопление аллергического медиатора в крови.
3. Паразитарная инфекция. Продукты жизнедеятельности глистов и хитин, являющийся составной частью их оболочки, способствуют появлению аллергии. В частности хитин способствует всасыванию молекул молока в кровь в непереработанном виде.
4. Неконтролируемый прием иммуностимуляторов. Данные лекарства реализуются без рецептов, что создает мнение о возможности их неограниченного употребления. Однако чрезмерный прием приводит к повышению активности иммунной системы и в отношении безопасных веществ. Уже через 2,5-4 месяца неконтролируемого употребления иммуностимуляторов может развиться чрезмерная чувствительность к некоторым продуктам.
5. Экзогенные факторы агрессивного характера. Выделяются такие основные провоцирующие причины, как загрязненность воды, используемой для питья; плохая экология; вредные выбросы на производстве; радиоактивное облучение даже в малых дозах; воздействие пестицидов, органических удобрений, бытовой химии; сильные стрессы и постоянные психологические перегрузки.
6. Дефицит витаминов. Авитаминоз снижает скорость обменных реакций иммунной направленности. К молочной аллергии приводит периодическая нехватка витаминов А и Е, а также таких важных микроэлементов, как селен, цинк, медь.
7. Продолжительное лечение гипертонии с помощью препаратов-ингибиторов АПФ. К таким лекрствам относятся Рамиприл, Энап, Амприл, Каптоприл. При их приеме происходит накопление брадикинина, являющегося аллергическим медиатором.

Симптоматические особенности

Как проявляется аллергия на молоко? Если проявляются выраженные симптомы, то аллергия на молоко перешла в обостренную фазу. Тяжесть проявления обуславливается такими факторами, как количество аллергена, сенсибилизационная активность организма, уровень иммунной защищенности, реакция периферических тканей на аллергические медиаторы.

Симптомы заболевания проявляются в зависимости от того, какой орган подвергся наибольшему воздействию:

• Признаки поражения пищеварительной системы. Характерные симптомы – болевой синдром в области живота, тошнота и рвота, диарея. Болевые ощущения имеют волнообразный характер. Наиболее интенсивны они при пустом желудке. Прием пищи несколько уменьшают болевой синдром.
• Кожные поражения – сыпь, зуд, покраснение. Кожная сыпь имеет вид крапивницы. Основные места локализации – живот, паховая зона, сгибы локтей, спина. Сыпь, обычно, состоит из небольших волдырей. Размеры очага поражения развивается от начальных 1-2 см до 55-70 см. У детей дошкольного возраста этот признак часто локализуется на коже вокруг рта. Одним из самых тяжелых проявлений аллергической реакции может стать отек Квинке, который вначале появляется на губах, ушах и щеках, но затем опускается в дыхательные пути, перекрывая их.
• Нарушение органов дыхания. Аллергическую реакцию на молоко могут сопровождать проблемы с дыхательной системой. В этом случае наблюдаются такие симптомы, как одышка, кашлевой рефлекс, блокирование носовой полости и ушей, цианоз, голосовая осиплость. Достаточно опасно проявление в виде одышки, которое может протекать в инспираторной, экспираторной и смешанной форме. Осложнением экспираторной одышки может стать бронхоспазм. Аллергические кашель имеет лающий характер с приступообразным течением.
• Нарушения вегетативного типа. При появлении таких признаков, будете ощущать тахикардию, учащение дыхания, головокружение, бессознательное состояние, сложности удержания равновесия. Наиболее тяжелое осложнение – анафилактический шок.

Употребление молока

Борьба с аллергией на молочный белок начинается с решения вопроса о том, что можно есть. Естественно из рациона исключаются молочные изделия. Следует помнить, что аллергия на кисломолочные продукты, также достаточно распространена, а значит, возможность замены цельного молока на кефир следует решать совместно с аллергологом. Кипячение молока существенно снижает аллергическую активность, устраняя некоторые аллергены из состава, однако основные белки сохраняются.

При чрезмерной чувствительности организма из рациона следует исключить такие продукты, как творог, сливочное масло, сыр, сливки, сметана, йогурты. Следует помнить, что реакция может последовать и при употреблении изделий, приготовленных на молоке – шоколад, белый хлеб, кондитерские изделия, мороженое.

Если ребенка серьезно мучает аллергия на молоко, то чем заменить можно решить только после консультации с врачом. Наиболее часто осуществляется переход на козье молоко, но надо учитывать, что и на него возможна аллергия.

Особенности лечения

Лечение любой аллергии – это сложный и длительный процесс, требующий комплексного подхода. Далеко не всегда удается навсегда избавиться от патологии, но добиться улучшения состояния и уменьшения частоты обострений вполне можно.

Для этого используется такая схема медикаментозной терапии:

1. Антигистаминные препараты. Они считаются базовыми средствами противоаллергического лечения. Широкое применение находят такие лекарства – Фенистил, Супрастин, Клемастин, Лоратидин. Для детей можно рекомендовать сироп Лоратидина.
2. Противовоспалительные кортикостероиды. Устраняют воспалительную и аллергическую реакции при тяжелом течении болезни. Основной представитель – Дексаметазон в форме внутримышечной инъекции.
3. Кортикостероиды наружного применения. Применяется в виде мази Адвантан и аэрозоли Будесонид. В последнем случае проводится ингаляция при проблемах с дыханием.
4. Стабилизаторы тучноклеточных мембран. Применяется внутрь в виде таблеток Кетотифен.
5. Адреномиметики системного характера. Используются для нормализации сердечной деятельности и качестве сосудосужающих средств. Основное применение – инъекция Адреналина.
6. Адреномиметики наружной терапии используются при проблемах в носовой полости. Основная форма – назальные капли Ксилометазолин.
7. Бронходилататоры необходимы при поражении верхних дыхательных путей. Назначается аэрозоль Сальбутамол и раствор для инъекции Эуфиллин.
8. Анестетические средства для местной терапии – гель и капли Бензокаин.
9. Спазмалитические препараты – Папаверин, Дротаверин.
10. Для устранения поноса назначается Лоперамид в капсулах.
11. Для нормализации микрофлоры кишечника используются эубиотики типа Субтила.
12. Ферментированные средства устраняют дефицит некоторых ферментов – Фестал, Мезим.
13. Нормализация выведения жерчи достигается приемом желчегонных препаратов в форме таблеток.

Аллергия на белок молока может заметно повлиять на общее состояния человека в период обострения. Эту болезнь не следует запускать. Современная терапия по комплексной схеме способна эффективно помочь больному человеку.

Source: medistoriya.ru

Читайте также

Аллергия на молоко и молочные продукты, симптомы у взрослых

Исследования показывают, что аллергия на молоко у человека может развиваться уже во время внутриутробной жизни. Все больше младенцев рождаются с непереносимостью компонентов коровьего молока, а некоторые груднички дают аллергическую реакцию даже на материнское молоко.

В чем причина повышенной чувствительности организма? Как распознать проявления аллергии на молоко и что делать, если диагноз уже поставлен?

Аллергическая реакция на молоко или иные продукты относится к пищевой аллергии. Развивается в организме, когда естественные защитные барьеры у человека не срабатывают.

В случае с молочными продуктами защитным барьером является пищеварительная система. Сбой в ней приводит к тому, что организм малыша или взрослого человека не может переработать составляющие молока до удобоваримой формы.

Аллергия на молоко развивается вследствие непереносимости молочного белка (казеина) или молочного сахара (лактозы). В обоих случаях из рациона человека приходится удалять молочные продукты.

Обратите внимание! Аллергия на молоко животного происхождения является излечимым заболеванием. У большинства маленьких детей проявления непереносимости молока исчезают к 3 годам.

У взрослых людей аллергическая реакция часто фиксируется на цельное молоко, но ее не наблюдается на молочные продукты, продукты, приготовленные с добавлением молока или на предварительно створоженное молоко.

Аллергия на коровий белок у грудничка

Ступени развития аллергической реакции

Реакция на аллерген у человека развивается трехступенчато:

1. Первичный контакт с аллергеном или стадия иммунной реакции. Иммунная система на этом этапе запоминает чужеродное вещество и вырабатывает на него «противоядие». До видимых проявлений аллергии на молоко проходит некоторое время.
2. Второй этап характеризуется тем, что при контакте с аллергеном организм моментально реагирует выбросом готовых «антител». Это стадия биохимических реакций. Результатом происходящих процессов является выброс гистамина, серотонина и других веществ, которые изменяют физическое состояние ребенка.
3. Третья стадия развития стойкой аллергической реакции на чужеродные вещества является физическое проявление симптомов. Стадия клинических проявлений зависит от силы и количества аллергена.

По типу развития аллергические реакции делят на:

• немедленные – когда все этапы протекают стремительно, реакция возникает сразу после попадания антигена в организм.
• отложенные – симптомы проявляются спустя несколько часов или дней.

к содержанию ↑

Что в молоке провоцирует аллергическую реакцию?

Коровье молоко относят к сильным аллергенам. Оно содержит около 40 видов белков, 7 из которых признаны сильными аллергенами. Молоко других животных несколько отличается по своему составу и величине молекул белка от коровьего.

Например, козье молоко имеет более мелкодисперсный состав и легче усваивается организмом детей. Верблюжье молоко лишено лактоглобулина, что делает его гипоаллергенным продуктом.

Все белки коровьего молока можно разделить на 2 большие группы:

• казеиновые (80%).
• сывороточные (20%).

Казеин усваивается хуже чем, чем сывороточный протеин. Среди сывороточных первенство по непереносимости у детей отдано бета лактоглобулину, альфа лактальбумину. Вызвать аллергию может не только коровье молоко, но и продукты его переработки.

Непереносимость белка коровьего молока может перерасти в перекрестную реактивность организма.

Это когда аллергическая реакция у детей развивается не только на цельное молоко, но и на продукты, содержащие близкородственные аллергены – говядину, сыры, творог, кисломолочные продукты.

Аллергия на молоко, причины и способы развитияк содержанию ↑

Симптомы аллергии на молоко

Все симптоматические проявления аллергических реакций разделяют на:

• местные проявления – реакция отдельных систем или органов.
• системные – когда задействован весь организм.
• контактные – локальные симптомы.

В более чем 90% случаев проявлений аллергии на молоко у детей возникают местные симптомы:

• Пищеварительная система – плохой аппетит, отказ от еды, несварение и боли, вздутие живота (колики), диарея, срыгивания, рвота.
• Органы дыхания – насморк, кашель.
• Дерматологические реакции – крапивница, покраснение, сыпь, зуд, отек.

Из общих симптомов у детей можно отметить неустойчивость настроения, утомляемость, вялость или перевозбуждение. Если не принять мер к лечению, то такие груднички отстают в развитии, у них формируется дефицит массы тела по возрасту, слабый иммунитет, неустойчивая психика. Редкой, но возможной аллергией на молочный белок может стать анафилактический шок.

Обратите внимание! У новорожденных может развиться аллергия даже на материнское молоко.

Аллергия у грудничка на молокок содержанию ↑

Симптомы непереносимости молока у взрослых

Как проявляется контактная аллергия? У взрослых больных это может быть связано с работой. Например, симптомы удушья при вдыхании сухого молока. Кожный контакт на работе у работников на молочных производствах вызывает дерматологические проявления аллергии.

Часто непереносимость цельного молока развивается с воз

какой растительный аналог лучше всего заменит обычное молоко

Аллергия на молоко — распространенная история. Ведь о пользе коровьего молока написаны сотни статей. Но что делать людям, которые не могут его пить? А ведь их немало: по статистике молочных аллергиков почти половина населения планеты. Оказывается, для них существует приятная альтернатива – растительное молоко…

Аллергия на молоко довольно редко вызывает такие тяжелые реакции организма, как отек Квинке или анафилактический шок. Как правило проявляется аллергия на молоко в виде сыпи, несильного кожного зуда и диареи.

Аллергия на молоко: по понятиям

Сперва разберемся, откуда у людей возникает аллергия на молоко. Определимся сразу: коровье молоко (а наравне с ним козье, кобылье, овечье, буйволиное, верблюжье и прочее молоко животного происхождения) люди не могут употреблять по нескольким причинам. Во-первых, кто-то страдает полной или частичной непереносимостью лактозы (молочного сахара).

Лактоза расщепляется в организме человека на глюкозу и галактозу с помощью специального кишечного фермента – лактазы, отсутствие которого (алактазия) или недостаточное его количество (гиполактазия) и вызывают аллергию на молоко.

Аллергия на молоко встречается примерно у 15% жителей Европы и у 95% – Азии. А население Африки и Тихоокеанского региона вообще использует лишь кокосовое, да и то в качестве основы для супа. В России не усваивает лактозу примерно четверть населения.

Вторая причина, по которой люди не пьют молоко – аллергия, обусловленная гиперчувствительностью к содержащемуся в нем белку. В-третьих, от него отказываются убежденные вегетарианцы.

Аллергия на молоко? Поберем растительный аналог!

Надо понимать, что при аллергии на молоко никакие замены коровьего молока козьим, или, например, овечьим недопустимы. Дело в том, что содержание животного белка и лактозы в коровьем молоке примерно такое же, как и в молоке других животных. Правильной заменой служит лишь растительное молоко, в котором никаких компонентов животного происхождения по определению нет.

Видов его не так много, но выбрать есть из чего – соевое, рисовое, овсяное, миндальное, кокосовое… Чуть подробнее о каждом.

• 1 Соевое молоко – самый распространенный вид растительного молока. Производится этот продукт из соевых бобов, причем приготовить соевое молоко можно и самому – предварительно замоченные в воде соевые бобы следует сварить до состояния пюре, затем полученный отвар слить, отфильтровать и остудить. Соевое молоко на редкость богато белком (около 30–40%), в котором содержатся в достаточном количестве все необходимые аминокислоты и минералы.

Соевое молоко представляет собой жидкость растительного происхождения, производимую из соевых бобов. Невероятно распространено в Восточной Азии, собственно, там оно и «родилось». На самом деле, называть растительное молоко молоком не совсем уместно. И в некоторых странах это даже запрещено законодательно. Например, в Германии соевое молоко называется «соевый нопиток».

• 2 Рисовое молоко, так же как и соевое, можно купить готовое, а можно сделать самостоятельно. Для этого в сваренный рис добавляется несколько стаканов воды, после чего вся смесь тщательно перемалывается в блендере и фильтруется. Иногда в него добавляют сахар или ваниль.
• 3 Овсяное молоко считается прекрасным средством от простуды. Готовится оно предельно просто: стакан промытого овса (обязательно с шелухой) варится в воде, можно даже сказать – томится, на слабом огне чуть больше часа, после чего процеживается. Как правило, в него добавляют мед или сахар.
• 4 Миндальное и кокосовое молоко (иногда называют просто ореховым) практически не употребляют в чистом виде, а используют как один из компонентов коктейлей или блюд. Миндальное можно приготовить самому: орехи замачиваются в воде на ночь, затем перемалываются в блендере, после чего миндальная кашица фильтруется. Кокосовое молоко используется как основа для супов или соусов (особенно в тайской или полинезийской кухнях). Ореховое молоко сложно назвать абсолютно безопасным заменителем коровьего, поскольку сами орехи тоже нередко вызывают аллергию.

В эпоху Средневековья растительное молоко, и в частности – миндальное, было очень распространено, так как срок его хранения без охлаждения более долгий, чем у молока животного происхождения. И, что удивительно, на Руси миндальное молоко тоже было в большом ходу. К нему добавляли сахар и померанцевый цветы, и такой напиток носил название «оршад».

Кисломолочный рацион как способ борьбы с аллергией на молоко

Бытует мнение, что люди, страдающие аллергией на молоко, могут заменить его кисломолочными продуктами. Отчасти это так: в твороге, сметане, йогуртах, кефире большая часть лактозы, подвергаясь брожению, превращается в молочную кислоту.

Однако часть лактозы остается в неизменном виде, поэтому люди, страдающие аллергией на молоко, все же рискуют (хотя риск этот не очень велик) заработать приступ после чашечки кефира или ряженки. Для сравнения: содержание лактозы в коровьем молоке составляет 4,73%, в кефире – от 3,8 до 5%, в сметане – от 2,5 до 3%, в йогуртах – около 3%, в твороге – от 1,7 до 2,8%.

Однако, даже если вы – стопроцентный аллергик, серьезных поводов для расстройства нет. Вы смело можете перейти на растительное молоко – соевые или рисовые аналоги молока обычного.

А можете вообще отказаться от молочных продуктов. Хотя в последнем случае вам придется постоянно заботиться о том, чтобы организм получал достаточную дозу кальция. Как бы то ни было – но при выборе своего «млечного пути» у вас все же есть кое-какие варианты.

симптомы и лечение. Аллергия на молочные продукты

Молоко всегда считалось очень полезным продуктом, так как в его состав входят жизненно важные вещества. Несмотря на это, довольно часто встречается аллергия на молоко. В настоящее время его легко найти в любом продуктовом магазине. Ассортимент молока считается одним из самых разнообразных. Ведь на прилавках представлен этот продукт от различных животных и разной обработки. Симптомы аллергии на молоко у взрослых и детей довольно разнообразны. Очень сложно связать проявление недуга с определённым видом продукта. Наиболее распространена аллергия на белок коровьего молока, который можно встретить в огромном количестве продуктов: йогурт, сыр, мороженое и даже колбаса.

Почему возникает аллергия на молоко?

Чаще всего аллергические реакции проявляются с самого детства. Стоит помнить, что коровье молоко лучше не давать грудничкам, заменяя его материнским. Кроме того, существует мнение, что слишком позднее прикладывание к груди малыша тоже может стать причиной появления недуга.

К факторам риска возникновения аллергии на молочные продукты относят:

• наследственность, если кто-то из близких родственников страдает этим недугом, то шанс заболеть увеличивается;
• излишнее употребление молока матерью во время кормления грудью;
• особенности организма, в частности иммунной системы; здесь имеется в виду повышенная чувствительность к биологически активным добавкам;
• заболевания желудочно-кишечного тракта и печени; эти органы являются важным звеном в процессе переваривания молочных продуктов и расщепления белка;
• негативные воздействия внешней среды, имеются в виду стрессы, загрязнённая экология, неправильное питание.

Причины непринятия организмом молока

Стоит отметить, что молоко животного происхождения может отторгаться человеком из-за двух факторов. Первый заключается в лактазной недостаточности. Определённая доля населения страдает от этого недуга, а именно полной или частичной непереносимости молочного сахара. Если в организме отсутствует специальный фермент лактаза, вырабатывающийся в кишечнике, то иммунная система даёт неблагоприятную реакцию при попадании молока.

Лактазная недостаточность является одной из причин аллергии у взрослых. Иногда рациональным шагом будет являться замена молока кисломолочными продуктами: сметаной, кефиром и т. д. Однако и эти продукты стоит потреблять с осторожностью, сильно не увлекаясь.

Аллергия на белок коровьего молока (протеин) является второй причиной недуга. В продукте животного происхождения содержится около 25 различных видов протеина. В большинстве случаев аллергия возникает сразу на несколько типов. Бывают ситуации, когда недуг выражается в контактной форме, то есть при попадании молока на кожу появляются волдыри или покраснения.

Симптомы аллергии на молоко у взрослых

Как уже было отмечено, этот недуг может проявляться различными признаками. Общим остаётся лишь то, что к их возникновению приводит потребление молочных продуктов. Тяжесть симптомов зависит от многих факторов, включая чувствительность организма, уровень иммунитета и т. д.

К основным симптомам аллергии на молоко у взрослых относятся:

• диарея, рвота, боль в области живота; эти симптомы редко встречаются у взрослых людей, однако имеют место;
• заложенность носа, отёк слизистой, ринит;
• общие симптомы, включающие головокружение, обморок, учащённое дыхание; иногда поднимается температура при аллергии у взрослых;
• появление на коже покраснений и волдырей, сопровождающихся зудом; стоит отметить, что вскрывать их категорически запрещается;
• отёк Квинке — данный признак считается проявлением наиболее тяжёлой формы аллергии; если не начать лечение своевременно, это может привести к смертельному исходу; появляется в результате накопления жидкости в области лица; это приводит к отёку носа, шеи, а также грудной клетки.

Нужно сказать, что отёк Квинке сопровождается также заложенностью ушей, кашлем и осиплостью голоса.

Поможет ли замена коровьего молока на козье?

Человек употребляет молочные продукты от следующих животных: корова, коза, верблюд, овца, лошадь. Все виды содержат примерно аналогичные протеины. Поэтому если существует проблема непереносимости коровьего молока, то его замена на козье или какое-либо другое вряд ли поможет.

Учёные выявили интересный факт: иногда у взрослых и детей формируется аллергия исключительно на сухое молоко, в то время как цельное они могут употреблять без проблем. Дело в том, что в таком случае непереносимость выражается не из-за молочного белка. Активаторами недуга становятся изменения, которые произошли в белках и жирах.

Может ли быть аллергия на молоко от матери? Здесь однозначно отрицательный ответ. Хотя иногда бывают случаи, когда мать во время кормления сама употребляет большое количество молока. Тогда у ребёнка может возникнуть реакция на протеины, которые попадают в его организм.

Чем заменить молоко при аллергии?

Если у вас появилась такая проблема, необходимо наиболее правильно подобрать аналоги. При аллергии на молочные продукты врачи рекомендуют следующие замены (растительного происхождения):

• соевое молоко — наиболее распространённый аналог, содержащий все необходимые вещества для нашего организма;
• овсяное молоко — довольно полезный продукт, особенно эффективен при лечении простудных недугов;
• рисовое молоко — продаётся в готовом виде, при желании можно сделать самому;
• кокосовое молоко — самый спорный вариант, так как этот продукт также способен вызвать аллергию.

Диагностика

При появлении первых признаков недуга необходимо сразу обратиться к врачу-аллергологу. Именно он способен поставить точный диагноз, выявить причины аллергии у взрослых и детей. Сначала он произведёт полный осмотр и соберёт нужную информацию о развитии патологии.

В большинстве случаев этих процедур бывает недостаточно для постановки точного диагноза, поэтому проводится ряд других исследований. Из них выделяют:

• общеклинический и биохимический анализ крови; если повышено количество лейкоцитов, а также наблюдается излишняя концентрация реактивного белка, то есть вероятность, что это аллергия;
• иммунограмма;
• кожные эксперименты; наносят царапины с различными аллергенами, чтобы выявить, отчего происходит реакция;
• определение наиболее чувствительных антител и клеток — этот анализ позволяет определить аллергию с 90%-й уверенностью.

Лечение

Стоит помнить, что как только возникают признаки недуга (температура при аллергии у взрослых, головокружение, появление волдырей), нужно записаться на приём к специалисту. Основным методом лечения непереносимости молока является диета. Следует убрать все молочные продукты из рациона и исключить контакт с молоком. Кроме того, нужно отказаться от употребления продуктов, которые вызывают высокую чувствительность к внешним раздражителям.

Что касается медикаментов, врачи часто выписывают антигистаминные препараты. Они оказывают противовоспалительное действие. Также во время терапии приветствуется приём спазмолитических и противодиарейных средств.

Народные методы борьбы с аллергией

Каждый недуг можно лечить с помощью народных средств. Однако споры об их эффективности не прекращаются до сих пор. При борьбе с аллергией на молоко используются разнообразные отвары трав, мумие, гомеопатические средства, биологически активные добавки. Довольно распространено лечения недуга по аюрведе.

При появлении симптомов аллергии на молоко у взрослых многие люди применяют именно народные средства. Их используют очень часто, и, безусловно, они вносят определённый вклад в лечение недуга. Однако с научной точки зрения это невозможно доказать. Применение народных методов не гарантирует положительный результат. Главное – следует помнить о безопасности. Ведь при неправильном лечении могут возникнуть осложнения, которые приведут к неприятным последствиям.

Диета

Как уже было отмечено, нужно использовать гипоаллергенную диету. Ведь только полный отказ от контакта с раздражителем способен обеспечить некоторую безопасность. Следует исключить все продукты, в которых содержится молоко. Но высока вероятность, что аллергия на кисломолочные продукты проявляться не будет. Это связано с тем, что раздражители элиминируются и не представляют опасности.

В случае непереносимости белка нужно исключить те продукты, в которых он содержится в больших количествах. Среди них выделяют коровье молоко, мороженое, а также некоторые кондитерские и хлебобулочные изделия. Стоит помнить, что аллергия – серьёзный недуг. Если не начать лечение вовремя, может развиться отёк Квинке. А он способен привести к летальному исходу. Следите за своим здоровьем во избежание неприятных ситуаций.